La empresa La Rosalía está ubicada en el la localidad de Espinillo, en la provincia de Entre Ríos. Cuenta con 455 hectáreas propias, donde se realiza agricultura y producción lechera gracias a sus casi 600 animales, que producen en promedio 28 litros por día. Hasta ahí nada fuera de lo común.

¿Pero qué los distingue? En primer lugar, cuentan con la única habilitación en Argentina para enviar leche a la Unión Europea (UE) de forma directa e indirecta desde 2013. En segundo lugar, se transformaron en el primer tambo en obtener la certificación oficial de Bienestar Animal otorgado por la Organización Internacional Agropecuaria (OIA). Y como si eso fuera poco, recientemente sumaron la tecnología Blockchain para dar trazabilidad a toda su materia prima.

“No tenemos el capital para invertir en duplicar la escala ni la capacidad del campo. Esta innovación es una solución al crecimiento. Crecemos en certificaciones, porque nosotros queremos seguir acá dentro de 50 años. Todo lo que hacemos, lo hacemos pensando en eso”, dijo a Bichos de Campo Laurentino López Candioti, gerente general de esta empresa.

Pero más que empresa, el entrerriano prefiere hablar de comunidad, ya que en el establecimiento de La Rosalía viven 35 personas entre empleados y familiares. Y para mantener la rueda siempre girando, el directorio de este emprendimiento, que está en pie desde 1981, se propuso todos los años realizar un nuevo proyecto que alimente ese interés por innovar.

Esas ideas van desde la producción de queso reggianito con más de un año de estacionamiento y la creación de un destilador de alcohol artesanal, hasta la instalación de un parque de paneles solares para autoabastecerse de energía. ¿Cuál es el próximo proyecto? Ser el primer tambo carbono neutro.

“Un pilar nuestro es la sustentabilidad. Además de ir hacia carbono neutro, tenemos un proyecto que es ser carbono negativo y en algún momento queremos poder vender bonos de carbono. Estamos trabajando en eso con la Bolsa de Entre Ríos”, confesó el productor.

Actualmente dicho proyecto está en la fase de medición de las emisiones e impacto de la producción. Un importante inicio fue la recuperación del 80% de la bosta generada por los animales, que es compostada y devuelta al campo en forma de fertilizante, y la incorporación de cultivos de cobertura. Incluso han plantado bambú tailandés y vetiver para filtrar y recuperar las aguas.

“Nos queremos adelantar a cosas que sabemos que se van a venir, que son necesarias. Si hay algo que tiene el tambo es que uno lo tiene que observar en una serie de años para ver si se hicieron las cosas correctas o no”, afirmó López Candioti.

Y mientras este nuevo horizonte se dibuja, La Rosalía continúa trabajando para mantener las actuales certificaciones que se renuevan año a año.

Como proveedores de materia prima certificada, la alianza con la empresa San Ignacio, a la que ya califican como “partner”, les ha permitido llegar con el 60% de su producción total de leche a países como: Brasil, Chile, Paraguay, Bolivia, Perú (con dulce de leche y queso azul); México, Estados Unidos, Canadá, España, Italia, Reino Unido, Alemania, Suiza, Israel, Kuwait, Bahrain,  Filipinas, Japón y Nueva Zelanda (con dulce de leche) y Rusia (con queso azul).

Estos negocios los han obligado a mantener estrictas condiciones de salubridad y seguridad en el establecimiento, que incluyen la sanidad del rodeo, los protocolos sanitarios al día, los protocolos para el descarte de desechos, la calidad de los tanques y el tipo de enfriamiento, los pisos de hormigón y paredes pintadas con pintura epoxi, entre muchas otras cuestiones.

“Creemos que el campo, además de ser revitalizante de las pymes locales, es uno de los sectores con las mejores capacidades competitivas de Argentina y con la mayor capacidad de reactivar rápidamente todo”, sostuvo el empresario.

Fotos: Juan Manuel Hernández

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La decisión se incorporar esta tecnología llegó de la mano de la construcción de una nueva nave industrial, que es parte de un proyecto que viene desde el 2019 para unificar las dos plantas productivas de la firma. Una de ellas pertenecía a la ex Hilcor ubicada en la ruta provincial 65.

“La planificación de fabricar esta nueva nave tiene que ver con poder mudar la planta industrial que se adquirió en 1997 en nuestra propia ciudad, que había entrado en quiebra, y empezar a funcionar como una sola planta industrial, reduciendo costos y tiempos muertos”, dijo a Bichos de Campo Andra Médica, integrante del departamento de comunicación e hija del fundador de Yomel, Jorge Médica.

Hasta ahora, en una de las plantas se realizaba la primera parte del proceso productivo, y en la otra el ensamble, despacho y comercialización de los productos. La nueva edificación cuenta entonces con 3500 metros cuadrados, y sobre el techo que da al frente del mismo se colocaron dichos paneles.

Además del interés por incursionar en fuentes de energía limpias, la particularidad de este proyecto está en que los excedentes generados no son almacenados sino compartidos con la red de energía local de 9 de Julio, que es administrada por la Cooperativa Mariano Moreno.

“Se inyecta esa energía que puede ser utilizada por cualquier usuario de la ciudad, ya sea otra empresa, una vivienda, un comercio, sin distinciones. Sirve para que la red se retroalimente”, aseguró Médica. Dado que no existe una legislación que regule el intercambio, la tarifa por esa cuota energética es acordada entre Yomel y la cooperativa.

Los pasos siguientes dentro de este proyecto son la incorporación de un 30% más de paneles para generar que la parte fabril de la empresa sea abastecida en su totalidad por energía solar.

“Un poco nuestro propósito tiene que ver con esto, con ser amigables con el medio ambiente y devolverse a nuestra ciudad parte de lo que hacemos. Tal vez esto contagie a otras empresas de la localidad o colegas de maquinaria agrícola en otras provincias Es la idea de que es posible incorporarlo en nuestras industrias y generar muchos beneficios”, sostuvo Médica.

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En el caso de Nynagro, una empresa limonera que días atrás nos mostró el proceso de cosecha en su finca de Los Nogales, en el departamento de Tafí Viejo de Tucumán, lo que se montó es una planta fotovoltaica en 2018, que genera una potencia de 40 Kilowatts (Kw) y que cuenta con tecnología tracker (cada ocho minutos, los paneles se mueven para captar mejor los rayos del sol).

El pequeño parque solar produce unos 56.000 Kw al año, lo que les permite autogenerar gran parte de la electricidad que consumen sus bombas de riego y así producir energías limpias que colaborar a la reducción de las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI). La planta, dependiendo de la época del año, produce más energía de la que la empresa necesita, así que está conectada con la red nacional. Pero lamentablemente la legislación, a nivel país y también en Tucumán, no es lo suficientemente clara como para premiar este tipo de emprendimientos pagando por la energía lo que realmente vale.

La empresa de la familia Maranzana empezó el proyecto hace cinco años con la idea de colaborar con el ambiente en tiempos en que Argentina discutía que debía tener, al menos, la generación de energías renovables para cubrir 20% de la demanda total.

“La idea era colaborar con el tema ambiental pero al mismo tiempo queríamos reunir varias certificaciones que son requeridas por el mercado europeo donde exportamos nuestros limones”, declaró el gerente de Nynagro, Federico Maranzana, a Bichos de Campo.

Mirá la entrevista completa a Federico Maranzana sobre:

La empresa quiso responder a la demanda que existe por innovar en materia energética pero al mismo tiempo buscó cumplir con la exigencia del mercado internacional de producir bajo un marco de energías limpias o sustentables. “Somos la única empresa agropecuaria con el tipo de certificación ISO 50001 y eso nos sirve porque muchos clientes que tenemos en Europa son muy conscientes del beneficio que genera esto, con lo cual nos sirve comercialmente”, remarcó. Avisó además que ene l Viejo Continente “ya hay algunos clientes que directamente no te reciben la mercadería si no contás con algunas de estas certificaciones”.

La planta fotovoltaica instalada en la finca de Los Nogales dispone de 320 paneles solares que alimentan a una bomba que tira 75 mil litros por hora y que riega unas 76 hectáreas. Como particularidad, Maranzana comentó que “los paneles se mueven cada 8 minutos aproximadamente, copiando la dirección del sol, lo que nos permite cosechar un 40% más de energía que si tuviésemos paneles fijos”.

La empresa, que suele utilizar el riego a partir de mayo y hasta noviembre o diciembre, tenía un gran consumo de energía debido a las bombas de riego, por lo cual querían aprovechar la generación de energía limpia teniendo en cuenta, tal como declaró Maranzana, que el área donde se encuentra la planta fotovoltaica “es una zona bendecida por el sol”. El empresario aclaró que no dejaron de prescindir de la energía convencional que les llega desde la red. “La distribuidora nos inyecta su energía y paralelamente nosotros  inyectamos energía solar a la red pública”, manifestó.

“No acumulamos la energía por un tema de costos, porque para hacerlo se necesita de muchas baterías, lo que conlleva un costo muy alto”, agregó.

Acerca de la ley 27.424 de Generación Distribuida de Energías Renovables, una iniciativa del gobierno nacional que establece el marco regulatorio para que los usuarios de la red de distribución generen energía eléctrica de origen renovable para su autoconsumo, con eventual inyección de excedentes a la red, Maranzana explicó que cada provincia adhirió con algunas modificaciones pero que “Tucumán viene algo atrasado en eso. Confiamos en que algún día estemos a la altura y recibamos incentivos a quienes invertimos en este tipo de proyectos”.

Como novedad, Maranzana dijo que la empresa Nynagro ahora también comenzó a medir su huella de carbono con el objetivo de reducirla o llevarla a 0. “Hay clientes como supermercados europeos que ya empiezan a hacerlo como algo habitual, esto de que cada productor que le vende sus productos ya tenga ese tipo de mediciones. Nos apasiona mejorar la calidad y colaborar con el ambiente”, resumió.

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“Este parque solar que estamos por operativizar es uno de los más grandes de la Argentina y también es de los primeros de este tipo en el país. Alimenta a una bomba solar sumergible de 60 caballos de fuerza y ubicada a 45 metros de profundidad, la cual extrae agua de un pozo de 10 pulgadas de diámetro”, explicó Marcos Visús en diálogo con Bichos de Campo.

Los hermanos esperan tener el parque en pleno funcionamiento esta misma semana. Los paneles ya están instalados y sólo resta implementar el cableado y hacer la bajada de la bomba, de marca Lorentz, que es sinónimo de tecnología de punta alemana.

Los hermanos empezaron instalando bombas solares en Lincoln para proveer de energía a los tanques australianos de agua para el ganado. “Hicimos cursos para saber instalarlas y manejarlas. A nivel personal hice una maestría de Neuquén sobre política ambiental y energías, y también hice un programa de lideres energéticos dictado por el Consejo de Energía Mundial (Wec por sus siglas en inglés) en el Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA)”, remarcó Marcos Visús, que es ingeniero electromecánico.

Un día les llegó la propuesta de este cliente de Villa Dolores, que tiene un campo con dos pivotes de riego, uno alimentado por una moto bomba con la que riega 100 hectáreas, y el otro para regar 30 hectáreas con cultivos rotativos: trigo en invierno y otros cultivos como maíz en verano, para lo cual se requiere mucha agua.

Villa Dolores es la principal urbanización del departamento San Javier y constituye el centro económico, social y cultural más importante del Valle de Traslasierra, muy apreciado en lo turístico. Tiene una gran diversidad de actividades agropecuarias, pero para hacer cultivos extensivos es una zona difícil pues el  régimen de precipitaciones es escaso.

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“Este cliente tenia una idea y analizaba otras alternativas, ya que tuvo inconvenientes con la moto bomba. Principalmente quería sacarse el problema de llevar combustible en el medio del campo, en cuyo casco cargaba un tanque por semana para llevar al lado del pivot. Luego necesitaba una persona que día por medio se dirigiera al lugar para llenar al tanque del generador; con lo cual esto le acarreaba el costo el gasoil pero también el costo operativo de la persona que debía ir hasta ese lugar”, explicó Juan Visús, quien está pronto a recibirse de ingeniero Civil e Hidráulico.

Finalmente hubo una licitación y el cliente terminó decantándose por el proyecto de los hermanos Visús, mediante el cual los paneles se conectan en serie y en paralelo, constituyendo un parque solar.

Luego toda esa energía de los paneles va a un controlador que provee de energía a la bomba para que esta pueda regar las 30 hectáreas. “Nos llevó un mes y medio armar la propuesta de trabajo. Con este parque solar ahorrará gasoil en lo económico pero también le cerrará por lo sustentable gracias al empleo de energías limpias”, resaltaron.

Marcos y Juan hicieron una mención especial a Federico Rivelli, especialista en bombeo solar y quien participó de la ejecución del proyecto aportando la mano de obra, y a Tonka Solar, importadora oficial de la marca Lorentz, especialista en bombeo solar. “Nos asociamos a Rivelli en este proyecto puntual, donde puso la mano de obra y validó nuestros cálculos, y a través de Tonka Solar pudimos adquirir la bomba”, declararon.

De acuerdo a los hermanos, el ahorro con este tipo de proyectos, que sin contar el pivot demandó una inversión de aproximadamente 110 mil dólares, es sustentable y económico ya que la inversión se termina pagando sola al cabo de 6 años. El parque solar aprovecha la energía directa del sol y riega, por lo cual los paneles no requieren de baterías y se riega sólo cuando hay sol.

Además, el sistema está telecomunicado, utilizando la señal de celular que hay en el campo, lo que les permite conocer de modo constante los parámetros de funcionamiento del equipo, y así detectar posibles fallas o cambios.

“El cliente hizo estudios que validan que el agua es apta para riego, y también hizo estudios ambientales para determinar su factibilidad. A su vez, los paneles que instalamos son importados de China y tienen una vida útil de 25 a 30 años y son monocristalinos, obteniendo un rendimiento superior a aquellos que son policristalinos. El rendimiento habla de la capacidad de obtener energía por unidad de superficie”, describió Marcos Visús.

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“Las abundantes nevadas registradas en junio no fueron suficientes, dado que no tuvieron continuidad en los meses subsiguientes”, indicó Mario Liotta, técnico hidráulico del INTA San Juan.

Según las cifras oficiales del Departamento de Irrigación de Mendoza, los principales ríos de la provincia –Grande, Mendoza, Tunuyán, Diamante y Atuel– registran un caudal del 70% del promedio histórico. En San Juan, las cifras descienden al 42 y 50% para los ríos San Juan y Jachal, respectivamente.

Las tecnologías de riego por goteo y el uso de energía solar para reemplazar la convencional y aprovechar la alta radiación de la zona son elementos clave según Liotta. Un ejemplo de esto es el Valle de Tulum, en la provincia de San Juan, donde la superficie implantada con este tipo de riego superó el 30% y la eficacia de los cultivos como el tomate, ajo, vid y pistacho llegó al 90%.

En cuanto a la inversión en paneles solares, el técnico aseguró que puede recuperarse en 4 o 5 años.

Mirá el programa que hizo Bichos de Campo sobre esta problemática:

“Es importante que los productores se acerquen al INTA, Prosap y a los organismos relacionados al riego y a la agricultura en busca de asesoramiento y acompañamiento a fin de aumentar la eficiencia en las prácticas de riego y manejo adecuado del agua”, dijo.

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En medio de este panorama gris, durante la cuarta edición de la feria de emprendedores realizada por la Universidad Siglo 21, un proyecto que busca reactivar pozos de extracción de agua, a través del uso de paneles solares, se destacó por sobre el resto.

Labranza TEC es el proyecto ideado por Ernesto Olivera, un licenciado en administración agraria y contador público, que además es viñatero. Como tal, conoce de cerca los problemas de faltante de agua.

“Por los altos costos de la energía eléctrica, se han abandonado perforaciones donde se extrae agua de las napas subterráneas. Si bien ya hay proyectos de energía fotovoltaica en la propiedad privada, se buscó ofrecerle esta misma idea al gobierno”, contó a Bichos de Campo.

La iniciativa busca usar las perforaciones ya existentes, que cuentan incluso con bombas de extracción ya instaladas, y colocar paneles solares para reactivar su actividad de una forma económica y sustentable. De esta manera se podría inyectar más agua a los canales de riego y disminuir los daños causados por la evapotranspiración en los caudales de los ríos.

“Para esta temporada se estima que alcanzaría, pero si seguimos con estos cambios climáticos es posible que el agua no baste. Todas estas perforaciones son patrimonio del Estado”, insistió Olivera.

Por suerte para él y para todos los que dependen del riego, el perfil del proyecto ya fue aprobado por las autoridades y se encuentra en la etapa de prefactibilidad. Las primeras pruebas se realizarán en el departamento de Pocito que cuenta con 16 pozos listos para ser reactivados.

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El proyecto aborda también la necesidad de realizar capacitaciones sobre riego que permitan aumentar la eficacia y eficiencia del mismo. También habrá capacitaciones sobre la correcta colocación de los paneles, que Olivera espera que puedan ser fabricados en el país.

Si la iniciativa progresa, este emprendedor no descarta que otras provincias que estén en condiciones similares en la falda del cerro, como Mendoza, La Rioja y Neuquén, puedan sumar esta tecnología.

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Las cosas como son. No son tiempos de gastar de más y lo que se puede ahorrar hay que ahorrarlo. Es por esto que la aplicación de bombas de agua a base de energía solar se abren paso en el mercado y aparecen como una opción económica, fácil de aplicar y sin un mantenimiento constante necesario.

“El molino no lo tenés seguro, si no hay viento no hay agua. El sol está siempre y vos podes dimensionar que animales vas a poder tener en u8n predio porque el agua la vas a tener si o si”, explicó a Bichos de Campo Darío Donate, un pequeño productor de la ciudad de Campana que comenzó a incursionar en las energías renovables. Donate también integra una empresa productora de biodigestores para transformar la bosta de los animales en biogás y biofertilizante.

Producir biogás con estiércol ya es un hecho en Argentina, a partir de un biodigestor flexible

Dario contó que cuando uno quiere incursionar en la energía solar, lo primero que debe hacer es revisar la zona y hacer pruebas para saber la profundidad a la que se puede extraer el agua. Luego se realiza la instalación a partir de un kit solar que ya viene armado, el productor sólo debe poner la estructura que lo contenga, que bien puede ser la base de los viejos molinos. La inversión puede estar entre los 150.000 pesos y los 300.000, dependiendo de las necesidades de cada explotación. Y del valor del dólar, claro.

Según Donate la bomba más grande puede arrojar hasta 50.000 litros de agua diarios, pero que si la necesidad es darle luz a un pequeño puesto, con el kit solar más pequeño se puede obtener suficiente energía para hacer funcionar una heladera, un ventilador, una antena de televisión, un ruter de internet y cinco o seis luces comunes.

“La gente se tiene que adaptar a lo solar y no como con la energía de red, donde la energía se adapta a la persona. Si querés exigirle más a la energía solar tenés que adaptarte a los costos, que van a ir aumentando”, aseguró.

Sucede que a diferencia de la electricidad de 220w que es alterna, la energía solar trabaja de forma continua. El kit básico trae dos paneles de 280w y un inversor de 2000w con potencia para 4000w. Si llegara a faltar luz –por varios días seguidos sin sol- y la batería se descarga, se puede conectar un grupo electrógeno.

Pero los molinos o las casas no son los únicos lugares en donde se pueden colocar los paneles y  ya han recibido muchas propuestas para aplicarlos a sistemas de riego o bebederos. Algo interesante es que pueden ser controlados por aplicaciones telefónicas, evitando por ejemplo que los tanques rebalsen.

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