“In your face”. La fotografía del hijo de Cristina Kichner paseando tranquilamente por la sede del nuevo mercado ganadero de Cañuelas corría como reguero de pólvora este lunes temprano entre los teléfonos celulares de los integrantes de la gran familia ganadera, que no podían creer cómo las casas consignatarias que han construido el MAG y lo administrarán prestaron las instalaciones todavía sin uso para la puesta en escena de Máximo y compañía.

La explicación era que no había sido una decisión de ellos, sino que fueron los desarrolladores del proyecto inmobiliario -que son dueños de parte del predio ubicado en Cañuelas, cerca de la ruta 6- los que habían dado su aval. En rigor, horas después de la publicación de Bichos de Campo, el Mercado de Liniers distribuyó el siguiente comunicado:

Como sea, fue un maltrago para muchos en Liniers toparse esta mañana con la imagen de Máximo y otros dirigentes peronistas en la presentación de la lista de los candidatos del Frente de Todos para el Concejo Deliberante de Cañuelas. Fue un maltrago sobre todo porque en este momento continúan bloqueadas las exportaciones de carne vacuna y el mercado ganadero es el lugar donde esta decisión repercute con más fuerza, con precios de la hacienda distorsionados y que se han desinflado en los dos últimos meses.

Tanto es el rechazo a esta intervención de los consignatarios que operan en Liniers que Oscar Subarroca, presidente de Mercado de Liniers SA, participó como orador en el masivo acto agropecuario que se realizó en San Nicolás el 9 de julio pasado, y donde criticó con mucha dureza el nuevo cepo exportador montado por el gobierno kirchnerista.

Lo cierto que el sábado pasado, sin que ellos lo supieran, el diputado Máximo Kirchner recorrió los pasillos entre corrales techados hechos con caños metálicos que reemplazarán a partir de octubre las viejas pasarelas de madera del histórico mercado de Mataderos. La visita del líder de La Cámpora se produjo junto a los precandidatos a diputados Victoria Tolosa Paz y Daniel Gollán, además de decenas de políticos locales. Vale recordar que Cañuelas es un distrito donde se impone desde hace un par de décadas el ex intendente Gustavo Arrieta, ahora convertido en presidente de Vialidad Nacional. Su esposa, Marisa Fassi, es la actual intendenta y también participó del acto.

"La Argentina en los próximos meses va a dar un gran debate y discusión para ver qué hacemos con el Fondo Monetario”. Máximo Kirchner.

El país donde solo ganaban unos pocos terminó el 10 de diciembre de 2019. #LaVidaQueQueremos es con Tods. pic.twitter.com/4zKCXUqeIH

— Marisa Fassi (@marisafassi) August 16, 2021

Como si hubiera estado premeditado, Máximo Kirchner destacó en el acto que “desde cualquier lugar podemos iniciar la transformación, pero tenemos una clase política que siempre está especulando para ver cómo se acomoda y a dirigentes que buscan representar a su pueblo”. Desde cualquier lugar. In your face.

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Hoy martes, por ejemplo, luego de un fin de semana largo, se negociaron en el Mercado de Liniers 5774 animales, una cifra exigua para esta época del año. Buena parte de ese fenómeno se explica por el “cepo cárnico” instrumentado por el gobierno nacional.

“Estamos pasando una crisis porque no estamos contando con todos los compradores que teníamos antes de la intervención oficial. Los frigoríficos exportadores operan a cuenta gotas y los operadores sin planta dejaron de comprar porque ya no pueden exportar por cuenta propia”, explicó Subarroca a Bichos de Campo.

La principal víctima del “cepo” fue la categoría vaca, que dos meses atrás, por ejemplo, operó más de 6000 cabezas con un promedio general de 117,4 $/kg, mientras que hoy martes se colocaron menos 2200 a un valor medio de 110,2 $/kg. Los compradores de esa categoría –especialmente de la vaca conserva– prácticamente desaparecieron.

Además de la retirada de frigoríficos exportadores y empresas exportadoras sin planta propia, la participación de la cadena de supermercados COTO también se redujo de manera considerable desde la intervención oficial.

“Australia y EE.UU. tenían un mercado concentrador de hacienda y lo perdieron. Y todas las delegaciones que recibimos de esas naciones siempre nos dicen que nunca perdamos el mercado de referencia formador de precios, porque si eso sucede la formación de precios queda en manos de unos pocos participantes”, alertó el presidente del Mercado de Liniers.

En lo que respecta a las categorías de hacienda liviana –novillito y vaquillona–, el efecto “susto” del “cepo cárnico”, más la creciente pauperización social, le pusieron un techo a los precios a pesar de que se trata de una mercadería que escasea en función de las necesidades de aprovisionamiento de la demanda.

“El gobierno no quiere que los valores de Liniers acompañen la inflación y eso es un drama para la ganadería, como lo sería también para cualquier otra sector de la economía, dado que lo que no logra compensar la depreciación del peso argentino se termina descapitalizando”, apuntó Subarroca.

Los precios de la hacienda liviana, antes de la intervención, ya venían mostrando cierta reticencia a expresar en toda su magnitud el faltante de animales precisamente porque los frigoríficos consumeros y matarifes no pueden colocar carne que esté fuera de la capacidad de compra del consumidor argentino.

“No es casual que en la primera quincena del mes los valores negociados en Liniers por la hacienda liviana estén mucho más firmes que en la segunda quincena, que es cuando las familias comienzan a quedarse sin efectivo”, grafica el propietario de la firma consignataria Campos y Ganados S.A.

El drama presente en el Mercado de Liniers se presenta cuando, luego de invertir varios millones de dólares, la plaza concentradora localizada en el barrio de Mataderos de la ciudad de Buenos Aires está a pocos meses de mudarse al partido bonaerense de Cañuelas, lo que facilitará de manera importante la logística.

Subarroca, además de los dolores de cabeza generados por el “cepo cárnico”, tiene otra gran preocupación. Este año, con el aumento sideral del precios de los granos, llevó la recría propia a engordar a las islas de Entre Ríos, pero ahora, debido a la bajante histórica del Paraná, es imposible llevar o retirar hacienda de allí porque las barcazas no pueden acceder a muchas islas con ganado.

Si no hay imprevistos, el Mercado Agroganadero de Cañuelas comenzaría en agosto con los primeros remates

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Al hablar del mercado ganadero, Subarroca consideró que “entre diciembre y enero se afirmó”, pero a la par agregó que los fuertes aumentos, en torno a 25% en lo que va de este año, “se venía demorando hace unos 45 días”.

“Por ejemplo, por un lote de terneros livianos de 320 kilos nuestra consignataria vendió a $70,40 por kilo, novillitos a $68 por kilo, y vaquillonas de 400 kilos entre $62 y $65, valores que esperaban los ganaderos”, indicó el consignatario. En realidad, en los remates del martes en Liniers esos valores ya quedaron viejos, pues los animales de mayor calidad y menor peso llegaron a tocar los 75 pesos por kilo vivo.

Escuchá lo que nos decía Oscar Subarroca:

Subarroca ya había vaticinado esta suba por falta de entrega de “gordo”, como se conoce en la jerga ganadera al novillo terminado que va a destinarse al mercado doméstico. La razón esgrimida para este pronóstico era que los feedlots no podían reponer más y llenar sus corrales.

Por la invernada, Subarroca dijo que “se manejan valores de $60 y $65 para terneros de entre 170 y 220 kilos. Y por lotes más pesados se pagan entre $52 y $53 por kilo. Creo que viene bien para el feedlotero que precisa de mayor kilaje”.

“Gracias a Dios se dio una estabilidad en el valor del maíz”, explicó el intermediario, que advirtió: “Hay que tener en cuenta que no hay gordo suficiente para abastecer al mercado de consumo y de exportación, lo que traería mayor suba de valores en la categoría. Y si esto sucede, la invernada también acompañaría la suba”.

Pero a la vez advirtió que no les será fácil a muchos actores de la cadena productiva de ganado reponer rápidamente la oferta para aprovechar los nuevos valores. “Lo que hay que seguir de cerca es lo que haga la industria feedlotera, que viene de un año malo en donde se descapitalizó mucho”, comentó.

En ese sentido, Subarroca enfatizó que la financiación es un tema clave para los ganaderos, porque no existen los créditos baratos. “Esto le pega brutalmente al sector ganadero. Estuve por los bancos principales, que daban como exitoso el haber bajado las tasas de las tarjetas del 65% al 55% anual. Pero yo creo que no hay un solo criador que pueda hacer negocios con 55% de tasas de interés”, dijo a Bichos de Campo el consignatario.

Sin embargo, el consignatario expresó que está esperanzado en que para el remate anual que hacen en Expoagro aparezcan promociones con tasas mucho más bajas. “De lo contrario, el ganadero no podrá tomar créditos”, afirmó.

Respecto de la figura del criador, Subarroca comentó que “larga su ternero en la campaña, y a veces en la zafra, y no repone en el momento. Han llegado vacas preñadas a frigoríficos. Es un tema muy grave y personalmente no estoy viendo una buena reposición, y esto se da, una vez más, por el total desfinanciamiento del sector de cría”.

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