La entrada Emergencia lechera: El congelamiento unilateral del precios comprende más de 170 productos lácteos se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>En el marco de ese acuerdo se estableció que en el presente mes de octubre los lácteos comprendidos en el programa de precios oficiales recibirían un ajuste promedio del orden 5% para compensar parte de la inflación de costos.
La mala noticia es que eso no va a ocurrir porque se fue la funcionaria firmante del acuerdo –Paula Español– y el nuevo secretario de Comercio Interior, Roberto Feletti, acaba de imponer de manera unilateral un listado de precios máximos con efecto retroactivo al 1 de octubre pasado y con la obligación de mantenerlo vigente (en principio) hasta el 7 de enero de 2022. Es decir: se desactivaría el ajuste autorizado en el presente mes de octubre para retrotraer los valores al ajuste anterior realizado en el mes de julio.
La cuestión es que, del total de los 1432 artículos de primera necesidad comprendidos en la medida, 173 son lácteos elaborados por grandes, mediadas y pequeñas empresas, lo que compromete la sostenibilidad no sólo de las firmas obligadas a vender productos por debajo del costo de producción, sino también de todas aquellas que no van a poder ajustar precios para evitar quedar “descalzadas” del listado de precios máximos.
Los productos del sector incluidos en el congelamiento unilateral son muchísimos: leche fresca y larga vida, leche en polvo, leche chocolatada, crema, manteca, dulce de leche, yogur firme y bebible, queso untable, queso crema, queso rallado, queso por salut, queso cremoso, postres lácteos y queso muzzarella.
El listado, además, comprende precios diferentes según el destino con criterios que no están del todo claros. Por ejemplo, la muzzarella La Paulina de Saputo Argentina que en la ciudad de Buenos Aires debe venderse a un valor de 779,0 $/kg, en la provincia de Córdoba tiene que tener un precio máximo de 821,8 $/kg ¿Por qué esa diferencia? Misterio.
La obligación impuesta, en un contexto de aceleración inflacionaria, provocará –tal como ya sucedió en el pasado reciente– una ventaja competitiva de aquellas empresas lácteas que tienen la posibilidad de comercializar sus productos fuera de los “radares” de los agentes de Comercio Interior.
Un comentario al margen merece el hecho de en el listado están comprendidos 18 productos de la cooperativa SanCor, una empresa que no tiene recursos ni siquiera para afrontar salarios y que, con la medida ahora impuesta, seguirá sumando problemas.
La cuestión es que, mientras que otros sectores alimenticios tienen cierto margen para sortear los quebrantos generados por tener que subsidiar con recursos propios el programa de precios máximos, no es precisamente el caso de la industria láctea porque la mayor parte de los artículos que elabora son perecederos.
Si el congelamiento de precios mayoristas de los lácteos básicos termina promoviendo un fenómeno similar en el valor de la leche producida por tamberos, la medida oficial perjudicará a los productores más pequeños para fomentar el proceso de concentración sectorial.
El listado completo de lácteos comprendido en la medida es el siguiente:
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]]>La entrada Las tres entidades lácteas firmaron un acuerdo para ampliar la oferta interna de productos a precios accesibles a cambio de la promesa no de intervenir la exportación se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Hasta el momento los lácteos comprendidos en el programa de “Precios Cuidados” eran provistos por una pocas empresas que abastecen fundamentalmente a los grandes centros urbanos.
El acuerdo que se anuncia mañana termina con las negociaciones por empresa para comenzar a establecer pautas de distribución de lácteos a precios regulados con las tres entidades sectoriales: CIL (grandes empresas), Apymel (pequeñas y medianas) y la Junta Intercooperativa de Productores de Leche.
En una primera etapa la meta es distribuir a nivel nacional productos por un volumen mensual equivalente a 27,5 millones de litros de leche, lo que representa un monto superior a lo que se comercializa actualmente en el marco del programa de “Precios Cuidados”.
A diferencia del esquema anterior, en el cual el esfuerzo de subsidiar al consumo interno con recursos propios era asumido por unas pocas empresas, ahora será la mayor parte de las compañías lácteas las que se irán turnando para proveer productos a precios accesibles.
Mientras que las grandes empresas seguirán focalizándose en abastecer a los grandes centros urbanos, las pymes y cooperativas harían su aporte a nivel regional, para lo cual definirán la logística comercial con agentes de la Secretaría de Comercio Interior de la Nación.
Los representantes de la industria láctea solicitaron que, como contrapartida, el gobierno asegure que los productos comercializados en el marco del programa tengan un plazo de cobro más acotado para resolver un problema que suele ser un “dolor de cabeza”, especialmente en lo que respecta a las grandes cadenas de supermercados.
El acuerdo comprende deslistar a la mayor parte de los lácteos que forman parte del programa de “Precios Cuidados”, con la excepción de las leches frescas y en polvo, las cuales seguirán dentro del esquema de precios máximos.
Los representantes de las tres entidades solicitaron a los funcionarios del gobierno nacional que el acuerdo funcione como garantía de que no se intervendrá la exportación de lácteos, algo que, si bien había sido prometido en el “acuerdo cárnico”, finalmente no se terminó cumpliendo.
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]]>La entrada Cruje la industria láctea y el sector molinero por los perjuicios ocasionados por el programa oficial de precios máximos se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>En el último año, según los últimos datos publicados por el Indec, la “canasta láctea” mostró una inflación interanual del 14,4% versus un 38,4 % el promedio de alimentos y bebidas no alcohólicas en comercios y supermercados de la ciudad de Buenos Aires (CABA-GBA).
Casi todos los productos de la “canasta láctea” están comprendidos en el congelamiento de facto dispuesto por el Estado nacional (leche fresca en sachet, leche en polvo, queso cremoso, queso pate-grass, yogur firme y manteca). La única excepción es el queso sardo, cuyo elevado valor impide realizar ajustes significativos de precios en la actual coyuntura de crisis económica.
El congelamiento oficial de precios es tan alevoso que incluso el paquete de 800 kilogramos de leche en polvo entera medido por el Indec en diciembre pasado tiene un precio (374 pesos) casi equivalente al presente en diciembre de 2019.
Esta semana el gobierno nacional actualizó los valores de los productos comprendidos en el programa “Precios Cuidados”, además de extender el listado de bienes básicos comprendidos en el mismo. Para el sector lácteo no es una buena noticia porque, si bien ya tenía una enorme cantidad de productos comprendidos en el programa, ahora tendrá uno más: leche larga vida.
En segundo orden se encuentra la “canasta farinácea” con un ajuste interanual del 18,3%, aunque con contrastes marcados entre los diferentes productos: mientras que el pan francés ajustó un 29,7%, la harina de trigo (gracias a la magia del programa de precios máximos) se incrementó apenas un 5,7%.
El pollo entero logró superar al promedio inflacionario general al registrar en la ciudad de Buenos Aires un ajuste interanual del 51,2%, al tiempo que la suba de la docena de huevos fue de 38,8%.
La canasta cárnica bovina –integrada por asado, carne picada, nalga, paleta y cuadril– es la menos comprometida al experimentar en el último año un ajuste del 69,5%. Los consumidores argentinos, amantes incondicionales de la carne vacuna, es una de los últimos consumos que restringen en una situación de crisis económica.
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