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]]>Las situaciones irregulares suelen presentarse de manera frecuente. Pero Luis Magliano, el detenido y procesado propietario de “Óleos de Centro”, en su campaña de apropiación indebida de hacienda, tuvo la “mala suerte” de toparse con Eduardo Macchiavello, presidente de Haciendas San Eugenio, quien además es CEO del laboratorio Roemmers y presidente de la Cámara Industrial de Laboratorios Farmacéuticos Argentinos (Cilfa), que, al momento de detectar el hecho, contrató un estudio de abogados “tiburones” dedicado a obtener resultados garantizados.
La cuestión es preguntarse: ¿Qué puede hacerse para evitar que situaciones así sucedan? Buena parte de esa respuesta puede encontrarse en el vecino país de Uruguay, donde en enero de 2004 se lanzó el Programa Piloto de Trazabilidad Individual (PTI) para introducir, de manera voluntaria, los primeros identificadores en el rodeo bovino oriental.
A cada cabeza de ganado vacuno –por primera vez– se le colocó en una oreja una caravana visual con el número impreso (para permitir la identificación del animal a simple vista) y en la otra un dispositivo electrónico de radiofrecuencia (para almacenar el mismo número de la caravana visual).
El programa piloto se extendió por más de dos años y medio. Y el 1 setiembre del año 2006 la trazabilidad individual en bovinos se hizo obligatoria a nivel nacional a partir de lo dispuesto por la Ley 17.997/06. Los datos que deben ser registrados son edad, sexo, fecha nacimiento, raza, propietario y lugar físico de nacimiento.
El sistema permite conocer los sitios en que estuvo cada animal desde su nacimiento, la fecha de ingreso y salida de cada sitio, la identificación de los animales que compartieron esos mismos sitios y la localización actual de todos los animales que estuvieron en contacto con un animal determinado. Ese seguimiento es posible gracias a que todo movimiento, cambio de propiedad, muerte o extravío de animales identificados debe ser notificado por los productores ganaderos al Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG).
Para tal notificación los productores deben recurrir a los servicios de un operador o transportista autorizado por el SNIG, los cuales cuentan con equipos, capacitación y claves de seguridad necesarios para llevar adelante tal exigencia.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay (MGAP) entrega gratuitamente a los productores los dispositivos de identificación, los cuales, además, son distribuidos sin costo alguno para los ganaderos.
La caravana visual y el dispositivo electrónico de radiofrecuencia, que se colocan en las respectivas orejas del animal, corresponden ambos a un mismo número de identificación. Dicho número de identificación consta de doce dígitos: los tres primeros se refieren al país (a Uruguay le corresponde el 858 como país de origen de acuerdo a la norma ISO 3.166) y los nueve restantes conforman la identidad única del animal de acuerdo a la norma ISO 11.784.
La gestión y venta de equipos de lectura quedaron en dominio del sector privado bajo el control de calidad del Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU). Los equipos deben incluir capacidad de lectura, almacenamiento, impresión y envío electrónico de datos.
Cada evento recibido en el SNIG es analizado en función de la situación inmediata anterior de cada animal para verificar su consistencia. Por ejemplo: que el lugar de origen de un movimiento coincida con el lugar de destino del último movimiento registrado. Una vez que los datos recibidos son validados, la historia del animal es actualizada para quedar automáticamente disponible para su consulta tanto por parte de funcionarios del MGAP como del productor propietario del mismo.
En las plantas de faena, una vez ingresado el animal, técnicos especialmente capacitados capturan, por medio de equipos de lectura, los datos para su posterior transmisión al SNIG. Y se encargan de supervisar el retiro y destrucción de los identificadores.
El contenido de la base de datos del sistema es el MGAP. La información generada es de carácter confidencial y su uso está restringido a la trazabilidad individual.
Adicionalmente, ante una denuncia por abigeato, el Instituto Nacional de Carnes (Inac) financia los estudios de ADN necesarios para la conformación de prueba científica, de manera tal de comparar los despojos de la faena que se encuentra en el campo o en vehículos con carne incautada en domicilios o comercios sospechosos de comercializar carne de origen dudoso.
La extracción, identificación, conservación y solicitud de remisión de muestras a laboratorio para determinar y comparar perfiles genéticos cuando existen denuncias de abigeato permitió aclarar muchos de los casos denunciados en los últimos años.
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]]>La entrada Los ruralistas de Córdoba quieren actualizar las “Marcas y Señales” y comenzar a hablar sobre Bienestar Animal se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Con estas iniciativas, los cordobeses quieren volver a tomar la delantera en materia de la actualización de legislaciones para la producción agropecuaria. Ya lo hicieron hace algunos años al lanzar el primer programa concreto para alentar las BPA (Buenas Prácticas Agrícolas). Y también, en materia ganadera, cuando “digitalizaron” toda la documentación necesaria para el traslado de hacienda, mediante la implementación del Documento Único de Tránsito (DUT).
Luis Magliano, presidente de la Sociedad Rural de Jesús María, cree que ahora es un buen momento para ir más allá. “Es hora de modernizar la forma de demostrar la propiedad de los animales. Es clave que la Provincia se asegure el resguardo tanto de los vacunos como de los porcinos, ovinos, caprinos y equinos”, sostuvo el dirigente agropecuario.
El propio Magliano precisó los alcances de esta inicativa en un audio que grabó para Bichos de Campo:
El Ministerio de Agricultura y Ganadería cordobés, al parecer, recogió el guante, tal como ya había hecho con la propuesta del DUT y la necesidad de aligerar los trámites administrativos de los productores. Por eso, a mediados de mayo, la SRJM mantuvo reuniones con funcionarios del Senasa y de la Secretaría de Ganadería de la Provincia, para trabajar en otras dos problemáticas ganaderas.
Una de ellas es el tema de la propiedad animal. En ese sentido, Magliano propuso trabajar en una reforma integral de la Ley de Marcas y Señales, una normativa de 1920, que ya ha quedado obsoleta. “Nos parece que tenemos que modernizar la forma de demostrar la propiedad. Hay que digitalizarla para que la provincias asegure el resguardo de la propiedad de los animales”, indicó Maglliano.
Por otro lado, se propuso a las autoridades comenzar a legislar sobre bienestar animal. “Los productores cordobeses tendríamos que ser los abanderados y la punta de lanza de una moderna Ley de Bienestar Animal. Con Luis Picat siempre dijimos que las formas de trabajo deberían ser cada vez más amigables con los animales. Esto último para mostrarle al mundo la calidad y el valor de nuestra producción”, concluyó Magliano.
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]]>La entrada ¿Hay trabajo en el campo? La Sociedad Rural de Jesús María armó una bolsa de empleo con quien busca y quien ofrece se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>“La idea nació durante la presidencia anterior de Luis Picat, y fue un vehículo clave, porque era mucha la gente que nos pedía referencias para trabajos. Empezamos como un simple slide en forma de avisos, y terminó teniendo una difusión fenomenal”, contó Luis Magliano, actual titular de la SRJM a Bichos de Campo.
El dirigente aclaró que “la entidad no cobra absolutamente nada por dar este servicio”, el cual con el correr de los meses se transformó en una gran plataforma de búsqueda pero también de oferta laboral. “Esta bolsa de trabajo nos obligó a ser eficientes, porque terminaba saturando nuestras redes. Parecíamos más una agencia de recursos humanos que de ofrecimiento de información”, explicó Magliano.
Mirá la entrevista completa realizada a Luis Magliano:
“Nuestra vuelta de rosca (al sistema) fue que cada oferente que busca trabajo también pueda cargar, por auto gestión, su propio CV, de modo tal que las empresas los busquen sin necesidad de tener que publicar” un aviso, resaltó el directivo de la rural cordobesa.
¿Y hay trabajo en el campo? Magliano contestó que “previo a la cuarentena teníamos hasta 3 o 4 búsquedas diarias que se terminaban completando en el transcurso de ese día. Incluso hubo empresas que nos pidieron que diéramos de baja el aviso porque no daban abasto de solicitudes recibidas para revisar”.
En este contexto, la SRJM funciona también como una suerte de garante, pues actúa como una suerte de aval entre los que demandan y los que ofrecen trabajo. Es por eso que se recomendó que la oferta laboral vaya acompañada de la referencia de algún socio de la entidad. “Del mismo modo, cuando una empresa publica en nuestra página, tiene, entre comillas, el aval de la sociedad rural sobre la seriedad de esa empresa”, explicó el directivo.
Magliano destacó que desde la Rural cordobesa también colaboran en el dictado de una carrera muy necesaria para la actividad agroindustrial que caracteriza esa zona: una Licenciatura en Logística, que se dicta dentro de la Universidad de la Defensa, en Córdoba. “Consta de un número de materias de ciencias duras, y sobre todo lo que es distribución, almacenamiento, know how de depósitos, de destinos y relacionamiento: La hace casi una profesión indispensable para quienes tienen la visión de que el campo también es agregado de valor”, remarcó.
-¿Qué le aconsejarían a un chico que está terminando la secundaria y que tiene ganas de ver qué chances le ofrece el campo?- le preguntamos a Luis Magliano.
-Le diría que trate de especializarse en cosas que lo hagan diferente. Quizás estudiar software digital. Si te instalás en una zona agropecuaria, vas a ver que todas las maquinarias tienen un sistema de computación que se vuelve imposible de ser manejado por un tractorista tradicional. Me parece que ahí hay oportunidades de crecimiento para muchos.
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]]>La entrada Luis Magliano: “En campos de Santiago del Estero, los potenciales de rinde agrícolas y ganaderos son similares a los de Pergamino” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>“Incluso en el imaginario del ámbito de la producción se piensa esto. Pero yo no creo que estas sean zonas marginales, sino más bien distintas, en donde las razas sintéticas Braford, Brangus y Brahman se expresan por completo, con mayor adaptación en cuanto a enfermedades y clima, pero también con mejor e potenciales de producción que en otras zonas ganaderas del país. Producir entre 300 y 400 kilos de carne pro hectárea por año, no nos convierte en una zona marginal”, dijo a Bichos de Campo Luis Magliano, presidente de Óleos del Centro (ODC), un establecimiento que produce integrando ganadería, agricultura y energía y que además fue el primer campo del norte argentino en ser habilitado para exportar Cuota 481, de carne de feedlot.
Magliano fue más allá y hasta se atrevió a desafiar al modelo productivo de zonas de excelencia como Pergamino. Declaró que la rentabilidad del norte es más grande que la que se puede obtener en el centro del país. “En campos de Santiago del Estero, los potenciales de rinde agrícolas y ganaderos son similares a los de Pergamino, pero con un valor inmobiliario cuatro veces menor. Por ende, si hacemos el número final, podemos decir que son mucho más rentables estos campos”, remató.
Mirá el reportaje completo a Luis Magliano:
El productor aclaró que también hacen agricultura en su establecimiento. “Aunque tengamos una alta variabilidad climática, los potenciales de rinde también son muy importantes. Este año, por ejemplo, cosechamos maíces de 90 quintales por hectárea, y soja de 35 quintales por hectárea, lo que habla a las claras del potencial de la zona. La limitante que tenemos es la distancia de los puertos, pero eso lo salvamos al transformar el grano en carne”.
El presidente de ODC destacó la calidad carnicera de las razas con las que trabajan en su establecimiento y declaró que “Braford, Brangus y Brahman no sólo se adaptan perfectamente a esta zona, sino que su calidad de carne no tiene nada que envidiarle a las razas británicas que hay en el país”.
En Óleos del Centro cuentan también, desde 2017, con una mini-destilería de etanol para obtención de alcohol y de burlanda húmeda para alimentar al ganado bovino. Trabajan en total unas 35 personas, y según Magliano, lo que más orgullo le da es que “todos ellos son de un pueblo de no más de 2.000 habitantes, y los capacitamos en Córdoba, donde les mostramos otro tipo de producción”.
En lo que sí admitió Magliano que son cuidadosos es en el aspecto de la sustentabilidad. “Vengo de un padre que era apicultor, con lo cual tengo más arraigado el cuidado ambiental. Como productores, es fundamental ser sustentables con el medio ambiente y poder producir en condiciones silvopastoriles, con producciones ganaderas con árboles en donde se defienda el bosque nativo”, declaró.
Magliano agregó que “no somos sustentables solo en el modo ambiental, sino también en el social, ya que la ganadería también produce arraigo, y esa gente que hoy trabaja acá, si no tuviera esta actividad, tendría que emigrar hacia grandes ciudades. Por eso siempre digo que nosotros no fomentamos los pueblos rurales, sino la ruralidad en sí, que es lo que todavía le falta a la Argentina para generar trabajo desde el interior”, describió Magliano.
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