Si nada cambia demasiado en lo que queda de 2020, lo primero que hay que hacer notar es que dos cultivos que no cotizan en el mercado de referencia de Chicago, el girasol y el sorgo, han picado en punta por sobre el lote de commodities más tradicioanles (soja, trigo y maíz).

El girasol, del cual la Argentina no tendría una gran producción por la pérdida de muchos lotes en el norte, ha subido nada menos que 77% desde los primeros días de enero. Gana por lejos a todas las demás opciones. Hoy cotiza, según los valores recogidos por la cámara arbitral, a 408 dólares por tonelada, cuando había caído en marzo pasado a un mínimo de 218 dólares. Es decir, se recuperó 86% desde ese bajón.

El segundo cultivo que descolló este año es el sorgo, que subió 62% desde enero y ahora cotiza cerca de 210 dólares. El 19 de marzo pasado había tocado un mínimo anual de 125 dólares.

El cuadro, que también compara la evolución de los precios de los granos con otras posibilidades de inversión, muestra con claridad que en la Argentina las cotizaciones de los cultivos crecieron más que en el Mercado de referencia de Chicago. Peor a la vez expone una alta volatilidad en los mercados agrícolas, donde por ejemplo la soja pasó de cotizar a 301 dólares el 16 de marzo a 441 dólares el pasado jueves. Es una suba de 139 dólares (el 46%) en solo nueve meses.

Este es el muy buen resumen elaborado pro la BCR:

“En 2020 se dio una enorme volatilidad en los mercados de commodities agrícolas. Las cotizaciones de estos productos venían ya muy debilitadas por la intensa guerra comercial entre Estados Unidos y China y, cuando a principio de año los precios agrícolas comenzaban a mejorar reflejando los avances comerciales positivos entre las dos potencias, la pandemia de Covid-19 se hizo presente y borró las mejoras logradas, sumiendo al trigo, maíz y la soja en niveles similares a los del 2019”, recordaron los analistas rosarinos.

En el caso del maíz, el contrato de mayor volumen operado en Chicago, cayó en abril a su mínimo valor desde 2009. Sin embargo, luego de alcanzar estos valores mínimos la tendencia en los precios se revirtió como resultado de las caídas productivas en grandes oferentes y principalmente la fuerte incertidumbre climática en Brasil y Argentina, el pico de demanda de alimentos que motivaron las cuarentenas en distintos países, junto con la vigorosa demanda China orientada a acumular stocks de commodities agrícolas.

Esto ha llevado a que los contratos agrícolas de Chicago no sólo superaran los precios registrados a inicio de año, sino que llegaran a máximos en múltiples años.

Actualmente, los precios de todos los granos (tanto a nivel local como en Chicago) se ubican menos de un 10% por debajo de sus máximos de 2020 y superan en 25% a sus mínimos anuales. Aún más, a nivel local los valores han aumentado en una mayor cuantía que sus pares de Estados Unidos.

Parte de estas ganancias también fueron consecuencia del debilitamiento del dólar frente a otras monedas. El Índice Dólar, que mide el valor de la moneda estadounidense con relación a una canasta de monedas extranjeras, alcanzó el máximo del año en marzo (fortalecimiento relativo del dólar) mientras que a la fecha se encuentra en un mínimo anual (debilitamiento relativo). Esto en parte incrementó el valor de los commodities puesto que es relativamente más barato importar en dólares.

De las variables seleccionadas por la BCR, sólo el dólar y el petróleo se encuentran por debajo de su valor inicial de 2020. En el caso del petróleo, éste sufrió una abrupta caída en su demanda a nivel internacional como consecuencia de la propagación del COVID-19 que trajo aparejada restricciones generalizadas al tránsito y al comercio a nivel global. Este suceso, sumado a implicancias propias de los futuros llamados “con delivery” cuando se encuentran próximos a expirar, generó que el precio del West Texas Intermediate (WTI) cayera hasta cotizar en terreno negativo por primera vez en la historia.

Por su parte, el oro presentó un rally alcista en los primeros meses del año debido a las tensiones políticas a nivel internacional y, al igual que en el caso de los futuros de bienes agrícolas, la debilidad relativa del dólar también presionó al alza al metal precioso. En el año, el oro alcanzó su máximo histórico el 06 de agosto debido, en buena medida, a su cualidad de reserva de valor. Actualmente el valor del oro se encuentra US$ 179 por debajo de dicho máximo, suponiendo un valor de US$ 1890 por onza.

En cuanto a los índices bursátiles de Estados Unidos, el S&P y el Dow Jones, ambos cayeron debido al impacto en la actividad económica del coronavirus y sus respectivos mínimos anuales coinciden en la fecha 23/03/2020. A partir de allí, el camino fue de ascenso y, tras las elecciones presidenciales en la principal potencia mundial, ambos índices se fortalecieron hasta alcanzar en el presente máximos históricos.

Por último, los índices bursátiles locales, MERVAL y ROFEX20, coinciden en fechas de mínimos y máximos con sus pares estadounidenses. Los mínimos se dieron el 18 de marzo, mientras que los máximos se encontraron el 27 de noviembre. En adición, guardan similitud con el oro, S&P y Dow Jones ya que los máximos de este año son a su vez los máximos valores históricos.

Cabe aclarar que los máximos de los índices locales corresponden a su denominación en pesos argentinos, siendo diferente la situación si se los valorara en dólares. Actualmente el MERVAL y el ROFEX20 se encuentran entre un 4% y un 5% por debajo de los mayores valores históricos en pesos, y entre un 140% y un 150% por encima de los mínimos valores de este año, lo cual da cuenta de la gran recuperación percibida (aunque debe volver a hacerse la salvedad de que se miden variaciones nominales, y que parte de dichos incrementos son consecuencia de la evolución positiva del tipo de cambio).

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La suba que se viene manifestando parece que se mantendrá en el corto y mediano plazo. Es lo que prevé al menos el analista Agustín Baqué, quien revisó con Bichos de Campo el escenario para cada uno de esos commoditties.  Según el consultor se está dando la combinación de una menor producción en diferentes regiones y una demanda más activa especialmente de parte de países asiáticos como China.

Escuchá la entrevista con Agustín Baqué:

Además de las cuestiones netamente productivas, hay otras que tienen que ver con la política mundial y el Covid: “Se vienen 2 o 3 años de precios altos”, indicó Baqué, quien agregó: “La Reserva Federal de Estados Unidos en 2020 va a emitir el 21% de los dólares circulantes de la economía global y a mayor oferta de dólares, esta moneda se devalúa y eso va correlacionado con precios más altos de los commodities, porque se fortalecen las demás monedas. Y el dólar no se va a revaluar en el mediano plazo. Por eso vemos 2 o 3 años con precios uno o dos escalones por encima de los que hubo en los últimos años”.

Baqué analizó el escenario para cada uno de los 4 principales granos.

Arrancó por el girasol, cuya oferta cosecha en Argentina se calcula en 3 a 3,1 millones de toneladas cuando al inicio de la campaña se suponía que iba a ser de 3,8 millones. “Esto, con la caída de producción de los países del Mar Negro, que se sumó a la menor producción de palma en Indonesia y Malasia, generó un combo. Se sumó a la aparición de la vacuna de Covid y a la suba del petróleo y a la mejor condición de vida en asiáticos, que antes se volcaban por aceites más baratos”.

Por la pandemia, además, se incrementó el consumo doméstico de aceite de girasol. Ese escenario de oferta y demanda repercutió en los precios y según el analista todo está dado para que se sostenga la tendencia alcista.

“Estamos viendo precios históricamente altos. Ayer se pagó 430/450 dólares al productor por girasol puesto en puerto, que dejan buen margen bruto. La perspectiva es muy buena al menos hasta que llegue la cosecha del hemisferio norte, que recién será hacia septiembre del año que viene”.

En cuanto a la demanda interna, dijo que si bien el mercado está concentrado en pocas fábricas al caer la producción local hay más competencia. Además al haber menos oferta mundial y por las restricciones que impuso Rusia a sus exportaciones, aparecieron compradores para exportar semilla de girasol.

“Las fábricas que hacen aceite y pellet obtienen un precio de 1150/1170 dólares por tonelada. En el caso de la semilla, el valor FOB es de 550/560 dólares la tonelada. Si se restan gastos de exportación y retenciones la capacidad de pago es de 450/460 dólares como máximo”, precisó.

Baqué consideró que se “armó un lindo combo en el que el mas favorecido es el productor”. También evaluó que la mayor competencia entre las fábricas y los exportadores de semillas “transparenta los precios”, un viejo reclamo de los productores en el comercio de este grano.

Con respecto al trigo, dijo que el ritmo de comercialización es similar al de año pasado en términos porcentuales, aunque con la salvedad de que este año se producirá cerca de 15% menos por la seca. La mayor oferta estará en el sur bonaerense, donde “se lo usa como resguardo de valor y eso genera que a los exportadores les sea más difícil sacarles las mercadería (a los productores). Ese es un factor alcista”.

“Por otro lado tenés a Brasil con poca cobertura, este año (por 2021) va a necesitar cerca de 7 millones de toneladas de las cuales 4,5/5 millones las proveerá Argentina”.

Con respecto al comercio de este cereal, siempre mirado de reojo por la política, Baqué consideró que el productor debe estar atento a las declaraciones de venta al extranjero de los exportadores, porque es probable que, al igual que este año, cuando se llegue a determinado volumen se corten las exportaciones para evitar el desabastecimiento interno.

“Cuando haya tantas declaraciones de venta al exterior podemos encontrar techos en los precios pero todo el contexto está planteado para un trigo firme hasta el ingreso de cosecha de hemisferio norte”.

A Baqué le preguntamos qué le conviene hacer al productor con el cereal, dijo que: “hay una alternativa que es vender y comprar dólar MEP” (consiste en la compra de bonos en pesos y su posterior venta en dólares), pero también consideró que es probable que el productor trate de guardarlo a la espera de una devaluación o como resguardo de valor. Otra posibilidad es hacer canjes por insumos para la siguiente campaña, explicó.

Con relación a las perspectivas para maíz y soja, el consultor dijo: “Hay una demanda que tracciona fuerte y el nombre es China, que estuvo complicada por la Peste Porcina Africana en su rodeo de cerdos, cuya producción se está reactivando y por eso comienza a comprar commoditties como nunca. En octubre compró granos en el nivel mensual mas alto de los últimos cinco años”, reveló.

Por otro lado indicó que en el caso de la soja Estados Unidos “no tiene cosecha tan grande como se decía, Brasil siembra tarde la soja y no llegará en febrero a tomar la posta como abastecedor y teniendo en cuenta la ajustada relación stocks-consumos mundial, no hay margen para el error en Sudamérica”.

Baqué dijo que espera que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) reconozca en sus próximos informes el impacto de la seca en los países sudamericanos. “La bomba explota en enero o febrero, cuando se reconozca que Argentina no va producir las 50 millones de toneladas de soja y lo mismo en maíz. Lo mismo pasa en Brasil donde los privados que la producción de soja no será de 133 millones de toneladas. El combo es medio explosivo por una demanda activa y una oferta que se fue ajustando”, avisó el analista.

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Milano recordó los inicios: “Arrancamos en 2008. Estábamos listos en marzo pero fue el año de la Resolución 125 y entonces comenzamos en octubre”.

Escuchá la entrevista a Raúl MIlano:

“No es fácil en Argentina armar mercados que sean referencia de precios. Pero se logró en parte porque contamos con una institución (la Bolsa de Comercio de Rosario) que cobija y nos permite tener normas y protocolos y contar con este elemento para la definición de precios de la invernada y cría”, reflexionó.

Luego se refirió a la evolución de los sistemas comerciales del sector pecuario: “La ganadería está 100 años atrasada respecto de la agricultura, pero eso está cambiando esto ahora. El warrant en cereales está desde 1914, pero en ganadería todavía no existe. Respecto del forward, el contrato de futuros con entrega de mercadería lo desarrollamos hacer 4 o 5 años, pero cuesta que sea aceptado como herramienta comercial”, describió el director del Rosgan.

El sportivo Rosgan completó los once jugadores y busca nuevos sistemas de juego

Milano cree que esas diferencias tienen que ver con cuestiones culturales, con la posición que asume el productor a la hora de negociar su mercadería, además de dinámicas propias de cada cadena productiva. “La ganadería tiene hecho un gran trabajo de tranqueras adentro, pero los mercados son tranqueras afuera. La diferencia muchas veces se hace tranqueras afuera”, recordó MIlano.

Dijo además que cuesta generar mecanismos propios de los mercados de futuros porque en el sector ganadero no hay una demanda concentrada con gran espalda financiera, como sucede en el mercado de granos sino una atomizada en miles de operadores, lo que para muchos es una fortaleza porque permite una mayor competencia.

Sin embargo Milano cree que se están dando “cambios culturales” importantes también entre los productores de terneros. “Se está dando la utilización de instrumentos comerciales y con ellos van a aparecer formas de financiamiento. Estamos asistiendo a un gran cambio de los formatos comerciales acelerado por la pandemia”, indicó.

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Bichos de Campo solicitó el documento completo para compartirlo con sus lectores:

Descargar el informe de Cancillería sobre los Mercados Agroalimentarios

Para presentar el trabajo, que recomienda diversos productos alimenticios para vender país por país, Solá reunió a representantes de 64 cámaras empresariales.

El ministro de Relaciones Exteriores explicó que el trabajo fue producto de un relevamiento realizado por las distintas representaciones diplomáticas de la Cancillería argentina, buscando oportunidades comerciales para las exportaciones en el marco de la pandemia de Covid-19.

La mayoría de las oportunidades a explorar corresponden a cereales y oleaginosas, aceites vegetales (soja, girasol, oliva), carnes (bovina, aviar, porcina), frutas frescas, frutos secos, productos de la pesca, lácteos (leche, leche en polvo, quesos), harinas, vinos, yerba mate, golosinas y preparaciones alimenticias.

En una primera etapa, la Cancillería marcó como prioritarios 62 mercados en 10 regiones. Para cada mercado destacado en esta primera etapa se anexó una priorización de hasta cinco productos que tienen potencial exportable. Para cada mercado se ha destacado en esta primera etapa una priorización de hasta 5 productos que tienen potencial exportable. Este es el ejemplo de Angola:

“Esta crisis sanitaria afectó la producción y el consumo de alimentos, y eso conlleva problemas y oportunidades, acá estamos destacando las oportunidades ”, expresó el ministro. Solá detalló que podría tratarse de “los productos básicos, agrícolas, anuales o cultivos perennes, agroindustria, etcétera, unido a todo lo que tenemos nosotros como inteligencia para exportar, que es muy grande”.

Como agrónomo que finalmente es, Solá pidió dejar de lado la discusión sobre si hay que exportar materias primas o productos elaborados. “Los productos primarios tienen enorme valor agregado; tienen genética, inteligencia, agrónomos, industria química”, enfatizó.

“El problema no es si tienen o no valor agregado, si son industria o no. El problema es que son los de más bajo valor. Hay mucho valor agregado pero un valor bajo. Entonces tenemos que avanzar hacia productos de mayor valor. Hay que partir de un cambio de mentalidad para que las exportaciones argentinas de origen agroindustrial exploten”, señaló el Canciller.

La mayoría de las oportunidades a explorar corresponden a cereales y oleaginosas, aceites vegetales (soja, girasol, oliva), carnes (bovina, aviar, porcina), frutas frescas, frutos secos, productos de la pesca, lácteos (leche, leche en polvo, quesos), harinas, vinos, yerba mate, golosinas y preparaciones alimenticias.

El secretario de Relaciones Económicas Internacionales, Jorge Neme, coincidió que los retos consisten en buscar el modo de “agregar mayor valor, conseguir mayores precios del producto, diversificar nuestra oferta exportadora, que es un gran tema, porque nosotros no tenemos una nave insignia de las exportaciones”.

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“Sólo tres producciones tienen reglas de juego claras: los cereales, las oleginosas y un poco menos la carne. En todos esos casos son transacciones de compra venta más fáciles de arbitrar”, dijo García Maritano.

Escuchá la entrevista completa realizada a Eduardo García Maritano:

Para el referente lechero, este panorama que aporta tranquilidad y certidumbre a los productores cambia radicalmente con producciones que se asemejan más al suministro, como el caso de la leche y las frutas. “Se aplica la posición dominante del comprador, que se para en la puerta de tu tranquera, sabiendo que la venta de tu cosecha es inevitable”, explicó.

Ver Eduardo García Maritano: “La leche cambia de manos, pero no existe un mercado”

García Maritano pidió “poner el foco en los problemas. En ninguna parte del mundo donde las cosas se quieren hacer bien los agentes te obligan a cumplir determinadas reglas de juego. Por eso, desde CRA insistimos en la formación de mercados institucionalizados, porque las instituciones son reglas de juego”.

Para el productor lechero, “la consecuencia de esto es que gana la concentración y el que tiene más espaldas, no el más eficiente. Si hubiera reglas de juego clara, se salvaría al pequeño productor del exterminio”.

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Ana Laura reconoció que la frutihorticultura “es una de las actividades más convulsionadas por el Coronavirus. Y ya sabemos que ante una situación de emergencia, las virtudes pero también los problemas se agravan. En este caso, por la importancia que tienen las frutas y verduras en la dieta cotidiana, y por ser productos que se consumen frescos por lo general”, explicó.

Campetella aseguró que esta pandemia “revela el rol que cumplen los mercados mayoristas, y los productores de la agricultura familiar. Peor por el otro lado también hace que salgan a la luz los problemas del sector, tales como el logro de un precio justo, la informalidad del sector o la estacionalidad, todos temas que la gente desconoce y los grandes medios también”.

Para la periodista, hay desconocimiento acerca de cómo se forman los precios en el sector de frutas y verduras. Y entocnes aparecen en los grandes medios los títulos catástrofe: “Todos los años, y de modo recurrente, titulan igual. Si vas al año 2018, te encontrás con que titulaban: ´el precio del tomate estaba a 900 pesos el cajón´. Ahora en 2020 estamos de vuelta con el cajón a 750 pesos u 800 pesos. Bueno, eso es una fluctuación que se da todos los años y que tiene que ver con una ventana de producción; hoy estamos consumiendo un tomate que viene de Buenos Aires o Mendoza; luego ese tomate se acaba y entonces en abril entra el de Corrientes, en mayo el de Salta y Jujuy y así. De modo que para el que está en el sector, es algo típico, pero el amarillismo mediático lo exagera”, lamentó la colega.

Mirá el reportaje completo que le hicimos a Ana Laura Campetella:

-¿Pero hub una suba de precios en medio de esta cuarentena?

-Hay una suba de precios, pero responde más a una especulación en casos minoritarios. Lo que pasa es que el mercado se maneja históricamente por oferta y demanda, con lo cual durante los primeros días de cuarentena, la gente salió de modo masivo a comprar, subió la demanda y por ende, los precios subieron atrás de esa demanda. En algunos casos puntuales se sumó esa demanda a problemas de estacionalidad, como fue el caso de la naranja, o de la papa, que costó cosecharse por las lluvias- respondió Campetella.

La  periodista sumó que “hay cuestiones que tienen que ver con los problemas de transporte y logística que encarecen la comercialización tradicional. Por ejemplo, si antes un camión venía cargado de papas desde Balcarce a Córdoba, y luego volvía cargado con cereales, al cerrarse los puertos durante esa primer semana de aislamiento, los cereales no salieron, y entonces, si un operador de papas, traía un camión cuyo flete salía 90 mil pesos, ahora se debe asumir el costo de ese mismo flete por el doble, es decir 180 mil pesos, porque a la vuelta va vacío”.

Campetella describió que “esto no significa que la tradicional oferta y demanda no tengan que ser puestas en duda, porque hay algo ahí que necesita ser revisado, porque ese mercado no está acogiendo a todos. Entonces no es justo para un consumidor, pero tampoco para un productor mediano tradicional de la agricultura familiar. Los productores de peras y manzanas de Río Negro vienen denunciando hace años la concentración y exclusión de mercados. Entonces, hay un funcionamiento histórico de la oferta y demanda que no están siendo funcionales a todos”.

La mayoría de los precios de frutas y verduras, a esta altura de la cuarentena, comenzaron a normalizarse, según la periodista. “Hace poco publicamos un articulo donde comparamos los precios corrientes o nominales de mercado con los precios reales, es decir los precios a manera constante. Vemos por ejemplo que a precios reales la cebolla, la papa y el tomate están más baratas que lo que estaba en 2017, aunque nominalmente estén más caros, por una cuestión de inflación que sufrimos todos, pero los precios de frutas y verduras fueron los que menos aumentaron en términos reales”, aclaró la especialista.

A la hora de enumerar dos o tres urgencias de los productores en medio de esta pandemia, Campetella dijo que “la mayor preocupación tienen que ver con la prolongación de la cuarentena y los miedos lógicos que eso acarrea, en el sentido de los trabajadores que no puedan salir a cosechar ya sea porque se enfermen y contagien. Esto traería un posterior encarecimiento”.

“Por eso se están armando cuadrillas de trabajo, cosa de que si una persona de una determinada cuadrilla se enferma, se aísle a toda la cuadrilla por completo y tener toda otra cuadrilla lista”, explicó.

¿Qué hará Ana Laura apenas termine la cuarentena? “Lo primero será ver a mi familia, mi mamá y mis hermanos, y después iré a los mercados mayoristas, porque estoy habituada a recorrerlos y a hablar con su gente”, nos contó.

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La situación preocupa a los frigoríficos e impacta en los precios del ganado, especialmente de la categoría “novillos”, que es la que se faena para atender a esa clientela. Los valores vienen en caída y no sólo en la Argentina sino también en los países vecinos del Mercosur. Lo explicó el analista Ignacio Iriarte en su reciente Informe Ganadero: “Por el lado externo, se destaca la caída casi total de la demanda por cortes Hilton, como consecuencia de la paralización de la ‘restauración’ en Europa, con el cierre masivo de restaurantes y hoteles. Por ahora, no hay una salida alternativa para estos cortes en otros mercados”.

En la Argentina el novillo para exportación, según la estadística que publica el IPCVA (Instituto de Promoción de la Carne Vacuna), a mediados de febrero se llegó a pagar 2,90 dólares el kilo -tomado como carne en gancho-. A fin de marzo su valor había retrocedido 30 centavos de dólar. Y de acuerdo a la información de consignatarios esta semana cayó a 2,50 dólares (equivalente a unos 90 pesos en pie), quedando incluso por debajo de los precios de los mejores novillos para consumo que se pagan en el Mercado de Liniers. La caída fue del 14%.

Pero no es un fenómeno local. En Uruguay también cae el precio del novillo y es peor, porque allí la dependencia de la exportación a Europa es mucho mayor que en la Argentina. La mayor parte de la carne que produce el vecino país termina en los mercados internacionales y por eso estos cimbronazos le pegan duro a las cotizaciones.

Según los datos del mismo IPCVA, en Uruguay la carne en gancho llegó a valor 3,60 a mediados de febrero para caer a 3 dólares esta semana. La baja fue de 17%.

El consultor Rafael Tardáguila describió de este modo la situación: “La faena de la semana pasada fue mínima y en esta semana bajó más. La carne que se produce y no se exporta se consume a nivel interno, se guarda en cámaras o se manda a China, que reactivó sus compras. Los que antes vendían cuatro contenedores de forma regular a Europa ahora despachan solo uno y no hay negocios nuevos”.

Bajas mayores se cuentan en los valores de los novillos en Brasil y Paraguay, que también padecen el cese de las compras desde el viejo continente.

En el mercado de San Pablo, en febrero el kilo de novillo all gancho valía 3,07 dólares y ahora cotiza a menos de 2,50. La baja fue de 18%. En Paraguay la caída fue mayor, pues si en febrero en pie el novillo cotizaba 1,55 dólar por kilo ahora vale 1,10. Así los pecios se redujeron casi 30%.

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“Con la publicación de las primeras siete empresas y ocho plantas habilitadas para exportar esa legumbre al gigante asiático, finaliza un proceso que arrancó hace siete años atrás”, celebró la entidad privada en un comunicado. Recordó que todo empezó en 2013, con un trabajo de interacción publico-privada junto al Senasa para “la implementación de los protocolos sanitarios necesarios para lograr la apertura del mercado chino de arvejas”. Para ese momento, los volúmenes importados por ese país eran de 600.000 toneladas aproximadamente.

Finalmente este martes la GACC (General Administration of Customs of The People’s of China) publicó un listado de siete empresas, la mayoría socias de CLERA, que ya se encuentran autorizadas a realizar exportaciones al gigante asiático bajo el protocolo fitosanitario establecido en aquel entonces por ambos países

Las empresas son la Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA), Desdelsur SA, Southern Seeds Production SA, Agricultores Federados Argentinos (AFA), Ronalb SA, Don Elio SA y Uranga Trading SA.

“Este año, la proyección de importaciones para la campaña que finaliza en julio del corriente va a llegar estar cercana a las 2.000.000 de toneladas, con una proyección para la campaña 2020/21 que puede crecer un 10 o 15% de no mediar ningún inconveniente”, comentó la cámara empresaria. es decir, desde que se inició aquel protocolo de 2013 el mercado chino de arvejas importadas creció tres veces.

CLERA destacó que “Argentina se ubica dentro de los pocos países que tienen implementado un protocolo fitosanitario de importación con el principal consumidor mundial de esta legumbre y que a su vez es el mercado de mayor crecimiento de consumo de los últimos años. Esto implica, sin duda alguna, una gran oportunidad para el país donde se van a ver beneficiadas cooperativas y empresas nacionales de exportación y a su vez mejorar la diversificación de cultivos a ser producidos, con todas las ventajas que esto implica”.

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Entre la batería de medias adoptadas para frenar la pandemia y sus efectos colaterales, el gobierno nacional -a través de la Secretaría de Comercio- emitió días atrás la Resolución 100/20, que en nombre de la famosa Ley de Abastecimiento estableció precios máximos para algunos productos alimenticios elaborador y ordenó retrotraer los precios de todos los rubos al 6 de marzo, antes del inicio de la emergencia.

En una carta a la secretaria de Comercio, Paula Español, los socios de la Fenaomfra explicaron que no les será sencillo cumplir con esa orden de retrotraer algunos precios, pues “se han suscitado una serie de acontecimientos complejos para el normal devenir de quienes debemos cumplir el rol social de abastecer a la población de frutas y verduras”.

¿Y qué está complicando tanto las cosas en el abastecimiento de estos alimentos básicos?

En primer lugar, y como sucede con los granos en plena cosecha de soja, que “algunos municipios, incluso incumpliendo las normativa previsto por Decreto Nacional y sus excepciones, ha solicitado el cierre de mercados (como pasó en Perico, Jujuy) o dificultado el traslado de transportistas que debían de llegarse a la zona de producción para volver hacia los mercados con mercadería”.

Fenaomfra indicó que, en medio de las órdenes cruzadas que brotan desde los distintos niveles de la administración pública, “también se vio peligrar por estas horas el normal funcionamiento del mercado de Santiago del Estero por el incumplimiento de algunos puesteros quizás, y el desconocimiento del funcionamiento de la cadena de algunos funcionarios, otro poco”.

En la nota que Fenaomfra envió al gobierno nacional, entonces, se propone que haya grados de tolerancia un poco más amigables con los operadores que tienen que lidiar con estas circunstancias particulares.

“La disposición de la cuarentena – con la que acordamos por supuesto- ha complicado la normal resolución de las tareas de cosecha (caso papa, cebolla, zanahoria, uva), empaque y transporte por la necesaria reorganización de los trabajadores (otorgamiento de licencias en los casos previstos), pero también teniendo que otorgar bonos extras sobre todo en caso de transportistas que en todo su derecho consideran muy riesgosa la circulación o que debieron alargar los trayectos, y, en muchos casos, volver vacíos a sus lugares de origen”, explicaron los socios de Fenaomfra, para justificar algunos aumentos en los precios. Agregaron además que “la disposición de los feriados eleva los costos salariales normales”

“Asumimos que, aun así, estos problemas no justifican algunos de los aumentos que se han visto en algunas centrales mayoristas, pero asumimos que estos comportamientos no son los mayoritarios”, indicó la entidad que agrupa a más del 50% de los mercados del país y que elevó una serie de pedidos a Paula Español:

• Que los controles de precios contemplen las variaciones que se producen en un mercado distorsionado y no aplique un esquema rígido como puede ocurrir con otros productos más estables.
• Que tenga en consideración la importante función de abastecimiento del sector, y que “resulta a todas luces injusto cerrar la central por la posible inconducta de algunos de sus miembros, perjudicando notoriamente el abastecimiento de la población”.
• Que tenga también en cuenta que el hecho de cerrar las centrales le acarreará un efecto colateral y no deseado: el crecimiento de la comercialización extramuros de los mercados cerrados, “con lo cual el abastecimiento se dará de manera espuria y se perderán los controles sanitarios y fiscales”.
• Finalmente se solicitó que los controles y sanciones sean individuales, por empresa o puestero o productor, y no de manera grupal a un solo mercado.

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“El año que pasó dejó un nuevo récord para la operatoria de derivados en nuestro país”, destacó un informe de ese mercado, cuya unificación fue oficializada a fines de 2018 pero recién comenzó a verse reflejada en la operatoria el año pasado. Esta fusión, según un comunicado, “hizo historia en el mercado de capitales argentino a partir de la constitución de un mercado unificado que permita ampliar su alcance y simplificar el acceso a un creciente número de usuarios”.

Por cierto, en volúmenes, esas 53,4 millones de toneladas constituyen un récord en cuanto al volumen de granos que tuvieron una cobertura de precios. Pero el final del camino está muy lejos todavía, pues en mercado de referencia -como el de Chicago- la cantidad de contratos negociados para fijar precios mutiplican varias veces el tamaño de las cosechas a cubrir, básicamente gracias a la participación de capitales especulativos.

En el caso de la Argentina en 2019, luego de la unificación, el volumen total operado representó solo 37% de la producción total.

Explicó el informe que “este porcentaje es menor que el 44% observado en 2018, pero no hay que olvidar que esa mayor proporción obedeció a la sequía que recortó fuertemente la producción con respecto a lo esperado”.

“Lo que importa es que el dato para el 2019 representa una muy importante mejora respecto de los 5 períodos anteriores, cuando, en promedio, se tomaban cobertura de precios con derivados sólo sobre un 25% de la producción”, se destacó.

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