La entrada Encajonados: Sin poder exportar, los ganaderos retuvieron la venta de sus vacas, aunque por hacerlo dejaron de recibir unos 8.000 millones de pesos se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Así las cosas, perdió el consumidor, perdieron los trabajadores que ganan menos porque los frigoríficos producen menos carne, y también perdieron los productores. En este último caso, por un lado porque cayeron los precios de los novillos de exportación, que valen aquí poco más de 3 dólares por kilo cuando en Brasil y Uruguay rondan los 4,05 dólares. Por otra parte, se produjo una fuerte baja en el precio de las vacas, a pesar de que el criador retuvo para acotar la oferta y evitar el efecto Puerta 12.
Según la analista del Rosgan, María Julia Aiassa, se trata de una especie de retención forzada para evitar en lo posible no malvender la hacienda. Esa actitud luego se reflejó en la faena. En junio la participación de las hembras se redujo al 42%, lo que significa una caída de casi 4 puntos porcentuales respecto del mes anterior y de 5 puntos menos que en junio del año pasado.
Claramente la caída no es atribuible a incentivos a la retención por mejores perspectivas para el negocio ganadero. Fue fruto de los temores que despertó en los criadores la decisión oficial que los afecta particularmente, en tanto son ellos los proveedores de las vacas tipo conserva o manufactura, con las que se abastecía la demanda de carne a China.
Ese cambio en la tendencia de ventas de vacas tiene además un costo alto. Aiassa explicó que en los dos últimos meses el productor vendió para faena 30% menos de vacas. “Esto es unas 160.000 cabezas menos entre mayo y junio”.
“A su vez los valores promedio de toda la categoría cayeron un 20% a causa del cepo, siendo la conserva la más afectada al pasar de niveles medios de 100 pesos a 70 pesos en los últimos dos meses”, añadió la especialista.
Así las cosas, la postergación de ventas sumada a la pérdida de valor de este tipo de hacienda ya “implica para el sector productor un bache financiero de entre 7.400 y 8.800 millones de pesos, sin contar los costos extras de suplementación a los que muchos productores se han visto forzados a incurrir para sostener estas categorías o incluso y a la pérdida por mortandad en aquellos casos en los que su único destino fue retenerlas en un campo natural, sin mayores reservas”, concluyó Aiassa.
De todos modos, esa retención forzada tiene un límite, especialmente en esta época del año en la cual los campos “se achican”, es decir, se van quedando con menos pasto y es necesario justamente descartar animales improductivos. Por eso se estima que se incrementaría la oferta de vacas en los meses que vienen y eso podría reducir más el precio de esa categoría de hacienda.
¿Cuán evitable es este escenario? Aiassa consideró que dependerá mucho de la capacidad de manejo del campo y del rodeo de cada productor así como de modificaciones en el esquema de exportaciones. Se supone que esta semana el gobierno flexibilizaría las exportaciones de carne de vacas, consciente del error que cometió. Pero todavía no lo ha anunciado.
Aiassa concluyó que el final de esta película “dependerá por un lado de la capacidad de retención del productor, ya muy golpeado financieramente, y por el otro de la conducta de la industria ante este eventual cambio de escenario”.
“Lo que claramente las autoridades deben aprender de esta experiencia es que ningún cambio de ciclo ganadero se inicia de manera forzada. Lo que hemos visto no es más que una postergación de ventas, cuya vuelta a la normalidad muy probablemente termine generando nuevos costos para el productor”.
La entrada Encajonados: Sin poder exportar, los ganaderos retuvieron la venta de sus vacas, aunque por hacerlo dejaron de recibir unos 8.000 millones de pesos se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La entrada Panorama ganadero: 1) China compra carne; 2) Uruguay, Brasil y Paraguay le venden; 3) La Argentina se retira se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>El gigante asiático importaría este año carne vacuna por 3,1 millones de toneladas contra las 900 mil de hace tan solo 5 años, lo que implica un crecimiento del 250%.
Eso choca con una oferta global que se viene achicando por problemas productivos en dos de los mayores exportadores, como es el caso de Australia y Brasil.
En ese contexto el gobierno argentino tomó la “inteligente” decisión de prohibir exportaciones, y así retirarse de un negocio floreciente, cuando además la carne que más se le vende a aquel país -que absorbía el 75% de lo que se exportaba desde aquí hasta el cierre- no se consume en el mercado local, pues proviene de la categoría vaca conserva.
En el último informe del Rosgan (Mercado Ganadero Rosario), la consultora María Julia Aiassa (foto) analiza el mercado y afirma que Argentina decidió quedarse con la mitad vacía del vaso, mientras que los demás países de la región aprovechan la mitad medio llena.
“El mundo sigue girando y lo hace en torno a una demanda cada vez más firme, en un contexto de resurgimiento de los principales mercados consumidores del hemisferio norte”, explica el documento.
Sucede que además de mejorar la demanda de China, está reverdeciendo también la demanda europea por la llegada del verano y el avance de la vacunación, lo que facilita el resurgimiento del turismo y la vida social Esto impulsa la demanda de carne vacuna que se consume fuera del hogar.
En este contexto, en el viejo continente se están haciendo negocios a 12.000/12.500 dólares la tonelada, a valores de exportación.
En el caso de los Estados Unidos, también se percibe la recuperación del sector de “food service” a medida que se flexibilizan las restricciones relacionadas con la pandemia producto del avance de la vacunación.
La Argentina es un país muy generoso y por eso sus autoridades decidieron dejar el lugar que se ocupaba y que era de un peso relevante en el concierto global, como para que lo aprovechen los hermanos latinoamericanos.
En el informe del Rosgan se destaca que en el caso de Brasil: “El precio de novillo gordo en Brasil cruzó 4 dólares (kilo en gancho) por primera vez en 10 años. Debido a una oferta escasa y una fuerte demanda industrial, el novillo gordo alcanzó los 4,05 dólares, un incremento de 60% respecto a un año atrás en dólares y de 56% en reales según el Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (Cepea/ESALQ)”.
En Uruguay, en tanto, “las exportaciones de carne subieron 42% en mayo. Según indican los datos de Aduanas, en mayo las exportaciones de carne vacuna sumaron 181 millones de dólares, registrando un aumento del 42% respecto a los 128 millones de dólares ingresados en el mismo mes del año pasado debido a un aumento de 31% en el volumen colocado y a precios 8% superiores a los de un año atrás”.
“Si bien la comparación interanual se realiza contra uno de los peores meses de la pandemia, los embarques del quinto mes del año sumaron 31.957 toneladas peso embarque, un 31% más que las 24.369 de un año atrás”, se destacó.
Los beneficios de la salida argentina también son para Paraguay: “Las exportaciones paraguayas de carne bovina continúan marcando el mejor comienzo desde que hay registros. Según el informe mensual del Servicio Nacional de Salud y Calidad Animal (SENACSA), en los primeros cinco meses del año Paraguay exportó 142.576 toneladas por un total de 638,7 millones de dólares. El volumen representa un 45,8% más en comparación con el período de enero a mayo del 2020, y un 37,7% frente al 2017, año con el segundo mejor resultado al menos la última década”.
En Paraguay, además, el precio promedio de venta a todos los mercados en los primeros cinco meses del 2021 se ubicó en 4.480 dólares por tonelada, un incremento del 6,9% versus los 4.190 dólares logrados en 2020 y del 5,4% en relación a los 4.250 dólares registrados cuatro años atrás.
Bichos de Campo dedicó su último programa a analizar el cierre de las exportaciones de carne:
La entrada Panorama ganadero: 1) China compra carne; 2) Uruguay, Brasil y Paraguay le venden; 3) La Argentina se retira se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>