José Luis Tedesco, vicepresidente de la Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa (Aapresid), asegura que en esta materia hay que ser proactivos, ya que el productor agropecuario tiene varios “clientes” a los que atender cuando produce.

“En el sistema que proponemos desde la agricultura siempre verde, pensamos en el cliente. Tenemos al cliente del producto, al de los servicios, y al del ambiente; y de este último nace acercarnos, porque el cliente del ambiente es, a su vez, el usuario del ambiente, la persona que habita el planeta tierra que comparte con nosotros”, dijo a Bichos de Campo

Tedesco, que vive en Chacabuco, en el interior de la provincia de Buenos Aires, expresó que es consciente de que la sociedad es ciertamente un cliente cada vez más exigente, que maneja un caudal de información grande, y que puede premiar o castigar. Pero también manifestó que “está la vocación de nuestra parte, de satisfacer a ese cliente; de esa búsqueda vino este congreso”.

Mirá la entrevista completa a José Luis Tedesco:

-El agro extensivo pampeano ¿Está más para ser castigado o premiado?

-Tenemos clientes a lo largo y ancho del mundo que juzgan a nuestra agro producción pampeana, bajo el cristal de la producción de sus lugares, y te pongo a Europa como ejemplo, que tiene una producción mucho más insumo dependiente que la nuestra, juzgan la nuestra con el cristal con el que miran la agricultura de ellos. Nuestro agro es innovador, muy amigable con el ambiente, y sólo con la técnica de la Siembra Directa, Argentina es el país que más redujo la erosión en el mundo.

-Es cierto que el principal cliente de la agricultura es el extranjero, y que parece estar satisfecho. El problema es que los cuestionamientos los tenés desde adentro. La valoración negativa surge de quienes conviven con vos en el mismo ambiente.

-Este cliente nuestro, que es nuestro vecino, es exigente y está bien que lo sea. Con todo esto de las redes, empiezan a preguntarse qué tal es la agricultura, y quizás no saben cómo es la que practicamos acá y cómo se diferencia de la que se practica en Europa. Ese es nuestro desafío, poner en valor todo este sistema productivo que tenemos en Argentina, que realmente es muy diferente de lo que se hace en el mundo, y tenemos grandes oportunidades de capitalizarlo con nuestros productos y con nuestros servicios ambientales.

-En esto de poder dar certezas al cliente de que están haciendo las cosas bien, mediante las certificaciones aparece la iniciativa de Municipios Verdes. ¿Qué son?

-Los Municipios Verdes nacieron hace unos cuatro años, por un conflicto surgido en el municipio de Bandera, en Santiago del Estero. Nos convocó el intendente para contarnos, y en ese momento yo estaba como director adjunto de Certificaciones, por lo cual empezamos a ver la posibilidad de hacer algo con ellas, porque estas son una especie de protocolos, normas o manuales de Buenas Prácticas, a partir de las cuales se empieza a generar el cumplimiento. Ahí entra una tercera parte que no es el municipio ni el productor: son los entes de certificaciones que establecen cómo funciona el sistema, de acuerdo a qué norma o protocolo.

-¿Y cómo es esa certificación de municipio?

-Monte Buey, Córdoba, por ejemplo, fue el primer municipio certificado del país y le siguieron otros de Córdoba y Buenos Aires. Se trata de generar diálogo, de transparentar datos y procesos, de mostrar qué se hace en cada lugar, y sobre todo, tratando de implementar la Siembra Directa con todos sus beneficios, con agricultura siempre verde en todos los casos que sea posible, intensificando rotaciones y bajando la cantidad de aplicaciones de agroquímicos. Ahí se llama al ente auditor y sale el Municipio Verde.

-Y ahí la ganancia es involucrarte a la comunidad política, y a tu vecino urbano, el cliente ambiental del cual hablamos al principio…

-Si, y de hecho, en estas rondas de consensos tienen la posibilidad de participar los vecinos también, dando su mirada y su opinión. Es un ámbito muy rico realmente.

-Bueno, ya tenemos un año y medio de evidencias en esto. ¿Bajó el nivel de conflictividad?¿Ha demostrado ser una herramienta útil?

-Si. Hasta ahora ha sido una herramienta útil, inclusive para el mismo municipio, porque ahora puede tener más información y posibilidades de resolver algo que, por ahí, no se está haciendo del todo bien. Porque puede relevar el área y saber cómo se produce. Por un lado mejora el control entre todas las partes, con la aplicación de la ley, del conocimiento técnico, y al mismo tiempo con los vecinos, que tienen la posibilidad de saber lo que pasa cerca de su casa, entrando al sistema desde su computadora.

-En realidad se trata de tender puentes. De que el tipo que tiene acceso a la información y vea una pulverizadora, no la demonice…

-Exacto, y otro aspecto muy fuerte es cuando hay un ingeniero agrónomo, que es un profesional que va al lugar y verifica la aplicación, que brega porque se cumpla la receta agronómica. Esa persona ya está dando garantías de que se están haciendo las cosas bien, y ese ya es un mensaje muy poderoso.

-¿Sienten que hay progreso en esto de amigarse con la sociedad?

-Esto es muy complejo. En algunas situaciones sentimos que hay progresos, en otros sentimos que cuesta un poco más. Pero en general sentimos que la sociedad argentina empezó a revalorizar más la cuestión agropecuaria, más en este contexto de pandemia. Y se interioriza más desde otro lugar, porque veo que antes era demonizar al campo, y hoy te dicen que lo necesitan para ingresar divisas. Escuchar eso habla de un mensaje interesante porque nos da esto del “nosotros”, y de que el campo puede ayudarnos.

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“Queremos transparentar los procesos y reconocer al que hace las cosas bien”, explicó a Bichos de Campo Tomás Mata, el gerente de Certificaciones de Aapresid.

Agregó que la iniciativa “lleva mucho tiempo de desarrollo, y apunta a gestionar las producciones que se realizan en zonas periurbanas por las discusiones que hay en torno a cómo se llevan a cabo las producciones linderas a las localidades, y por el uso excesivo de insumos químicos o fitosanitarios. Por eso creemos que con Municipio Verde gestionamos esas producciones de modo sustentable, para optimizar los recursos que tengan que usarse en esas zonas”.

Escuchá la entrevista completa a Tomás Mata:

Mata contó que los tres municipios inscritos a este programa de certificación son Cañada Rosquín, en Santa Fe, y Monte Buey y Cosquín, en Córdoba. Pero se vienen más casos.

Este año “nos propusimos lograrlo con otros 12 municipios, y aunque este contexto de pandemia nos dejó en standby, en muchos de ellos se aceleró el proceso y con algunos empezamos a trabajar. No en lo estricto de lograr la certificación, sino en ayudarlos de modo que puedan mejorar esas producciones periurbanas. La certificación puede permitirles mostrar su forma de gestionar, pero la realidad es que necesitamos ayudarlos a gestionar sus producciones de forma eficiente”.

El gerente de Aapresid destacó que “cuando hablamos de certificación, ésta siempre tiene que estar auditada por una tercera parte, lo que nos da un marco de transparencia, para no quedar como juez y parte”. En estos casos esa tarea le corresponde al Instituto Argentino de Normalización y Certificación (Iram), que audita al municipio una vez por año y otorga ese aval de Municipio Verde.

El proceso para que un municipio se convierta en Municipio Verde lleva, según Mata, distintas etapas de trabajo. “Arranca con conversaciones con el Poder Ejecutivo y luego con los productores; y para lograr esa auditoria exitosa hay una serie de pasos a cumplir que están protocolizados en un manual que desarrolló Aapresid”, explicó

“Apuntamos a realizar un control bastante estricto que involucra al municipio como actor principal de esa iniciativa, pero incluyendo a los productores, asesores, aplicadores y a la comunidad, transparentando procesos y dejando en evidencia qué es lo que se hace”, añadió.

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Mata remarcó que, según su experiencia, en materia de agroquímicos “los controles que se hacen de parte de los distintos municipios son muy leves, no son debidamente correctos y es ahí donde se incurre en el incumplimiento”.

“Entonces la base del trabajo arranca por ahí, por poder gestionar y controlar y, en principio, conocer qué se está haciendo en esa zona periurbana. Por eso pedimos a los productores que se adhieren, que empiecen por un plan de rotación estimado en esas zonas, porque luego te encontrás con que el municipio no sabe quiénes son los que producen”, señaló.

“Con ese plan de rotación estimado, podés anticiparte al posible uso de insumos que tengas que hacer durante el año”, indicó. Esto facilita los controles.

“También promovemos que esas zonas tengan cobertura viva todo el año, lo que ayuda a reducir el uso de insumos, entendiendo que esa zona que por ahí dejamos de producir, no solo queda improductiva, sino que nos perdemos de producir inclusive servicios ecosistémicos teniendo vivo el suelo todo el año”, describió el agrónomo.

Mata comentó que “también desarrollamos una aplicación móvil que ayuda al proceso de municipio verde, y geoposiciona cada una de esas producciones, para mostrar de qué forma se realizan, y con cada uno de los responsables, asesor, maquinaria, receta agronómica, lo que ayuda aún más a transparentar y permitir que se pueda ver lo que se hizo y cómo se hizo”.

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En un comunicado, la entidad remarcó “la necesidad de que las regulaciones y fallos respecto de los productos fitosanitarios, especialmente su aplicación, se sustenten en una base científica sólida de modo de alcanzar la sustentabilidad productiva”. 

En el documento, Aapresid informó que ha firmado junto a otras instituciones agropecuarias de Entre Ríos un pedido de audiencia al gobernador Gustavo Bordet, para discutir un nuevo decreto reglamentario de las aplicaciones de agroquímicos en el territorio provincial. Este decreto ha sido forzado por la decisión judicial de establecer una prohibición precautoria para el uso de estos insumos en un radio de 1.000 metros alrededor de las escuelas rurales y las zonas pobladas, en el caso de pulverizaciones con equipos terrestres. Esta decisión, según evalúan las entidades de la Mesa de Enlace local, dejaría la friolera de 300 mil hectáreas sin posibilidad de usarse en la agricultura más convencional.

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Luego de ofrecer “su bagaje de conocimientos y experiencias en pos de impulsar sistemas de producción sustentables”, los directivos de Aapresid destacaron que “nuestro país tiene una importante capacidad de innovación en la producción agrícola y los fitosanitarios son una de las herramientas utilizadas dentro de un sistema de intensificación sustentable”. 

Luego, sin llamarlos ni siquiera como ‘agroquimicos’, la organización de productores de punta remarcó que “en Argentina existen normas que regulan el registro, la autorización de uso, la comercialización, aplicación de fitosanitarios y el tratamiento de sus residuos y envases vacíos”.

También puso como ejemplo de lo que se debería hacer en el caso entrerriano y en otras provincias su programa llamado “Municipio Verde”, bajo el cual “certifica las prácticas sustentables en las producciones periurbanas y otras áreas sensibles, permitiendo establecer la interacción de los distintos actores involucrados en toda la secuencia productiva, incluida la fiscalización, bajo un sistema de gestión de calidad”.

“Este sistema está a disposición de toda la sociedad y es certificado por una tercera parte (IRAM) no involucrada en el proceso productivo, ni en la fiscalización, que constata que los procesos se estén llevando a cabo debidamente, dando transparencia a todo el Sistema. Asimismo, por tratarse de una norma de adopción voluntaria es compatible con toda la legislación y ordenanzas vigentes en cada localidad, asegurando también su cumplimiento”, explicó la institución.

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Por otro lado, a través de IRAM 14130, también iniciativa de Aapresid en conjunto con otras organizaciones, se tiene por objeto establecer los requisitos para la aplicación de las buenas prácticas en maquinaria agrícola y contempla la aplicación de todos los requisitos técnicos necesarios para la verificación técnica de la maquinaria, la capacitación de los operarios y el cumplimiento del marco legal.

Según Aapresid, “las herramientas mencionadas vienen dando sobradas muestras de logros para alcanzar sistemas de producción sustentables, en el que los fitosanitarios constituyen sólo una herramienta más entre otras tantas”.

Veremos qué opina la justicia.

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El caso de Entre Ríos es solo un ejemplo de muchos, pues esta problemática lleva años. Desde el Gobierno nacional recogieron el guante y prometieron trabajar en recomendaciones sobre Buenas Prácticas Agrícolas, pero por ahora no hubo mayores novedades y ante la urgencia de la crisis es poco probable que el tema avance con la velocidad que se requiere. 

Ante el vació que deja el Estado aparecen entonces algunas vías de solución desde el sector privado. En Aapresid, el área de Agricultura Sustentable desarrollo un sistema mediante el cual un municipio puede interntar certificar las buenas prácticas agrícolas y adoptar así el sello de “municipio verde”. Hace pocos días la localidad de Monte Buey, en pleno cinturón maícero de Córdoba, fue el primero en lograrlo.

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Gabriel Pellizzon, subdirector de esa área en la entidad que reúne a los productores que hacen siembra directa, explicó a Bichos de Campo que lo que se logra así es que los gobiernos comunales cumplan y hagan cumplir determinadas prácticas agrícolas que garantizan el cuidado del medio ambiente en las zonas periurbanas. La auditoría la realiza el IRAM y el municipio es el que controla que los productores cumplan con lo prometido.

“Así se lleva tranquilidad a la población de que se hacen las cosas bien y se logra que el área periurbana sea un punto de encuentro y no de debate y  de conflicto”, explicó el productor. 

Pellizzon, que es ingeniero agrónomo y tiene campo en Los Surgentes, agregó que a nadie le conviene que se dejen se usar insumos químicos en la agricultura, porque eso implicaría menos producción y así se vería afectada la economía macro pero también la de los pueblos de zonas rurales “Eso no le conviene al productor ni a los argentinos”, dijo el directivo de Aapresid.

El productor agregó que el sistema de certificación de “Municipio Verde” incluye la instalación en cada localidad que se postula de una estación meteorológica que constantemente emite y procesa información local, así todos los habitantes -mediante una aplicación para dispositivos móviles- puede contar con datos sobre la situación ambiental.

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Una aplicación desarrollada, a partir de esa información, marca con color verde si se pueden hacer aplicaciones en ese momento, y las prohíbe con un color rojo cuando las condiciones ambientales no son las adecuadas. De este modo cualquiera puede controlar el trabajo de contratistas o productores.

El proceso para lograr la certificación puede llevar pocos meses o hasta un año, dijo el productor, que además contó: “Nos llueven los municipios que nos llaman. Esta semana tengo que ir a dos lugares en Córdoba que quieren tener el sello verde”.

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