El técnico recordó que el sector atraviesa ya tres años de pérdida de precio en términos reales, porque el valor de la hacienda no avanza a la par de una inflación creciente.

El ajuste de las variables ganaderas, según este balance, no llegará a las exportaciones. Lizzi espera para el año que viene un aumento de las mismas, llegando a las 600 mil toneladas, Así la Argentina podría volver a ubicarse en el 5 puesto como abastecedor de carne vacuna al mercado global.

Aquí la entrevista completa con el coordinador de Ganadería de los CREA:

“El 2018 estuvo signado por una sequía a principios de año que obligó a rematar toda vaca que no estaba en condiciones para seguir engordándose, la vaca de descarte. Y eso se terminó manteniendo durante todo el año”, contó Lizzi a Bichos de Campo.

“La ganadería es cíclica, existen años de retención y de liquidación de vientres. Ahora estamos en una fase de estabilización”, destacó.

El analista señaló que la renta ganadera aumentará durante el año que viene. Y básicamente por un efecto de menor oferta para el mercado interno. “Existirá en 2019 un ajuste de 4 kilos en la oferta por habitante de carne vacuna”, auguró.

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