La entrada Luego de las nevadas intensas, los productores ovinos atraviesan este año otro desastre climático generado por la sequía se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>“El año pasado el frío extremo redujo cerca de 10% el stock de madres y entre 40 o 50% la zafra de corderos” explicó el productor ovino santacruceño Miguel O´Byrne a Bichos de Campo.
“Pensábamos que este año el clima iba a venir mejor porque el invierno fue benévolo en cuanto a las temperaturas, pero resultó también muy seco, no hay forraje, la hacienda está en mal estado corporal, muy lejos del nivel óptimo y se vienen las pariciones”, agregó el titular de la Federación de Instituciones Agropecuarias de Santa Cruz.
El impacto de la seca, que afecta sobre todo a la estepa patagónica y no tanto a las zonas cordilleranas o costeras, tendrá múltiples efectos. “En un año normal en Santa Cruz nacen entre 900.000 y un millón de corderos, pero el año pasado eso se redujo a 500 a 600.000, lo que achicó mucho la oferta, porque una parte va a reposición. Este año suponíamos que la situación iba a ser mejor, pero sequía mediante se calcula un nivel de producción similar a la de 2020”, dijo O´Byrne.
Además en años climáticamente buenos el peso promedio de destete es de 12 kilos y se calcula que los que sobrevivan en este pesarían 10 kilos como máximo, lo que significa una menor producción de carne y también de lana por la falta de forraje suficiente.
Para reponer los stocks perdidos bueno sería que el sector cuente con la financiación de la ley ovina que venció este año y de la que se espera su renovación con un incremento considerable de fondos en pesos y no tan considerable en dólares.
El proyecto de renovación de la promoción ovina –que ya cuenta con media sanción del Senado– establece un fondo anual de 850 millones de pesos, pero, campaña electoral mediante, el tratamiento del mismo se viene demorando en Diputados y comienzan a surgir temores de que no llegue a ser tratado en lo que queda de este año, lo que haría que en 2022 se disponga del remanente del fondo asignado en 2021, que sería de apenas 130 a 140 millones de pesos.
“Esa ley ayudaría a revertir estos procesos; esperábamos que un mes atrás ya estuviera resuelto el tema porque se supone que está consensuada entre los diferentes bloques. Para el sector es importante porque nos ayudará a repotenciar la inversiones, sobre todo en infraestructura, que tanta falta hace en todo el país ovino”, dijo O´Byrne.
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]]>La entrada Miguel Gorelik: “Los cortes enfriados que Argentina mandará a China configuran un nicho premium” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Miguel Gorelik, director de valorcarne.com, destacó en Bichos de Campo, la importancia de la noticia en el aspecto sanitario: “La Argentina debe lograr el acceso de sus carnes y productos a todos los mercados del mundo, y esta noticia va en esa dirección”, señaló. Pero al mismo tiempo se mostró moderado en cuanto al volumen de estos nuevos envíos. “Los mayores volúmenes de carne al mundo se comercializan de forma congelada”, enunció.
Escuchá la entrevista completa a Miguel Gorelik:
“Los cortes enfriados que Argentina mandará a China configuran un nicho premium con gran potencial, pero será algo que se concrete más hacia mediano y largo plazo. Y en cuanto a la carne con hueso, pasa algo parecido. No obstante Argentina no será la más competitiva entre sus oferentes con cortes como el asado, porque el precio de este es muy importante en Argentina, lo que pone al exportador en una posición menos competitiva. Con esto no quiero aguar la noticia. Estoy muy entusiasmado”, remarcó Gorelik.
Ver también: ¿Qué importancia tiene China en el comercio internacional de carnes?
Consultado al respecto del nivel de las exportaciones vacunas argentinas, Gorelik expresó que “no creo que se repita el 30% de crecimiento que se dio el año pasado. Creo más bien, que las ventas de este 2018 andarán en la franja de las 350.000 a 360.000 toneladas. Y no debemos olvidar que venimos de 3 años con niveles de 200.000 toneladas por año. Y sólo el año pasado superamos muy levemente las 300.000 toneladas”. Por último, Gorelik declaró que “habrá más faena en 2018 y esto es el resultado de que ha crecido el stock bovino argentino”.
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