La entrada El grupo Mattievich sumó un frigorífico más con la compra de Integrados se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Con el tiempo fue consolidando una empresa que cuenta con varias plantas y una capacidad de faena de 45.000 cabezas al mes. En todas trabaja brindando el servicio a usuarios y no con hacienda propia.
El grupo tiene cinco plantas activas y dos que permanecen cerradas. La mayoría está orientada para el consumo interno. Tiene una en Rosario (ex Sugarosa), otra en Arroyo Seco, la de Casilda y en Carcarañá cuenta con dos establecimientos más.
En Carcarañá tiene un frigorífico exportador que puso en condiciones tras la venta a COTO en 2018 de otro frigorífico que está en el ingreso a la ciudad de Rosario. En ese establecimiento instaló un “carton freezer” (túnel de congelado de carne) y luego un depósito de congelado y otro de enfriado, además de sumar tecnología para abastecer de cortes kosher a Israel.
En Carcarañá cuenta también con una fábrica de “rendering” donde se fabrica harina de carne y sebo bovino líquido, de manera de transformar subproductos de la faena en productos con valor agregado.
La noticia es que el empresario acaba de comprar el frigorífico Integrados, ubicado en Villa Gobernador Gálvez, creado en la década del ’70 por un grupo de matarifes santafesinos. Con la nueva incorporación, el grupo Mattievich suma una capacidad de procesamiento adicional de 8000 a 10.000 vacunos por mes.
El empresario tiene además otras dos plantas para exportación: La Tropa, ubicada en Rosario, y otro en Puerto San Martín. Ambas se cerraron en los años de la primera intervención cárnica implementada por el gobierno de kirchnerista y jamás se reabrieron. Son parte del listado de empresas que las políticas públicas de esos años dejaron fuera de carrera.
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]]>La entrada Lo anuncia Alberto: Coto invirtió 25 millones de dólares para poner a punto la planta que compró a Mattievich en Rosario se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La de Coto es una inversión de 25 millones de dólares en diferente tipo de adecuaciones en dicha planta, pensadas para incrementar la capacidad de congelamiento y depósito de carne, que se incrementa a 2.000 toneladas instantáneas. Además incorpora el congelado continuo de cajas para 700 toneladas.
La capacidad de faena de esa planta nunca fue un problema: puede procesar hasta 1.000 cabezas por día sin dificultades. La situación a resolver era el depósito final de la mercadería producida, que es lo que se subsana con este desembolso.
Coto, de este modo, busca tener todo más aceitado para atender tanto al consumo interno pero sobre todo la creciente demanda de la exportación y más precisamente al mercado de China desde esa planta, en la que tienen empleo alrededor de 700 personas.
Además posee otras dos plantas en provincia de Buenos Aires: una Ciclo 1 (donde sólo faena) para el consumo interno, y otra donde además de la faena también desposta y la carne se exporta. Tiene también un frigorífico avícola.
Esta inversión en carnes de la cadena de supermercados forma parte del relevamiento que hizo en su momento el Gobierno de Santa Fe. De allí surgió que durante la pandemia en la provincia el sector agroindustrial realizó inversiones por cerca de 1.900 millones de dólares. En este sentido, funcionarios provinciales se mostraron muy optimistas con el desempeño del sector agropecuario en un año tan difícil como este en el que se garantizó sin mayores problemas el abastecimiento de alimentos a la población.
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]]>La entrada Jorge Torelli: “Si no nos ponemos a producir carne en serio, estamos fritos” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>“El mercado interno es una de las fortalezas de la cadena de ganados y carnes y no hay que desatenderlo. Hoy por hoy está bien abastecido, porque las categorías que estamos exportando no son los preferidos del mercado doméstico”, aclaró de entrada Torelli.
Pero a futuro parece existir una amenaza. Torelli, por eso, apuesta a una mejora productiva que pueda hacer frente con mayor oferta a ese escenario. “Tenemos que pasar de 61% de terneros logrados por madres en promedio al 68%. Eso sería una mejora en la oferta considerable con el mismo stock”, destacó, aludiendo al bajo índice de destete que muestra la ganadería local.
Aquí la entrevista completa con Torelli:
Pero el empresario del sector frigorífico aclaró que nada de esto será posible si no existen estímulos para los productores. “Hacen falta créditos blandos para incentivarlos a invertir”, destacó.
“Necesitamos un plan ganadero en serio. Hace 20 años que decimos lo mismo, y parte lo ha compensado la carne de cerdo. Pero ahora sino nos ponemos a producir en serio, estamos fritos”, advirtió.
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]]>La entrada Reabre un frigorífico en Santa Fe y Macri se sube a la fiesta se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Este mediodía el presidente Mauricio Macri participará del acto de apertura de la planta, que tiene capacidad para faenar hasta 600 cabezas por día aunque por ahora están operando al 50% de esa capacidad. Desde mediados de julio arrancará la despostada de las medias reses.
El establecimiento estuvo cerrando cerrada desde 2008, cuando el mercado ganadero y las exportaciones fueron intervenidas por el gobierno kirchnerista. Pero como en los años previos había sido una de las plantas de faena que recibió las mayores inversiones dentro del grupo empresario, ahora fue la primera en ponerse a punto.
La reapertura significó una inversión de 15 millones de pesos y la creación de entre 400 y 500 puestos de trabajo, se destacaba desde Presidencia.
El gerente de Mattievich, Jorge Torelli, explicó que tras la reapertura de una planta exportadora buscarán recuperar las habilitaciones para poder vender carne al exterior. El plan es arrancar con el ingreso a terceros países, y luego con Europa, China y Chile.
La firma Mattievich tiene además otras cuatro plantas activas que operan exclusivamente en el consumo interno. Una está ubicada en Casilda, otra en Arroyo Seco, otra en Carcarañá y la cuarta en Villa Gobernador Gálvez.
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]]>La entrada Coto se queda con un frigorífico del grupo Mattievich se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Coto ya tiene todo acordado para quedarse con una de las plantas de faena que tiene Mattievich en Rosario. Se trata de Fricop, el frigorífico que se encuentra en el ingreso a la ciudad santafecina por ruta 9, y el que operaba como usuario. Si bien no trascendió el monto de la operación, fuentes del sector dijeron que el traspaso ya es un hecho, y en lo que queda de esta semana se terminaría de definir la operación.
El establecimiento en cuestión es ciclo 1 y 2, tienen habilitación para exportar a todos los destinos menos a Estados Unidos, cuenta con una capacidad de faena de entre 12.000 y 14.000 animales por mes y tiene una plantilla de 500 empleados.
Con esa compra, Coto agranda su participación en la faena vacuna argentina, ya que cuenta con una planta de faena a nombre del grupo homónimo (ex Famaba, ubicada en La Matanza) que en abril procesó 20.000 animales, de acuerdo a estadísticas oficiales. Además Coto opera como usuario en los frigoríficos Bancalari, Ecocarnes, Santa Giulia, Compañía Bernal y tiene un ciclo 2 en el barrio porteño de Mataderos. También le fueron adjudicadas cerca de 800 toneladas del cupo Hilton del ciclo 17/18.
Con la venta de Fricop, que fuera comprado por Mattievich en 2004, cuando las exportaciones comenzaban a despegar, el grupo se queda con otras 4 plantas activas que operan exclusivamente en el consumo interno. Una está ubicada en Casilda, otra en Arroyo Seco, otra en Carcarañá y la cuarta en Villa Gobernador Gálvez.
Mattievich tiene también otras 3 plantas, por ahora paradas, que tienen habilitación para exportar, y al menos debería poner en funcionamiento una de ellas si quisiera volver a tener participación en los mercados internacionales. Esos establecimientos se encuentran en Rosario, en Puerto San Martín y Carcarañá, y es en esta última donde estarían puestas las fichas, para recuperar la participación perdida con la venta de Fricop en la faena y producción de carne vacuna.
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]]>La entrada Jorge Torelli: “Las cajas negras marcan el fin de la informalidad y la faena en negro” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Mattievich fue una de las primeras empresas en incorporar esta tecnología, con un costo que oscila entre 10.000 y 14.000 dólares. Su gerente estimó que, ahora, “las plantas que suspendieron del Ruca buscarán financiación para obtener los equipos , aunque en el caso de plantas chicas o municipales entiendo que se puede complicar la incorporación porque no le es barato pagar el equipo”.
Torelli consideró, en diálogo con Bichos de Campo, que “es un trabajo muy bueno el que lleva adelante Marcelo Rossi, pese a la demora que tuvo en implementarse el sistema de los equipos informáticos; pero consideremos que no fue una tarea fácil”.
Escuchá el reportaje completo a Jorge Torelli:
Torelli comparó estso controladores o “cajas negras” con los equipos que se usan en Uruguay. Aquellos “son mucho mejores y entregan mejor información, pero también son mucho más costosos. La clave pasa por poner en regla a todas las empresas para mantenerlas al margen de la informalidad, y este paso de Rossi es uno de ellos, al igual que el ordenamiento del comercio minorista, en donde se suma la actuación de la Afip”.
Torelli dijo que la clave pasa por “el control de la faena de animales livianos, y que se diferencie el peso de faena de la hembra respecto de la del macho. Cuando estén todas las cajas electrónicas implementadas, cada planta tendrá 4 cámaras, apuntando una de ellas a la balanza, en donde se ve la diferencia entre machos y hembras. O sea que ese control será efectivo”.
“Cuando el sistema integrado de faena esté puesto a punto por parte de la Succa (Subsecretaría de Control Comercial Agropecuario), permitirá al productor ingresar via web para cargar su número de Renspa (habilitación sanitaria) y podrá ver su resultado a faena, sin necesidad de que el frigorífico tenga que enviar el romaneo, ya que allí tendrá toda la información que precisa”, concluyó el empresario frigorífico.
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]]>La entrada Jorge Torelli: “Con las cajas negras se achicará la faena en negro y la manipulación del peso” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>También comentó a Bichos de Campo que “ya comenzamos con la captura de datos y resta que la empresa termine de configurar el programa para poder capturar imágenes en la caja negra y grabarlas en el disco duro”. Una resolución publicada este lunes en el Boletín Oficial postergó por 60 días los plazos previstos para que todo el universo de frigoríficos disponga de estos equipos, previsto ahora para el 1° de marzo de 2018.
Respecto de la tecnología, para Torelli “es un mecanismo simple en su instalación, pero hay que analizar cada caso en particular de acuerdo al tipo de balanza que tengan, porque eso depende del protocolo de transmisión de datos que se implemente. Lo único a resolver es qué pasa si se corta la luz o qué sucede con la faena de emergencia, todas cuestiones a tener en cuenta por parte de los programadores”.
Escuchá el reportaje completo a Torelli:
La intención final con esta tecnología “es la de contribuir al achicamiento de la faena en negro, y evitar la manipulación de pesos con los animales livianos. No puede ser que tengamos que faenar animales livianos, y que estemos reclamando porque podamos utilizar hormonas inyectadas artificialmente, cuando las únicas hormonas permitidas que son las naturales, alcanzan su máxima expresión cuando matamos al animal. Hay que tener en cuenta que hay que hacer una recría más larga”, explicó.
Por último, Torelli se refirió al contexto del negocio y evaluó que “el mercado interno está muy abastecido y el precio de la carne creció por debajo del precio interanual de la inflación”.
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