La novedad es que será la primera vez que se venderán ovinos de carne con información genética. Antes de levantar la mano el comprador podrá evaluar los DEPS de cada animal, es decir las diferencias esperadas de progenie, que no es otra cosa que las características que presenta caja reproductor respecto de los valores estadísticos históricos de la raza.

Carlos Mario Laborde es el titular de El Harem. Señaló que “hicimos hincapié en lo que es el área de ojo de bife, la grasa dorsal, la grasa intermuscular, y en los machos la circunsferencia escrotal y el peso al nacimiento, algo que es fundamental para nosotros. También evaluamos la conversión de alimento y ganancia diaria de peso”.

El protocolo para estas mediciones surgió de un acuerdo que la raza firmó con la Asociación Argentina de Angus y que fue adaptado a los ovinos gracias al trabajo de profesionales de diferentes áreas vinculadas a la genética y la producción pecuaria. En este nota reciente, el vicepresidente de Angus, Manuel Olarra, explicó cómo se construyen los DEPS para un toro y también en este caso para un reproductor ovino:

Laborde está muy entusiasmado con este proceso. “Somos la primera cabaña de raza carnicera que vende hacienda con DEPS. Estamos muy conformes con los resultados obtenidos pero también anhelamos que se sumen otras cabañas porque la idea es generar una base de datos mayor y tener así más precisiones sobre las características de la raza Hampshire Down. La idea es brindarle al productor la mayor información posible”.

Esta cabaña hace tres años que mide los DEPS de su rodeo puro de pedigrí y puros controlados. Y en este remate, que se realizará el sábado a las 14 horas de forma presencial y por Canal Rural, se ofertarán 86 ejemplares.

“El 50% de las hembras de pedigrí salen paridas y el otro 50% no, para que las puedan cubrir con el macho que le interese al comprador. En la línea de puros controlados tenemos 20 machos y 36 hembras. En este caso decidimos que haya un porcentaje mayor de preñadas y menor de vacías”, explicó el cabañero de ovinos.

Laborde contó que habrá facilidades de pago por ofertar lotes, descuentos por pago en efectivo y hasta 10 cuotas en caso de que el comprador prefiera la financiación.

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Un informe elaborado por FADA (Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina) a pedido de la Fundación por Pergamino, se concentró en analizar qué cosas se podrían hacer en la región si los recursos que el fisco nacional le extrae por retenciones quedaran en el lugar. Para empezar, el trabajo documenta que esos casi 300 millones que se van de los tres partidos del norte bonaerense equivalen a 4 veces el presupuesto de la Municipalidad de Pergamino, a 4,4 veces el dinero público de Salto y en 4,8 veces el erario del partido de Rojas.

El objetivo del trabajo de FADA, una fundación financiada por productores cordobeses para mostrar la relevancia del sector agroindustrial, ha sido traducir para la gente común de esos distritos cuánto pierden todos, y no solo los productores, por el imperio de las retenciones o derechos a la exportación. Se trata de dinero que deja de ingresar al circuito económico local, pues se descuenta a los productores al momento en que deciden vender sus cosechas.

Así las cosas, el estudio compara: con un año de Impuesto a las Exportaciones en esa región se podrían financiar 10 hospitales, 100 escuelas y 7300 cuadras de pavimento. Eso imaginando que la plata -los mencionados 295 millones de dólares- quedaran en mano de la gestión local y no se fueran a las arcas nacionales para atender diversos gastos, como los salarios estatales o el pago de la deuda externa.

Otro ejemplo de lo que pierde la región por las retenciones es que se podría reconstruir y estabilizar 3.600 kilómetros de caminos rurales por año, en caso de que se decida que ese aporte regrese en beneficios concretos para el sector.

¿Y qué sucedería si ese dinero quedara en poder de los productores? En su afán de buscar comparaciones, FADA estimó que la plata alcanzaría para instalar una planta de bioetanol, 10 plantas eléctricas de biogás, un molino harinero, 10 granjas de cerdos, un frigorífico de cerdos y otro de bovinos.

“Estas inversiones que se ponen como ejemplo de lo que se podría hacer, tienen el potencial de crear empleo para 3.500 personas. Es decir que, generalizando este ejemplo, con un año de este Impuesto, perdemos la posibilidad de generar 3.500 empleos anuales en cada región productiva”, señaló David Miazzo, el economista jefe de FADA.

“Este trabajo llega en un momento donde las discusiones sobre la coparticipación de impuestos son un tema en la agenda nacional y los derechos de exportación son el componente principal de esta discusión. Los resultados dan cuenta del impacto regional que tienen este tipo de impuestos, muestra contundentemente la cantidad de recursos que parten de las regiones y no vuelven”, expresó César Belloso, productor agropecuario y miembro de la Fundación por Pergamino.

“Con las retenciones se pierden inversiones en salud, educación, seguridad como así también empleos. Todo esto tiene un impacto negativo para las posibilidades de desarrollo local integral”, afirma Belloso.

La presión tributaria promedio a nivel país es de casi el 30%. Sin embargo, por imperio de la vigencia de retenciones (son de 33% para la soja y de 12% para los cereales), la presión tributaria en la región analizada alcanza el 38% en el caso del maíz, el 41% en el trigo y el 53% en la soja.

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El esquema solidario comenzó a ser útil para todos cuando una tradicional empresa cerealera del norte de la provincia de Buenos Aires se sumó al operativo y ofreció a los productores hacerse cargo del costo del flete y las comisiones para transportar esa soja donada hacia los puertos de Rosario u otros punto de venta tradicionales para esa mercadería. De esta manera los productores donaban sus granos, pero no deberían hacerse cargo de los costos comerciales.

Al operativo lo llamaron ´Cruzada Solidaria Toneladas de Vida’. Porpone a los productores agropecuarios que donen algunas toneladas de su soja, mientras que Gear SA, la corredora en cuestión, colabora haciéndose cargo del flete a puerto y la comisión. Es una idea diferente que convierte en algo tangible y práctico a la hora de pensar en ser operativos, teniendo en cuenta que la pandemia del coronavirus encontró a la Argentina en plena cosecha 2019/20.

La buena noticia es que a solo tres horas haber lanzado la campaña, un productor local donó un camión de soja completo, es decir 30 toneladas. “Estamos muy felices por eso”, contaron desde Gear S.A. Lo recaudado se entregará a ONG FUNDAICO (Fundación para la Asistencia Integral a la Comunidad) y el Rotary Club Rojas, para la compra de instrumental y material médico.

Esta cruzada que recuerda al Plan Soja Solidaria llevado a cabo en 2001, será replicada en las localidades de Junín, Lincoln y Ameghino, y busca ser un puntapié inicial para que acopiadores y productores de todo el país implementen la misma idea en sus respectivos territorios.

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“En 2019 cumplimos 166 años. Nuestra empresa, de capitales 100% nacionales, es de las más antiguas de la Argentina. Todo se lo debemos a nuestro tatarabuelo, Don Sebastián Roques, un inmigrante francés que en ese momento no había implementado más que una tahona de piedra tirada por caballos, y hasta tuvo que introducir desde el sur de Santa Fe las semillas para cultivar trigo, debido a que en el norte bonaerense todavía no era un cultivo conocido”, relató a Bichos de Campo Pablo, que ejerce el cargo de director de Molinos Cabodi SA y administra la empresa junto a varios de sus primos y hermanos (en la foto, Pablo es el de la derecha).

La historia de su empresa, es para Pablo, “la historia de la Argentina y de la industria molinera. En nuestra familia se mezclan la sangre inmigrante italiana, francesa, española y criolla. Y además pasamos de la tracción a sangre y la tahona al motor de vapor, luego al motor diésel y finalmente a la fuerza motriz eléctrica”.

Escuchá el reportaje completo a Pablo Fernández Cabodi:

“En 166 años pasamos crisis de todo tipo”, rememora Fernández Cabodi, que recordó anécdotas relatadas por su abuela, de los tiempos en que Rojas era todavía un puesto de avanzada contra los indios: “Durante la infancia de mi abuela todavía había malones y el molino familiar tenía a su alrededor una empalizada muy grande. Entonces, cuando se anunciaba el malón, todos los pobladores se refugiaban dentro de esa empalizada hasta que pudieran volver a salir con seguridad. Como esas hay muchas anécdotas”, contó Pablo.

En la actualidad, Molinos Cabodi es una empresa que, según su director, “trata de crecer con las vicisitudes económicas y con el esfuerzo de nuestros empleados. Gracias a ellos inauguramos una nueva planta de almacenamiento de harina de 800 toneladas e inauguramos recientemente unas oficinas comerciales en Buenos Aires. Pero toda nuestra producción y acopio de trigo está íntegramente en Rojas”.

En el molino trabajan unos 270 empleados que, de acuerdo a Pablo, “tienen un sentido de pertenencia que es fuera de lo común, y ese es nuestro mayor orgullo porque ellos son el verdadero valor más allá de cualquier activo”.

Fernández Cabodi agregó un dato: “El promedio de antigüedad de nuestros empleados es mayor a 25 años, y eso que en los últimos años incorporamos muchos jóvenes. Tenemos varios que incluso ya cumplieron 50 años en la empresa, y muchos pasaron el oficio de padres a hijos. La gran mayoría de los que ingresan, terminan jubilándose con nosotros. Creo que eso dice mucho de nuestro espíritu”.

Luego, el empresario remarcó que el molino familiar “figura entre las 4 empresas más importantes de la molinería argentina, llegamos a casi todo el país y dedicamos el 30% de nuestra producción a la exportación”.

En cuanto a su visión de la coyuntura actual, Fernández Cabodi expresó que “muchos empresarios de este sector son chicos, muchos componen empresas familiares y centenarias como la nuestra, implantadas en pueblos del interior donde cumplen no solo una función económica sino también social”.

En este sentido, el empresario explicó que “los dos grandes problemas del sector son la marginalidad, estimada en el 30%, y la capacidad instalada en la Argentina para molienda de trigo, que es prácticamente el doble que la demanda. Con la Federación Molinera (FAIM) se está haciendo foco en estos problemas, implementando por un lado controladores de molienda, tal como se hizo en la cadena de la carne, y próximamente se incorporará el remito electrónico para combatir la evasión que nos perjudica a todos. Y en cuanto al segundo problema, la salida es crecer con la exportación”.

“Argentina está en condiciones de pelearle el podio a Turquía (en el mercado internacional de harina) y no sólo vender trigo sino también productos de la primera y segunda transformación, como harinas, pastas y galletitas. Pero para eso debemos cambiar cosas. Tenemos 47 mercados abiertos para el trigo, pero sólo dos para exportar harinas”, remarcó.

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“En efecto la policía intervino en un predio rural que tenía alquilada una persona. Encontraron gente cosechando, los cuales alegaban que habían comprado el campo, y eso es lo que se esta tratando de determinar ahora en las actuaciones de la justicia”, explicó un jefe de la Policía Bonaerense. No debería resultar difícil determinar quién miente.

El campo donde la cosechadora fue descubierta “in fraganti” está ubicado cerca del acceso a Ferré, sobre la ruta 50. Y no es poco el dinero que está en discusión, pues en la zona se están obteniendo altos rendimientos de trigo y el cereal allí cosechado podría llegar a valer unos 35/40 mil dólares. 

Por las dudas, mientras se esclarece este hecho y se determina si quienes estaban cosechando en ese lugar cometían un ilícito o si fueron también estafados, el presidente de la Sociedad Rural de Rojas, Alberto Del Solar Dorrego, puso en alerta a todos los productores de la zona. 

“Esto no es la primera vez que pasa. Hace unos años ha pasado también en la zona de Rosario y Casilda. Gente que alquila 20, 30 o 50 hectáreas en algunos lugares se ha encontrado que cuando va al lugar no tiene el trigo”, relató el dirigente rural. 

Según este relato, el jueves pasado “pasa un tipo enfrente de un campo que alquila y ve que estaban cosechándolo. Paró y dijo: ‘¿Muchachos que están haciendo acá?’ Ahí nomás llamó a la Policía que detiene a todos los que integraban el equipo de cosecha, que explicaron que ‘vino un señor y nos contrató para cosechar un lote, y tal otro y tal otro'”.

Según Del Solar, “no es habitual ni pasa muchas veces, pero tampoco es un disparate, es una modalidad de robo bastante inteligente. Hay muchos lotes alquilados. Imaginate si te pasa: a esos camiones de trigo no los encontrás nunca más”. 

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“En Rojas gracias a eso se terminó afectando el 70% de la tasa vial al mantenimiento de los caminos, se creó una secretaría vial y de recursos hídricos, con un secretario vial y a su vez un consejo asesor municipal de productores de 7 zonas que tenemos en el distrito. Y el presidente de ese consejo es quien firmaba el suministro al lado del secretario vial para que se pague”, señala. De esta forma los productores pasaron a participar de los pagos de mantenimiento de caminos.

Mirá la entrevista con el productor de Rojas:

Alberto, primo del actual jefe de gabinete del Ministerio de Agroindustria, Santiago del Solar, fue nombrado como primer presidente que aquel consejo asesor formado en 2002 y el actual intendente de Rojas (Claudio Rossi del frente Cambiemos) fue designado secretario vial en aquel entonces. Alberto del Solar fue elegido durante tres períodos consecutivos como presidente del consejo y luego pasó a ser director de producción y secretario vial de la Municipalidad de Rojas. “Se hizo mucho”, señala en relación a la mejora de los caminos rurales del  partido bonaerense.

Hasta que en el 2010 un grupo vecinal político ganó las elecciones y empezó a usar esa plata con toros fines. “Esto es posible debido a que en la Ley orgánica de las municipalidades se permite utilizar la plata de la tasa vial para otros conceptos. Decretado en 1975 por gobernadores militares para darle guita a los intendentes. De allí en más la tasa vial empezó a ser el botín de los intendentes”, explica Del Solar sobre la causa del manoteo que se ve en numerosos partidos de la provincia.

Cuando Bichos de Campo lo consulta por la solución a este problema, Del Solar cuenta que lo acababa de hablar con el Ministro bonaerense Leonardo Sarquís: “Hay que modificar esa Ley orgánica de las municipalidades para que la tasa vial sea afectada a los caminos. La tasa vial de Rojas es de 45 millones de pesos anuales, y con eso podés invertir mucho en maquinaria”.

“Sin plata no se puede hacer nada. Podés crear lo que quieras, consorcios, etc. Pero el tema pasa por la plata para hacer operar las maquinas, gasoil, respuestos, máquinas nuevas y demás”, explica Del Solar.

“En Rojas destruyeron en 4 años lo que se hizo en 8”, sentencia.

Por último, Del Solar no apunta solo a los políticos, sino a los productores (apelando a su éxito allá por el 2001): “Somos los mismos productores que creemos que van a venir con una varita mágica a solucionarlos los problemas porque somos los mejores del mundo, porque producimos, bla bla bla… Pero los problemas no se solucionan si no nos unimos en serio a buscar las soluciones a nuestros problemas”.

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