¿Cuáles son las principales recomendaciones para afrontar esta ola de calor de la mejor manera posible?

“Lo primero que tenemos que tener en cuenta es la disponibilidad de agua, tanto en cantidad como en calidad. El es el principal nutriente de todas las dietas, ya sean pastoriles o de feedlot. El animal a mayor temperatura va a intentar tomar más agua”, explicó a Bichos de Campo Darío Colombatto, profesor en la cátedra de Bovinos de Carne en la Facultad de Agronomía de UBA (Fauba), investigador del Conicet y asesor de empresas del sector.

“Si el agua tiene menor temperatura, el animal va a precisar menos para lograr el mismo nivel de refrescada. Esto en términos prácticos se traduce en que vos tenés que tener bebederos chiquitos pero de rápido rellenado y de mucha circulación. En los bebederos largos el agua termina estando más caliente”, agregó el especialista.

También es importante asegurarse de que los bebederos estén limpios para evitar cualquier componente que pueda reducir el consumo de los animales.

Por otro lado, en los momentos de sequía o de alta demanda es importante controlar los pozos para asegurarse que soporten y tomar precauciones en caso de que se hayan salinizado. Si el agua es salobre el animal requerirá más agua.

Otro punto clave es la sombra. “En los sistemas extensivos es aconsejable darle acceso a sombra natural, un montecito por ejemplo. Se puede dejar abierta la tranquera para que la busquen cuando lo requieran. En los sistemas de feedlot que tienen silos de autocosumo, está la posibilidad de abrirles un acceso a un monte y que los animales puedan ir y volver al sistema de autoconsumo”, indicó Colombatto.

El especialista hizo referencia a que los animales funcionan como una batería. Durante el día acumulan calor que disipan de a poco, y es recién en la noche, cuando baja la temperatura, que el animal puede librarse de todo el calor acumulado. Sin embargo, en días en donde el termómetro no desciende de noche, los animales acumulan carga por lo que es importante brindar lugares donde puedan resguardarse del sol.

Respecto a la dieta, durante las olas de calor los animales tienden a cambiar su patrón de consumo y evitan la ingesta durante las horas más calurosas. Si bien eso ocurre de manera instintiva, el especialista sugirió forzar ese cambio y comenzar a entregar alimento una hora antes en la mañana, y retrasar la entrega una hora en la tarde.

“El concepto es espaciar las comidas y no dar todo mitad y mitad. Hay que dar 35% a la mañana y 65% a la tarde.  En vacas lecheras se puede enfriar la dieta para darle más grano que forraje. En feedlot tengo que poner un poco mas de fibra para evitar la acidosis. En el caso de las dietas de terminación, es conveniente bajar un cambio e ir a una dieta intermedia”, afirmó Colombatto.

Otra recomendación importante tiene que ver con el transporte. “El consejo más sencillo es no cargar hacienda una semana. Aunque el animal viaje de noche hay que controlar la temperatura y la humedad que habrá por donde vaya a viajar”, dijo Leopoldo Estol, consultor en bienestar animal, a Bichos de Campo.

“Si la humedad relativa durante el viaje supera al 40% y la temperatura ambiente está entre 34 y 36 grados, entramos en una zona roja de riesgo donde tenemos más de un 80% de posibilidades de que el animal entre en emergencia pos estrés calórico. i durante el viaje hacen 30 grados con un 80% de humedad también hay riesgo. Lo ideal es viajar con 30 grados y cero humedad relativa”, agregó Estol.

En este sentido, Colombatto destacó también la importancia de suspender actividades de destete o de vacunación, que requieran mover hacienda. “No hay que mover hacienda en toda la semana”, remarcó.

-¿Qué podemos esperar de esta semana?- le preguntamos a Darío Colombatto

-Hay veranos peores que otros pero vamos viendo que los eventos de calor extremo son cada vez más frecuentes. La segunda quincena de febrero de 2017 fue tremenda, porque tuvimos 15 días de mínimas que no bajaban de los 25 grados y el animal no podía anticipar el calor. Esta ola de calor pinta ser bastante excepcional por la zona de calor que va a tomar.

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Los próximos 7 días serán un infierno. Habrá temperaturas muy altas. Se viene una seguidilla de días consecutivos con temperaturas extremas en caso todo el país. En la zona centro-este irán de los 40 a 44 grados y en la zona norte de 44 a 48 grados”.

En tanto “en la segunda parte de enero se van a dar algunos episodios de precipitaciones pero sólo aisladas” indicó un reporte climático.

Por su parte, Esteban Copati, ingeniero de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, dijo que está situación ya afecta a los cultivos de  soja y maíz.

“El mayor impacto se está dando en maíces de siembras tempranas que registran la mayor área en la región núcleo que además es la más comprometida por el déficit hídrico”, avisó.

El ingeniero agrónomo dijo que hay productores de la zona central que ya descartan su cosecha de maiz para fines comerciales y “lo están destinando al picado por la caída del rinde potencia”.

Copati dijo que “en el global puede haber cierta compensación por el resultado de las siembras tardías que todavía están transitando etapas vegetativas, si llegan en mejores condiciones ambientales a las reproductivas podría haber cierta compensación”.

En el caso de la soja dijo que “también sufre el stress pero aun no se adentró en fases reproductivas críticas. Por eso si se revierte el escenario climático tiene más posibilidades de mejorar sus rindes”.

De todos modos ya hay daños claros y “estamos en riesgo y se está perdiendo producción” y por eso habrá que podrían no cumplirse con las proyecciones hechas en precampaña publicadas en octubre de 44 millones de toneladas para soja y 57 millones para maíz.

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El gobierno presentó este martes en la COP26 el reporte preliminar del Clima en Argentina 2021, un informe clave para sentar posiciones frente al problema del calentamiento climático. El reporte evalúa las condiciones climáticas que afectaron a la Argentina desde enero a septiembre de 2021 en base a los datos recopilados por el Servicio Meteorológico Nacional desde hace 150 años en todo el país.

De acuerdo con esas mediciones, en 2021 la temperatura media del país fue superior a lo normal con respecto al período climatológico de referencia. “La anomalía de temperatura media estimada a nivel país fue de +0.5°C con respecto al período climatológico de referencia 1981-2010″, se define con precisión. Este valor ubica, de momento, al año 2021 como el séptimo año más cálido desde 1961”.

La región más afectada por esta suba de la temperatura media fue la Patagonia. Lo preocupante es que, a nivel nacional, el último año donde las temperaturas se mostraron inferiores al promedio histórico fue 2007. Es decir, hace casi 15 años.

Este calentamiento no es para nada estable. Según el informe “varios episodios de calor y frío extremo tuvieron lugar en lo que va del 2021. Durante el verano, cuatro olas de calor afectaron al centro y sur de Argentina, y produjeron récords históricos de temperaturas máximas absolutas en Cipolletti, Maquinchao, El Bolsón y Paso de Indios. En el invierno, eventos de frío extremo impactaron en el centro y noreste. Ocasionaron temperaturas mínimas históricas en Villa María de Río Seco, Catamarca, Mercedes, Pres. Roque Sáenz Peña y Formosa”.

No es lo único, pues en materia de lluvias entre enero y septiembre de 2021 se registró un desvío negativo a nivel país, siempre respecto de los promedios. También aquí el foco está en el sur, pues la mayor parte del oeste y sur de Patagonia presentó lluvias inferiores a lo normal, como así también el extremo noreste del país.

El SMN también destacó “el agravamiento de las categorías de sequía en toda la cordillera central y parte de Cuyo”, debido a la falta de nevadas importantes en esa región durante el invierno.

La falta de lluvias y condiciones de sequía extrema continuaron en el norte del Litoral y la cuenca del río Paraná, luego de un 2020 extremadamente seco. El río Paraná experimentó una bajante histórica sin precedentes desde 1944.

Así las cosas, hasta el momento, el 2021 es el octavo año más seco desde 1961.

Este es el informe completo:

¿Y qué hay de las emisiones? Afirma el documento que “los registros de dióxido de carbono y metano muestran un incremento constante en el transcurso de los años” y que, siguiendo la tendencia mundial, “ambos gases han aumentado su concentración a lo largo del 2021”.

Finalmente se destacó que el inicio y la evolución del agujero de ozono fueron muy parecidos a los del 2020, año con uno de los agujeros más profundos y persistentes desde 1979.

Respecto a la radiación ultravioleta, los registros resultaron muy cercanos al promedio histórico en Buenos Aires y Ushuaia, levemente superiores en Mendoza e inferiores en Marambio.

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En ese contexto, Aiello advertía: “Hace 10 días que no llueve y el impacto es dramático: las sojas de segunda podrían perderse en su totalidad en las áreas más afectadas si no llueve en 10 días”.

Hasta ahora, la BCR estimó una buena producción de soja de 55 millones de toneladas, mientras que la Bolsa de Cereales de Buenos Aires redujo un poco esta estimación, a poco más de 53 millones. En cualquier escenario, sería una buena producción, cercana al récord de 56 millones de toneladas. Pero esta ola de calor y falta de lluvias podría complicar severamente los rendimientos. Achicaría esos números y los números que el Gobierno planea cobrar por retenciones.

Pero el hijo de la pavota siempre será el productor, el socio bobo de este negocio. En algunos casos la pérdida de rindes es tan evidente en las sojas de segunda que algunos productores del norte bonaerense decidieron meter sus vacas a postorear la soja, para al menos aprovechar algo del cultivo. La fotografía que abre esta nota es de las últimas horas.

¿Por qué no está lloviendo y cuándo pueden volver las lluvias? Eso es lo que trata de responde Aiello en el informe de la BCR. El doctor en Ciencias Atmosféricas además anticipó un posible evento de La Niña para la próxima campaña, que “puede condicionar el próximo ciclo de granos gruesos”.

“De ocurrir esto, Argentina quedaría bajo el peor escenario, el de lluvias por debajo de lo normal”, advirtió.

Por ahora, el 17 de febrero fue el último día en que se desplegaron lluvias importantes sobre la región Pampeana y el norte argentino. Y los primeros días de marzo presentan un nuevo giro de las condiciones climáticas que preocupa a todo el sector.

“La falta de agua ha desmejorado mucho la condición de la soja de primera, incluso en áreas de la franja oeste de la región pampeana que estaban en muy buenas condiciones. El paso por el último tramo del ciclo de la oleaginosa se hace sin agua y esto afectará el peso de granos”, indicó Aiello en este escenario.

Peor el ultimátum para por acá: “La soja de segunda está muy comprometida y la necesidad de lluvias inminentes son perentorias. En pleno período crítico, los rindes esperados se desmoronan. Los técnicos alertan que en las zonas más afectadas por la sequía puede perderse la totalidad de las siembras hechas con sojas de segunda si el agua no vuelve antes de los próximos 10 días”.

Lamentablemente, frente a este escenario, Aiello señaló que hay un gran pulso seco por un anticiclón instalado sobre Argentina. “El fenómeno está fuertemente instalado y va a ser determinante de la actividad pluvial de marzo”. 

El fenómeno empezará a amortiguarse a partir del 11 de marzo, afirma Aiello. Justo para la Expoagro y la asamblea de productores autoconvocados en cercanías a esa exposición.

Pero hasta entonces…

-¿Podemos tener un golpe de calor en estos días?

-Sí, durante estos días tendremos temperaturas muy altas y lluvias muy escasas. El fenómeno empezará a amortiguarse a partir del 11 de marzo aproximadamente.

-Entonces, no hay resolución feliz en el corto plazo para los cultivos. ¿Hasta cuando pensás que puede extenderse la falta de agua?

-Recién tendremos oferta de agua a partir de la segunda quincena de marzo.

-¿Hay zonas que seguirán postergadas tras el regreso de las lluvias?

-Otra vez tenemos que nombrar al sudeste de la provincia de Buenos Aires, seguirá siendo la zona que menos carga de agua reciba cuando esta situación quede atrás. En el resto de la región pampeana las lluvias podrían retornar a sus valores normales.

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