La entrada Empresas Descuidadas: El “congelamiento” de precios de los lácteos llega en el peor momento para el sector lechero se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Según dato difundidos hoy por la Dirección Nacional de lechería, la oferta de leche en septiembre aumentó en forma interanual 4,6% y en lo que va del 2021 acumula un incremento del volumen del 4,4%.
Pero con el “congelamiento” de precios internos, que acaba de ser reforzado por el gobierno nacional, junto con las dificultades presentes en el sector externo, la rentabilidad de los tambos comenzó a deteriorarse. No se trata de una buena noticia porque estamos en plena fase estacional de aumento de la producción de leche.
En los últimos meses el precio al productor viene aumentando por debajo de la inflación y eso, según analizó el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), ya comenzó a reducir la rentabilidad del tambo promedio argentino.
De todos los factores desfavorables, el más dañino es la política de precios máximos (“Precios Cuidados”) implementada por el gobierno nacional. En tal sentido, Jorge Giraudo, director ejecutivo del OCLA, dijo que “estos mecanismos nunca funcionaron y activan una especia de olla a presión. Además, contener precios y no los costos es imposible, alguien tiene que absorber esa pérdida”.
Giraudo dijo que el gobierno está buscando posponer el problema para después de las elecciones legislativas de noviembre próximo y que el reciente “congelamiento” exigido por la Secretaría de Comercio Interior implica retrotraer muchos precios de lácteos en un contexto inflacionario.
El titular de la OCLA explicó que el congelamiento “en realidad en muchos productos es una baja nominal y real porque en las listas que difundió el gobierno hay valores que corresponden a julio, no a octubre ni a septiembre, lo que obliga a bajar los precios, esto genera decadencia en el sector”.
El deterioro de la capacidad de pago de la industria láctea, que además está afectado por los derechos de exportación (9,0% del valor FOB en el caso de la leche en polvo), “retenciones cambiarias” y elevados costos de los fletes internacionales derivados de la crisis de los contenedores, impacta de manera directa en el valor de la leche recibido por los tamberos. Esa situación, combinada con un aumento importante de los valor de los fertilizantes, fitosanitarios, granos y balanceados, pueden llegar a repercutir en la productividad.
Por su parte, desde la producción Matías Peluffo, titular de la Cámara de Productores del Oeste de Buenos Aires (Caprolecoba), dijo a Bichos de Campo que “estamos preocupados porque no llegan señales positivas por parte de la industria, cuyas listas de precios a su vez son rechazadas por los supermercados pero a nosotros las señal nos llega enseguida. Estamos negociando el precio de octubre y estos argumentos hacen que se genere incertidumbre y que no se pueda definir un precio y esto en un contexto de suba de costos como los fertilizantes”.
El productor y dirigente alertó que “si el precio de la leche se estanca habrá una menor inversión, porque además suben los costos. La incertidumbre que se genera es alta y se deterioran las expectativas porque además hay temores de una devaluación, lo que le pega a una actividad que vende en pesos y produce con dólares”.
Emergencia lechera: El congelamiento unilateral del precios comprende más de 170 productos lácteos
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]]>La entrada Los tamberos de menor escala vuelven a estar complicados ante el frenazo del precio de la leche se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Según datos de la Dirección Nacional de Lechería elaborados en base a información proporcionada por 370 industrias lácteas, el mes pasado el precio promedio ponderado recibido por los tambos argentinos fue de 32,5 pesos por litro, lo que muestra una mejora intermensual de sólo 1,1% por ciento, cuando la inflación minorista en el período fue del 2,5%.
La leche promedio argentina en agosto pasado registró una composición de sólidos (grasa + proteína) promedio de 7,13%. Las partidas con niveles superiores a 7,36% y elevados estándares sanitarios, recibieron un valor promedio de 35,7 pesos por litro.
Afortunadamente, el valor del maíz se planchó en los últimos meses –producto en buena medida del ingreso de una gran cosecha de maíz tardío–, con lo cual la relación maíz/leche se mantiene en niveles superiores a los vigentes en el primer semestre de 2021, aunque siguen lejos de los presentes durante 2019 y el primer tramo de 2020.
Todas estas consideraciones, sin embargo, resultan insuficientes para los empresarios tamberos que no cuentan con una gran escala. Marisa Boschetti, referente lechero de Federación Agraria (FAA), dijo que “lamentablemente el precio de la leche vuelve a plancharse y además los pequeños productores no estamos percibiendo ese precio promedio, sino un poco menos”.
La productora cordobesa dijo que “la mejora del precio se frena porque hay más producción estacional”, pero que, “como las exportaciones están abiertas, eso no debería influir”.
Boschetti destacó que en las actuales condiciones los tamberos más pequeños volverán a tener números en rojo porque tendrán dificultades para encarar la suba de insumos dolarizados necesarios para implantar pasturas o sembrar maíz. “Tenemos inflación en dólares y así se hace muy difícil seguir: la implantación de pasturas de una año a otro aumentó 15% a 20% medida en dólares”, expresó.
Además comentó que, para evitar la continua salida de los productores más chicos de la actividad, es necesario tener algunas certezas respecto de lo que se va a cobrar. “Necesitamos saber cuán previsible puede ser el mercado con al menos a seis meses de anticipación, porque en estas condiciones es difícil continuar”, manifestó. Si bien el Matba Rofex desarrolló un contrato futuro de leche cruda para brindar mayor certidumbre a los actores del negocio lechero, el mismo no prosperó por falta de interesados.
En la misma línea se expresó el productor de la localidad bonaerense de Lobos, Gustavo Augel, quien comentó que “ya perdimos dos puntos este mes respecto a la inflación, mientras que el mes pasado perdimos otro, y eso te traba porque nos entramos en la etapa en la que se generan las reservas (forrajeras) para la próxima campaña y con insumos que aumentan el doble de lo que sube la leche se complica demasiado”.
Augel estima que la suba de precios se frena en parte “por el excesivo poder dominante de la industria en la cadena; necesitamos que se cumplan reglas comerciales y que nos den previsibilidad”.
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]]>En junio pasado el precio promedio ponderado de la leche a nivel nacional fue de 31,3 $/litro, una cifra 71,6% superior a la presente un año atrás, según datos de liquidaciones de 358 industrias recolectados por el Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina (Siglea).
Así, luego de “remarla en dulce de leche” durante varios meses, el valor de la leche finalmente logró superar a la inflación oficial, la cual fue del 50,2% en el último año.
En lo que respecta a la relación leche/maíz disponible Rosario, la misma se recuperó para registrar el nivel más favorable desde agosto de 2020, aunque aún se mantiene lejos del excepcional período de precios relativos que registró el sector lechero argentino en el ejercicio 2019/20.
En el promedio, de todas maneras, conviven diferentes realidades, dado que el valor medio en las cuencas Mar y Sierras y este de Entre Ríos superó los 32 $/litro, mientras que en el centro y sur de Córdoba no logró superar los 31 $/litro.
La recuperación del precio recibido por los tamberos –tal como anticipó el Observatorio de la Cadena Láctea a comienzos de este mes– vino de la mano de la recomposición de la rentabilidad en la industria luego de que el gobierno nacional procediera a flexibilizar el “cepo” vigente tanto en el mercado local como externo.
Eso se logró a fines de mayo pasado, con la firma de un “acuerdo lácteo”, el cual las empresas integrantes del Centro de la Industria Lechera (CIL), de la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (Apymel) y de la Junta Intercooperativa de Productores de Leche (JIPL) se comprometieron a vender ciertos productos básicos a precios subsidiados a cambio de que el gobierno no interfiera en los precios del resto de los productos lácteos ni en las exportaciones.
Gracias a ese acuerdo, que el gobierno de Alberto Fernández viene respetando, en junio pasado la “canasta láctea” medida por el Indec pudo finalmente alcanzar a la inflación promedio de alimentos y bebidas luego de registrar importantes retrasos en los primeros meses de 2021.
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]]>El valor promedio ponderado registrado a nivel nacional a partir de la leche recibida por un total de 358 industrias lácteas fue el mes pasado de 28,1 $/litro versus 26,0 $/litro correspondiente a marzo de este año.
Argentina no dispone de estadísticas actualizadas sobre comercio exterior de lácteos. Pero si tomamos los datos de Instituto Nacional de la Leche de Uruguay (Inale), que en abril pasado registró un valor promedio FOB de exportación de la leche en polvo entera de 3327 u$s/tonelada, entonces es posible advertir que el Cono Sur está bastante lejos de la situación presente en Oceanía, donde ese commodity se encuentra en valores superiores a 4000 u$s/tonelada.
De hecho, si tomamos ese valor (3327 u$s/tonelada) para calcular el FAS teórico de la leche de una empresa “polvera” según los criterios de la calculadora diseñada por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (Ocla), puede verse que en abril pasado el mismo habría sido de 27,0 $/litro, es decir, por debajo del promedio de 28,1 $/kg. El dato es que, sin el derecho de exportación del 9,0%, el FAS teórico subiría a 30,5 $/litro.
Buena parte de la fortaleza de la demanda de leche reside en la actualidad en los canales comerciales minoristas que no están bajo la lupa de los agentes de la Secretaría de Comercio Interior y que, por lo tanto, tienen margen para ajustar precios de venta con libertad, algo que no es factible en las grandes cadenas de supermercados, en las cuales las compañías lácteas no pueden zafar –en el marco del programa oficial de precios máximos– de la obligación de vender leche fresca y en polvo, crema, dulce de leche, manteca y quesos cremosos, untables y rallados a precios mayoristas que en muchos casos no llegan a cubrir los costos.
Si bien en el primer trimestre de 2021, según las estadísticas oficiales, la producción argentina de leche fue de 2547 millones de litros de leche, una cifra 4,8% superior a la del mismo período de 2020, en la actual coyuntura los tambos de menor escala y eficiencia han comenzado a reducir los niveles de intensificación, desprenderse de parte del rodeo y, eventualmente, comenzar a realizar planes de un abandono de la actividad. En ese escenario, puede esperarse que en algún momento del presente año la oferta comience a registrar una tendencia decreciente.
Al medir la evolución del valor promedio de la leche en “moneda maíz”, se observa que el mismo cayó un 30% en el último año, lo que muestra claramente la leche (un producto pesificado) quedó muy desajustado respecto a insumos dolarizados como granos, balanceados, semillas, fertilizantes, fitosanitarios, insumos veterinarios y arrendamientos o costo de oportunidad de la tierra.
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