Se trata de algo impensado pocos años atrás en la Argentina -que supo tener niveles de pobreza más bien bajos para el promedio de la región y que ahora tiene a casi la mitad de su población en esa lamentable situación. Lo cierto es que la caída en el consumo de lácteos es otro síntoma. Quizás de los más severos.

Según los datos que publicó el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), entre enero y agosto el mercado interno absorbió casi 7% menos de productos lácteos. Eso en el promedio, porque en el caso de la leche fluida el desplome de las ventas llegó a 15% respecto del mismo tramo de 2020.

Así, las ventas de productos lácteos se encuentran en los niveles más bajos de los últimos 4 años. Esto no solo afecta a la gente. También complica a toda la cadena productiva, tanto a la industria como a los productores, pues no logran una rentabilidad adecuada que les permita cubrir los costos, muchos de ellos dolarizados.

Estos son los porcentajes de caída de un año respecto del otro. Son muchas los productos cuyas ventas caen y pocos que las incrementan. Entre estos destaca el llamativo salto del 67% en la venta de leches chocolatadas y saborizadas, que podría estar escondiendo una estrategia de las empresas para tratar de evitar los controles de precios “sugeridos” por parte del gobierno. De todos modos, es ínfimo su consumo frente a los volúmenes de leche fluida. Y además, en rigor, recuperó terreno frente a una caída histórica registrada en ese rubro en 2020.

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–¿Dónde están ubicadas las comunidades?

-En la localidad de Dragones, a 500 kilómetros de Salta capital, cerca del límite con Jujuy.

-¿Cuáles son los problemas principales?

-Muchos: desde salud y desnutrición hasta falta de agua potable. Pero el problema principal son los desmontes que realizan grandes empresas y que los echan de sus tierras, que es de donde ellos obtienen tradicionalmente su alimento. Les contaminan sus aguas, les espantan sus animales con las topadoras y entonces ellos se van a otras que tienen cada vez menos recursos. Nada de esto es reconocido por autoridades.

–¿Cómo se le ocurrió hacer esta colecta?

-Al ver las noticias de que estaban muriendo niños wichis le envié un mensaje al líder de la comunidad y no sólo me lo confirmó sino que me dijo otras comunidades que viven monte adentro estaban siendo corridas de sus tierras y se estaban muriendo de hambre… y como son muy pacíficos no son de hacer reclamos, entonces no pasa nada.

–¿Y ya juntó 5.000 kilos de comida?

-Sí. Luego de que publiqué en mi Facebook que tenía esta iniciativa me contactaron desde un grupo de empresarios cristianos de Mendoza que ya estaban juntando alimentos pero aún no habían ido porque no conocían la comunidad y querían contactar a algún referente. Al saber de mi plan nos unimos y entre todos nos aseguramos de que la mercadería se entregue a quien lo necesite.

–¿A cuánto espera llegar? ¿A qué productos?

-Queremos llenar un acoplado o semirremolque que deben abastecer a unas 300 personas entre todas las comunidades. Serán unos 10.000 kilos de alimentos no perecederos (leche en polvo, harina, fideos, remedios de venta libre, agua, yerba, azúcar).

–¿Cómo van a llevar todo esto?

-Aún estamos viendo el modo. Tengo la donación de combustible y reuniones estas semanas con empresas para que nos ayuden o ver la forma de pagar el transporte.

–¿Desde dónde saldrá el camión?

-Desde Olavarría. Son 2.300 kilómetros. Y en total seremos unas 45 personas de acá y de Mendoza, entre las cuales hay médicos, enfermeros y trabajadores sociales.

–¿Cuándo tienen pensado viajar?

-Por seguridad no vamos a decir día ni hora. Algunos contactos de allá me avisaron que si saben que van camiones con mercadería, grupos de punteros les cortan el camino y les hacen bajar una “cuota” para pasar, así que debemos ir con cuidado. Es un lugar hostil para un fotógrafo de prensa que quiere no sólo ayudar sino también mostrar la verdad.

–Justamente… usted es reportero gráfico y ha estado en varias zonas de conflicto. ¿Por qué elige estas misiones?

-Elijo esto porque amo a las personas. Sin amor por el prójimo, ¿qué seríamos como sociedad? Mis fotos han trascendidos en los medios retratando los pozos de agua y la guerrilla en Mozambique; el rescate de huérfanos de la trata para venta de órganos y el tráfico sexual, niños en estado crítico en África, donde sufrí en mis brazos la muerte de dos… eso me marcó para siempre y supe que tenía que hacer algo por los demás.

–… (esto significa que no hay nada para decir y que la entrevista sigue)

-Mis fotos han dado la vuelta al mundo y sé que ayudaron a tener conciencia de lo que pasa. También mi fe cristiana me lleva siempre a pensar en el más necesitado y vulnerable, me duele… He realizado fotos llorando, siendo apedreado, tiroteado, enfermo con malaria, corriendo, casi secuestrado por la guerrilla, ya ni sé.

–¿Qué le dicen su familia y amigos?

-Mis amigos dicen que estoy loco pero me apoyan y mi familia es parte. Tal vez no los llevo a estos lugares, pero me ayudan mucho. Mi esposa es mi sostén, sin ella no podría hacer nada y mis dos pequeños hijos cuentan en la escuela estas cosas, y sé que algún día harán lo mismo.

–¿Cómo se puede contribuir con los wichis y con su proyecto?

-Con alimento no perecedero. Si alguien quiere dar dinero, ¡genial! Pero básicamente con contactos, sumando gente que quiera “hacer” y orando por nosotros.

Contacto: mstudioagencia@gmail.com / @Luismolinafotografo / 2284-595828

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La respuesta es apabullante, pues cerca de 4 millones de compatriotas, más del 30% de los que están en esa situación, hubieran podido pagar una canasta básica.

El estudio difundido por la Sociedad Rural de Jesús María recordó que desde su reimplantación en 2002, el Estado obtuvo del sector agropecuario unos 119.000 millones de dólares. Y estimó que los sucesivos gobiernos que mantuvieron ese tributo vigente podrían haber subsidiado a 3.760.000 argentinos cada año, que así hubieran dejado atrás la pobreza.

Prisma Consultores hizo la siguiente cuenta: comparó el ingreso por retenciones obtenido cada año por el Estado con el valor de una canasta básica para cada etapa (no contempla solo el gasto en alimentos, pues la canasta alimentaria se utiliza para medir la indigencia). La canasta básica tiene un valor definido desde el INDEC, ya que es el indicador que se utiliza para determinar cuándo una persona está por debajo de los límites de pobreza.

“En promedio, Argentina tuvo en los últimos 17 años casi 12.750.000 habitantes bajo la línea de pobreza. Si la recaudación de los derechos de exportación se hubiera entregado como un subsidio directo, en promedio podrían haber salido de la situación de pobreza 3.760.000 por año”, estableció este trabajo.

Del desagregado de cada año que sirve de soporte a este estudio surge que la recaudación por retenciones pudo haber sacado de la pobreza a un máximo de hasta 6,5 millones de argentinos (la mitad de los que había) en 2008, debido a que los precios internacionales y las elevadas tasas de retenciones (del 44% con las retenciones móviles) exacerbaron la recaudación.

Ver Solo con lo que cobra de retenciones, el gobierno podría cubrir las necesidades alimentarias de 66 millones de personas

En cambio, con el gobierno de Mauricio Macri se redujo bastante la incidencia de este impuesto y entonces en 2018 se llegó a un mínimo histórico: con la recaudación por retenciones podrían haber salido de pobres menos de 1 millón de compatriotas.  

Por eso, la Rural de Jesús María opinó que las retenciones están lejos de ser una herramienta para enfrentar por si solas la pobreza. “Si bien tienen una capacidad de recaudación importante, traen aparejado números efectos perjudiciales, como las distorsiones que generan en el sistema, los desincentivos a producir a partir de la disminución dramática de los márgenes de rentabilidad, en especial en las regiones más lejanas a los puertos”, explicó el estudio.

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Néstor Roulet, ex dirigente rural de Córdoba y ex secretario de Alimentos en los primeros años del gobierno de Cambiemos, se propuso destrozar ese argumento notablemente falaz. Para hacerlo, realizó un puntilloso cálculo de cuántos alimentos aportan los productores locales y a cuántas personas se podrían alimentar con ellos, tomando como base el porcentaje que el Estado toma de esa producción por vía de los actuales derechos de exportación.

Resultó ser de estas cuentas que el aporte por retenciones esperado en 2020 alcanzaría para cubrir las necesidades alimentarias de 66 millones de personas. Es decir una vez y media toda la población de la Argentina.

El cálculo de Roulet está muy bien elaborado: Parte de estimar “las kilocalorías que produce la Argentina” como recurso para medir así la cantidad de personas que pueden alimentarse con los alimentos producidos en el país. Esto siempre teniendo en cuenta que “la ración básica de alimentación del Programa Mundial de Alimentos es de 2.100 Kilocalorías diarias por persona, que equivaldría a 766.500 Kilocalorías anuales”.

Aquí cobra valor el siguiente cuadro:

A partir de este cálculo Roulet determinó que la oferta de Kilocalorías (considerando la mencionada necesidad básica de 766.500 Kilocalorías anuales por persona) fue suficiente en 2019 para alimentar a 419 millones de personas. Es decir, confirmó la vieja y remanida frase de que la Argentina produce alimentos para más de 400 millones de personas.

¿Y qué pito tienen que ver aquí las retenciones? El ex ruralista se quejó de que el gobierno de Alberto reclame a los productores que sean “solidarios” no solo al actualizar las retenciones a la soja y los cereales (al 30% y al 12% respectivamente) sino al aprobar una nueva Ley de Emergencia Económico, donde el Congreso le da la atribución al Poder Ejecutivo de aumentar otro 3% las retenciones.

“Lo que debemos manifestar que en el campo ya pagamos los impuestos ordinarios (Ganancias, Bienes Personales, al cheque, Ingresos Brutos, Rentas Provinciales) como cualquier ciudadano argentino. Pero desde hace 18 años también pagamos un impuesto extraordinario sobre las ventas al exterior conocido habitualmente como Retenciones. Si calculamos lo que va aportar el sector en el 2020 por retenciones, con el actual esquema (sin tener en cuenta el aumento de la Ley de Emergencia Económica) podríamos alimentar a 66 millones de personas”, estableció Roulet.

¿Y cómo llegó a ese cálculo? De la siguiente manera:

Lo que hizo el dirigente agropecuario fue calcular cuántas Kilocalorías teóricamente pasan a manos del Estado por vía de las retenciones, y así (dividiendo esa cifra por la cantidad mínima requerida por un ser humano para alimentarse durante un año), determinó que las retenciones alcanzan para nutrir adecuadamente a 66.203.675 personas. Es decir, a una Argentina y media.

Las conclusiones de este ejercicio teórico son que “en el país se producen alimentos para 419 millones de personas” y que “la producción agropecuaria aporta las herramientas necesarias a la política para que no haya hambre en el país”.

Se pregunta Roulet: “El campo cumple la obligación social, moral y humanitaria de producir alimentos… ¿Y la política?”

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Pero lo que nadie dice en público todavía es cómo se va a financiar el gasto necesario para llevar adelante el plan. En ese sentido, se sabe que algunos integrantes del sector agropecuario que mantuvieron reuniones con el equipo de Arroyo le propusieron crear un fideicomiso especial para recaudar los 45.000 millones de pesos que se necesitan en esta primera etapa, a partir de destinar al menos 2 puntos de las retenciones a un fideicomiso.

En Página/12 Arroyo contó que el aporte oficial se canalizará hacia las personas más vulnerables a través de una tarjeta bancaria, y que en una primera etapa se llegará a dos millones de personas, empezando por las madres con hijos menores de seis años. Esa tarjeta podrá ser utilizada para la compra de alimentos, pero no para extraer dinero de cajeros automáticos.

Bichos de Campo accedió a un documento que elaboraron algunos actores del agro que fueron convocados por Arroyo a participar de la iniciativa. Allí se hace una propuesta, que no solo significa un aprorte de dinero desde el campo sino asumir un compromiso de que las nuevas retenciones no afectarán sectores que han mostrado vigor desde que les quitaron el tributo en 2015, en referencia al maíz, el trigo y la carne vacuna.

“Durante los últimos años los sectores agroganaderos de la Argentina hemos trabajado fuertemente, los resultados en términos de toneladas producidas están a la vista”, afirma el documento, que no solo destaca el crecimiento de algunas producciones sino el aporte que esto significa para la sustentabilidad de todo el sistema. “Este equilibrio virtuoso entre cultivos y actividades no hubiera sido alcanzado de no haber tenido lugar la reducción de las retenciones para maíz, trigo, carnes y lácteos, como asimismo el desmantelamiento de sistemas de cupos y permisos”, recordaron los integrantes del grupo, formado por varias entidades.

Pero estos sectores fueron convocados por Arroyo para otra cosa: para colaborar más que para plantear su propio escenario. Tras destacar que no debe alterarse las reglas para muchas actividades, los “agroganaderos” hacen los deberes y afirman que “atentos a la situación actual y con el objetivo de contribuir a sostener el acceso de los sectores más perjudicados por la crisis a la canasta básica alimentaria y asimismo generar las divisas que el país necesita para salir adelante, los sectores productivos nos reunimos, intercambiamos pareceres e ideas y decidimos realizar una propuesta”.

Las cifras de este documento son llamativamente coincidentes con las que maneja y difunde el propio Arroyo. El universo al que ayudar es 2.169.000 personas, que componen 514 mil hogares. La canasta básica definida para un hogar sería de 12.246 pesos, pero el ingreso familiar promedio del hogar indigente es de solo 7.733 pesos. Entonces hay que salir a cubrir una brecha por hogar que a julio pasado era de 4.513 pesos.

De este modo, el dinero a conseguir para cubrir la brecha anual para todos los hogares indigentes del país son 44.232.424.299 pesos.

Ver La obesidad es un problema global y en la Argentina avanza una nueva ley de etiquetado de los alimentos

“Las familias en situación de indigencia en Argentina requieren cerca de 45 mil millones de pesos anuales para poder adquirir los alimentos que les permitan salir de la situación de emergencia en la que se encuentran. Proponemos la conformación de un fideicomiso, de carácter público-privado, administrado en un ámbito a definir de común acuerdo, qué esté constituido por el 2% del valor de las exportaciones valor FOB de las principales exportaciones agroalimentarias argentinas”, dice el documento. Esto es, destinar un 2% de la recaudación por retenciones a estos fines.

El dinero, de acuerdo con esta propuesta, “se distribuirá mensualmente”. Dice el documento: “La distribución de los fondos en que estamos pensando es una distribución inteligente, aplicando el conocimiento adquirido en el manejo de tarjetas prepagas y el uso de bases de datos en poder de la ANSES. Estos medios inteligentes para la adquisición de alimentos, creemos que deben servir para incorporar paulatinamente criterios nutricionales de salud pública, con la finalidad de equiparar las posibilidades vitales de los jóvenes en situación de carencia hoy con las de aquellos que tienen sus necesidades básicas cubiertas”.

Como respuesta del gobierno de Alberto Fernández a esta esfuerzo del sector agroganadero, los firmantes (que no se identifican) le piden un acuerdo para “establecer una política de Estado entre el sector público y privado a fin de abastecer el aumento en la demanda internacional de cereales y oleaginosas, trabajando en conjunto para logar un aumento de la producción para el año 2023 en el orden de las 46 millones de toneladas de maíz, 19 millones de toneladas de soja y 5 millones de toneladas de trigo”.

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“Es cierto que tenemos un sector agropecuario que es una locomotora y que puede producir esa cantidad de alimentos, pero creo que el problema básico es que no generamos consensos sobre qué proyecto o modelo de país queremos. Todos tienen la visión sobre cómo fundar al país, y terminan fundiendo al país”, se lamentó en Bichos de Campo Maxi Montenegro, economista y conductor periodístico.

“Hay países muy pobres en términos de recursos naturales, con extensión limitada, y que son muy desarrollados. Puedo dar ejemplo de países de Medio Oriente que son mucho más ricos que Argentina, y tienen igual o más pobreza. Entonces, no va esta idea de que tenemos la riqueza del mundo y somos al mismo tiempo pobres”, dijo el economista.

Escuchá el reportaje completo a Maxi Montenegro:

Para Montenegro, “la imagen instalada de que Argentina siempre fue el granero del mundo, o cuando descubrimos Vaca Muerta, o cuando estaba todo el desarrollo industrial de los sectores de insumo de uso difundido y que se proyectaban como la gran potencia industrial, nos llevó a terminar de modo circular en una situación de mucho atraso y pobreza”.

“Cuando llega un gobierno, siempre cree que bueno, ahora es el agro, o ahora es el petróleo y el gas, y entonces se preocupa por dar estabilidad en ese sector, sin tener en cuenta la idea integral del desarrollo. Está bien elegir sectores ganadores y apostar a ellos, pero también hay que ver cómo generar consensos para que la macro no sea peor que la de los países africanos”, concluyó.

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Bichos de Campo aprovechó días atrás la reunión de la Fundación FADA en Río Cuarto para hablar de este cortocircuito nacional con diferentes personalidades. En este caso entrevistamos al reconocido colega Martín Melo, el primer periodista agropecuario que trabaja en las filas de la cadena CNN.

“Falló absolutamente todo, tanto la dirigencia política, como los gobiernos y las políticas sociales. No se entiende que todavía asistamos a eventos de este tipo y veamos repetirse los discursos del tipo ´todavía podemos elaborar alimentos para cientos de personas en el mercado interno e internacional´, mientras tenemos altos índices de pobreza, y no logramos generar tampoco trabajo registrado”, reprochó Melo.

Escuchá el reportaje completo a Martín Melo:

El periodista remarcó que “nos cuesta absolutamente todo, y creo que ahí hay que echar la culpa a los gobiernos anteriores y al actual pero también a la dirigencia agropecuaria, que no supo instalar este tema ni encontrar soluciones en las mesas de diálogo de competitividad que se armaron”.

¿Es entonces la Argentina un país en el que pensamos cómo zafar de modo individual y en donde no hay un colectivo? Melo cree que sí. Pidió por eso “dejar de lado las ambiciones personales y pensar en una construcción más colectiva y con mirada de largo plazo para definir qué tipo de Argentina dejar a las próximas generaciones”.

“Tengo 47 años, y estoy resignado porque la Argentina que tanto soñé ya no la voy a ver. Ojalá que a partir de este tipo de encuentros podamos dejar de lado la grieta y unirnos”, concluyó Melo.

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“Primero los que hacen mal las cosas son los políticos, porque gastan más de lo que se debe. Vos, en tu casa, si gastás más de lo que recibís, te fundís. El problema es que vos no tenés maquinita para hacer plata como ellos. Entonces los gobiernos gastan y gastan. Hay políticos que están atados a un sillón hace 25 o 30 años, y que no saben lo que es pagar un sueldo, pero tienen pymes dentro de sus áreas porque tienen 30 o 40 asesores”, razonó en Bichos de Campo Alejandro Cánepa, periodista y conductor de La Hora del Campo, en Radio Continental.

Escuchá el reportaje completo a Alejandro Canepa:

Cánepa nos dijo: “Yo no quiero escuchar más estas cosas cuando hablan de que Argentina puede producir comida para 400 millones de habitantes, porque después ves a la gente revolviendo los tachos de basura en las puertas de los restaurantes. Hay muchos que lo están pasando mal, y pese a que Argentina esté bien vista en el plano internacional, el plan económico de este gobierno fracasó”.

“A los productores los llaman incluso avaros, y no es así. Muchos piensan que una persona de 15 hectáreas es millonaria, y no es así. Esa persona está fundida; quizás vive en un departamento de 60 o 70 metros cuadrados como yo, pero no es millonaria. Tenés que tener una escala de 500 a 700 hectáreas”, aclaró Canepa.

¿Y cómo se sale de esta situación? Según el conductor radial, “gastando menos, ajustando números y sacando el pie de encima a las empresas con los impuestos, la carga impositiva y los costos de producción que están por las nubes. No podemos tener al país jugado a una variable como el campo. Más allá de que la gente entiende que el campo pesa sobre la economía del país, no puede resolver todos los problemas”, declaró.

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Bichos de Campo aprovechó días atrás la reunión de la Fundación FADA en Río Cuarto para hablar de este cortocircuito nacional con diferentes personalidades. En este caso entrevistamos al economista Matías Tombolini.

Mirá la entrevista completa con el economista:

“La pobreza es un lugar al que llegamos y la cosecha es una cosa puntual. El año pasado, por ejemplo, tuvimos la peor sequía de los últimos cincuenta años. La Argentina tiene que urgente generar condiciones para que año tras año consigamos cosechas récord, aunque con esta presión fiscal es difícil. Lo que está claro es que con el agro solo no alcanza. No se puede poner todos los huevos en la misma canasta”, reflexionó Tombolini.

En otro tramo de la conversación con Bichos de Campo, el economista lamentó que en Buenos Aires y en otras ciudades del país se vean cada vez “más gente en la calle en situación de extrema vulnerabilidad”. Evaluó: “Eso tiene que ver justamente con qué es no hemos podido construir las condiciones para generar un país que por lo menos tenga una inflación controlada”, dando cuenta de que la pobreza más extrema también se debe a que la tasa de inflación es más elevada en el rubro de los alimentos que en el índice general de precios.

“El que menos tiene es el que soporta una inflación mayor a los promedios”, enfatizó Tombolini, para quien esto “retroalimenta” la pobreza.

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Mirá los que nos contestó el economista:

“No hay que confundir el tener mucho con creer que somos ricos. La verdad es que hoy la riqueza la da el valor agregado que uno le da a los activos”, arrancó Zuchovicki. Puso muchos ejemplos como para dar valía a ese razonamiento: “Venezuela estaba inundado en petróleo y está pasando su peor momento histórico; los países del medio oriente tienen un montón de petróleo y un tercio (de su población) vive espectacular y dos tercios viven terriblemente mal”.

En ese sentido, enfatizó que la Argentina no tiene por qué estar fuera de esa lógica. “En los países con más recursos naturales muchas veces viven bien sólo un tercio de la gente y el resto está muy mal”, repitió.

En la charla con Bichos de Campo, Zuchovicki se mostró contrario a afirmar que las cosechas récord sean un sinónimo de progreso. “Lo que pasó en el campo los últimos años es una revolución tecnológica. Y esa revolución tecnológica hizo que vos tengas productividad increíble. Pero esa productividad también dejó a mucha gente en el camino”, advirtió.

“Es la historia que siempre. Yo cuento al respecto que es cómo hacer un omelette de jamón. Hay un animal que va a tener mucho laburo, que es la gallina, porque le vas a comprar todos los huevos que fabrica. Pero otro animal que pone mucho más compromiso -porque aporta el jamón- es el que pierde y empieza a correr”, ejemplificó.

“Un país puede crecer un montón gracias a su mayor producción, pero también muchos van quedando en el camino, y son los que aportan el jamón”, completó el economista.

¿Cómo haces para transformar este cuadro? “Para mi no se hace con protestas ni con gritos”, contestó. Zuchovicki cree que la clave pasa por “invertir en el recurso humano para transformar y para que hagas lo algo que la gente quiera consumir”.

“Siento que estoy hablando como en modo autoayuda, pero la cosa pasa por si está preparado para la economía que vienes. Porque esa pobreza del 30% es estructural. Y el país puede crecer 10%, pero eso no es garantía de que vaya a resolver las cosas. China es la economía que más crece y su ingreso per cápita es de 91 dólares. Está por abajo del del Jamaica”, graficó.

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