Quien pudo cotejar el avance de este proyecto fue el ministro de Agricultura, Luis Basterra, quien este martes recorrió las instalaciones del nuevo Mercado Agroganadero ubicado sobre la ruta 6, en la localidad bonaerense de Cañuelas. En la gacetilla oficial se reconoce que será imposible terminar con este proceso antes de fin de año y que por eso se necesitará de una nueva prórroga que el gobierno de la ciudad ya tiene pensado conceder a los consignatarios. Dijo Agricultura que “la inauguración se proyecta para 2021”.

La comitiva oficial que certificó el avance de las obras fue nutrida. Además de Basterra la integraron el ministro bonaerense Javier Rodríguez; la intendenta de Cañuelas Marisa Fassi y el presidente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), Carlos Paz. Los recibieron en el predio los presidentes del nuevo Mercado Agroganadero, Andrés Mendizábal, y del viejo Mercado de Liniers, Oscar Subarroca. Una sociedad será reemplazada por la otra en la administración del mercado. Pero los socios son los mismos: unas cincuenta casas consignatarias, que se dedican a este segmento del negocio ganadero, la hacienda para faena.

Luego de las declaraciones de rigor de los funcionarios, Mendizábal explicó que “por primera vez luego de 120 años vamos a tener nuestro propio lugar, nuestra casa. Hubo varios intentos fallidos y hoy nos toca generacionalmente a nosotros concretarlo”.

“No es poca cosa. Somos 45 empresas que hace dos años comenzamos con este sueño, con este proyecto, con una inversión de 20 millones de dólares. No solo ha sido un gran sacrificio económico sino también humano, pero seguimos aquí dándole para adelante con ya el 80% de la obra en proceso y con muy poco por delante”.

El nuevo mercado en construcción se instaló sobre la nueva autovía de la Ruta 6, con el objetivo de trasladar las actividades del Mercado de Liniers. La nueva ubicación que permitirá recibir al menos 12 mil cabezas de ganado diariamente, evitará el ingreso de los camiones de hacienda a la ciudad de Buenos Aires.

Las instalaciones del nuevo MAG se complementan con un Polo Agroganadero Comercial (PAC), que alentará la radicación de empresas afines a la actividad. Con lotes comerciales y logísticos de 2.000 a 10.000 metros cuadrados adicionales al mercado, este centro logístico busca generar más de 5.000 puestos de trabajo, directos e indirectos. Incluye una estación de servicio, hotel, centros comerciales con estacionamientos propios, un sector gastronómico y un barrio abierto con más de 300 viviendas.

Antes de abril de 2021 debería estar en funcionamiento. Esta vez sí, después de diversas postergaciones. En diciembre de 2019 Bichos de Campo realizó un programa especial sobre este proceso de mudanza y todo lo que significa Liniers para los que operaron allí durante más de un siglo.

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Este jueves, la Legislatura porteña aprobó esa nueva prórroga, que esn realidad posterga una vez más -por enésima vez- la entrada en vigencia de una ley sancionada en 2001, que prohíbe el ingreso de ganado bovino en pie a la Ciudad. Así se estira la vida útil de los viejos corrales del Mercado de Hacienda antes de su traslado definitivo.

La iniciativa fue impulsada por el bloque oficialista, extendió hasta el 31 de diciembre próximo el plazo, que caducaba a fin de este mes. Y es que el nuevo Mercado Ganadero de Cañuelas, en el que las cosas consignatarias que hoy operan en Liniers esperan seguir sus actividades, todavía está lejos de terminarse, como se había prometido. Primero hubo problemas para acceder a financiamiento en medio de la crisis económica. Luego, la pandemia del coronavirus también alteró los plazos de la obra.

María Inés Wallace, una mujer en el Mercado de Liniers: Si descubría a los varones orinando en cualquier lado, les mostraba dónde quedaba el baño

Esta prórroga es la 13 aprobada por los diputados durante 19 años, y fue sancionada con 55 votos a favor y 4 abstenciones en el marco de la sesión que se realizó bajo la modalidad mixta, que prevé la participación presencial en el edificio parlamentario como de manera remota.

El propósito de la prórroga apunta a habilitar por un tiempo más la actividad del Mercado hasta tanto se concrete la mudanza a la Provincia. Según indicó el legislador Daniel Del Sol, autor del proyecto, las obras del predio de Cañuelas debían finalizar en estos días, “sin embargo, fueron suspendidas producto de la pandemia a raíz de la propagación del coronavirus”.

En consecuencia, la firma Mercado de Liniers S.A., a cargo de la concesión de las instalaciones y de la actividad del predio ubicado en el barrio de Mataderos, presentó en abril una nota al Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires para informar sobre la interrupción de las tareas en Cañuelas y solicitar, asimismo, un permiso de extensión del uso de los terrenos en lo que funciona actualmente.

Es que, en base al acuerdo firmado entre la empresa concesionaria y los gobiernos de la Nación, la Provincia de Buenos Aires y la Ciudad, el Mercado debe dejar liberado el predio de Mataderos, para que allí se avance con un proyecto urbano de la administración porteña.

A fin de 2019, y cuando se acercaba la fecha para los últimos remates del año, Bichos de Campo realizó un programa especial sobre la mudanza de este singular mercado:

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Este histórico mercado, fundado en 1884, fue durante décadas y hasta un siglo un mundo exclusivo de hombres que desfilaban cada día por las pasarelas del mercado en el barrio de Mataderos, ofreciendo o buscando la mejor hacienda. Hasta que llegó María Inés con sus tacones, a marcar la cancha. “Hace casi 19 años que estoy en el mercado. Al principio me miraban todos con cara rara, pero de a poco los fui domesticando”, dijo Wallace a Bichos de Campo.

Una de las domas de María Inés al supuesto “sexo fuerte” tiene que ver con modificar usos y costumbres propios de hombres acostumbrados a las cosas “típicas” de varones. “Por ejemplo, hacer pipí al costado de los corrales. Yo les abría la ventana de mi puesto y les decía: ´Muchachos, acá tienen un baño y el que quiera pasar, no hay problema´. De ahí para adelante, lo que se te ocurra”.

Los tiempos cambiaron según Wallace, incluso pese a la reticencia que muchos hombres le pusieron cuando entró al mercado. “Muchos se preguntaban qué iba a hacer una mujer en un ambiente de hombres; pero acá yo también soy un poco loca, lo que viene bien. Y hoy tengo muy buena relación con todos, con los compradores, con los empleados y con los colegas, porque se dieron cuenta que no importa si sos mujer u hombre. El punto es tener ganas de trabajar”, remarcó la directora del Mercado de Liniers.

Mirá el reportaje completo realizado a María Inés Wallace:

Wallace recordó los orígenes y cambios que tuvo el mercado concentrador de hacienda, que es administrado por Mercado de Liniers SA, una sociedad entre montones de casas consignatarias que obtuvieron la concesión de este mercado desde los años ´90. “En un principio, se conformó la sociedad Mercado de Liniers S.A. para administrar este predio de 32 hectáreas que tenía la concesión”. Fue con el advenimiento de las privatizaciones en tiempos de Domingo Cavallo.

Desde ese entonces, relata la consignataria, “algunos se fueron y otros dejaron de operar, pero en un inicio conformamos una sociedad pagando un canon o alquiler mensual al gobierno nacional. Luego pasaron cosas en el medio, como del tipo que la Nación se lo pasó a la Ciudad de Buenos Aires. Pero ahora nos tenemos que mudar, porque hay una ley del gobierno porteño que prohibe que ingresen camiones con animales vivos a la ciudad, a excepción de aquellos que ingresen al hipódromo de Palermo, animales del polo, o aquellos que ingresen a la exposición ganadera de Palermo”, enumeró Wallace.

En el medio hubo muchas prórrogas y discusiones que hicieron que se pospusiera la implementación de esa ley durante mucho tiempo. “Se venía discutiendo mucho y se posponía. Pero ahora, este entorno nos pone en el medio de la ciudad, y por mucha historia que tengamos, quedamos rodeados de gente que vive acá. Esta es mi segunda casa, yo me siento muy cómoda acá pero la realidad es que ha quedado fuera de lugar este mercado, y es incómodo para el traslado de los animales y para el ingreso de camiones”, explicó Wallace.

Por eso, finalmente esas 45 casas consignatarias agrupadas en la concesión tuvieron que resolver el traslado del mercado fuera de la ciudad de Buenos Aires.

“Hubo un primer proyecto a través del cual el Estado nos daba en concesión un predio del Mercado Central que era un espacio triangular de unas 20 hectáreas, y de cuya comisión también fui parte. Pero empezaron a aparecer muchas trabas para poder instalarlo (era un reservorio de agua para la municipalidad de La Matanza, por ejemplo). A la par apareció un recurso de amparo de la entonces intendente de la Matanza (Verónica Magario), que no permitía que se construyera el mercado allí. Una pena porque perdimos años haciendo trámites y estudios de suelo y demás”, se lamentó Wallace.

Luego el intendente de Ezeiza llegó a ofrecerles un terreno cerca del predio de la AFA en ese partido. “Nos ofrecía un predio de 15 hectáreas durante 15 años, pero a costa de pagar un canon durante todos esos años. Implicaba desembolsar un montón de plata nuestra y encima pagando un canon. Entonces fue ahí cuando surgió comprar un campo en Cañuelas, y así conformamos el Mag, la nueva sociedad. Nos mudamos casi todos allí, porque es algo abierto a todos. Los que no vienen, lo hacen porque no quieren, ya que acá somos 45 socios en igualdad de condiciones. De esas 120 hectáreas, 32 serán para el mercado agroganadero y las restantes se destinarán a hacer un polo agrocomercial”, informó María Inés, la única mujer que corta el bacalao en el histórico mercado de hacienda.

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