La entrada Mejor que el Bitcoin es el “Bitcalf”: El precio del ternero alcanzó un máximo histórico al convertirse en refugio de valor se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>En el mercado agropecuario ese fenómeno también se replica con especial incidencia en el sector ganadero, dado que, cuando los indicadores del “tablero de control” muestran señales inciertas o de alto riego, los productores suelen derivar capital hacia un activo que conocen bien: hacienda bovina.
Así es como el valor promedio pagado por el ternero de invernada se ubica actualmente dentro de los máximos históricos. Medido en moneda constante –ajustada por inflación– el precio del ternero Rosgan en el presente mes de diciembre es de 331 $/kg, una cifra 22% superior respecto de un año atrás.
Además, el valor promedio del ternero –en pesos constantes– es un 59% mayor que el promedio de la última década y supera al anterior máximo registrado a fines de 2015, cuando las expectativas presentes en el negocio eran muy favorables con la asunción del presidente Mauricio Macri.
La situación ahora es completamente diferente: las expectativas presentes en el negocio, luego de la intervención de mercado instrumentada este año por el gobierno de Alberto Fernández, son pésimas, pero el ternero opera no como inversión, sino como “refugio” de capital frente a una situación cambiaria y macroeconómica que se deteriora de manera creciente.
La contraparte de ese fenómeno es una mayor retención de vientres, que opera con la misma lógica, es decir, no como inversión a la espera de un futuro auspicioso, sino como “reserva de valor” ante la incertidumbre.
Tal situación es una excelente noticia para las empresas criadoras y una pésima señal para aquellas firmas dedicadas a engordar en feedlots terneros de compra, dado que los números no “cierran” con los precios actuales de las categorías con destino a invernada.
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]]>La entrada Los sueños del nuevo presidente del Rosgan: Buscar nuevos socios para crecer y obtener precios a futuros para la ganadería se publicó primero en Bichos de Campo.
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En ese grupo fundador estaba Walter Tombolini, aunque por ese entonces era solamente agricultor y recién se convirtió en ganadero en 2013, porque “el mercado granario es cardíaco”, graficó. Ahora Tombolini acaba de ser elegido como nuevo presidente del Rosgan.
Tombolini llegó a la titularidad del mercado ganadero (que se especializa en invernada) con empuje y muchas ganas de hacerlo crecer. Por eso espera sumar a nuevos operadores, ya que ahora lo conforman solamente una docena de casas consignatarias además de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).
“Se llegó hasta acá, se hizo un mercado grande e importante, ahora hay que producir un cambio. Uno es abrir el mercado, lo que está previsto por estatuto. Nos estamos preparando para crecer, la bolsa nos dio bandera verde”, indicó el agricultor reconvertido a ganadero. Indicó que ya son varios los que están negociando para sumarse.
Escuchá la entrevista con Walter Tombolini:
El productor entrerriano explicó que el Rosgan se apoya sobre tres patas. Una y fundamental son los consignatarios que dan vida a la relación entre la oferta y la demanda. Otra es la tecnología (los remates vía televisación e internet) que permiten la llegada a todo el país. Por último está la financiación, un aspecto que también espera mejorar.
“No podemos tener un mercado ganadero sin las herramientas suficientes para hacer que esto sea más dinámico. No tenemos previsibilidad en precio ni previsibilidad financiera, la gente no sabe que esto es un ciclo de un año y medio, el producto se genera hoy tendrá precio en un año y medio”, señaló.
Argentina para atrás: Se postergó hasta nuevo aviso el lanzamiento del nuevo mercado “Rosgan Faena”
Tombolini agregó que para dotar de mayor certidumbre a los negocios dentro del Rosgan es necesaria una mayor interacción con los otros mercados que funcionan dentro de la Bolsa de Comercio de Rosario, como es el caso del Matba-Rofex y el Mercado de Valores. “Hay que interactuar con otros jugadores externos como financieras o bancos”, aseguró.
Al respecto, dijo que es conveniente y hasta necesario desarrollar herramientas que permitan tener referencias de precios futuros como los que cuenta la agricultura. “Hoy sembrás un lote de soja, haces tus cálculos, venís al Rofex, lanzas un put, cubrís tus costos y tenés asegurado un piso a mayo. ¿Puede ser que en mi campo insemino una vaca y que eso implique esperar 9 meses hasta la parición, 6 meses para el destete y recién en ese momento voy a vender un ternero? Casi dos años de espera para no saber a qué precio se va a negociar la hacienda y eso sin tener en cuenta que además juega el contexto político y económico”, explicó.
“Hay que sacarse el sombrero ante los ganaderos que producen a ciegas, por eso estamos hablando con el Rofex para poner en el mercado un futuro de carne, novillo o ternero” que le de referencia de precio al sector”, indicó.
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]]>La entrada Con promesas de cambio, Walter Tombolini asumió la presidencia del mercado ganadero Rosgan se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Hubo emoción en los discursos pues ambos formaron parte del grupo que fundó el Rosgan en 2008. Tombolini destacó: “No sé cuál es un mayor desafío: si lo que hicimos en el 2008 cuando lo creamos, o adaptarlo hoy a estos nuevos tiempos, ya que no estamos más solos en TV, hoy la tecnología abrió el espectro por otras vías y hay muchos más remates, no solo televisados sino vía las nuevas modalidades que se fueron abriendo y las que irán saliendo”.
Además sumó palabras de agradecimiento para el flamante presidente de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR). “Quiero agradecer a la nueva dirigencia de la Bolsa encabezada por su presidente, Miguel Simeoni, que está presente hoy en el mercado. Cuando me convocó Miguel le dije que queremos y debemos volver a liderar los remates y hacerlo un verdadero mercado de futuro, un mercado que represente lo que es hoy como marca líder y lo que fue Rosgan como remate, a la cabeza del sector ganadero”.
“Para eso debemos abrir el mercado a más y nuevos operadores, apoyado por la BCR en las nuevas tecnologías y los mecanismos de financiamiento de parte de los mercados que la Bolsa posee y ponerlos al alcance del productor ganadero que hoy no los tiene. Me dio total libertad para hacer grande al Rosgan. Les aseguro que, Dios mediante, lo mejor está por venir ya que aparte de todo esto contamos en el Rosgan y la BCR con un factor humano para esto y mucho más”, agregó.
El Rosgan está integrado por la Bolsa de Comercio de Rosario y las siguientes casas consignatarias: Reggi y Cía. SRL, Ildarraz Hnos. SA, Etchevehere Rural SRL, Ganaderos de Ceres Cooperativa Limitada, Ferialvarez SRL, Gananor Pujol SA, Aguirre Vázquez, Cooperativa Agrícola Ganadera Ltda. Guillermo Lehmann, Edgar E. Pastore y Cía. S.R.L., Álzaga Unzué y Cía. S.A. y Colombo y Colombo SA.
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]]>La entrada Sonamos Don Inodoro: China demandará más carne vacuna en 2022 mientras los argentinos seguimos pensando en qué comeremos esta noche se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La altísima demanda de carne (de todo tipo) desde China es el factor estructural que permitió a la Argentina exportar carne vacuna en volúmenes récord, hasta que su propio gobierno decidió bajarse del tren en mayo pasado, poniendo límites a esas exportaciones para no afectar sus chances electorales con una suba de los precios internos del alimento.
¿Pero qué sucederá en 2022? ¿Volverá a pasar ese tren? ¿Volveremos a subirnos o lo dejaremos pasar de largo?
Esa son las preguntas que deberían estar haciéndose los funcionarios, empresarios y productores ganaderos de la Argentina. Es lamentable, pero la agenda local no parece estar pensando demasiado en ello y así desprecia las posibilidades de obtener divisas frescas de un mercado internacional de carnes absolutamente demandante. En rigor, solo en septiembre pasado ingresaron por ese concepto más de 300 millones de dólares, una cifra récord aún a pesar del recorte de los volúmenes decidido por el gobierno.
Las chances de incrementar todavía más ese flujo de divisas, según el siguiente gráfico publicado por la Bolsa de Comercio de Rosario en base a datos del USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos), se mantendrían en 2022, e incluso crecerán. Es que se espera que el gigante asiático realice importaciones por 3,25 millones de toneladas equivalentes a res con hueso de carne bovina, con un nuevo crecimiento de 8,3% respecto de las 3 millones de toneladas enviadas en 2021.
China, como se ve, seguirá siendo el año entrante la locomotora imparable que arrastra un tren al cual la Argentina debe decidir si subirse o no, porque permanecer en el estribo no parece aconsejable. Si se cumple el pronóstico del USDA, sus importaciones de carne vacuna representarán el 32,2% del total del comercio mundial, contra 29,8% de este ciclo. Es decir que 1 de cada 3 kilos de carne bovina que se exporten en el mundo, tendrán como destino al gigante asiático.
Hay otra manera de verlo: las 3,2 millones de toneladas de carne vacuna que China importará en 2022 son equivalentes a toda la producción anual de la Argentina.
“La irrupción de la Peste Porcina Africana (PPA) ha sido un punto de inflexión para el mercado de carnes. En dos años China perdió un tercio de su producción de carne de cerdo, generando un bache de oferta que cambió por completo la matriz mundial de comercio”, es la principal explicación para este fenómeno.
Sucede que en 2018 China producía 54 millones toneladas de carne porcina, ,mientras que consumía 55,3 millones e importaba el 1,5 millón de toneladas que le faltaban. Pero dos años más tarde, su producción local caía a algo más de 36 millones de toneladas. Pero solo logró importar un máximo de 5,3 millones de toneladas en 2020, resintiendo su consumo.
En ese contexto comenzaron a incrementar sus compras de todo tipo de carnes, en especial la carne vacuna. Hasta que decidió bajarse, era un proceso claramente beneficioso para la Argentina.
“Inicialmente fue una especie de salvataje que intentó apagar el fuego generado por la abrupta caída de la producción porcina. Localmente China producía unas 6,4 millones toneladas de carne vacuna y su consumo, hasta hace 3 años, era de 7,8 millones de toneladas. Por tanto, su necesidad de importación se limitaba a unos 1,4 millones de toneladas anuales”, rememora el informe del Rosgan.
Pero desde entonces la demanda no ha parado de crecer. Para 2021 China importaría las citadas 3 millones de toneladas, es decir más del doble de lo importado 3 años atrás. Y para 2022 su necesidad de importación aumentaría a las citadas 3,25 millones.
“Sin embargo, lo que comenzó siendo un salvataje temporal, terminó arraigándose mucho más fuerte en la cultura asiática de lo que se esperaba.
Sonamos Don Inodoro: parece ser que a los chinos les gustó en serio esto de comer carne vacuna.
En rigor, a pesar de que en China “ha estado recuperando su stock de cerdos a ritmos impensados, tras encarar una profunda reconversión productiva con mega estructuras altamente tecnificadas y celosamente controladas desde el punto de vista sanitario”, la demanda de carne vacuno no ha dejado de crecer. Parta 2022 se espera que el consumo de carne vacuna crezca otro 4%, mientras que la ingesta interna de carne porcina retroceda ese mismo porcentaje.
Este fenómeno puede está explicando además que se hayan frenado de repente la demanda de carne de cerdo desde China, que había beneficiado también a los productores locales.
Por eso los precios siguen siendo muy elevados en materia de carne vacuna y se separan de los de la carne de cerdo, “Los valores que hoy está pagando China se sitúan entre un 40% y un 50% por sobre los valores pagados un año atrás, superando en algunos casos incluso los últimos récords conseguidos allá por noviembre de 2019”, remarcó este informe.
Los principales beneficiados con esta demanda son tres países: Brasil, Argentina y Australia. Internacionalmente se estima que -de todos modos- su mayor oferta en 2022 (unas 170 mil toneladas adicionales) no podrá hacer frente al crecimiento de la demanda desde China, que sería de 250 mil toneladas el año entrante.
Brasil, por ahora, ha sido suspendido del mercado por algunos casos de Vaca Loca atípicos, que todavía debe subsanar. Con Australia, en tanto, China mantiene un conflicto comercial y político. Estados Unidos, en tanto, tendría una ligera caída en su saldo exportable.
“La Argentina se enfrenta a una oportunidad excepcional para capitalizar este escenario, de cara ya al próximo ciclo comercial”, concluye con lógica el informe del Mercado Ganadero.
Sonamos, Don Inodoro.
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]]>La entrada La Argentina dejó de exportar 40 mil toneladas de carne en junio pasado: ¿Usted notó alguna diferencia? se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>El desplome de las exportaciones ha sido visible. Dice el informe del Rosgan que “comparado con junio del año pasado, el volumen exportado durante el último mes cae en más de un tercio, esto es unas 25 mil toneladas menos”. Pero es mucho más grande la caída si la comparación es contra mayo de este año, cuando comenzaron las trabas al comercio. Desde allí las exportaciones se achicaron casi 45%, en unas 40 mil toneladas.
¿Usted notó esa diferencia en el mercado local? Porque se supone que la mayor parte de esas 40 mil toneladas de carne que no se pudieron exportar se volcaron al mercado interno. Y aún así, con un crecimiento de la oferta interna de más del 10%, los precios del alimento subieron cerca del 8%, según cifras del INDEC y del IPCVA.
¿Ya se puede hablar de “estrepitoso fracaso” a la hora de analizar el cierre de las exportaciones de carne o sigue siendo prematuro lanzar ese juicio?
Cuenta el informe del Rosgan que el INDEC realizó una significativa corrección del volumen exportado en mayo, pues añadió unas 10 mil toneladas a lo informado previamente. Así la exportación de carne vacuna en el quinto mes del año -alteradas por el cambio de reglas a mitad de camino- habría llegado a 88.742 toneladas res con hueso. Se nota que los frigoríficos aprovecharon para desagotar sus cámaras antes del cepo total, pues se trató del registro más alto desde las 94 mil toneladas de noviembre de 2020.
Si se comparan las exportaciones de junio (las mencionadas 49 mil toneladas, con estas casi 88 mil exportadas en mayo, hay cerca de 40 mil toneladas adicionales de carne que se volcaron al mercado local porque no pudieron ser exportadas. ¿Usted sintió el impacto de esta mayor oferta?
Dice el Rosgan que las ventas al exterior de junio cayeron un 45% respecto de mayo. Nadie notó la diferencia en el mercado doméstico, donde los precios no bajaron sino que subieron fuerte.
Lo sintieron sí las propias exportaciones. “De no haberse interrumpido la tendencia natural que venía marcando el mercado la cual, hasta el mes de abril -sin ningún tipo de intervención- acumulaba un crecimiento del 14% interanual, durante esta primera mitad del año, Argentina podría haber marcado un nuevo récord en volumen exportado superando las 460 mil toneladas y proyectar un potencial anual cercano al millón”, resume el Rosgan.
Esto quiere decir que los que sintieron la retirada de la Argentina del mercado no fueron los propios argentinos sino los consumidores de los países compradores Con los datos de exportaciones todavía calientes, se sabe que los envíos a China cayeron en junio un 47% respecto de mayo (equivale a 34 mil toneladas), que los envíos que iban dirigidos a Chile retrocedieron 49%; que los mandados a Brasil lo hicieron 54%.
Más leve fue la caída de las ventas para los europeos y los estadounidenses, que fueorn de 44% y del 10%, respectivamente. En esto tiene que ver que las cuotas arancelarias quedaron a salvo de los nuevos cepos aplicados por las autoridades.
Curiosamente “Israel fue el único destino en registrar incrementos (+44%), aunque con un aporte adicional de apenas unas 500 toneladas mensuales”. Se nota aquí que las presiones diplomáticas de ese país, debido a la presencia de los rabinos que certifican el rito kosher, aportó buenos resultados. Los frigoríficos decidieron cumplir con ese negocio dentro de sus cupos, en detrimento de otros mercados.
En base a estos pésimos resultados, los analistas del Rosgan evaluaron que es un buen momento para dar un paso para atrás. Sobre todo si lo que se quiere es obtener divisas. “Desde los últimos dos meses los precios internacionales comienzan a mostrar signos de fortalecimiento, alcanzando en junio un promedio ponderado de 4.582 dólares la tonelada, unos 500 dólares más en relación al piso de 4.000 dólares por tonelada registrado
en abril”, avisaron.
Contra junio del año pasado, la carne vacuna exportada por Argentina elevó un 8% los precios promedio.
La suba de los precios que desaprovecha la Argentina sucede porque en el mercado mundial se siguen “acomodando piezas” ante un escenario de
recuperación de demanda y escasez de oferta. En este sentido, Brasil y Australia registraron bajas en sus embarques del primer semestre, mientras que, otros como Estados Unidos, Uruguay y Paraguay, capitalizaron esos desplazamientos ganando terreno en el comercio mundial.
“En el caso de Argentina, si bien en el acumulado de esta primera mitad del año, el saldo sigue siendo levemente positivo, de no mediar una reversión inmediata de las medidas vigentes, rápidamente terminará sumándose al primer grupo”, explicaron desde el Rosgan.
Para los operadores de ese mercado ganadero rosarino, no quedan dudas de que el gobierno debe “adoptar un cambio inmediato de juego”, ya que “el mundo está transitando un período excepcional de firmeza en la demanda, escasez de oferta y una clara perspectiva de recuperación de precios internacionales del cual Argentina no puede ni debe quedar al margen de la escena”.
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]]>La entrada Encajonados: Sin poder exportar, los ganaderos retuvieron la venta de sus vacas, aunque por hacerlo dejaron de recibir unos 8.000 millones de pesos se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Así las cosas, perdió el consumidor, perdieron los trabajadores que ganan menos porque los frigoríficos producen menos carne, y también perdieron los productores. En este último caso, por un lado porque cayeron los precios de los novillos de exportación, que valen aquí poco más de 3 dólares por kilo cuando en Brasil y Uruguay rondan los 4,05 dólares. Por otra parte, se produjo una fuerte baja en el precio de las vacas, a pesar de que el criador retuvo para acotar la oferta y evitar el efecto Puerta 12.
Según la analista del Rosgan, María Julia Aiassa, se trata de una especie de retención forzada para evitar en lo posible no malvender la hacienda. Esa actitud luego se reflejó en la faena. En junio la participación de las hembras se redujo al 42%, lo que significa una caída de casi 4 puntos porcentuales respecto del mes anterior y de 5 puntos menos que en junio del año pasado.
Claramente la caída no es atribuible a incentivos a la retención por mejores perspectivas para el negocio ganadero. Fue fruto de los temores que despertó en los criadores la decisión oficial que los afecta particularmente, en tanto son ellos los proveedores de las vacas tipo conserva o manufactura, con las que se abastecía la demanda de carne a China.
Ese cambio en la tendencia de ventas de vacas tiene además un costo alto. Aiassa explicó que en los dos últimos meses el productor vendió para faena 30% menos de vacas. “Esto es unas 160.000 cabezas menos entre mayo y junio”.
“A su vez los valores promedio de toda la categoría cayeron un 20% a causa del cepo, siendo la conserva la más afectada al pasar de niveles medios de 100 pesos a 70 pesos en los últimos dos meses”, añadió la especialista.
Así las cosas, la postergación de ventas sumada a la pérdida de valor de este tipo de hacienda ya “implica para el sector productor un bache financiero de entre 7.400 y 8.800 millones de pesos, sin contar los costos extras de suplementación a los que muchos productores se han visto forzados a incurrir para sostener estas categorías o incluso y a la pérdida por mortandad en aquellos casos en los que su único destino fue retenerlas en un campo natural, sin mayores reservas”, concluyó Aiassa.
De todos modos, esa retención forzada tiene un límite, especialmente en esta época del año en la cual los campos “se achican”, es decir, se van quedando con menos pasto y es necesario justamente descartar animales improductivos. Por eso se estima que se incrementaría la oferta de vacas en los meses que vienen y eso podría reducir más el precio de esa categoría de hacienda.
¿Cuán evitable es este escenario? Aiassa consideró que dependerá mucho de la capacidad de manejo del campo y del rodeo de cada productor así como de modificaciones en el esquema de exportaciones. Se supone que esta semana el gobierno flexibilizaría las exportaciones de carne de vacas, consciente del error que cometió. Pero todavía no lo ha anunciado.
Aiassa concluyó que el final de esta película “dependerá por un lado de la capacidad de retención del productor, ya muy golpeado financieramente, y por el otro de la conducta de la industria ante este eventual cambio de escenario”.
“Lo que claramente las autoridades deben aprender de esta experiencia es que ningún cambio de ciclo ganadero se inicia de manera forzada. Lo que hemos visto no es más que una postergación de ventas, cuya vuelta a la normalidad muy probablemente termine generando nuevos costos para el productor”.
La entrada Encajonados: Sin poder exportar, los ganaderos retuvieron la venta de sus vacas, aunque por hacerlo dejaron de recibir unos 8.000 millones de pesos se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La entrada Con el respaldo del Rosgan, Expoagro presenta su nueva plataforma de remates virtuales se publicó primero en Bichos de Campo.
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Rematar fue creada por la unidad de negocio ganadero de Expoagro y perfeccionada a través del know how y experiencia del mercado ganadero Rosgan, que este año también incursionó en los remates virtuales.
Ver también: ¿Una competencia para Liniers? El Rosgan amplía su mercado ganadero electrónico a la hacienda para faena
“No tenemos dudas de que en un muy corto plazo será el lugar donde se concentrará la mayor cantidad de cabezas de ganado rematadas en todo el país”, selañó Patricio Frydman, gerente comercial de Expoagro.
En Rematar, la empresa aportará sus conocimientos sobre agronegocios, comunicación, comercialización y búsqueda de las mejores condiciones financieras para los compradores.
“Nadie hubiese imaginado 130 años atrás, cuando nacieron los remates feria en la década de 1890, que surgirían las subastas online. Hoy, debido a la pandemia y a la digitalización de todos los procesos y mercados, las casas consignatarias necesitan cada día más los sistemas online de remates que permitan continuar operando de manera responsable”, indicaron desde Expoagro.
La nueva plataforma estará disponible para su uso en los próximos días.
La entrada Con el respaldo del Rosgan, Expoagro presenta su nueva plataforma de remates virtuales se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La entrada Panorama ganadero: 1) China compra carne; 2) Uruguay, Brasil y Paraguay le venden; 3) La Argentina se retira se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>El gigante asiático importaría este año carne vacuna por 3,1 millones de toneladas contra las 900 mil de hace tan solo 5 años, lo que implica un crecimiento del 250%.
Eso choca con una oferta global que se viene achicando por problemas productivos en dos de los mayores exportadores, como es el caso de Australia y Brasil.
En ese contexto el gobierno argentino tomó la “inteligente” decisión de prohibir exportaciones, y así retirarse de un negocio floreciente, cuando además la carne que más se le vende a aquel país -que absorbía el 75% de lo que se exportaba desde aquí hasta el cierre- no se consume en el mercado local, pues proviene de la categoría vaca conserva.
En el último informe del Rosgan (Mercado Ganadero Rosario), la consultora María Julia Aiassa (foto) analiza el mercado y afirma que Argentina decidió quedarse con la mitad vacía del vaso, mientras que los demás países de la región aprovechan la mitad medio llena.
“El mundo sigue girando y lo hace en torno a una demanda cada vez más firme, en un contexto de resurgimiento de los principales mercados consumidores del hemisferio norte”, explica el documento.
Sucede que además de mejorar la demanda de China, está reverdeciendo también la demanda europea por la llegada del verano y el avance de la vacunación, lo que facilita el resurgimiento del turismo y la vida social Esto impulsa la demanda de carne vacuna que se consume fuera del hogar.
En este contexto, en el viejo continente se están haciendo negocios a 12.000/12.500 dólares la tonelada, a valores de exportación.
En el caso de los Estados Unidos, también se percibe la recuperación del sector de “food service” a medida que se flexibilizan las restricciones relacionadas con la pandemia producto del avance de la vacunación.
La Argentina es un país muy generoso y por eso sus autoridades decidieron dejar el lugar que se ocupaba y que era de un peso relevante en el concierto global, como para que lo aprovechen los hermanos latinoamericanos.
En el informe del Rosgan se destaca que en el caso de Brasil: “El precio de novillo gordo en Brasil cruzó 4 dólares (kilo en gancho) por primera vez en 10 años. Debido a una oferta escasa y una fuerte demanda industrial, el novillo gordo alcanzó los 4,05 dólares, un incremento de 60% respecto a un año atrás en dólares y de 56% en reales según el Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (Cepea/ESALQ)”.
En Uruguay, en tanto, “las exportaciones de carne subieron 42% en mayo. Según indican los datos de Aduanas, en mayo las exportaciones de carne vacuna sumaron 181 millones de dólares, registrando un aumento del 42% respecto a los 128 millones de dólares ingresados en el mismo mes del año pasado debido a un aumento de 31% en el volumen colocado y a precios 8% superiores a los de un año atrás”.
“Si bien la comparación interanual se realiza contra uno de los peores meses de la pandemia, los embarques del quinto mes del año sumaron 31.957 toneladas peso embarque, un 31% más que las 24.369 de un año atrás”, se destacó.
Los beneficios de la salida argentina también son para Paraguay: “Las exportaciones paraguayas de carne bovina continúan marcando el mejor comienzo desde que hay registros. Según el informe mensual del Servicio Nacional de Salud y Calidad Animal (SENACSA), en los primeros cinco meses del año Paraguay exportó 142.576 toneladas por un total de 638,7 millones de dólares. El volumen representa un 45,8% más en comparación con el período de enero a mayo del 2020, y un 37,7% frente al 2017, año con el segundo mejor resultado al menos la última década”.
En Paraguay, además, el precio promedio de venta a todos los mercados en los primeros cinco meses del 2021 se ubicó en 4.480 dólares por tonelada, un incremento del 6,9% versus los 4.190 dólares logrados en 2020 y del 5,4% en relación a los 4.250 dólares registrados cuatro años atrás.
Bichos de Campo dedicó su último programa a analizar el cierre de las exportaciones de carne:
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]]>La entrada Argentina para atrás: Se postergó hasta nuevo aviso el lanzamiento del nuevo mercado “Rosgan Faena” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Pero, debido a la decisión oficial de cerrar las exportaciones cárnicas por el término de 30 días, las autoridades de la empresa optaron por postergar el lanzamiento del nuevo mercado “Rosgan Faena” hasta nuevo aviso.
“Nuevamente una medida arbitraria pretende generar la idea de que los precios van a bajar en el mercado interno si dejamos de enviar carne al exterior”, se quejó el director Ejecutivo de Rosgan, Raúl Milano, por medio de un comunicado.
“El gobierno debe entender que exportar es una bendición y no un castigo, da trabajo en el país y genera divisas que tanto hacen falta. Es importante que sepan que toda la producción es 100% nacional sin componentes importados, por lo cual justamente genera trabajo, algo tan necesario hoy para nuestra población”, resaltó.
Por otra parte, Milano aclaró que “el animal destinado a la exportación no es igual al de consumo interno”, dado que China es un gran demandante “que lleva casi totalmente vacas viejas y de descarte que no son utilizadas en el mercado doméstico”.
El director del Rosgan además advirtió que “si no exportamos seguramente va a faltar el asado y los cortes del parrillero”, porque, en la denominada “integración” de la media res, los frigoríficos exportadores destinan esos cortes al mercado interno, ya que no son demandados por clientes externos.
Por último, Milano dijo que “con menos producción no se hace grande al país, solamente con trabajo genuino y metas claras podremos avanzar”.
El remate lanzamiento de Rosgan Faena tenía fecha para este jueves 20 a las diez de la mañana, para lo cual ya estaba filmada la hacienda que participaría en esta subasta. Próximamente el mercado anunciará la nueva fecha para el estreno de esta plataforma.
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]]>La entrada “En todas las vacas que se matan se van 1, 2 o 3 puntos de parición y eso nos falta para crecer”, advierte Raúl Milano del Rosgan se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Los valores de los diferentes remates indican que por los terneros de 180 a 200 kilos se paga entre 200 y 230 pesos el kilo vivo, lo que significa que tuvieron una mejora interanual de nada menos que de 100%.
“Siguen mejorando los valores, la veo muy bien a la invernada, muy firme aún en el periodo de zafra” explicó Raúl Milano, el director ejecutivo del Rosgan (Mercado Ganadero de Rosario), quien agregó que los criadores están vendiendo en forma escalonada, en gran medida para no desprenderse de un activo que se revalorizó de forma significativa el último año.
Además los productores del primer eslabón ganadero pueden comercializar con mayor tranquilidad su producción gracias a la mejora que tuvo la vaca de descarte de sus rodeos y que termina abasteciendo a la demanda de China.
Las vacas promediaron los 120 pesos por kilo vivo en abril en el Mercado de Liniers, lo que significa también una suba interanual de 100%.
Escuchá la charla con Raúl Milano:
Ese combo de aumentos en la invernada y en la vaca -muy por encima de la inflación y de los costos productivos- permitió que los productores recompongan sus finanzas y que las urgencias económicas queden de lado dando espacio para cierta holgura comercial.
Otro factor que impulsa los precios de estas categorías vacunas es el achique del stock, que muchos analistas vienen destacando y que se plasmaría en las estadísticas que se esperan publique muy pronto el Senasa.
Según Milano, por ese achique “este año va a haber casi 400 mil cabezas menos de terneros sobre un total de cerca de 14 millones de terneros y eso marca que la solidez tiene que ver con que no hay un volumen grande de ofrecimientos”.
El referente del Rosgan consideró que ese dato debe impulsar la pregunta respecto de por qué no crece la producción a pesar del buen escenario de precios.
“En todas las vacas que se matan se van 1, 2 o 3 puntos de parición y eso nos falta para crecer. Hay que trabajar mucho hacia adelante para que aumente la producción y que haya más carne”, consideró el directivo del Rosgan. Quiso decir que los productores, al vender hembras, finalmente no generan un salto del índice de pariciones, que se mantiene en el 62/65% en el promedio nacional.
Milano comentó que hay un tercer factor que explica los aumentos en los precios de la invernada y que también puede dar cuenta de por qué la ganadería no despega: la falta de confianza en la economía es un elemento clave para entender el comportamiento conservador de los operadores de este negocio.
En ese contexto, más que nunca, la hacienda termina siendo “una reserva de valor porque no hay alternativas de inversión. Entonces el que vende una jaula inmediatamente compra otra, aunque pague un poco más porque todos olfatean que la cosa está complicada”.
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