En junio pasado, según los últimos datos oficiales publicados por el Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social, el salario promedio del personal empleado en la industria del almidón fue de 174.018 pesos (valor que incluye el aguinaldo).

Las mayores remuneraciones son recibidas por trabajadores del Sindicato de Obreros y Empleados de Refinerías de Maíz (SOERM), que tiene injerencia en las fábricas de Ingredion en las localidades bonaerenses de Baradero y Chacabuco. En 2017 la compañía –de capitales estadounidenses– implementó un proceso de automatización y reestructuración que implicó el despido de un centenar de empleados.

Las otras industrias líderes del sector, Glucovil (Cargill) y Arcor, cuenta con personal mayormente afiliado al Sindicato de Trabajadores de la Industria de la Alimentación.

La cantidad de empleados en el sector de productos derivados de almidón al primer trimestre de 2020 (últimos datos oficiales) era de 1167, mientras que en el primer trimestre de 2017 (antes de la reestructuración de Ingredion) sumaba 1309 empleos.

En los siguientes puestos del ranking de salarios agroindustriales se ubican los trabajadores de la industria aceitera (con un promedio de 164.697 pesos en junio de 2020), cerveceros (164.332), lácteos (146.216), producción de alcohol etílico (132.380), celulosa (126.087) y molinos (112.765).

En un segundo escalón de la escala salarial agroindustrial se encuentran los empleados de las empresas elaboradores de alimentos para animales (105.610 pesos), producción de semillas (103.146), curtiembres (90.685), frigoríficos (89.837), azúcar (85.802) y bodegas (78.393).

Las industrias agroindustriales que al primer trimestre de este año –antes de la declaración del aislamiento social obligatorio– empleaban más personas eran frigoríficos con un total de 78.487 puestos de trabajo, seguido por lácteos (33.975), bodegas (22.629), aceiteras (22.230) y azúcar (14.968).

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