El decreto 791, que hace efectiva la promulgación de la ley, lleva las firmas del presidente Alberto Fernández, el jefe de gabinete Juan Manzur y el ministro de Agricultura Julián Domínguez.

La ley fue muy discutida, con demoras, en el Congreso Nacional en los últimos meses. En los hechos prorroga la vigencia de la ley Ovina vigente desde principios del milenio y le otorga un mayor presupuesto, aunque debido a la inflación los 850 millones asignados ahora representan menos moneda dura que los 20 millones de pesos originales.

La nueva Ley Ovina esconde varias trampitas que podrían definir ganadores y perdedores en el reparto del dinero

En su artículo 1° la ley establece un Régimen para la Promoción, Desarrollo y Consolidación de la Ganadería Ovina “y de Llamas”, como continuación del régimen anterior. “El Régimen estará destinado al desarrollo sostenido de la producción, la transformación y la comercialización de la ganadería y sus productos derivados, a través de la actualización permanente, modernización e innovación de los sistemas productivos”, dice el texto legal.

Luego establece que los fondos asignados a la promoción de la actividad se repartirán entre productores que presenten “un plan de trabajo y/o un proyecto de inversión, según corresponda, ante la Unidad Ejecutora Provincial”.

“El Poder Ejecutivo incluirá en el Presupuesto de la Administración Pública Nacional durante diez años a partir de la publicación de la presente Ley que prorroga el régimen de la ley 25.422 y sus modificatorias, un monto anual a integrar en el FRAO el cual no será menor a 850.000.000 pesos”, define el artículo clave de esta discusión. La frase “no será menor” da pie a una actualización en el caso de que la inflación pulverice esos recursos.

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“Mi papá compró este campo de 400 hectáreas en 1967, así que acá pasé mi infancia con mis hermanos hasta los quince años. Ambos hicimos nuestras carreras médicas en el nordeste y luego nuestra residencia en el Hospital de Clínicas, siempre muy metidos en nuestra profesión”, relató Angeloni en diálogo con Bichos de Campo.

Mirá la entrevista completa a Daniel Angeloni:

Su papá arrendó el campo a terceros por mucho tiempo. “Estaba enamorado del campo, con lo cual le propuse a mi padre retomar la actividad en 2016”, declaró el médico, quien logró entusiasmar también a su esposa e hijos.

“Así fue que empezamos con las vacas. A quienes arrendaban el campo les compramos un lote de 80 vacas cebú en abril de 2016 y luego adquirimos los primeros Brangus y Braford. No teníamos una determinada preferencia de raza, con lo cual hicimos la modalidad de experimentar con todas”, agregó.

Pero Angeloni no tiene sólo bovinos en La Negrit,a sino también ovinos, actividad que le agradece a Gabriel Montiel, otro cabañero de la zona que tiene un entusiasmo superlativo por el ovino y quien desde hace un tiempo largo insiste con la idea de desarrollar un circuito comercial con esa carne en Misiones.

A su vez, Angeloni, conocedor de sus limitaciones como cabañero, decidió convocar a tres asesores que trabajan con él codo a codo para llevar adelante la iniciativa. Desde hace cuatro años lo acompaña Martín Helbig en la actividad bovina, el venezolano Alexis Ferrer en ovinos y Edilberto, un biólogo cubano que está haciendo un banco de proteínas en el campo. “Tuve mucha suerte en encontrarlos. Uno no está solo en el mundo. Hay mucha gente que puede aportar conocimientos”, remarcó.

“Yo soy médico y no estoy obligado a saber sobre cuestiones agropecuarias. Una vaca es un capital y si a uno le va mal eso se paga caro. Buscar asesoramiento tiene un costo, pero luego se ve reflejado en la producción”, agregó.

En cuanto a las limitaciones para llevar a cabo la ganadería en una provincia con producción deficitaria de carne y más conocida por su acervo yerbatero, Angeloni indicó que en los últimos años la provincia logró aumentar el stock de bovinos. “No es un ‘boom’ en cuanto a negocio, pero siendo constante y ajustando costos, se puede llevar adelante la empresa”.

Acerca de sus logros como ganadero, Angeloni comentó que “hemos ganado cierto prestigio y estamos yendo a los remates. La gente reconoce nuestro esfuerzo. Agarrar el campo y llevarlo adelante implica riesgos. Me hubiera gustado que mis padres estuvieran vivos porque ellos hicieron todo esto. Nosotros sólo tenemos el mérito de haber puesto a girar la rueda”.

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“Siempre existió el hecho de criarlas para consumo doméstico pero no de la forma en que empezamos a hacerlo nosotros, Hoy, con mucha satisfacción y orgullo, puedo decir que tenemos un gran grupo de productores ovinos” en Misiones, relata Montiel en diálogo con Bichos de Campo.

Las condiciones para hacer ovinos allí no son las mejores, pero tampoco es imposible. “Tenemos campos más duros que no son tan generosos en pasturas. Y abunda la piedra. Pero la zona también tiene sus particularidades. Por ejemplo el espartillo tiene citronela y hemos aprendido a manejarlo para convertirlo en alimento, lo que nos llevó a darle una identidad a nuestras carnes, pudiendo suavizarlas, algo que no se ve en otros lados”, comenta Gabriel, que en todo ve una oportunidad.

Mirá la entrevista que le hicimos a Gabriel Montiel:

En su derrotero, este grupo de pioneros incluso decidió crear Sociedad Rural Ovina, Caprina, Equina y Porcina de Misiones ( SROCEP), para dejar de tener el foco siempre puesto en la producción de bovinos y poder dedicarse con tranquilidad a la difusión de otras especies ganaderas. Ya han realizado dos remates con singular convocatoria, uno en febrero en horario nocturno para evitar las altas temperaturas y el más reciente en mayo pasado. Traen reproductores de toda Misiones y también de otras provincias, de modo de colaborar a una mejor difusión de la oveja en territorio misionero.

“Quizás parezca absurdo esto de separar la ganadería ovina de la vacuna, pero ambas culturas son muy fuertes y distintas al igual que la forma de calificar y manejar sus animales”, explica Montiel. “Nos pasaba de ir a remates y encontrarnos muy tarde en la noche rematando las ovejas”, recuerda, en función de que siempre en los remates conjuntos primero se ofertaban los animales que más dinero arrojaban: los vacunos. Y los ovinos quedaban para bien entrada la noche.

Luego de algunos años de trabajo, en diversos planteos productivos la conclusión a la que arribaron es que en la zona sur de Misiones se requieren aproximadamente 2,5 hectáreas para tener una vaca, mientras que en ese mismo terreno ellos podrían sostener 15 ovejas.

“A los 15 meses podés sacar un ternero de 15 kilos que venderás a 40 mil pesos, mientras que con 15 ovejas yo te puedo sacar el 94% de preñez, con lo cual hablaríamos de unos 150 mil pesos si lo convierto en carne. Hay una gran diferencia”. Ese es el principal argumento de Montiel, que le entra a los colonos de pequeña escala no solo por el corazón sino también por el bolsillo. Además, afirma, no es necesario dejara de hacer otras actividades. Solo basta con incorporar el ovino.

Montiel indica que la gran mayoría de productores misioneros son chicos, con superficies de 50 hectáreas como máxima en algunos lugares y sostiene que en pequeñas porciones de tierra puede llegar a ser mucho más rentable el ovino. “No necesitan suspender nada para introducir ovejas, al contrario, agregar al ovino a su cadena de producción le da una ayuda económica”.

“Hace 10 años atrás el stock ganadero ovino no pasaba de las 9 mil cabezas y hoy estamos en 22 mil cabezas. Hay que esperar que termine la vacunación de aftosa como para ver los resultados”. Pero para que Misiones pueda decir que comienza a comer un poco de carne de oveja, sobre 1,3 millones de habitantes deberíamos hablar de 100 mil cabezas de ovinos, y en la zona sur de la provincia que son 4 municipios entrarían perfectamente”, remarca Montiel.

Un caso real “del campo al plato”: Montiel cría ovinos en Misiones y también los cocina

Se trata de enseñarle al productor que la ovina puede ser una actividad rentable. “Tiene sus cosas. Hay que estar muy encima todo el día. El pastor realmente existe en las ovejas. Es un trabajo diario pero esto genera arraigo y más gente en el campo. Moviliza las cosas de otra manera”.

Montiel asegura que hay también una integración público privada, lo que permite acrecentar la formación de jóvenes en la actividad ovina. En el último remate de marzo, el ministro del Agro y la Producción de Misiones, Sebastián Oriozabala, se hizo presente para que los nuevos productores de ovinos se sintieran acompañados. Su cartera, además, dispuso de financiamiento a tasas muy convenientes para que quienes quieren arrancar o crecer en la actividad pudieran comprar reproductores.

Este es el testimonio de Sebastián Oriozabala:

“Trabajamos integrados, a tal punto que la provincia participa de la distribución de los fondos contemplados en Ley Ovina y de lo que nos toca ya se han destinado cuatro inversiones a cuatro instituciones educativas secundarias de la zona sur que nos sirven para empezar a formar a los jóvenes en el manejo ovino, a alumnos de 1° a 5° año de escuelas agro técnicas y a distintas EFA (Escuelas de la Familia Agropecuaria)”, resalta Montiel.

Como ejemplo, el propietaria de cabaña La Armonía citó el caso de la EFA San Cristóbal en la zona de Fachinal. “Por la pandemia nos quedamos sin la posibilidad de mover gente entre provincias para hacer la esquila, entonces la escuela decidió hacerla, lo que generó oficios. Incluso los ex alumnos comenzaron un emprendimiento con los docentes para seguir prestando el servicio, y eso es producto del conocimiento y de las inversiones que se logran con fondos de la Ley Ovina”, resume.

Sergio Iván Budemeyer, director de la EFA San Cristóbal, agrega que están trabajando desde hace tiempo con la producción de una cabaña ovina. “Tenemos una base sólida en la preparación de personas para la inserción especifica en la producción ovina y en la tarea de la esquila”, afirma.

El título con el que los alumnos pueden egresar de la EFA San Cristóbal es “Asistente en esquila y producción ovina”. La formación dura un año y tras finalizar diversos módulos teórico prácticos se les entrega un certificado habilitante en la materia.

“Este año retomamos la formación y lo bueno es que logramos un grupo mixto, es decir, tenemos tanto hombres como mujeres que mostraron interés por esta formación”, destaca y asegura que el entusiasmo que ponen en la actividad es muy alto. “La idea es continuar y seguir desarrollando un buen manejo en la sanidad y alimentación del plantel del animales”, concluye.

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Solo en una semana, entre el 23 y el 29 de mayo, Uruguay colocó 378 toneladas de carne ovina por un valor de 2,01 millones de dólares, que es más de lo que vendió la Argentina en todo lo que va del año.

Las cifras sorprenden. En lo que va de 2021 Uruguay exportó carne ovina por 9,453 toneladas, a un valor promedio de 5.196 dólares. En total, ingresaron 49 millones de dólares por este concepto. Como la mayor parte de esa carne se destina a cubrir una demanda nueva que proviene de China, entre enero y mayo se duplicó además la faena de corderos: se procesaron 514.263 cabezas, un 117,8% más.

¿Qué pasó con Argentina? Según datos oficiales del Ministerio de Agricultura, Ganadería Pesca de la Nación (MAGyP), hasta marzo de este año se enviaron al gigante oriental solo 353 toneladas de carne ovina, por un valor de 4.691 dólares la tonelada en promedio.

Luego de que China aprobara los protocolos sanitarios y los productos propuestos por el Servicio Nacional de Sanitad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), el frigorífico Montecarlo SA de Río Gallegos, provincia de Santa Cruz, comenzó los envíos de carne a ese país.

De nuestro archivo: Después de Japón, China habilitó el ingreso de carne ovina patagónica

Entre enero y marzo se faenaron en Argentina 411.241 cabezas, igualando casi lo faenado en el mismo período del año anterior. Es decir que aquí China todavía no está traccionando sobre la actividad.

Bichos de Campo entrevistó a Eduardo González Ruiz, gerente de la Cámara de Frigoríficos Ovinos de la Patagonia (CAFROPAT), quien indicó que “no ha habido un incremento significativo en la exportación” y que se espera “la habilitación de dos establecimientos más de parte de China”, ya que actualmente Montecarlo SA es el único establecimiento habilitado.

“Falta la respuesta de ellos. Senasa ha enviado todo y yo he enviado una nota al embajador para ver si se puede activar el tema. Son trámites burocráticos”, señaló González y agregó que el aumento que registra Uruguay se debe a su reciente ingreso al mercado chino y que ese país se abastece principalmente de carne ovina de Australia y Nueva Zelanda.

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Según se informó, el objetivo central de esta actividad será “ofrecer carne agroecológica de corderos de familias campesinas de la Patagonia a precios justos”.

“Los corderos y los chivos en la Patagonia se crían lugares que están muy alejados, donde no hay caminos, rutas, servicios públicos como electricidad y comunicación. El movimiento de animales implica tener un camión, las guías y el DTVe de Senasa -para lo cual se necesita internet-, y el pequeño productor que está alejado queda a disposición de un intermediario”, explicó a Bichos de Campo Mariana Cháves, referente de la UTT Regional Patagonia.

Según Cháves, con este proyecto se ha logrado cooperativizar el trabajo de faena –que se realizará en la localidad de Trevelín- y la tramitación de las habilitaciones de Senasa, facilitando obtener un mejor precio por cada cordero.

“Ahora el precio ronda los 600 a 650 pesos por kilo y es algo que le cierra al productor y al consumidor. Los precios que venían levantando los camiones era menos del 40% de lo que se está pagando ahora”, aseguró la referente, confirmando las bondades de este tipo de asociativismo.

Por otro lado, teniendo en cuenta las pérdidas de ganado que se dieron el año pasado ante las fuertes nevadas, desde la UTT afirmaron que esta actividad permite que el productor tenga un ingreso que mueva su economía familiar y permita asegurar la provisión de alimento para los animales durante el invierno.

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“Para mí había que meterse en algo para mejorar la comercialización ovina. Empecé con las averiguaciones y hoy estamos hablando muy firmemente con un frigorífico en Tres Arroyos. La idea es exportar carne faenada y animales en pie”, contó a Bichos de Campo García.

Aunque pueda sonar ambicioso, el proyecto despertó más interés del esperado y actualmente ya son 49 los productores que integran este grupo. Al momento han llegado a reunir 70.000 cabezas y esperan aumentar ese número en la próxima reunión de difusión que se realizarán en Córdoba el próximo mes.

Si se cierra el contrato con el frigorífico Anselmo de Tres Arroyos, el negocio constará en faenar ovinos a fasón para elaborar cortes con marca propia, Lamb.AR, para posicionarlos en mercados externos.

“En la provincia de Buenos Aires no se exporta todavía carne ovina. Hay un frigorífico que recién obtuvo la habilitación, pero no lo ha hecho. No podemos ir a cualquier lado porque la provincia no es libre de aftosa; podemos ir a algunos países por el momento”, explicó García, quien aseguró que ya tienen cuatro pedidos desde Jordania y tratativas con otros países de Medio Oriente.

La carne se exportará en función de los requerimientos del comprador y también intentraán lograr exportar animales en pie, pero para eso se requiere aumentar la cantidad de cabezas dentro del grupo y una continuidad en el negocio. “Es lo más rentable para el productor”, aseguró la coordinadora.

Mientras están en tratativas con el frigorífico para cerrar el contrato y reformar la línea ovina del establecimiento, Lamb.AR ya está en comunicación con el Senasa, por los permisos correspondientes, y con funcionarios de la provincia de Buenos Aires. Esperan concretar el primer envío a fin de año.

En 2020 Argentina, según datos oficiales, exportó carne ovina por 19,9 millones de dólares (la mayor parte generada en a región patagónica), mientras que Uruguay, en ese mismo período, embarcó cortes ovinos por un valor de 76,1 millones de dólares.

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Hoy Mario tiene 63 años, dos hijos y un proyecto de suplementación de corderos con agricultura, manejada con pocos insumos y cuyos rindes estudian los expertos.

Durante tres décadas este productor fue carpintero ebanista y diseñador y fabricante de juguetes didácticos para una cooperativa. Con la llegada de productos más baratos desde China, en 2004 decidió abocarse a “Las Golondrinas”, el campo de su infancia. Era la época en que la soja se acercaba a 600 dólares la tonelada. Pero mediante un análisis económico “a lo paisano”, Mario decidió hacer 3 hectáreas de alfalfa y tener 5 vacas y 50 ovejas. Eso debía mantener a dos familias.

En 2006 fue invitado a participar del grupo de Cambio Rural del INTA Bordenave y comenzó a hacer pruebas con alfalfa, cebada para autoconsumo, algo de trigo y unos lotes de soja que no tuvieron mucho éxito. También quiso empezar a aumentar su rodeo porque había tenido experiencias junto a la Cooperativa de Bahía Blanca para vender corderos trozados.

Mario fue otra víctima de la seca de 2008 pero su producción logró darle lo necesario para subsistir. Con el fallecimiento de su padre en 2013, la familia debió tomar una decisión: seguir con el campo o venderlo. El título de esta nota spoilea ese final.

Para seguir había que poner las cartas sobre la mesa. Las 100 hectáreas fueron históricamente usadas para ganadería y tiene todos los rasgos de un campo overo. Los suelos podían aguantar una agricultura fina de trigo, avena o cebada pero no una gruesa, porque son muy secos y calientes, y los rindes a los que estaban acostumbrados en la zona eran bajísimos.

“Yo quería lograr un proyecto ganadero intensivo, pero sin recursos no es fácil vivir y mucho menos invertir. A través del INTA tuve la oportunidad de conectarme con distintos profesionales. Tratamos de trazar una alternativa diferente para poder lograr seguir en el campo”, contó Mario a Bichos de Campo. La ayuda también llegó de la mano de la mesa de Cambio Ovino de la cual también participaba.

El primer paso –y tal vez el más importante- fue manejar al rodeo ovino con eléctricos porque estaba disperso en una gran porción del territorio. Hoy cuenta con 30 lotes que se subdividen permanentemente todo el año y donde se arman parcelas que año a año se repiten.

Luego llegaron los ensayos del INTA. Su relación estrecha derivó en visitas casi semanales de técnicos que hacían ensayos de verdeo, pasturas, eléctricos, seca de cultivos y engorde. Incluso el INTA de Tornquist realizó un plano geográfico del campo, parcela por parcela, con estudios del suelo.

Los primeros resultados no tardaron en llegar: obtuvieron rindes históricos en sorgo que superaron los 11.000 kilos, cuando la zona estaba acostumbrada a obtener 6.500 como máximo, y 8.000 kilos de avena, dejando atrás los pocos 3.500 kilos.

A eso le siguió el interés por lograr mayor sustentabilidad. “A partir del parcelamiento empezamos a ver que la maleza quedaba muy maltrecha por los pastoreos y nos aventuramos a sembrar sin aplicar herbicidas. Terminábamos de pastorear y sembrábamos arriba. Allí comenzamos a bajar costos y hacer análisis de nutrientes a través de la composición química de la bosta y el orín”, explicó el productor.

En 2020 se sembraron 70 hectáreas para las que se utilizaron sólo 14 litros de herbicida. Solo se fumigó aquellos lotes que lo necesitaron. “Aparecieron malezas nuevas que no competían y las viejas seguían estando pero no eran un problema”, recordó.

Por supuesto que en esta reconversión no fue “a puro apoyo”. Muchos criticaron a Mario por hacer un proyecto a diez años en un país con vaivenes económicos como tiene Argentina. Es por eso que el acompañamiento y análisis de este tipo de modelos productivos realizado por el INTA, a través de la Agencia de Extensión de Coronel Suárez y el IPAF, son tan importantes lograr arraigo cultural.

“Si vos tenés un proyecto claro de lo que querés hacer no vas a tener problema. Mi proyecto no era económico sino biológico. Lo único que tenía que hacer era mantener mis cultivos para que el animal pudiera producir. El animal no va a cambiar su biología porque la economía suba o baje”, afirmó.

Y en efecto, en todo ese tiempo aprendieron a manejar especies, variedades y distintos tipos de ciclos productivos. Hoy logran mantener un promedio de 750 animales entre vacas, terneros y ovejas.

“Si ves lo que hacíamos en el campo y lo comparas con lo de hoy decís ‘no puede ser’. Para producir en una superficie chica tenés que dedicarte a producir y dejar de especular. Vender cuando tenés que vender y comprar cuando tenés que comprar. Con especular no haces nada y tenés que irte del campo”, concluyó.

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Pero la Mesa Ovina Nacional ya está en marcha para renovar esa política activa a favor del sector. Las entidades que la componen, en especial CRA y la Sociedad Rural, acaban de consensuar un anteproyecto de ley que busca la prórroga del régimen y su actualización, en especial en materia de aportes presupuestarios.

“La ley ovina alcanzó sus objetivos: permitió detener esa caída constante de la producción, logrando revertir y estabilizar la situación, aun sorteando la inestabilidad recurrente de la economía del país. Así y todo también demostró ser un excelente negocio para la economía nacional y las arcas del fisco, dado que generó seis dólares por cada uno de inversión”, destacan en el documento.

Entre los objetivos de la Ley renovada en 2021, tal como se aspira, se encuentra alcanzar en la próxima década un stock de 18 millones de cabezas, desde las 14 millones actuales, así como duplicar las exportaciones de lana y carne en volumen y valor.

Para esto proponen utilizar el dinero asignado a la Ley Ovina para recuperar al menos el 60% de los establecimientos vacíos o abandonados (ubicados sobre todo en la inmensa estepa patagónica) y aumentar en un 50% el número de empleados directos, temporarios y de servicios en las cadenas. Se buscará además llegar a un superávit fiscal de al menos 120%, entendido como el balance favorable entre el costo fiscal del régimen y lo que la actividad producirá de forma incremental.

Por cierto, el documento del Foro Lanero no precisa montos requeridos, pero con claridad el sector pretende que sean reforzados los exiguos fondos actuales, de unos 100 millones de pesos, que han quedado desactualizados por la inflación constante y las devaluaciones.

Un diputado quiere que la ley ovina se extienda hasta 2031 y que se le asignen 1.500 millones de pesos de presupuesto

En lo que respecta a los temas de agenda, el proyecto busca incorporar prácticas amigables con el medio ambiente, como la implementación de sistemas productivos, que cuenten con protocolos para reconstruir suelos y regenerar pastizales. También define la incorporación de mecanismos para amortiguar las adversidades climáticas.

“La nueva norma prevé el diseño del los planes estratégicos de las cadenas agroindustriales de la lana, de la carne ovina, y de las producciones socio-culturales referidas al ovino”, remarcan desde la Mesa Ovina y agregan que “el ovino no sólo es producción sino principalmente ocupación del territorio, arraigo y cultura.”

A nivel nacional esta actividad abarca aproximadamente a 140 mil productores en sus distintas escalas y modalidades, e incluye a 14.8 millones de cabezas ovinas.

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En diálogo con Bichos de Campo, Alonso reconoció que el documento presentado por la Mesa Ovina, que agrupa a privados y funcionarios, es “ambicioso”. Pero de inmediato remarcó: “Creo que es posible, pero solo pasando a la acción. La MON se creó justo hace un año, y el sector público estaba poco involucrado en esa mesa. Ahora creo que es momento de involucrarlo, sobre todo los estados provinciales que ya estamos trabajando en este propósito”.

Escuchá la entrevista completa realizada a Hernán Alonso:

Respecto de políticas concretas para repoblar el país de ovinos e incrementar la producción, Alonso dijo que “este año lanzamos un programa en Chubut, que es ambicioso pero que ya está en marcha y contempla todos los puntos tratados en la reunión de la MON. El primer punto es recuperar los pastizales de la provincia que fueron afectados por la sequía, mejorar la cobertura de los suelos y lograr una mejor producción de forrajes para mejorar a su vez la condición corporal de los ovinos. Luego de lograr este punto, podremos cumplir los restantes puntos trazados, los cuales son realizables”.

Mirá desde aquí en qué consiste el plan Chubut Regenera

Alonso destacó que “otro componente clave es mejorar la lana. El parque industrial lanero de Trelew es el principal del país, y en este sentido los mercados externos están cada vez más exigentes en cuanto a la condición de trazabilidad del producto y con la conservación de los recursos, sobre todo cuando se está produciendo en la Patagonia que es una vidriera al mundo. Por eso es necesario certificar los productos ovinos y tener un cuidado del ambiente y del bienestar animal”.

El ministro de la Producción de Chubut dijo que en 2021 el país tendrá una posibilidad concreta de rediscutir su política ovina, ya que se produce un nuevo vencimiento de la Ley de fomento a ese sector sancionada originalmente en 2001, y que estableció la creación de un fondo específico. Alonso consideró que hay que reescribir esa ley para hacerla más semejante a la Ley 25.080 de Promoción de los Bosques Cultivados, que además de aportar subsidios concretos para el desarrollo de planes forestales, establece un marco de estabilidad fiscal para los emprendimientos.

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El ovejero indicó a Bichos de Campo que lo único necesario es adecuar un proyecto productivo a los requisitos que establece la Ley 25.422 para la Recuperación de la Ganadería Ovina, sancionada el 4 de Abril de 2001. Tener financiamiento tan competitivo resulta una ventaja enorme en una economía con tasas de 40% anual o más.

Escuchá el reportaje completo a Jorge Masi Elizalde:

Este estímulo a la actividad debería redundar en una mayor oferta de carne y lana en el corto y mediano plazo. Por eso, los productores también estudian cómo incrementar el consumo. Elizalde explicó que “estamos trabajando en el fomento de esta carne junto con Agroindustria nacional y bonaerense, pero necesitamos ampliar los lugares de faena”.

“El gran problema es que no alcanza la producción para abastecer demasiadas plantas de faena. Si no tenemos volumen para cubrir los costos del día, se hace difícil. Por eso apuntamos a que los productores apuesten a una producción grande para que se empiece a generar un movimiento que te lleve del cordero de 30 kilos a uno de 50 kilos, que te dejará 25 kilos de carne y podrá llegar trozado a una carnicería”, explicó el ganadero.

El productor recordó los años en los que la sequía, las erupciones de volcán, el retraso del dólar y los bajos precios de la lana complicaron al sector y llevaron a un achique notable de las majadas. Ahora el sector apunta a dejar esa historia atrás y, sobre todo en el caso de las provincias patagónicas que cuentan con mayor stock y razas adaptadas, se ve favorecido por una fuerte recuperación del precio de la lana. 

“La ley ovina se hizo para fomentar la producción; no se trata de un subsidio. Después de los problemas climáticos que hubo en la Patagonia se perdió mucha producción ovina, y para que muchos no perdieran todo y fueran reinsertados en la producción y no dejaran sus campos, se creó esta ley”, añadió Elizalde, para justificar tasas de interés tan convenientes en tiempos de fuerte inflación.

Ver Ley Ovina – Ministerio de Agroindustria

Bichos de Campo lo consultó sobre los valores de venta de los productos. En el caso de la carne, “los valores son relativos y dependen de la zona; cuanto más cerca estás de Buenos Aires, mayor es el valor del cordero, porque más cerca estás del centro de consumo. En el interior, un cordero de 30 kilos vivo, que te da entre 14 y 15 kilos de carne está alrededor de 1300 pesos. Ese mismo cordero, en un radio más cercano a Buenos Aires, puede ascender su valor en 1.500 o 1.600 pesos”, puntualizó.

“Con respecto a la lana, en provincia de Buenos Aires, a no ser que tengas cruza con Merino, tienen alto micronaje y no se pagan muy bien, obteniendo valores de entre 1 a 2 dólares por kilo. En cambio, la Merino fina de 20 micras (que es la que la lana fina de los animales patagónicos) puede pagarse de 10 hasta 13 dólares”, completó el panorama.

No obstante las buenas perspectivas, Elizalde remarcó que “es clave tener un manejo a conciencia que incluya también establecimientos bien acondicionados para los ovinos. El ovino es un animal muy dócil, pero respira por la boca. Si un predador lo corre, no le permite resistir un ataque, sea el caso de un predador (en referencia a los pumas) o de una jauría de perros”, afirmó.

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