“Esa debilidad se convirtió en nuestra fortaleza. Una de las cuestiones que más sufren los animales es la mudanza y, al hacerlo, las que quedaban sin duda eran vacas con muchísima rusticidad. Se fortificaba así el rodeo porque implicaba que había superado todas las pruebas. De ahí han surgido toros, hijos de esas vacas, que han trascendido mucho”, dijo Fernando Hernández a Bichos de Campo.

Aunque en los papeles dice que estudió la carrera de Letras, todo lo que Hernández sabe lo aprendió de su papá, que fue productor en la zona de Tandil, y de amigos que estudiaron veterinaria y agronomía, que lo llevaron a trabajar en distintos campos de la provincia de Buenos Aires. Es por eso que a la hora de crear su cabaña, tuvo más certezas que dudas.

El proyecto se inició en General Belgrano, pero el rodeo luego visitó las localidades de Carlos Tejedor, Chascomús, Ayacucho, Benito Juárez, Tandil y Brandsen, localidad esta última en la cual permaneció más tiempo. El mayor número de animales que llegó a tener fue de 300, distribuidos entre Hereford y Angus. Actualmente tiene animales en las zonas de Brandes, Ranchos y en Vivorata, cerca de Mar del Plata.

“Hay dos modelos distintos. Cuando el campo lo asesoro yo, las vacas están capitalizadas y el manejo depende de mí porque yo manejo el campo. Al campo le corresponde un porcentaje de los terneros por la capitalización, por ende compartimos la producción. En cambio, en los momentos en que estamos a pastoreo, se paga por kilo de carne, por animal, por mes, y el manejo depende del dueño del campo”, indicó Hernández.

La experiencia, de todas maneras, le ha hecho aprender a elegir el manejo propio, ya que en varias oportunidades debió afrontar importantes índices de mortandad, ante los malos cuidados del rodeo por parte de terceros.

Otra característica que distingue a San Edmundo es que cuenta con distintas sedes en el país y en el exterior, que le han permitido agrandar la zona de influencia de sus genéticas. Una de ellas es San Edmundo Puntano, ubicada detrás de las Sierras de Comechingones, en San Luis, donde aportó semen y embriones para armar un rodeo en conjunto con un socio de esa localidad.

También está San Edmundo Andino, en Arequipa, Perú, a partir de la cual han logrado desarrollar su genética en condiciones muy especiales. “La cabaña en Perú está desarrollándose en un desierto. Los animales ahí se han comportado de forma distinta y ya estamos replicando esa genética en Cuzco, en la selva, y en zonas a más de 3000 metros sobre el nivel del mar”, señaló el cabañero.

La última apertura será la de San Edmundo Patagónico, en el departamento de Pilcaniyeu, en Río Negro, que está próxima a concretarse. A diferencia del caso de San Luis, allí Hernández tendrá un rodeo ciento por ciento propio. Y a futuro el proyecto es abrir una nueva sede en la provincia de La Pampa.

Todos los animales de la Cabaña San Edmundo mantienen desde hace 30 años una dieta basada completamente en un modelo pastoril regenerativo, que ha significado para la empresa no sólo un ahorro económico importante, sino la posibilidad de desarrollar un negocio sostenible.

Este rasgo para Hernández es clave porque ha sido otro de los causales del mejoramiento de su genética. “Hay momentos de restricciones, por sequías o inundaciones, donde los animales que mayor cantidad de alimento demandan, sufren. Animales como los nuestros, acostumbrados a consumir pasto y con un tamaño más pequeño, tienen una mejor respuesta frente a esas restricciones. Hemos puesto una selección muy dura”, afirmó el criador.

San Edmundo ya lleva acumulados varios premios entre los que se destacan 13 grandes campeones, 19 campeones, 35 segundos premios y 26 terceros premios. Aún así, las exposiciones no son para el bonaerense la principal fortaleza ni objetivo.

“A veces tenemos que compatibilizar cuestiones en la preparación de los animales que no son de nuestro agrado. Los animales que están diseñados para ser expuestos tienen un manejo y una alimentación diseñados para eso. Nosotros tratamos de tenerlos lo más naturales posibles. Pero es un aporte a desmitificar que quienes van a Palermo tienen grandes genéticas y son la ‘oligarquía’. El nuestro es un claro ejemplo de un proyecto que no está atado a las grandes familias tradicionales de Argentina”, afirmó Hernández.

-¿Este manejo que San Edmundo propone terminó siendo rentable?- le preguntamos al cabañero.

-Yo crié a mis hijas y tuve lo que tuve con esta actividad. Tenemos gastos que quién está en campo fijo no tiene, como los fletes. Los animales que se pierden por las mudanzas podrán ser vistos como un gasto, pero nosotros tratamos de mirarlo como un costo con el que hemos logrado una fortaleza mayor. Lo nuestro es una genética rentable.

-¿Qué representa para usted esta cabaña?

-Parte importante de mi vida. Yo empecé sin nada y hoy hay genéticas nuestras en varios países de Latinoamérica. Hay genética que incluso, indirectamente, ha llegado a España por descendencia de vacas nuestras. Hoy veo involucradas a mis hijas, que me ayudan cuando pueden, y eso implica dejarles un camino un poco más liviano que el que me tocó vivir a mí.

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“Llegó mágicamente una carpeta a mis manos con este campo que estaba a la venta; empecé a averiguar y se dio poder comprarlo”, recordó Manson en diálogo con Bichos de Campo.

Manson empezó con 1200 plantas de palta del tipo Hass y otras 200 plantas del tipo Torres. “Me gusta la naturaleza y encontrar un poco de paz a sólo treinta minutos de la ciudad: me pareció increíble”, confesó.

Mirá la entrevista completa a Georgina Manson:

Luego de mucho trabajo, hoy cuentan con unas 10.000 plantaciones y están invirtiendo en riego. “Le estamos poniendo mucho amor y energía a esto. Ya hemos llegado al mercado de Buenos Aires, Mendoza, Córdoba y Rosario, Santa Fe”, explicó.

En Tucumán son pocas las plantaciones de palta, porque en la provincia siguen dominando cultivos como la caña de azúcar y el limón, pero, según Manson, hay un mercado muy prometedor para la fruta. “No me pasa en ninguna otra actividad que me llamen desde distintos lugares y me pregunten cuándo estarán listas las paltas para la venta”, aseguró.

La emprendedora comentó que hace dos años estuvieron en el Congreso Mundial del Aguacate en Medellín, Colombia, lugar en el que pudieron hacer varios contactos y, aunque durante la pandemia de Covid-19 reconoció que les costó colocarla afuera, mantiene el diálogo con otros vendedores para mejorar la comercialización.

Argentina tiene una producción deficitaria de paltas, con lo cual Manson debe competir con la palta que llega de Chile, Perú, Colombia y Brasil. Al respecto aclaró que “esos países no mandan acá su mercadería de primera” y que el negocio depende del ritmo de ingreso de la mercadería proveniente del exterior.

“Hay que estar atentos a la ‘ventana comercial’, que son los momentos en que ellos no mandan su fruta, entonces, si llegamos al mercado local en ese período, resulta un buen negocio”, graficó la empresario.

Bernardo Garber, hijo de Georgina, estudia finanzas y se abocó de lleno al proyecto paltero junto a su madre. Para Garber, el crecimiento de la palta “depende de una buena altura o de ser colocada en lomadas para evitar que la afecten las heladas, buena composición de humedad, y acá tenemos un microclima muy bueno y buenas lluvias por estar cerca de El Cadillal, salvo que nos toque un período de sequía como el del año pasado, pero generalmente estos suelos contienen mucho la humedad”.

Mirá la entrevista completa a Bernardo Garber:

Cada época de crecimiento de las paltas tiene sus complicaciones. “En invierno está la parte linda, que es la cosecha, pero a la vez tenés las heladas; en la primavera es el período de la floración, pero te viene un viento Zonda y se te cae el cuaje; y en verano no te preocupás por el agua, pero podés sufrir una inundación”, declaró.

En cuanto a la cosecha, la cual generalmente se da en la provincia de abril a julio, Garber comentó que primero cosechan la palta Hass y luego pasan a levantar la variedad Torres. “Comercialmente es muy buena la Torres, porque se abre una ventana en la que se termina la disponibilidad de la palta proveniente de Perú y todavía no comienza a entrar la de Chile; entonces la palta Torres (variedad originaria de Yerba Buena, Tucumán) la miran con muy buenos ojos”, describió.

Una vez finalizada la cosecha, le siguen las labores de poda y en la época de lluvias comienzan con las abonadas, aplicación de herbicidas y limpieza. Y en cuanto a la competencia interna con otros proveedores palteros, Garber admitió, al igual que su madre, que son pocos, aunque la firma Guayal, ubicada en la localidad tucumana de Famaillá, es para ellos “un modelo a seguir”.

Una cosa queda clara para Manson y Garber: quieren seguir subidos a la aventura de invertir en la fruta verde y, en efecto, continúan sacando los pocos naranjales que quedan en el campo para reemplazarlos por lo que consideran una nueva opción productiva de Tucumán: la palta.

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Funcionarios de la Argentina y de Perú se reunieron por videoconferencia el lunes para cerrar los acuerdos de acceso fitosanitario de los productos vegetales de interés priorizados para el comercio bilateral.

A partir de un trabajo en conjunto con SENASA Perú, los técnicos del Senasa local acordaron los requisitos fitosanitarios de importación que le permitirán a nuestro país exportar cítricos y nueces.

No son mercados enormes, pero sí resultan otra opción. En 2020 Perú importó 3,78 millones de dólares en cítricos y 4,47 millones en nuece. “Por lo tanto la apertura de este mercado tiene para Argentina un potencial de 8,3 millones de dólarfes”, hizo aritmética la Cancillería.

Desde ese organismo evaluaron que con el acceso al mercado peruano para ambos productos “se abre un potencial de grandes posibilidades para Argentina”, ya que Perú es el 8º mercado de exportaciones para nuestro país. En 2020 se alcanzó un superávit comercial de 1.261 millones de dólares.

La entrada Perú aceptará dos productos agropecuarios argentinos: los cítricos y las nueces se publicó primero en Bichos de Campo.

El Fusarium TR4 es una enfermedad fúngica que se transmite por el suelo y que provoca un daño en el tejido vascular de las raíces y tallos de las plantas, provocando la marchitez y posterior muerte. Afecta al banano de la variedad Cavendish, la más exportada en el mundo. Hasta el momento se detectó en Colombia y Perú.

“Nosotros no tenemos las mejores condiciones para lograr una producción de banana como otros países, porque tenemos inviernos secos y fríos. Eso casualmente es una fortaleza a la hora de frenar el avance de las enfermedades. Desde los 90’ se viene hablando del Fusarium TR4, una mutación del Fusarium TR1 que devastó bananas en los años 50’”, explicó a Bichos de Campo José Luis Checa, presidente de la Asociación de Productores de Frutas y Hortalizas de Salta.

El principal problema radica en que no existe aún una cura ni tampoco protocolos para la prevención. En Colombia, por ejemplo, se ha optado como única medida de contención el aislamiento de lotes infectados.

Debido a que la producción local es muy escasa, Argentina importa bananas principalmente desde Ecuador, seguido por Bolivia, Paraguay, Brasil, Colombia y Costa Rica. Y eso representa un riesgo potencial.

“El hongo afecta a la planta más que a la fruta. Lo que hay que evitar es que entre material con presencia de Fusarium TR4 como, por ejemplo, un cajón de bananas con pedazos de hojas; ahí es donde hay que apuntar”, señaló Checa.

En ese sentido, la disposición conjunta 1/2021 del Senasa tranquilizó a los productores del norte, que desde hace tiempo venían reclamando mayores controles en las fronteras, por donde ingresan los cargamentos de esta fruta.

Los productores, concentrados en Jujuy, Salta y Formosa, celebraron la disposición del Senasa que obliga a emitir un Documento de Tránsito Vegetal Electrónico (DTV-e) para cualquier banana que circule por el país, ya sea importada o de producción local.

Checa asegura que el aumento de la superficie implantada en los últimos años permitiría abastecer el mercado interno en el caso de que haya un faltante en las góndolas como producto de la difusión de la enfermedad. “Lo normal de los países que producen bananas es autoabastecerse primero. Lo que nos pasa a nosotros acá es que se le da importancia a la importación por sobre el productor nacional. Es una cosa de locos. La producción argentina viene creciendo y mejorando en calidad para abastecer al país”, afirmó Checa.

La entrada Los productores argentinos celebran el refuerzo de controles frente a la expansión de un hongo asesino de bananos en Sudamérica se publicó primero en Bichos de Campo.

La escasez de agua es un problema serio y generalizado en Chile, un país que produce encajonado entre mar y cordillera. “Necesitamos embalsar, conducir y utilizar las napas subterráneas”, declaró el director Ejecutivo de ComunicAgro.

“A diferencia de Argentina, que tiene una agricultura extensiva muy potente, nosotros tenemos una agricultura de menor extensión de terreno, encajonada en valles inferiores y con un clima que no se caracteriza por lluvias”, explicó Contardo.

Queda claro que la mayor prioridad de Chile pasa por utilizar mejor el poco agua disponible. “Actualmente hay dos mega proyectos de carreteras hídricas, uno por cordillera y otro por mar a través de un tubo flexible, pensados para llevar el agua desde la zona sur a la zona frutícola en el norte que es eminentemente frutícola”, resaltó Contardo.

De acuerdo al periodista, “Chile es una potencia frutícola, no tenemos soja, tenemos poco maíz y de hecho este cereal se importa en más del 90% desde la Argentina, y lo mismo pasa con el trigo y los cereales. En ese sentido tenemos una economía agrícola bien complementaria con Argentina por ese lado”.

Mirá la entrevista completa a Francisco Contardo Morandé:

Chile sí es potencia cuando exporta su fruta al Hemisferio Norte en contraestación. “Cuando ellos están en el invierno le mandamos fruta del verano nuestro a Estados Unidos, Canadá, países de Europa y China que se ha convertido en el principal mercado de nuestra fruta”, dijo Contardo.

¿Y cómo se lleva la actividad agropecuaria y la política pública? El comunicador chileno dijo que “en los últimos 30 años hubo dos conglomerados que se fueron turnando el poder, similar a la situación de los demócratas y republicanos en Estados Unidos, sólo que acá hay dos grupos no muy extremos, sino mas bien de centro izquierda y de centro derecha, los cuales cada cierto tiempo producen una alternancia en el poder”. Luego aclaró que “si bien hay cambios en las cabezas políticas no se producen muchos cambios en las políticas agropecuarias de un gobierno al otro”.

El sentido positivo en la relación entre los diferentes gobiernos de Chile y el agro es que hay una política general pro exportadora y pro mercado abierto sin importar si el poder es de izquierda o de derecha. “Hay una continuidad en los equipos y eso es algo bastante positivo y reconocido por todos”, resaltó Contardo, y agregó que incluso las entidades agropecuarias intentan imponer en la constitución chilena, una serie de políticas para mejorar la calidad de vida en el medio rural, pensando en el largo plazo.

En cuanto a los gremios agrícolas en Chile, el periodista manifestó que “son bastante potentes y representativos. En general hay una dirigencia bastante respetuosa y hay una búsqueda común de acuerdos, algo muy diferente a lo que se ve en el resto del país donde hay polarizaciones de último tiempo”.

Acerca de cómo es vista la ruralidad en la sociedad chilena, Contardo explicó que “desde el punto de vista de trabajo la gente tiende a pensar que el agro es un bolsón de pobreza y por lo tanto busca la ciudad, lo que generó que en los últimos 6 o 7 años se abrieran las fronteras de la inmigración y llegara mucha gente calificada de Bolivia a trabajar en los campos; esto generó algo positivo para el sector porque los campos comenzaron a producir más y mejor, pero por otro lado esta situación muestra que cuando esos trabajos son trabajados por extranjeros es porque para quienes están dentro del país la paga no es suficiente”.

El periodista trajo de vuelta la cuestión hídrica al relato, y enfatizó que “hay sectores rurales que no tienen agua potable pero eso tiene más que ver con una deuda del Estado de no haber generado un sistema bien armado. Esto afecta de lleno a los agricultores, porque se los suele culpar de llevarse el agua cuando ven sus campos verdes, pero lo hacen por desconocimiento, porque no saben cómo funcionan los procesos agrícolas; la gente no entiende que esa no es agua potable sino agua de riego y que el sistema público es el que no cumple con su labor”.

El acceso al financiamiento es otro problema para los productores chilenos, porque se les suele pedir una doble garantía: tierra y acceso al agua. Si bien Francisco aclaró que las tasas de interés bajaron a niveles mínimos históricos, dijo que “el sector agrícola muchas veces se acoge a un sistema de contabilidad simplificada, lo cual les cierra la banca”.

Esta situación de acceso a crédito va atada a la necesidad de que muchos productores reconviertan sus producciones o productos hacia lo que los mercados les exigen. Contardo dio el ejemplo de la uva de mesa donde hay productores muy aguerridos a un varietal o sistema de producción, seguros de la calidad que producen pero quizás no es lo que están pidiéndole afuera.

“Lo que hay que producir es lo que necesitan los chinos, ahí está el negocio y hay un desafío porque a su vez se produjo una competencia importante desde el Perú. Hoy hay un bloque importante frutícola a nivel Latinoamérica que es Chile- Perú”, describió el periodista chileno.

Acerca de la competencia que les hace Perú, Contardo rescató que ese país “tomó decisiones acertadas en materia de agua generando carreteras hídricas desde el Amazonas hacia sus principales valles, y entraron fuerte con la producción de uva. Tienen menores costos de mano de obra y para ellos el recambio varietal no existe, porque partieron de 0 y son jóvenes en esto, empezaron directamente con las variedades que demanda el mercado”.

En relación al arándano, Contardo se mostró preocupado porque la producción peruana sobresaturó ese mercado. “La producción peruana bajó muchísimo los precios y se hace difícil competir en precios con estos productos, pero lo que sí nos es rentable en Chile es la cereza roja y los duraznos, los cuales han transformado los campos de la sexta y séptima región. Hoy entre Santiago y Talca es común ver campos repletos de cerezos en flor por toda la carretera, y eso es algo muy positivo”, concluyó Contardo.

La entrada ¿De qué se quejan los productores en Chile? “Se requiere de mayor infraestructura de riego para hacer frente a una sequía estructural”, dice Francisco Contardo se publicó primero en Bichos de Campo.

“El problema es que no hay una agenda para el agro ni una estrategia nacional a largo plazo, como sí vemos en Argentina, Chile o Brasil. No somos un país con identidad en ese sentido y la agenda es política de acuerdo a la tendencia de los dirigentes y gremios”, dijo a Bichos de Campo Norma Rojas Marroquín, editora del sitio agronegociosperu.org y directora de la revista impresa homónima.

Para la periodista especializada, “el problema de la pequeña agricultura o agricultura familiar como le llaman, es que está dirigida por gremios que están politizados, cuando la agricultura es un negocio, hay que producir para vender. Pero estos dirigentes ven temas como la anti minería, los anti transgénicos y ahora las anti agroexportaciones; hacen lobbies y campañas y encontraron un enemigo en esta agricultura exitosa”.

“Hay una pelea permanente sobre por qué se les dio beneficios o por qué no se les impone un impuesto a la riqueza, y así se pierde el verdadero objetivo del gremio que es el de solucionar los problemas de los agricultores”, agregó.

Mirá la entrevista completa a Norma Rojas:

En la visión de la periodista, “si pudiéramos pensar al agro de Perú como una pirámide, pondríamos en la base una serie de commodities como el arroz, la papa, el maíz amarillo y los frijoles; luego vienen las habas, la quinoa, la arveja y el algodón, y sube la pirámide y le siguen el café, los plátanos y el cacao. En la punta o lado más pequeño vienen los productos de la agroexportación que son las uvas, la palta y los arándanos”.

Según Rojas, “ese sector de la cima de la pirámide es muy de nicho y profesional, pero la pequeña agricultura que es la que provee al mercado interno, lamentablemente queda rezagada. Son dos caras de una moneda y nosotros trabajamos con ambos sectores y somos conscientes de la diferencia que existe”.

Ese sector de la agricultura tradicional está bien abajo y ahí son pocos competitivos de acuerdo a Rojas, “porque producen en cantidades pero no hay una planificación ni un norte. A través de los años y Gobiernos que nos sucedieron no se generó una política para el agro. Lo postergan porque para resolver los problemas del agro saben que se necesitan muchos años, y en los cinco años que dura un Gobierno no se llegarían a ver los beneficios, a ningún político le daría la cuenta, entonces se solucionan cosas en el camino pero se dejan los grandes temas para después”.

“Hay que saber qué conviene producir ahora y qué productos serían los más rentables, cuál conviene hacer demás o de menos. Se están creando asociaciones de productores que evalúan estas cosas, pero son casos aislados, no conforman una política de Estado a largo plazo y así todo queda librado a la cosa espontánea para que cada uno resuelva su problema. Algunos productores terminan sumándose a la cadena exportadora y en lugar de pelearse se asocian”, resaltó Rojas.

Todo ese fenómeno de reconvertirse a una agricultura con demanda requiere de un esfuerzo importante, y aunque hay cierto apoyo del Gobierno para productores descapitalizados por la pandemia, la editora del sitio agronegociosperu.org, dijo que no es eficiente porque “hay recursos y hay dinero pero no hay políticas orientadas a donde dirigir ese dinero. La falta de un norte hace que ese dinero se pierda y no llegue a destino”.

Acerca del crecimiento agroexportador de Perú, la periodista manifestó que “es un alumno aplicado y aprende rápido. Le enseñás a producir arándano y le saca la vuelta a Chile, del mismo modo con el espárrago, la uva y la palta. Estamos en el primer lugar como exportadores mundiales de arándanos, segundos en palta y espárragos, cuartos en mango y quintos en uva. Hay inversión y gente muy preparada”.

Rojas relató que “hubo como una generación espontánea de empresarios que veía con inteligencia que la exportación iba a ser un boom porque ya empezaba a crecer la demanda en el mundo por frutas y hortalizas de calidad”, y hace 20 años hicieron alianzas con el sector público y fueron formando gremios por tipo de cultivo, los cuales, a su vez, formaron un gremio de gremios: la Asociación de Gremios Productores Agrarios del Perú (AGAP).

“En AGAP son toda gente muy brillante con trabajo e inversión, que se aliaron en aquel entonces con el gobierno de Alberto Fujimori donde hubo una gran apertura a la empresa privada y al capital. Luego continuaron los tratados de libre comercio, y se trabajó mucho por la apertura de mercados, entre ellos, Estados Unidos, donde empezamos a exportar las uvas, los cítricos y la palta; y esto trajo un efecto dominó porque luego se abrieron China y Europa. Este binomio y esfuerzo compartido entre sector público y privado permitió ese crecimiento”, remarcó.

El análisis de Rojas es que en esos tiempos “Perú empezaba a recuperar un aprecio sobre sí mismo porque venía de padecer terrorismos, crisis económicas y corrupción, entonces el complejo de inferioridad lo teníamos. Pero cuando empezaron estas acciones organizadas, eso nos permitió crecer y progresar. Muchas entidades y organizaciones promovían las exportaciones, el aspecto fitosanitario y el cumplimiento de las certificaciones internacionales”.

“Hemos aprendido de muchos países como Chile, Brasil y Argentina y hemos traído expertos de Europa para adaptar todo a las producciones que teníamos; también se trajeron variedades de frutas y hortalizas que no eran nativas, por caso, los arándanos, que acá no eran conocidos y ahora somos primeros exportadores mundiales de esa fruta”, explicó.

La entrada ¿De qué se quejan los productores en Perú? Según Norma Rojas, pese a la bonanza exportadora en algunas frutas, “no hay una agenda para el agro” se publicó primero en Bichos de Campo.

La historia de esta operación es un claro ejemplo de todo el esfuerzo que tienen que hacer las economías regionales para poder exportar, y de cómo les juega en contra la estructura tributaria nacional, en especial desde que se reimplantaron las retenciones a todos los productos de la economía, desde fines de agosto de 2018. Las peras y otras frutas comenzaron pagando 4 pesos por dólar exportado, aunque luego el gobierno se apiadó y redujo ese aporta a 3 pesos.

“Hace un mes participamos de la Expoalimentaria (una feria alimentaria en Lima, Perú) gracias al apoyo de Crear, que es la agencia de desarrollo rionegrino, la cual nos ayudó con recursos para poder participar. Pudimos hacer algunos contactos y así realizamos nuestra primera exportación a Perú. Si Dios quiere en el corto plazo enviaremos un segundo contenedor”, relató a Bichos de Campo Nicolás Palmieri, presidente de la cooperativa “Los Pioneros”.

El cooperativista destacó que “ellos -los peruanos- consumen pera Packham”, comentó que, “aunque ya casi no hay stock de pera en el Valle, porque se trata de fruta fresca cosechada en febrero de este año, pudimos mandar un contenedor hacia allá”. La idea es afianzar esta relación en 2020. “A los dos importadores con los cuales hicimos la relación comercial, los esperamos a mediados de enero próximo para que conozcan nuestro trabajo”, contó.

Escuchá la entrevista a Nicolás Palmieri:

El presidente de Los Pioneros explicó que se hacen dos clasificaciones de la pera según su calidad: la ‘elegida’ tiene un valor de 15 dólares y la ‘comercial’ vale 13 dólares, en ambos casos por cada caja de 18 kilos netos de fruta. En promedio, el valor de exportación del contenedor rondó los 16.000 dólares.

“Nuestra actividad tiene la particularidad de que el 55% a 60% de costo de un bulto terminado es mano de obra. Tenemos una incidencia muy grande de la mano de obra sobre la producción y proceso de selección de fruta. Lamentablemente, con la devaluación que hubo, ese diferencial que tanto necesitamos hoy se lo llevaron los derechos de exportación. En cierta manera, el Estado ganó mas plata con los derechos de exportación que el productor con la fruta”, describió Palmieri.

A modo de demostrar lo anterior, Palmieri graficó que “en una carga el Estado se lleva 1.500 dolares en pago de derechos de exportación, mientras que el exportador se lleva 2.300 dolares de retorno para la fruta. Esos 2.300 dólares en una carga representan 12 a 15 centavos de dólar de retorno para la fruta, lo que no llega a cubrir los costos de producción”.

Según el productor cooperativista, la situación sería muy distinta sin las retenciones. “Si no se pagaran, representarían más retorno para la fruta, y ya estaríamos hablando de valores por arriba de los 20 centavos de dólar, donde el productor sí comenzaría a tener una rentabilidad”, explicó.

La cooperativa cuenta con 14 productores asociados, más otros 8 adherentes, y se encarga de producir, empacar y exportar la fruta. “Nuestra actividad se puso en marcha en enero de 2008. Es una cooperativa que se armó a pulmón, sin financiamiento y está conformada por pequeños y medianos productores de peras y manzanas”, comentó Palmieri.

En este escenario, la devaluación permitió ser competitivos y poder concretar la exportación de peras a Peró. Pero el productor tiene claro que “no pudimos tener los resultados esperados por culpa de los derechos de exportación”.

“Hay un ABC, y es que las exportaciones se motivan no por una devaluación sino a través de un reintegro a las exportaciones. Desde ahí tendrás un beneficio extra por exportar. Acá tenemos que pagar por exportar. Cuando le comentás esto a los peruanos, no lo pueden creer”, sostuvo el empresario. Y lamentó: “No puede ser que tengamos que esperar un veranito de una gran devaluación para decir que vamos a tener rentabilidad”.

La entrada Una cooperativa vendió peras a Perú: “El Estado ganó mas plata con los derechos de exportación que el productor” se publicó primero en Bichos de Campo.

Storni relató que, cuando comenzaron, una década atrás, “la Argentina estaba prácticamente sola en el mercado en los meses de septiembre, octubre. Había una ventana muy atractiva con muy buenos precios, donde no tenía mucha competencia”.

Pero de inmediato aclaró: “Hoy Argentina no está sola en el mercado de arándanos, y compite contra Perú que se acerca a ser el principal exportador mundial, y con Chile aunque en este caso no compita en directo con Argentina, además de Sudáfrica y otros países que crecen y están mucho tiempo en el mercado, como es el caso de México y Marruecos”.

Mirá el reportaje completo a Adolfo Storni:

Storni dice que la competencia en el mercado mundial del arándano en contraestación se intensificó mucho por mérito de los otros países (en especial Perú, que hasta 2012 no producía la fruta) y por probleas internos propios de la Argentina. “Muchos años el tipo de cambio estuvo sobrevaluado, hubo falta de acuerdos de libre comercio, la presión tributaria, las retenciones, la conflictividad laboral, con problemas serios para competir en una actividad de mano de obra intensiva contra otros países productores que tienen valores mucho más bajos. Y luego están los errores de los productores”, describió.

Ver: Contrato de exclusividad: Una empresa argentina producirá arándanos de diseño australiano pensando en el mercado global

Acerca de cómo mejorar la actividad, el empresario dijo que “Argentina tiene mucho que hacer a nivel producción, desde la elección de correctas variedades, hasta desarrollar productos que puedan viajar y estar 30 días en un contenedor hasta llegar a destino.”

Sucede que, según explicó Storni, hay una reconversión del negocio de arándanos que es forzada por las nuevas circunstancias. En rigor, ahora hay países competidores que tienen mucho más volumen y menores costos, y en consecuencia hay que reconvertir las 2.700 hectáreas cultivadas hacia variedades que puedan ingresar al mercado en otra época del año, pero además para pelear por nichos de calidad.

“Por el tipo de clima y suelo, Argentina y Uruguay tienen muy buen sabor y color de las frutas, y esto se da también en cítricos y frutas de pepitas. Pero también es cierto que hay mucha competencia. Estamos en una transición que, en el mercado de arándanos, apunta a la búsqueda de productos que duran más, y que el medio de transporte, que nació como vía aérea, vire hacia el contenedor (que se envía por barco). El 90% de los volúmenes exportados de Chile, Perú y Sudáfrica se hace en contenedores. Para hacer esto, Argentina debe cambiar variedades y trabajar con frutas de mejor calidad, y eso se logra con diferencial en campo y empaque”, afirmó el productor.

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Bichos de Campo pudo acceder al documento que los productores de fruta reunidos en la nueva institución expusieron ante Sica. De entrada nomás le recordaron que en conjunto el sector genera unos 176.000 puestos de trabajo, que tiene producciones en más de 10 economías regionales, que exporta con valor agregado a más de 70 países y que genera cerca de 2.000 millones de dólares de facturación (1.446 millones en exportaciones y 650 millones en el mercado interno).

Tras la presentación de esas credenciales, los empresarios frutícolas pasaron a exponer frente al alto funcionario la que consideran es su mayor desgracia. El gráfico que le mostraron a Sica es muy claro: muestra como en los últimos diez años la Argentina achicó un 50% sus exportaciones de frutas, resignando embarques por cerca de 750 mil toneladas anuales.

El fuerte retroceso exportados también explica muchos de los problemas de precios que se registran en diferentes economías regionales, especialmente con los cítricos y las frutas de pepita, pues los excedentes de oferta que no se pudieron venden al extranjero naturalmente se vuelcan a un mercado interno saturado, que no logra recompensar a los productores con precios razonables. La conclusión es que muchos productores no pueden seguir en carrera y crece la concentración en el negocio.

¿Y por qué no se logra exportar? La respuesta de Frutas Argentinas es bastante sencilla y contudente: “Somos mas caros que nuestros competidores”.

En ese punto, los productores expusieron ante Sica el cóctel que los aqueja, conformado por la existencia de retenciones o impuestos a la exportación, la reducción de reintegros, la inflación, el dólar atrasado, los costos laborales, las tarifas de energía, los altos costos logísticos, y la falta de acuerdos comerciales que permitan reducir los aranceles de importación que se cobran en los distintos mercados.

En la reunión en Producción hubo espacio para hacer algunas propuestas. El sector comparó la situación local con la de los diferentes países del Hemisferio Sur que compiten con la Argentina en los mercados internacionales, en especial Chile, Sudáfrica y Perú. No fue ociosa la comparación, pues son esos países los que absorbieron la exportación de las 750 mil toneladas que dejó de colocar la Argentina en el mundo.

Frente a Sica, los fruticultores recomendaron en concreto imitar a Perú, un país que de la nada se convirtió en una potencia frutícola. Ese desempeño se basó sobre todo en la ley 27360, de promoción del sector agrario, que entró en vigencia n enero de 2001. Desde aquella sanción, las exportaciones peruanas de productos del agro se multiplicaron nueve veces y más precisamente las de productos no tradiciones (como los espárragos o los arándanos) lo hicieron 13 veces. Perú pasó de exportar vegetales por 634 millones de dólares en 2001 a 5.795 millones en 2017.

“Hoy Perú es reconocido como importante proveedor de alimentos de alta calidad”, dice el documento presentado a Sica, que además destaca que este programa de fomento permitió en ese país llevar a cabo una proeza en términos sociales: la pobreza se redujo en 50% por el aumento en las fuentes de trabajo generadas por el sector, que se duplicaron.

En la Argentina, según el flamante bloque de entidades frutícolas, este camino debería comenzar con algunos gestos concretos, como la “eliminación de los derechos de exportación y al restitución de los reintegros a los valores originales”.

Pero para el mediano plazo la organización reclamó “una ley de economías regionales específica para la fruta argentina, y que no incluya al agro más extensivo”. En ese paquete legal específicos, los productores pretenden que se impongan una serie de reformas en el terreno laboral e impositivo, que se promueva una financiación barata para el recambio de variedades y para minimizar el riesgo climático, y que se apuntale la logística interna.

Nació “Frutas de Argentina”. Ya tiene logotipo y una agenda de trabajo muy ambiciosa.

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