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]]>En el cónclave no hubo referentes del Centro de la Industria Lechera (CIL), que reúne a las grandes firmas lácteas, lo que fue tomado por los productores “como una falta de respeto”. De todos modos no se fueron descontentos: evalúan que el resultado de esta negociación no fue malo.
Del encuentro participó Jorge Arturo Videla, el director nacional de Lechería en el Ministerio de Agricultura de la Nación.
Según Fernando Córdoba (en la foto), directivo de la Mesa de Productores de Leche de Santa Fe (Meprolsafe), durante la reunión “Videla se comprometió a avanzar en el pago por calidad y a convocar al Consejo Federal Lechero para que trabaje en el tema”. En ese ámbito conjugan políticas la Nación y las provincias con intereses lecheros: Santa Fe, Córdoba, Buenos Aires y Entre Ríos. Además de los referentes del sector privado.
La intención es avanzar en la puesta en marcha de un estándar de calidad que permita el pago por los sólidos, básicamente proteína y grasa, y ya no por litro de leche. Los envíos que superen una calidad promedio recibiría un premio y los que queden por abajo un castigo.
El cambio sería sustancial para los tamberos, quienes consideran que conocer la calidad de lo que entregan a la industria les permitirá defender mejor su mercadería y también hacer ajustes productivos tranqueras adentro, lo que en definitiva redundaría en beneficios para toda la cadena.
“Sabemos de productores que entregan a la principal industria de la zona que están negociando su producto de acuerdo a la calidad. Tamberos que meses anteriores recibían poco más de 18 pesos por litro están cobrando en estos días 19 pesos por la leche de agosto. Entregar calidad beneficia a toda la cadena”, evaluó Fernando Córdoba.
Según el dirigente lechero, la instrumentación de este sistema no puede ser provincial ni regional. Tienen que estar todas las provincias de acuerdo.
“El mecanismo ya está, pues los parámetros fueron definidos en la anterior gestión de Videla (entre 2009 y 2015). Solo falta implementarlo. Su puesta en marcha se haría en forma gradual para permitir que aquellos que no se encuentren dentro de esos parámetros puedan acomodarse a los nuevos requerimientos”, indicó el directivo de Meprolsafe.
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]]>Arturo Jorge Videla, quien fuera subsecretario de Lechería (área hoy degradada) entre 2009 y 2015, asumió en ese cargo. Entre los productores parece que no dejó el mejor recuerdo. “Ojalá nos equivoquemos y ojalá haga una gran gestión, pero no lo vemos con buenos ojos desde la Mesa de Productores de Leche de Santa Fe (Meprolsafé)”, dijo Marcelo Aimaro, ex presidente y actual directivo de esa entidad.
Escuchá la entrevista con el productor lechero santafesino:
El dirigente lechero explicó por qué no le tiene fe a la gestión que se inicia. “A Jorge lo conocemos hace mucho, desde 2009. Consideramos que volver al pasado no es bueno. Su gestión estuvo siempre enredada”, resumió.
Explicó luego: “No me olvido de las publicaciones de aquella época cuando se hablaba del cepo lácteo, cuando tuvimos precios de quebranto, cuando se hablaba de producir 18 mil millones de litros cuando producíamos 10.300 millones. No se concretó la liquidación única y tampoco se concretó una ley de lechería. Si me remonto a esas declaraciones de 2011, después de 10 años estamos en el mismo lugar, seguimos estancados, sin reglas de juego”.
Las reglas de juego que reclama Aimaro y todo el arco productivo lechero tienen que ver con generar un mercado transparente en el que se pueda conocer cómo se define el precio y que en definitiva el productor deje de entregar su mercadería a la industria para cobrar quien sabe cuánto ni cuándo.
“No soy amigo de las libertades totales, hay que tener reglas a cumplir y eso reclamamos: saber de dónde sale nuestro precio, cómo se forma. También saber qué pasa con los saldos exportables, con lo que sobra”, sostuvo Aimaro.
El productor santafecino además se refirió a la coyuntura lechera que deberá enfrentar la nueva gestiónd e Videla. Destacó que “hace cuatro meses que el precio está estancado” en torno a los 18 pesos, y remarcó que si bien el consumo interno “está bien” hay preocupación por lo que está pasando con las exportaciones.
“La producción está firme. El desafío es ver cómo hacemos para colocar esa producción”, que creció 8,5% en los primeros 4 meses del año. “El problema lo tenemos con la leche que sobra y hay que exportar sí o sí para evitar sobrestocks y bajas de precios al productor”, señaló el dirigente de Meprolsafe.
Aimaro además destacó que los bajos precios por la leche en una economía que tuvo mucha inflación a pesar de la parálisis económica que generó la cuarentena, sigue complicando los resultados económicos de los tambos, que fueron malos en los últimos años y que llevaron a que muchos productores chicos y medianos dejaran la actividad.
Eso se traduce en menos puestos de trabajo Si un establecimiento lechero genra demanda de empleo para cinco personas, como dice un estudio del INTA, en los últimos año el sector perdió miles de empleos y la noticia pasó sin pena ni gloria, aunque con ella se genera un problema social y demográfico. “En los últimos años desaparecieron 2 mil tambos. El resto de la cadena da trabajo, pero el tambo da arraigo, el tambero vive en el campo. Eso no es sólo producción sino también arraigo” finalizó Aimaro.
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