La entrada Comenzó la intervención del mercado cárnico: Intiman a 16 frigoríficos para que revaliden los valores declarados de exportación se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Las funcionarias de la Administración Federal de Ingresos Públicos (Afip), María Teresita Palacios y Flavia M. Hourcade, determinaron que embarques de cortes bovinos registrados en el primer bimestre de 2020 por 867 toneladas a un valor FOB total de 1,165 millones de dólares en realidad tendrían que haber sido declarados por un monto de 1,865 millones de dólares.
La notificación fue remitida a los frigoríficos exportadores Azul Natural Beef, Black Bamboo, Ecocarnes, Compañía Bernal, COTO, Friar, Frigolar, Frigorífico Forres-Beltrán, Frigorífico Alberdi, Frigorífico General Pico, Marfrig Argentina, Login Food (Frigorifico Maneca), Procesadora Ganadera Entrerriana (PGE), Rafaela Alimentos, Santa Giulia y SA Importadora y Exportadora (La Anónima).
En la medida también están comprendidos los matarifes Argus Meats, Mocho Pampa Premium y NCG Trade, además de dos firmas que no cuentan con antecedentes en el rubro: Mmagno SRL y Agrop Negocios SAS.
La verificación de declaraciones de exportación es una práctica habitual por parte de los equipos técnicos de la Afip, pero usualmente se aplica a empresas no tradicionales que incursionaron recientemente en el rubro y sobre las cuales recaen sospechas de subfacturación para aprovechar las distorsiones cambiarias presentes en el mercado argentino.
De hecho, Agro Negocios SAS, firma constituida en agosto de 2020 por dos comerciantes argentinos domiciliados en el partido bonaerense de Malvinas Argentinas, ya había sido notificada al respecto por la Afip en febrero pasado junto a otros operadores no tradicionales en el rubro cárnico.
Sin embargo, ahora la medida se focalizó en buena parte de los principales exportadores argentinos, los cuales deberán destinar recursos y tiempo para presentar documentación probatoria ante la Afip que avale los valores declarados originalmente. El plazo para el descargo es de quince días hábiles.
Si bien el monto comprendido en la medida no es significativo –en el primer bimestre de este año se embarcaron 71.500 toneladas peso producto de cortes bovinos–, la misma representa una suerte de “mensaje aleccionador” a la industria frigorífica sobre las nuevas reglas de juego imperantes a partir de ahora.
El Ministerio de Desarrollo Productivo, a cargo de Matías Kulfas, anunció ayer que creará un nuevo registro de exportaciones de carnes, que estará a cargo la Secretaría de Comercio Interior, “a los fines de mejorar el monitoreo de las exportaciones cárnicas y el abastecimiento del mercado interno”.
También implementará una “comisión mixta” integrada por representantes de los ministerios de Agricultura y Desarrollo Productivo, junto a organismos de control, para “actualizar precios de referencia de exportación con el fin de evitar la subfacturación de las exportaciones”.
Otro aspecto de la nueva “avanzada” reside en la modificación del esquema de funcionamiento de la comercialización interna de carne vacuna, el cual, según se anunció, será mediante la distribución de troceos de la media res.
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]]>La entrada Aparece una segunda caja de carne contaminada con Covid en China, pero expertos del Conicet consideran casi imposible que el virus haya salido de la Argentina se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>En ambos sucesos la situación es la misma: los chinos realizan miles de inspecciones en los puertos o los depósitos logísticos a dónde llegan las importaciones de alimentos, y algunas de ellas dan cuenta de la presencia del Covid-19 en algunas empaques.
Ampliamos la info de Matías.
Se trata del Frigorífico "#Rafaela Alimentos" y su #planta ubicada en la localidad de Casilda (Sta Fe).
Así lo confirmó a @ADN_Rural una fuente oficial reservada del Gobierno de Santa Fe.https://t.co/3aU0qGMIfx
— ADN Rural (@ADN_Rural) November 15, 2020
¿Es esto posible?¿Es esto peligroso? ¿Merece una sanción como la que recibió Gorina? ¿Y será culpa de la planta argentina o el contagio podría haberse producido después? Son todas preguntas válidas que hay que hacerse y que por suerte un documento del Conicet, firmado por los expertos más renombrados en la materia, nos ayuda a tratar de resolver.
El documento oficial publicado por el Conicet parte por aclarar que “la pandemia por Covid-19 no es una crisis de inocuidad alimentaria”. Es decir que la enfermedad no se transmite por los alimentos sino que “la principal vía de transmisión del virus es entre las personas, a través de partículas expulsadas por una persona infectada desde la boca o la nariz, al toser, estornudar y la posibilidad de aerosolización”.
“No existe evidencia científica que demuestre que los virus que causan enfermedades respiratorias en humanos (como el SARS-CoV-2) se transmitan a través de los alimentos”. Tampoco que “los animales de consumo (bovinos, porcinos, aves, peces) transmitan el virus, ni que puedan enfermarse”, afirman los expertos nacionales.
Ellos son: Eduardo López (Universidad del Salvador y Director del Programa de Infectología Pediátrica Facultad de Medicina UBA); Carlos van Gelderen (Médico Veterinario. Miembro del Directorio del Conicet y director de la Red
de Seguridad Alimentaria); Juan Martín Oteiza (investigador adjunto Conicet); Marcelo Signorini (del Instituto de Investigación de la Cadena Láctea de INTA-CONICET); Gerardo Leotta (Instituto de Genética Veterinaria de UNLP y Conicet).
“Diferentes agencias internacionales reconocen que hasta el momento no está demostrado que los alimentos sean una fuente probable o vía de transmisión de SARS-CoV2”, apuntaron los expertos, que citan entre esos organismos a la FAO, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), la OMS, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos, el Centro para Control y Prevención de las Enfermedades y la Red de Seguridad Alimentaria del CONICET en Argentina.
Luego de definir que comer carne no debería ser peligroso ni fuente de contagio, los expertos argentinos destacaron en su documento que “la mayoría de los microorganismos patógenos, incluyendo los coronavirus, pueden inactivarse mediante los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) que se utilizan en la industria alimentaria”.
En ese sentido remarcaron que el SARS-CoV-2 es sensible a los principales desinfectantes comúnmente utilizados a nivel industrial, por lo que “no es necesario utilizar agentes de desinfección especiales”.
Luego se remarcó que el Estado Argentino “estableció protocolos para los diferentes sectores productivos” y que “las plantas exportadoras de carne cumplen rigurosamente” con ellos.
¿Y puede sobrevivir el virus tan largo viaje de la carne hace China sobre un envase?
“La supervivencia de SARS-CoV-2 en superficies se basa en datos experimentales, que estima un máximo de sobrevida de 7 días en plásticos y en acero inoxidable. Sin embargo, no existe evidencia científica hasta el momento que demuestre que el virus pueda transmitirse por esta vía”, definen los expertos.
En ese sentido remarcaron que “el material genético de SARS-CoV-2 se habría encontrado en cajas externas de cartón y no en el producto elaborado en Argentina”.
“Especialmente considerando que la estructura del cartón es considerada una superficie porosa y que el material genético fue encontrado luego de un viaje marítimo de 55 días y luego de la movilización y manipuleo terrestre dentro de China, cabe mencionar que no existe bibliografía científica que demuestre que que el virus sea viable luego de 60 días en condiciones similares a las de un viaje de estas características”, enfatizan.
Además remarcan que en el caso del frigorífico Gorina, “el producto congelado estuvo en cámaras frías de China durante 8 días”.
Las cuentas son sencillas: 55 días de viaje en barco más 8 días en cámara da un total de 63 días. “No hay publicaciones que aseguren que el virus sea viable luego de 60 días en condiciones no-experimentales”, define el documento publicado por Conicet.
Los especialistas contaron a modo de ejemplo que “en julio de 2020, en China se estimaba que se podría encontrar material genético de SARS-CoV-2 en la superficie de 1 contenedor de alimentos sobre un total de 250.000 analizados. “Esta estimación es reafirmada con información generada en los puertos de China, ya que en setiembre pasado se habían analizado 3 millones de muestras de superficies, de las cuales 22 fueron positivas para la detección del material genético del virus, o sea 1.8 cada 250.000 contenedores”.
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