De aprobarse, el proyecto dispuesto por el organismo impondría la obligatoriedad a los campos de origen de la hacienda de presentar una “Declaración Jurada de Proveedor” en la que se afirme que no se ha utilizado “17 β estradiol” o sus ésteres.

Ahora bien, ¿en qué situaciones se aplica este compuesto y por qué se busca prohibirlo?

“El estradiol, que puede tener distintas presentaciones como el Benzoato de estradiol o el Cipionato de Estradiol, es una hormona que se aplica en los protocolos de sincronización e inducción de celo y ovulación en vacas, en lo que se refiere a la técnica IATF o de inseminación artificial a tiempo fijo”, explicó a Bichos de Campo Carlos Scena, médico veterinario y docente de la cátedra de Bovinos para Carne de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA.

Antiguamente la inseminación de los animales se realizaba a partir de un rodeo parado, en el que se identificaban aquellas hembras que estaban en celo. Para identificarlo bastaba reconocer a una vaca montada sobre otra. Aquella que mostraba pasividad estaba en celo, y aquella montada estaba pronta a manifestarlo. A partir de la aplicación de la técnica IATF, hablar de tiempo fijo supone que ya no es necesario detectar los celos.

“Eso tuvo un impacto muy importante desde hace 20 o 25 años, sobre todo en cría, porque permitió inseminar –y por consiguiente mejorar genéticamente- a las vacas con cría al pie. Al tener a la vaca con el ternero al piel es difícil hacer los movimientos de la hacienda, y a su vez no manifiesta tanto el celo”, indicó Scena.

La aplicación de este protocolo no implica que el índice de preñez del rodeo será del 100%, sino que ya se considera que el mismo fue exitoso con la obtención de un 50% de vientres preñados.

Es importante aclarar en este punto que las vacas y vaquillonas producen naturalmente estradiol, que es la responsable de generar la ovulación en cada ciclo. Lo que genera su aplicación exógena –que no supera la cantidad que el animal genera por naturaleza- es una sincronicidad en el ciclo general del rodeo.

Además, el estradiol es sólo uno de los componentes de este protocolo. “Los tratamientos son a base de progestágenos, que se administran a través de unos dispositivos que se colocan en la vagina de la vaca por ocho días. El estradiol es solamente un aditamento que va montado a la progesterona. Se inyectan 2 miligramos al inicio del tratamiento y 1 miligramo al finalizar. Lo que se modifica es la sincroniciad pero eso no altera el ciclo natural del animal”, afirmó el veterinario.

Entre las 48 y las 52 horas de finalizado el tratamiento, la vaca o vaquillona se encuentra lista para ser inseminada sin una determinación previa de celo.

¿Y por qué se busca su prohibición? Europa, que ha denegado su uso hace más de una década, advierte que el mismo podría tener efectos nocivos en la salud humana. Algo que incluso se menciona en los considerandos del proyectos expuesto por Senasa. Sin embargo, los especialistas afirman que aún no se han comprobado tales efectos.

“Hasta lo que conozco no hay evidencia científica. Tanto es así que en otros países no está esa restricción. ¿Si hubiese evidencia por qué no está prohibida su elaboración? Y por otro lado, si esto es tan negativo ¿cómo es que las mujeres se lo administran en métodos como el anticonceptivo? Suena un poco raro”, observó Scena.

El tema se torna aún más difuso si se tiene en cuenta el tiempo que pasa entre la administración del estradiol y la faena del animal.

“Pensando en el sistema productivo, estamos hablando de una vaca o grupo de vacas que luego de una actividad reproductiva van a tener nueve meses de gestación y después seis meses de amamantamiento hasta el destete. Mínimo va a pasar un año. A su vez, si la vaca quedó vacía ella también tuvo 17 β estradiol endógeno natural, como tiene cualquier hembra. Cuando vos dosás en el plasma de una vaca, no tenés manera de saber si eso lo produjeron los ovarios o si se lo aplicamos nosotros con una inyección. Esto no tiene ni pies ni cabeza”, afirmó el especialista.

Mirá acá el proyecto:

-Si Senasa siguiera adelante con esta prohibición, ¿existen en el mercado productos que puedan reemplazar el uso de estradiol?- le preguntamos a Scena.

-Si aunque con una eficacia un poco menor. Pero a los ojos de Senasa y Europa serían más amigables.

-¿Hay real posibilidad de establecer un protocolo al interior de los frigoríficos para discriminar entre vacas que en las que se usó estradiol y en aquellas que no?

-Yo creo que no. Todo va a morir en una declaración jurada del productor, y después si alguien encuentra residuos tendrás que hacerte cargo. Pero es difícil encontrarlo después de tanto tiempo, y más lo es encontrar a alguien sacando muestras de sangre a pie de noria o previo al noqueo para ver qué cantidad de estradiol tiene la vaca.

-¿Si se prohíbe el estradiol sería necesario elaborar un nuevo protocolo IATF?

-Habrá que hacer algún ajuste en los tiempos pero es un trabajo menor que tanto la Ciencia Veterinaria como los mismos veterinarios especializados en todas estas técnicas podrán hacer a lo sumo en una temporada. No es algo que demande mucho tiempo.

La consulta pública estará abierta hasta el próximo 14 de enero. Los especialistas e interesados pueden enviar sus observaciones y comentarios al organismo, exponiendo argumentos técnicos pertinentes a consultapublica432@senasa.gob.ar.

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Como otros tantos productores, Gagolin -ex alumno de la escuela agrotécnica de Maciá- aplicó para un lote dentro de la Colonia Guardamonte y su proyecto ganadero fue seleccionado. ¿La mejor parte? Obtuvo el espacio suficiente para realizar en paralelo tareas de agricultura, lo que le permitirá suplementar a sus animales con sorgo y pasturas que ya está implantando.

“Hoy lo tomo como una bendición. Cuando escribimos el proyecto no sabíamos cómo era el campo. Podían ser 100 hectáreas de monte o tener una parte de chacra”, contó el productor a Bichos de Campo, quien finalmente recibió del gobierno provincial unas 120 hectáreas, de las cuales una tercera parte es superficie libre de monte y con aptitud agrícola.

La Colonia Guardamonte, ubicada a 15 kilómetros de Maciá, se formó en una gran estancia de 2400 hectáreas que fue expropiada a un político de la zona, luego de que se demostrara en la justicia que había sido comprada con dinero logrado en un hecho de corrupción. Ahora la ocupan 20 familias de productores seleccionados en función de los proyectos que presentaron.

Luego de ese proceso y del sorteo público, Gagolin recibió un campo con una chacra anexa, por lo que ahora tiene una parte con monte y otra con campo limpio. O más o menos, porque hace mucho tiempo que estaba abandonado.

“Había arboles de seis o siete años que por ley podíamos sacar para hacer un recupero. Ya tenemos sembradas 25 hectáreas de sorgo y estamos limpiado otro pedazo de 20 hectáreas para hacer una siembra de pradera o pastura de invierno”, agregó.

Mirá la entrevista completa acá:

Entre los arreglos necesarios por hacer para trasladar todo su rodeo, que hoy ronda los 100 animales entre vacas y ovejas -además de sus colmenas de abejas-, debió ocuparse de alambrar el lote, dividir las parcelas, armar los corrales y arreglar los molinos.

-¿Hay solidaridad entre los vecinos de la Colonia?

-Totalmente, sí. Nos cruzamos entre los vecinos. Estamos trabajando hace un año y las tareas no se acaban nunca. Si pedís una mano, si no es hoy, mañana alguien te va a ayudar.

Habiendo arrendado toda su vida, y sin la posibilidad económica de adquirir un terreno propio, Gagolin apuesta a que el éxito de este proyecto, que será evaluado año tras año por las autoridades provinciales, le permita dejar una propiedad para sus hijos en el futuro.

-Este lugar finalmente será tuyo…

-Desde que nos inscribimos sabemos que tenemos que pagarlo y creo que es lo más lógico. Lo que estamos haciendo ahora es armar una base sólida de animales y preparando las chacras para que cuando llegue el momento de pagarlo contemos con los recursos. Es mucho esfuerzo porque tenés que lidiar con la mejora del campo continuamente, pero es un esfuerzo lindo.

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