“La falta de personal para la cosecha acá es crítica y eso es un tema político y tenemos que encontrar cómo ordenar eso”, señaló el productor en referencia a que los beneficiarios de planes sociales no quieren ser dados de alta como trabajadores temporarios para no perder el subsidio estatal, cuando, si esa restricción no existiese, podrían mejorar su calidad de vida al contar con los dos ingresos.

Mancini señaló que en la región se necesita mucha mano de obra, no solamente durante la cosecha, sino también en los secaderos de yerba mate.

Su campo está ubicado en Colonia Guaraní, partido de Oberá, en el centro de la provincia de Misiones. Tiene 25 hectáreas y allí se las ingenia para diversificar la producción. Destina 10 hectáreas a la producción de yerba mate. También supo hacer té, pero dice que ya no es negocio porque la demanda está concentrada en pocas empresas y el precio termina siendo muy bajo.

Esa es una de las fortalezas, reconoce, de la cadena yerbatera, hay muchas cooperativas, secaderos y empresas que venden con diferentes marcas y además cuentan con el Instituto de la Yerba Mate (INYM), que lauda un precio mínimo cuando no hay acuerdo entre productores e industriales.

Escuchá acá la entrevista completa a Luis Mancini:

Mancini vende la yerba a través de la Cooperativa Agropecuaria e Industrial Yapeyú, que tiene un pequeño secadero, y esa yerba luego es entregada a la Cooperativa Liebig, que la vende con la marca Playadito.

Este “productor de pocos kilos”, como se autodefine, está preocupado porque los consumidores argentinos –“nuestros verdaderos patrones”– se están quejando por el precio minorista de la yerba mate, el cual en buena medida está inflado por impuestos.

El año pasado el INYM fijó un valor, pero, debido a la falta de materia prima, se pagó un precio superior a ese mínimo establecido. Si bien se trató de una buena noticia, muchos productores sin manejo de la cuestión financiera vieron como los pesos se derretían en sus manos por efecto de la inflación.

“En la yerba estamos zafando un poco respecto de lo que les pasa a otras economías regionales, pero igual no es razonable es que una provincia viva de una sola economía regional”, apuntó Mancini.

“Cuando no tengas ni fe ni yerba de ayer secándose al sol…” Acordate que casi 40% del precio del mate son impuestos

La entrada “En Buenos Aires hay desempleo y acá no conseguimos gente para trabajar”, advierte el productor yerbatero Luis Mancini se publicó primero en Bichos de Campo.

Mario Conti es uno de los 130 socios de la Cooperativa Agrícola de la Colonia Liebig, que es la que produce esa marca de yerba mate. El productor contó a Bichos de Campo que, como un buen mate que se toma despacio y saboreándolo, esa organización de la economía social se tomó su tiempo para llegar a los mercados de consumo masivo. 

“Durante muchos años la cooperativa fue solo proveedora de yerba mate a otras empresas, vendía yerba canchada. Con el advenimiento de la segunda generación se plantea la posibilidad de tener un molino propio, lo cual significaba tener una marca y competir en el mercado. Este nuevo proyecto es el que ha dado origen a Playadito”, relató.

Mirá la entrevista completa con Mario Conti: 

La Colonia Liebig fue fundada por colones alemanes que se afincaron en el noreste de Corrientes, aunque luego se sumaron también inmigrantes ucranianos y polacos que estaban radicados en la Colonia de Apóstoles desde hacía unos años antes. La Cooperativa Agrícola se fundó el 19 de diciembre de 1926.  Hoy tiene 130 productores asociados dedicados a la yerba pero también a la ganadería, la forestación y la apicultura. Distribuye unos 18 millones de kilos al año de yerba mate elaborada.

El desarrollo de la “Playadito” fue lento. Primero las ventas con marca propia se concentraron en Corrientes y hace unos 35 años se decidió nacionalizar la marca. “Tuvimos una obsesión que es la calidad, para poder respetar los tiempos de maduración de la yerba. Íbamos en forma gradual y seguimos haciéndolo, conforme a  esta pauta”, explicó Conti.

Para el cooperativista, ese cuidado de la calidad tuvo su recompensa, pues “afortunadamente el público consumidor fue interpretando que es una yerba muy amable al paladar, y poco a poco fuimos creciendo. Siempre bajo la misma consigna de mantener los tiempos de maduración, para lograr un producto estable”.

El directivo de Liebig cree que el cooperativismo ha sido una gran herramienta para muchos productores de Corrientes y Misiones, donde hay cooperativas más inclinadas hacia el negocio de la exportación. “Sin duda que la unión y fundamentalmente una conducción sana hacen que la cooperativa sea una alternativa muy importante para el pequeño prodctor, para no verse sometido a los vaivenes de precio”, evaluó.

Conti puso énfasis en los modos de construir un cooperativismo sano. “Muchas de estas formas asociativas fracasan por conducciones no sanas o por el peso del famoso gerentismo que aparece en tanta literatura sobre el cooperativismo. Afortunadamente en Liebig tenemos muy en claro eso, y tenemos una gerencia comercial que trabaja muy alineada a las políticas del consejo de administración. Ejercemos un circulo virtuoso, con aportes conjuntos, siempre pensando en mantener pautas básicas, fundamentalmente la calidad el producto y el bienestar del socio”, expresó.

La entrada La experiencia cooperativa detrás de una cebada con yerba Playadito se publicó primero en Bichos de Campo.