“Estamos tratando de acortar esa brecha comunicacional (con el público urbano), porque nosotros hablamos difícil. Me pasa a mi con las reuniones de AgTech, donde se emplea un glosario complejo y encriptado que te aleja de la comunicación. Por eso estamos tratando de hablar más simple”, confesó a Bichos de Campo Marcelo Torres, que es director de Prospectivas de Aapresid y fue coordinador del 28° Congreso Siempre Vivo. Siempre Verde.

“Términos como ´intensificación sustentable´ puede ser más difícil de decodificar que si le dijéramos: ‘Mirá, tenemos que tener el campo verde todo el año’. Siempre Vivo. Siempre Verde fue el lema del congreso. Se trata de ponerse del lado del otro para que la comunidad en general entienda”, agregó Torres.

Mirá la entrevista completa a Marcelo Torres:

Torres recordó cuando estuvo en diciembre de 2019 en la Cumbre de Cambio Climático en Madrid, y allí observó que “el consumidor europeo quiere pagar más por un alimento con menor huella ambiental, y en seguida piensa en lo orgánico, en el arroz yamaní. Está bien eso, pero también tenemos que comunicarle que podemos producir alimento de cantidad y calidad cuidando el ambiente, y  que podemos usar la biotecnología y los agroquímicos con racionalidad”.

-¿Y se puede ser amigable con el ambiente siendo intensivo? Porque es el agronegocio lo que se cuestiona…

-La intensificación sustentable implica hacer el campo más verde, hacer más cultivos, lograr cultivos de cobertura que cumplan servicios ecosistémicos. Vamos a decirlo simple, controlando las malezas porque están esos cultivos de cobertura que sembré, regulando el consumo de agua para evitar inundaciones, fijar nitrógeno metiendo una leguminosa en ese cultivo de cobertura, lo que luego hará que tenga que usar menos fertilizante en el cultivo de gramínea que le siga. Intensificar es, entonces, tener un microbioma con raíces vivas y con muchos microorganismos vivos ciclando. Es un proceso que tiene más que ver con lo biológico que con los insumos.

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-Hasta aquí hubo mala prensa o una percepción equivocada en pensar que los agricultores sólo se preocupan solo por obtener una renta. ¿Están tratando de desandar ese camino?

-Aapresid está trabajando en esa linea. Sólo tenemos que aprender a comunicarlo mejor, porque no es que estábamos trabajando en la línea extractiva de buscar el máximo margen bruto y ahora de repente nos dimos cuenta que no va más. Estamos en esa linea de producción sustentable y de largo plazo, pero no lo comunicábamos bien. Estoy seguro que, como sector, podemos mejorar eso.

-Pero esas cosas complejas no son simples de transmitir. ¿Cómo explicar que el campo es mucho más que soja?

-Y va a ser un trabajo de largo plazo, arduo y lindo a la vez. El lema Siempre Verde es un poco el Leit Motiv de la opera; y atraviesa a todos los ejes, sean de comunicación, producción, ganadería y agricultura. Tenemos que encontrar la manera de lograr algo simple, entendible, y poder profundizar detrás hasta donde de el ambiente. Creo que el lema del congreso ayuda.

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-¿Crees que todo el agro está embarcado en esta misión?

-Aapresid tracciona esto de que uno cree que se puede producir, explorando el potencial del ambiente, teniendo buena producción de biomasa, granos y carne, de forma sustentable y avalado por la ciencia. Cuando vemos otros planteos de muy baja tecnología y productividad, pensamos en que somos un país pobre que tenemos que salir adelante. Entonces no podemos darnos el lujo de tener sistemas de muy baja productividad. Yo creo que tenemos la misión de romper esa falsa contradicción que sostiene que no se puede producir a alto nivel e impactar poco en el ambiente. Y no creo que Aapresid esté solo en esta misión. El productor agropecuario necesita una mirada de largo plazo si quiere sembrar, pensando en rotaciones y en sistemas mixtos. Hablo de reglas de juego claras por los próximos años que trascienda a los distintos gobiernos.

-Noto en tus palabras que no sentís culpa sino una incomprensión de buena parte de la sociedad…

-No. Yo creo que tenemos responsabilidades de las cuales tenemos que hacernos cargo. La comunidad agroalimentaria tiene cosas que corregir. Seguro que si. Hay que hacer mucho trabajo interno. En resumen: a los decisores políticos debemos explicarles que necesitamos previsibilidad, a la comunidad explicarle que podemos producir bien cuidando el ambiente, y a nuestros pares explicarles que hay que usar la tecnología con criterio y racionalidad. Pero no explicar desde el púlpito, porque nosotros también cometemos errores. No tenemos la verdad revelada, tenemos que construirla.

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“El contexto nos pone en frente una oportunidad increíble de hacer algo diferente Allá por marzo ya visualizamos que era altamente probable que no pudiéramos hacer el congreso de modo presencial. Y así empezamos a construir este congreso virtual, donde desarrollamos una plataforma que le da protagonismo al asistente”, dijo a Bichos de Campo Marcelo Torres, director adjunto de Prospectiva en Aapresid.

¿Y por qué el lema elegido “Siempre vivo. Siempre verde”? Torres explicó que el mismo apunta a hacer sustentables los sistemas productivos actuales. “Ahora, en un proceso de mejora continua, tenemos que ir hacia sistemas que estén más verdes todo el año; obviamente bajo un esquema de siembra directa, pero tenemos que tratar de mantener el campo con un tapiz vegetal vivo la mayor cantidad de tiempo posible”, explicó.

Escuchá la entrevista completa a Marcelo Torres:

El directivo de Aapresid aclaró que ese nuevo paradigma productivo, “hay que adaptarlo a cada región, ya que hay regiones más frío o en las cuales llueve menos. Esto se logra con rotación de cultivos, de cosecha de invierno y verano”.

“Una herramienta que puede ayudarnos son los cultivos de servicio, es decir, cultivos que puedo sembrar entre dos cultivos de cosecha y que aunque no cosecharé como granos, me pueden servir para fijar carbono, nitrógeno, para controlar malezas y regular el consumo del agua”, explicó.

Con los cultivos de servicio, Torres describió que se apunta a tener “sistemas productivos que generan biomasa o fibra de energía en un alto nivel, explorando el potencial del ambiente, y desarrollando la economía, pero bajando el nivel de uso de insumos externos. Por ejemplo, parte del nitrógeno que yo antes aplicaba como fertilizantes, ahora puedo fijarlo biológicamente con leguminosas como la vicia”.

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Torres remarcó que “depende de la región y de cómo esté estructurado el campo, pero la ganadería también cumple un rol fundamental, ya que parte de estos cultivos de servicio también pueden ser pastoreados, obviamente de modo racional, cuidando el suelo, la biomasa y la cobertura”.

El concepto es marchar hacia una baja de huella ambiental. En ese sentido, expresó que “el consumidor del futuro direccionará la elección de sus alimentos en eso, y ahí tenemos una oportunidad, en aunar esa visión del consumidor citadino que quiere alimentos con bajo impacto ambiental, y en mitigar el efecto del cambio climático”.

Mientras en ediciones anteriores todo el congreso se concentraba en 3 días con más de 200 conferencias, esta 28° edición está pensada en nueve días de duración, del 18 al 21 y del 24 al 28 de agosto; dividiéndose en una primera semana con foco fuerte en el networking, y en una segunda que concentre los contenidos técnicos a los que el Congreso Aapresid acostumbra.

“Quisimos evitar que sea una charla donde, el que se conecta, está pasivo escuchando a alguien. Acá habrá un hall comercial con stands digitales, donde podrán interactuar con las empresas, podrán hacer preguntas, podrán interactuar con los asistentes que van al congreso y con los disertantes y hasta concertar reuniones. Desarrollamos una plataforma para que la experiencia del congreso sea lo más rica posible”, agregó Torres.

Según Torres, “en este congreso que es una gran plataforma de intercambio, confluyen varios aspectos tales como las tecnologías, la genética, la bioeconomía, la economía circular, la intensificación sustentable. Todo en un gran brainstorming que permite el desarrollo de lineas de trabajo a título personal e institucional”.

“La idea es que podamos pensar entre todos cómo co construir estos sistemas productivos y sostener la demanda creciente de bienes y servicios de la humanidad, con el cuidado del ambiente. Es un gran desafío, por eso debemos construirlo entre todos”, concluyó.

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El congreso número 28 de Aapresid será en el mes de agosto, como otros años, e irá del martes 18 al viernes 21 y del lunes 24 al viernes 28. La primera etapa –semana-, será una especie de ‘networking’ virtual, donde los asistentes se irán familiarizando con la plataforma y además podrán saber todo sobre los productos de las empresas auspiciantes, con la posibilidad de comunicarse directamente con sus representantes. Además, los medios de prensa podrán ponerse en contacto con los disertantes que participarán durante la segunda semana y realizar notas sobre los contenidos que desarrollarán.

La segunda semana será la del congreso propiamente dicho, donde se dará espacio a disertantes internacionales, técnicos de las diferentes instituciones del país y de la región, referentes de las industrias y alimentos con ocho salas simultáneas cada día durante cinco días.

Además, se llevará a cabo el 3° congreso nacional Agtech, el simposio de suelo, uno especial de bioeconomía y el clásico Quo Vadis. Y el sistema Chacras tendrá un innovador espacio al que se podrá acceder a todo el conocimiento generado por los productores en los más de 10 años del programa.

El presidente de la institución, Alejandro Petek, explicó: “Sabemos la importancia que tiene nuestro Congreso y creemos que un contexto marcado por la virtualidad es la mejor oportunidad para superarnos una vez más, con un evento sin precedentes”.

“Apuntamos a un Congreso con contenido técnico de vanguardia y posibilidades ilimitadas de acceso, para que todos puedan participar y conocer las últimas novedades en producción sustentable desde cualquier lugar” indicó Petek sobre el evento que se realizará en dos etapas.

Otro de las fortalezas estará en el networking (intercambio). “Pensamos en un evento que promueva la interacción como nunca antes, entre productores de cada región del país y del mundo, con las empresas del sector y con los disertantes más destacados” detalló el presidente de la institución.

“Siempre vivo, siempre verde” será el lema que reúne los contenidos del evento en línea con el concepto de Agricultura Siempre Verde presentado por la institución con motivo de sus 30 años, y que propone modelos de producción que promuevan la actividad biológica de los suelos, motor de la sustentabilidad de los sistemas productivos.

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Se explorarán estrategias orientadas a mantener los suelos vivos y sus implicancias en el uso eficiente del agua, en la menor dependencia de insumos sintéticos y en la maximización del secuestro de carbono.

“La Argentina ya es líder en el cuidado de los suelos, en el control de la erosión, el uso de tecnologías y la innovación agrícola. Podemos posicionarnos como líderes de una agricultura capaz de adaptarse y de contribuir a la mitigación del cambio climático”, destacó Marcelo Torres, director adjunto del Programa Prospectiva de Aapresid.

“Este Congreso será un hito en términos de intercambio y accesibilidad en un contexto de reflexión sobre hábitos de consumo y emisiones de la actividad humana. Lograremos un evento de envergadura histórica con una mínima huella de carbono” concluyó Torres.

“El productor de Aapresid es un adoptante temprano de tecnología y por eso, apostamos al desarrollo de un Congreso Virtual del que estamos seguros, todos, obtendrán muchísimos beneficios” remarcó Torres.

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Marcelo Torres, el gerente de la empresa, comentó a Bichos de Campo que “los 40 años de trayectoria de la empresa avalan que trabajamos con gente idónea. Siempre trabajamos proyectos de siembra asociada. Ahora le encontramos la vuelta de tuerca, que es invitar al inversor externo al agro a que participe de un producto que contiene varias facetas del negocio y una combinación de actividades: la agricultura, el engorde a corral y la financiación de maquinaria agrícola”.

Escuchá el reportaje completo a Torres:

Torres explicó que “todos estos proyectos de negocios están conducidos por productores que están involucrados en el proyecto, al igual que el inversor, y es un modo de inyectar capital a riesgo al agro, conectando así dos mundos, el del agro y el de todas las actividades extra-agropecuarias”.

Ingresar en ese fideicomiso es, según el empresario, “un modo de hacerle vivir al inversor todo el desarrollo que tiene el agro, y no sólo la agricultura. Al combinar las tres actividades, buscamos que sea un producto más estable y que esté muy conectado con la economía real del campo”.

En cuanto al perfil inversor y el mínimo requerido de inversión para ingresar al fideicomiso, Torres explicó que “el mínimo son 10.000 dólares y la mayoría de los profesionales que ingresan provienen de otros sectores extra agro, los cuales de algún modo quieren participar de esta vivencia de invertir en el sector que tiene prestigio de ser líder en tecnologías y de contribuir a la economía general del país. Por ende no se trata solo de participar de las ganancias del sector, sino de ser parte de todo el desarrollo agropecuario”.    

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