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]]>El listado, que fue difundido este martes en el Boletín Oficial, establece tres categorías de predios feriales y mercados concentradores.
En el Grupo 1 se mencionan los que reúnen en promedio más de 1.000 animales por remate y que son 56 en total, comenzando por el mercado ubicado en Mataderos. Estos predios más grandes representan el 9% del total, pero “concentran el 22% de los eventos y comercializaron el 60% de los animales”, explicó el Senasa.
Luego, en el denominado Grupo 2, figuran los predios para remates que manejan entre 500 y 1.000 animales por evento. “Representan el 18% de los predios y, en promedio, concentran el 34% de los eventos y comercializaron el 25% de los animales”, se indicó.
Finalmente, la mayor cantidad de remates sucede en los lugares definidos como parte del Grupo 3, con el 43% del total. En número, estos predios son el 72% de los empadronados por Senasa, pero por allí pasa solamente el 14% de los animales rematados. En este grupo ingresan los lugares donde se hicieron remates de menos de 500 cabezas.
El listado definitivo de este reempadronamiento es el siguiente:
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Este interesante relevamiento fue fruto de una decisión tomada por el Senasa en diciembre de 2020, cuando estableció que “los predios feriales, mercados concentradores y todo otro lugar de concentración de animales deben ser habilitados en el ámbito de la Dirección Nacional de Sanidad Animal” luego de cumplir con algunos requisitos.
Entre esos requisitos figuraba el de “construcción y/o adecuación de los embarcaderos de animales”, una medida necesaria para “resguardar las debidas condiciones para el bienestar de los animales” que sean rematados en dichos predios.
La Disposición 398/2021, que permitió conocer esta interesante lista, justamente se publicó para otorgar un mayor plazo a los administradores de estos predios para concluir con esta exigencia. Los del Grupo 1 ahora “deben finalizar la construcción de los embarcaderos antes del 28 de diciembre de 2021”; mientras que para los predios medianos del grupo 2 habrá tiempo hasta el próximo 30 de junio y los del Grupo 3 tendrán un año más para hacerlo, antes del 28 de diciembre de 2022.
Los criterios para organizar los tres grupos surgieron de los datos proporcionados por el Sistema Integrado de Gestión de Sanidad Animal (SIGSA) durante los últimos tres años. Allí figuran tanto la cantidad de eventos concentradores como la cantidad de animales ingresados.
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]]>La entrada Los ganaderos suelen ser los más “rústicos”: Sergio Amuchástegui los reunió para aguantar el embate de la agricultura se publicó primero en Bichos de Campo.
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Sergio Amuchástegui, el fundador de Rústicos, quizás haya pensado inconscientemente en preservar el campo que él conocía, el del sur bonaerense, cuando a comienzos de los años 2000 el avance de la agricultura sobre las mejores tierras de la región comenzó a arrinconar a los vacunos.
Relató Sergio a Bichos de Campo: “Rústicos es un proyecto que se inició en Tres Arroyos, una zona agrícola muy buena. Con el avance de la agricultura, mucha gente se desprendió de las vacas y eran campos muy buenos. Por eso, para poder hacer ganadería había que ser buenos y competitivo. Yo quería generar algo donde se pueda dar valor agregado para que no se vayan las vacas de la zona donde yo vivo. Desde ese punto salió la idea original”.
Por eso salió Amuchástegui a convencer a muchos criadores de la región que tenían mucha tradición y muy buena genética Angus de que había que aguantar la parada y que era mejor hacerlo juntos. “Nosotros somos un grupo de criadores y cabañeros de más de 25 mil vientres de base, se armó un grupo muy fuerte. Acá no competimos contra nadie, competimos contra nosotros mismos tratando de producir cada vez mejor”, describió el fundador de Rústicos.
Escuchá la entrevista con Sergio Amuchástegui:
Lo que hicieron estos criadores fue reunir su oferta para comercializarla de mejor modo, obtener una rentabilidad más adecuada y aguantar el chubasco de una agricultura sumamente competitiva,que parecía arrasar con todo. “Se convirtió en un proyecto importante donde se venden más de 4 mil vientres por año. La base fuerte está en nuestra zona, pero después se fueron sumando algunas cabañas también. Tenemos una clientela muy grande y amigos que fueron invirtiendo en genética a través de los años”, describió Sergio.
Lo que hace la gente de Rústicos es organizar una serie de remates a lo largo del año, pero esa en realidad parece ser una excusa para juntarse, compartir experiencias de campo y desparramar de a poco la genética del sur bonaerense hacia otras regiones. “Se vende mucho para La Pampa, Mendoza, Entre Ríos, entre otras provincia. La comercialización se realiza a través de Alfredo S. Mondino”, contó su fundador.
-Hoy parece ser un momento excepcional para la cría, con precios récords para los terneros y las madres. ¿Por qué se produce esto en momentos en que el negocio de la carne está intervenido por el gobierno?
-Nosotros al comercializar defendemos al que vende, porque el que compra sabe cómo defenderte solo. Es cierto que estamos en un buen momento de precios y es el premio a los criadores que tomaron el camino de la inversión y de apostar a la genética.
-¿Un premio a los rústicos?
-El que está en la agricultura tiene un negocio de corto plazo que te da ganancias o pérdidas. La ganadería es un negocio a largo plazo y el criador es siempre más que optimista, porque cuando compra una vaquillona está pensando en dos o tres años para adelante. El criador por lo general piensa en el país posible y no en que actualmente tenemos. Entonces se juntan el optimismo y la pasión de un criador, porque el criador lo lleva en la sangre. La agricultura no es tan así.
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]]>La entrada Los toros sin bozal ni tapabocas: Luego de un año y medio de pandemia regresan las exposiciones rurales y los remates de hacienda con público se publicó primero en Bichos de Campo.
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“Cada departamento tiene su idiosincrasia y sus temas sanitarios. No es lo mismo el departamento de Gualeguaychú que el de Feliciano, por ejemplo. Los presidentes de las rurales se amoldaron a la situación, siempre preservando el tema sanitario”, dijo a Bichos de Campo José Colombatto, presidente de la Federación de Asociaciones Rurales de Entre Ríos (FARER), nucleada dentro de CRA.
Cada evento cuenta con sus protocolos particulares que fueron aprobados por el gobierno provincial y gestionados por FARER. Las exposiciones por el momento son netamente ganaderas y no hay ninguna otra actividad comercial por fuera de la compra y venta de animales. Lo que sí se mantiene es la entrega de premios y la designación de los “campeones”.
“Siempre apelamos a que la ciudadanía venga a conocer, pero hoy lamentablemente no lo podemos hacer. Viene más que nada gente ligada al sector. La enfermedad está, no se ha ido y tenemos que estar atentos”, aseguró Colombatto.
Para ingresar se debe estar inscripto previamente en un listado. Todos los participantes deben aceptar que se chequee su temperatura antes de ingresar y las tribunas cuentan con espacios delimitados para asegurar que se cumpla con la distancia social indicada.
Se trabajo además en coordinación con la policía de abigeato para que evitar la realización de reuniones sociales en las inmediaciones de los predios y para controlar que los presentes respeten el uso obligatorio de tapabocas. También se solicitó que aquellas personas mayores de 60 años eviten concurrir a las exposiciones.
Los próximos encuentros se realizarán en las localidades de Gualeguaychú, Colón, Gualeguay, Feliciano y Chajarí. Las exposiciones de las rurales de Victoria y Nogoyá aún no han definido su agenda.
En donde también se retomarán los eventos ganaderos será en Santiago del Estero, más precisamente en la localidad de La Banda, con la ExpoBRA 2021, que representa a las cabañas Brangus, Brahman y Sraford.
Al igual que en la provincia de Entre Ríos, el gobierno provincial junto a las asociaciones de consignatarios efectuaron un protocolos de seguridad sanitaria. Sin embargo, en este caso, los participantes deberán mostrar su certificado de vacunación con el esquema de dos dosis completo y presentar un certificado de test rápido realizado 72 horas antes. Quienes no se hayan vacunado o solo tengan una sola dosis aplicada, deberán mostrar un PCR negativo en las 72 horas previas.
“El aforo total del predio alcanzará las 500 personas totales. Para acceder toda persona deberá registrarse con anticipación al comienzo del evento de forma de que la organización cuente con un listado de participantes. Se enviará oportunamente la Declaración Jurada a presentar de forma previa para estar acreditado”, indicaron los organizadores del evento.
ExpoBRA 2021 transmitirá vía streaming y mostrará las juras y las ventas para aquellos que no puedan asistir.
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]]>Todo sea para evitar la aglomeración de personas. En el mercado de Mataderos, por ejemplo, avisaron que la semana próxima solo recibirán hacienda los lunes, martes y jueves, y que las ventas se realizarán los martes, miércoles y viernes, de modo tal de no exponer demasiado a nadie, ni a los compradores ni al propio personal del mercado.
Un pionero en la modalidad de remate televisivo ha sido el Mercado Ganadero de Rosario, el Rosgan, un emprendimiento conjunto de la Bolsa de esa ciudad y varios consignatarios de hacienda que se especializan en la venta de invernada. Pero ya no es el único que hace remates filmados. Por la situación del virus del Covid-19, en la localidad santafesina de Rafaela la Cooperativa Guillermo Lehmann realizó su propio remate ganadero vía streaming.
“Se filman los animales que se reciben, se transmiten esos videos por internet y se hace la venta telefónica”, explicó a Bichos de Campo Gonzalo Turri, gerente general de la cooperativa, sobre la modalidad elegida por esa importante comercializadora de hacienda en Santa Fe.
Para Turri, el resultado de este primer remate por internet fue positivo. “Salió muy bien; tanto compradores como vendedores quedaron conformes. Los vendedores, porque volvieron a sentirse respaldados por su cooperativa que, y cito las palabras textuales de un socio, ´siempre se las ingenia para solucionarle los problemas a los productores´, y defiende el precio de venta y condiciones de comercialización. Y los compradores porque, en opinión de un comprador de frigorífico, valoraron ´la vocación de satisfacer siempre al cliente y no dejarlo a mitad camino, sin resolver sus necesidades´”.
Turri recordó que este tipo de remates a distancia “solo la hacíamos en momentos de cuestiones sanitarias o paros”. Quizás ahora sea moneda corriente, en medio de la situación de pandemia generada por el Coronavirus. “Queremos generar, desde ahora, el menor contacto posible, ya sea entre productores que acercan su hacienda a la cooperativa, como así también entre los operarios que reciben esa hacienda, la pesan, la apartan y arman los corrales. Recordemos que nuestra zona, Pilar, Santa Fe, está poblada por muchos medianos y pequeños productores. Por ende, el papel de la cooperativa se vuelve trascendente a la hora de juntar esa masa crítica y así conseguir mejores condiciones de comercialización y precios de referencia”, remarcó Turri.
https://twitter.com/La_Lehmann/status/1243184454178308097?s=20
Luego de que el Gobierno decretara el estado de Cuarentena Obligatoria, “la Lehmann” dispuso el cierre total de sus sedes administrativas hasta nuevo aviso, pero Turri aclaró que “seguimos operativos y brindando servicios a nuestros asociados”. En este punto, la cooperativa decidió mantener operativas sus tres plantas de acopio, sus dos fábricas de alimentos balanceados, y sus ocho centros de almacenamiento, despacho y comercialización de agroinsumos. En total la entidad tiene unos 4.000 productores asociados.
Para los próximos días, la Lehmann seleccionó un par de ferias regionales para recibir la hacienda, en Pilar y Santo Domingo. Su gerente contó cómo será el proceso de estos remates virtuales: “Allí la gente de la cooperativa la pesa, hace la parte del encierre, y a medida que se van conformando las jaulas, y se la va ofreciendo a los compradores habituales bajo modalidad de venta conocida como ´al oído´, en la cual apelamos a características previas que podemos conocer acerca de lo que demandan los compradores, pero en otras ocasiones apelamos a fotos o videos para que puedan ver de qué tipo de hacienda estamos hablando”.
Con esta modalidad, Turri aseguró que “no cortamos el proceso de compra venta de hacienda que tiene destino de faena y que puede abastecer la mesa de los argentinos, y resguardamos a la gente lo máximo posible, ya sean operarios, transportistas de hacienda y productores agropecuarios, siguiendo con todos los protocolos sanitarios”.
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