La entrada Un grupo de matarifes, de buenos vínculos con el gobierno y que opera una cooperativa de trabajo, ya ingresó al “top ten” de los principales operadores cárnicos bonaerenses se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Perdomo gestiona el frigorífico Frigocarne, el cual funciono como una cooperativa de trabajo (“Frigocarne Máximo Paz Ltda), además de otra empresa, Los Gansos, localizada en la localidad bonaerense de Plomer. Ambos están estratégicamente ubicados a pocos kilómetros del Mercado Agroganadero de Cañuelas, donde se trasladará el Mercado de Hacienda de Liniers.
Plomer era una vieja planta de faena que había sido manejada por el matarife Alberto Samid en sus buenos momentos, cuando todavía disponía de matrícula para operar en el negocio de la carne. Hoy condenado a prisión domiciliaria por cuatro años, Samid negó a Bichos de Campo tener vínculos comerciales con Perdomo, aunque se los ha visto históricamente juntos en el Mercado de Liniers.
Mientras que en los primeros cinco meses de 2020 Frigocarne habría faenado 36.933 cabezas para ocupar el puesto 34 en el ranking provincial, entre enero y mayo de 2021 el grupo, ahora integrado también por Los Gansos, faenó 62.303 bovinos para ocupar el décimo puesto de la lista. Para tener una dimensión, ambas plantas faenaron la mitad que el supermercado Coto, líder en ese ránking.
Luego de cerrar en marzo de 2017, el frigorífico de la localidad de Máximo Paz reabrió un año después gracias a la gestión del entonces intendente de Cañuelas, Gustavo Arrieta, quien validó la creación de la cooperativa, una figura que –según indican empresas competidoras– evitaría el pago de cargas sociales e impuestos por cifras millonarias.
La relación de Perdomo con la cooperativa de trabajo SUBPGA es pública y fue presentada como una alianza entre empresarios y trabajadores en un acto realizado en el Municipio de Cañuelas.
El 7 de junio pasado, la Cámara de la Industria de la Carne (CADIF), que agrupa a varios de los mayores faenadores del conurbano bonaerense, advirtió que el accionar de estas cooperativas podía constituir un caso claro de competencia desleal, por el doble estandar laboral que se produce entre empresas que supuestamente pagan todos los aportes laborales de sus trabajadores y cooperativas formadas por socios que son monotributistas.
“Ha llegado el momento en que debe resolverse la dualidad de estándares laboral, previsional e impositivo en la industria frigorífica argentina, porque es destructivo y además porque impacta en los
precios. Habrá que asumir los costos de elegir un camino y descartar el otro. Es preciso que el Estado marque expresamente un camino a seguir. La continuidad del Doble Estándar es una definición tácita que lleva a lo peor”, advirtió ese grupo de frigoríficos.
Pocas horas antes, el ministro de Agricultura, Luis Basterra, había recibido a las cooperativas agrupadas en una denominada Mesa de Frigoríficos Recuperados. En la reunión llevó la voz cantante el presidente de Frigocarne, Miguel Saavedra, quien forma parte del grupo liderado por el empresario y asesor Perdomo.
En tanto, la inauguración de Los Gansos SRL fue realizada a fines de diciembre pasado, y también contó con la presencia de funcionarios del poder de turno: el Ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, y al intendente interino de Gral. Las Heras, Marcelo Sartori.
Ambos frigoríficos del grupo cuentan con una habilitación provisoria de la provincia de Buenos Aires.
Increíblemente, el nombre “Los Gansos” se lo dio Perdomo porque entiende que se trata de un ave que es capaz de volar en grupos grandes distancias sin cansarse. Si bien el grupo de matarifes opera para el consumo interno, tenía –antes de la intervención gubernamental– el propósito de crecer en escala para poder colocar parte de la producción en mercados externos.
Luego de que durante la gestión de Mauricio Macri se obligase a transparentar la faena por medio de diferentes mecanismos burocráticos, la consolidación de una cooperativa habría sido la herramienta ideal para que los matarifes pudiesen seguir operando con una ventaja competitiva frente a la escala de los grandes frigoríficos.
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]]>La entrada En contra de lo que propuso Samid, La OMC, la FAO y la OMS piden velar por la circulación de alimentos se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>A partir de una declaración conjunta, la Organización Mundial del Comercio (OMC), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), pidieron a los gobiernos minimizar el impacto de las medidas restrictivas sobre el comercio de alimentos, y garantizar fluidez, especialmente para evitar la escasez de alimentos.
“Ahora es el momento de mostrar solidaridad, actuar con responsabilidad y cumplir nuestro objetivo común de mejorar la seguridad y la inocuidad alimentarias y la nutrición, así como el bienestar general de las personas en todo el mundo”, dijeron esos tres organismos a través de un comunicado.
Paradoja del destino o lógica pura, este pedido se contradice con los grotescos dichos del reconocido matarife Alberto Samid, condenado por evasión fiscal, que en vez de fomentar la solidaridad y la circulación de alimentos aconseja cerrar los envíos de alimentos argentinos al exterior y usarlos como material de cambio de avances científicos contra la enfermedad.
El escenario sanitario actual obliga a los países a tomar medidas para frenar el avance del Coronavirus. En este sentido, la OMC, FAO y OMS pidieron tener en cuenta que “las restricciones al comercio de alimentos podrían generar preocupaciones sobre la inocuidad de los de los mismos, lo que interrumpiría la cadena de suministro principalmente para poblaciones más vulnerables y con inseguridad alimentaria”.
Además, desde esos foros globales advirtieron que “la incertidumbre sobre la disponibilidad puede provocar una ola de restricciones a la exportación, creando una escasez en el mercado global”. Por eosn enfatizaron que es necesario proteger a quienes producen los alimentos y trabajan en toda la cadena e industria.
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]]>La entrada Cerraron el frigorífico de Samid y a varias cooperativas de faena se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La Subsecretaría de Control Comercial Agropecuario (Succa) decidió este miércoles suspender la matrícula del frigorífico “El Fuego y el Agua”. La planta está ubicada en Cañuelas y pertenece nada más y nada menos que al matarife más popular de la televisión y buen amigo de Daniel Scioli y Guillermo Moreno, el siempre bien dispuesto Alberto Samid.
La razón es sencilla y fue anticipada hace varias semanas por Bichos de Campo: Samid tenía a casi todo su personal en negro, entre otros múltiples incumplimientos impositivos y previsionales constatados por la Afip.
Ver “Samid bate récords: el 100% de los empleados de sus carnicerías estaba en negro”
La suspensión “preventiva” del frigorífico de Cañuelas del Registro Único de Operadores de la Cadena Agroalimentaria (RUCA) formó parte de una letal ofensiva de la Succa sobre los operadores informales de la carne en el conurbano bonaerense. Esa dependencia del Ministerio de Agroindustria, en rigor, dio de baja la matrícula de cuatro cooperativas de trabajo que se dedican a la faena de hacienda y que, bajo esa figura de la economía social, competían de modo desleal con el resto de los operadores, pues no respetaban las más elementales regulaciones en materia impositiva, laboral y hasta sanitaria.
La decisión de la Succa se produjo luego de que el INAES, el organismo que regula las cooperativas y las mutuales, revocara la inscripción de esas cuatro plantas de faena.
El trámite incluye a las cooperativa Virgen de Lujan (ex frigorífico El Ranquelino de Luján); a Coo.Tra.Fri.Ya. Ltda (la Ex Yaguané, de La Matanza); a La Victoria Limitada de Temperley; y la Cooperativa de Trabajo de Castelli.
Esta ofensiva contra las cooperativas de faena por parte del INAES fue ordenada la semana pasada por el presidente Mauricio Macri, durante la reunión de la Mesa de las Carnes. Pese a que la suspensión de las matrículas les impide seguir operando, el gobierno está buscando la forma de que dichas falsas cooperativas de trabajo adopten una figura empresaria y cumplan con sus obligaciones, de modo de no afectar las fuentes de trabajo.
Ver “¿Por qué molestan las cooperativas en el negocio de la carne?”
Al igual de lo que le sucedió a la empresa de Samid, la Succa también suspendió preventivamente a la firma Frigales SA de General Arenales, al haberse comprobado que prestaba su matrícula a otros operadores.
El Grupo Tresnal SRL, de Navarro, corrió la misma suerte al constatarse “serias asimetrías” entre las existencias de medias reses en cámaras y la hacienda ingresada a la planta.
Para terminar de redondear esta ofensiva, Agroindustria dio de baja del RUCA también a 15 matrículas de diferentes operadores y matarifes que no realizaban los pagos de los Volante Electrónico de Pagos (VEP) implementados a partir de marzo pasado. Estos pagos son anticipos impositivos a los que están obligados todos los operadores antes de recibir autorización para faenar hacienda.
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