“En los últimos datos estaría faltando la incorporación de Adecoagro como oferente al mercado, lo que representa entre 8 y 9 millones de litros mensuales, sobre todo cuando se trata de leches líquidas o fluídas, que son tanto las refrigeradas, como las de sachet y larga vida”, le dijo Miguel Paulón, presidente del Centro de la Industria Lechera (CIL), a Bichos de Campo.

El directivo empresario reconoció que “llamó la atención la caída tan grande del consumo de lácteos”. Y aclaró que “cuando analizamos por nuestras ventas en el ámbito del CIL, observamos que falta SanCor como oferente fundamental de ese segmento, es decir, no aparece la información de Adecoagro como uno de los sustitutos de SanCor”.

Adecoagro, en rigor, tomó parte del mercado de leches fluidas y larga vida que dejó libre la cooperativa láctea SanCor, luego de adquirir sus plantas de procesamiento de leche y quesos en Buenos Aires y Córdoba.

¿Y cuál es la caída real del consumo de lácteos? Paulón dijo que la misma “está en torno al 8%, lo que no deja de ser una caída significativa porque habla a las claras de la falta de dinero en el mercado, lo que preocupa a la industria, ya que están complicadas las ventas en el mercado interno y están bastante flojas también en el mercado internacional”.

Escuchá el reportaje completo realizado a Miguel Paulón:

Este lunes hubo una nueva reunión en el Ministerio de Agricultura, de la ahora llamada “Mesa de Lecheria”, ya que la Mesa de Competitividad Láctea, como antes se la llamaba, interrumpió su actividad, esperando las elecciones presidenciales y la nueva gestión de Gobierno. Previo a esa reunión, Paulón había dicho a Bichos de Campo que esperaba que se considerara este tema de la caída del consumo de lácteos. Pero eso no sucedió.

En esa reunión timoneada por el director nacional Lácteo, Alejandro Sammartino, “no se tocaron aspectos de mercado”. De hecho, el ministerio de Agricultura informó que se trataron cuestiones referidas a la logística: “Se presentaron avances en caminos rurales- la creación de una plataforma web colaborativa, realizada con el Ministerio de Transporte, para el manejo de caminos rurales que permitiría obtener un relevamiento del estado de los caminos con mayor tráfico de camiones lecheros en las provincias de Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, y Entre Ríos-, conectividad, y la reciente aprobación de establecimientos de elaboración artesanal de productos lácteos al Código Alimentario Argentino”.

De todos modos, Paulón destacó que “de esa reunión surgió la inquietud de elaborar un documento en donde se contemplen aspectos que no debieran ocurrir, y que terminen perjudicando aún más a esta cadena que ya de por sí está ajustada”.

Sobre la situación de los tamberos, el presidente del CIL consideró que “por el nivel de precios que tuvo la materia prima, tendría que estimar que se hubiera producido una recuperación, y en realidad lo que pasó es que los productores han salido un poco de deudas y están más o menos equilibrados, pero tampoco tirando manteca al techo”.

Sobre los precios pagados al tambero, que se estabilizaron en los dos últimos meses y se clavaron en 15,72 pesos por litro al cabo de septiembre (según el panel SIGLEA), Paulón consideró que para la industria, “por los niveles de precios que pueden recuperarse tanto del mercado interno como del internacional, no da para mucho más de lo que se está haciendo”. Es decir que no prevé más aumentos.

En cuanto al estado de rentabilidad de la propia industria, Paulón afirmó que “por sus niveles de precios establecidos para la compra de leche, recuperó menos durante varios meses. Entonces obviamente que produjo endeudamiento. Y por otro lado, recién ahora en los últimos dos meses se aplicaron precios que permitieron estabilizar y alcanzar una pequeña diferencia. Hace pocos días estábamos empatados en la distribución dentro de la cadena, tanto producción como industria, con la industria tratando de alcanzar un equilibrio entre costos y egresos”.

De acuerdo a Paulón, la exportación también cayó. “El orden de caída es de alrededor del 10%”. Esto sucedió incluso con un dólar a 60 pesos, porque -según el representante de las fábricas- “los costos crecen tanto también a nivel local que se comen todo el ingreso, se comen la ventaja competitiva”.

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En este contexto, en el gobierno consideran que estamos viviendo el inicio de un largo ciclo de crecimiento para la lechería luego de casi dos años de quebranto, o más. ¿Será para tanto? Es lo que aseguraron en una reunión con periodistas el secretario de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere; su jefe de Gabinete, Santiago Del Solar; y el director nacional de Lechería, Alejandro Sammartino.

“Si bien no podemos decir que todos los productores están bien, la lechería está bien. Están creadas las condiciones para que el productor pueda tener una revancha”, arriesgó Sammartino en esa reunión, en la que se expusieron datos que muestran una visible recuperación de los precios. Esta recomposición, según la visión del funcionario, no respondió a la visible caída de la producción registrada en los últimos meses sino “a un crecimiento de las exportaciones” de productos lácteos.

Este diagnóstico es muy distinto al que se escucha habitualmente de los dirigentes lecheros. Es cierto que los precios a los tambos se recuperaron alocadamente en los últimos meses y que el sector ha recobrado rentabilidad (la relación leche/maíz es una de las mejores de la historia). Pero en el sector privado creen que se trata solamente de “un veranito” que no durará mucho. Sospechan y temen que los precios comenzarán a bajar en cuanto se recupere un poco la oferta de leche después de sufrir un bajón de 7,5% en el primer cuatrimestre, respecto de igual lapso de 2018.

Frente a esta posición pesimista (realista, dirían algunos), en Agroindustria derrochan optimismo. “El precio de la leche está sensiblemente mejor. El OCLA (Observatorio de la Cadena Láctea) dice que la actividad pasó a ser rentable”, aseguró Etchevehere. Y es cierto.

Pero de nuevo, no se sabe por cuánto tiempo.

Lo cierto es que frente a los primeros indicadores económicos positivos para la lechería en toda la gestión de Cambiemos, desde el gobierno se empeñaron por marcar algunos aciertos de su trabajo. En esa línea los funcionarios auto-elogiaron sus propios esfuerzos en estos aspectos:

• Celebraron que ahora el sector cuente con información sistemática sobre los precios pagados al productor a través del SIGLEA, donde ya se procesan 8.300 liquidaciones mensuales para definir un valor real de mercado por operaciones realizadas por 322 industrias. Según ellos, estos genera certidumbre entre los productores, que ya toman los valores oficiales como referencia para pactar negocios.
• Avisaron que seguirán luchando contra la informalidad en la cadena láctea (se estimó en cerca del 10%) y anticiparon que ya está lista una resolución de AFIP que pondrá en marcha el remito electrónico para la leche, que será muy similar al de la carne vacuna y obligará a las industrias y los comercios a informar on line todas las operaciones con lácteos. Estaría operativo recién a fin de este año.
• Y hasta justificaron las escasas operaciones realizadas en el mercado de futuros de la leche lanzado a principios de 2019, a punto tal que actualmente no existe cotización visible. Etchevehere comparó. Dijo que tomó “muchos años” que comenzaran a funcionar las ventas a término con granos y especuló que finalmente la herramienta será utilizada por los actores de la cadena láctea.

¿Y por qué creen los responsables de la política lechera que no habrá una nueva caída de los precios al productor ni bien se recupere la producción lechera? Este es el principal punto en debate. Donde unos ven una caída de la oferta de leche, ellos ven un crecimiento de la demanda del mercado exportador. Los datos duros dicen que las exportaciones crecieron 37% en 2018 y ya absorben 20% de la leche producida, aunque partiendo de bases muy bajas de 2017. En el primer trimestre del 2019 los embarques siguieron creciendo un 9% en volumen, aunque a partir de allí habrían vuelto a desinflarse.

Sammartino cree que la decisión de este gobierno de no entorpecer bajo ningún punto de vista el desempeño de las exportaciones (a diferencia de lo que hacía el anterior gobierno kirchnerista) será un dato clave para el sostenimiento de los precios y para achicar la estacionalidad tradicional de la actividad, que usualmente provocaba un desplome de los precios al productor cuando llegaba la primavera, los pastos estallaban y las vacas incrementaban su productividad sencillamente porque comían mejor.

“Recién ahora se va a poder recibir el estímulo de una política de estado seguida por este gobierno”, enfatizó el director nacional de Lechería. Etchevehere coincidió: “El nuevo piso te lo da la exportación”.

Los cálculos oficiales, en este escenario, dicen que la producción lechera finalmente podría revertir la caída de los primeros meses del año para cerrar el 2019 hasta 2% por arriba del año anterior. En 2018 la Argentina produjo 10.630 millones de litros de leche. Por ahora (entre enero y abril) se produjeron 3.015 millones. En la Secretaría dicen que se podría llegar a unos 10.800 millones a fin de este año.

En esta apuesta a que la exportación sostenga el flaco equilibrio de las demás variables del negocio (para empezar, el consumo interno de lácteos se redujo casi 15%) y los precios al productor sigan dejando ganancia, Sammartino destacó que hay en la actualidad 75 países que reciben productos lácteos de la Argentina (se destacan Brasil, Argelia, Chile y Rusia) y que se espera llegar con 100 mercados abiertos a 2025 (se aspira abrir más China y habilitar Japón, Corea y México). La participación de las exportaciones sobre el total de la producción, que hoy es de 22%, debería llegar entonces al 30%.

Nadie deseas que los funcionarios se equivoquen. Crucemos los dedos. ¡Qué no se corte!

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Hasta donde se sabe, ni Macri ni Vidal hablaron del tema en una reunión que mantuvieron en Trenque Lauquen con dirigentes de diferentes entidades del sector agrícola, incluidos los gremialistas de la Mesa de Enlace. En la llamada Mesa de Competitividad de cultivos Extensivos se habló de varios temas, pero de no de lechería, actividad que viene en crisis en gran medida por las decisiones económicas oficiales y por la falta de respuestas de los funcionarios.

Ver “Profunda desilusión al más alto nivel”: Eso sintió la Mesa de Enlace tras hablar sobre lechería con Etchevehere

Pero, además, pocos horas antes se había producido un encuentro entre los referentes del sector lácteos y los funcionarios de Agroindustria, encabezados por el secretario Luis Miguel Etchevehere. De allí también los representantes de los productores lecheros se fueron con las manos vacías. En un comunicado, la propia Mesa de Enlace expresó su desilusión por la falta de respuestas a los reclamos de una necesaria recomposición de la renta en los tambos que pueda poner freno a los cierres constantes de establecimientos y la venta de hacienda lechera para carne.

Esa necesidad volvió a quedar en evidencia al conocerse más cifras sobre la realidad del sector. El último dato sobre el costo promedio de rpoductor un litro de leche, publicado por el Observatorio de la Cadena Láctea (OCLA), es de 9,34 pesos, cuando el precio promedio que recibieron los tamberos esas semanas superó por poco los 8 pesos por litro.

La cifra oficial que mide la capacidad de pago promedio de la industria láctea a los productores no pinta mejor, porque se ubica e torno a 7,50 pesos por litro. Este dato da cuenta de que también ese eslabón está en crisis.

Al respecto, la productora Andrea Passerini, referente en el tema por Carbap, dijo que “mientras el precio de la leche cayó de 32 centavos de dólar por litro a 20 centavos (debido a la devaluación), los costos se fueron a las nubes”.

Passerini enumeró que gasoil, alimento balanceado y dólar aumentaron entre 85 y 100% en lo que va del año, y a esto hay que sumar el alto costo financiero. “Los bancos oficiales aumentaron las tasas y el descuento de cheques es imposible, en algunos casos llega al 100%”, indicó. Este análisis de costos corresponde a datos publicados en el sitio Dairy Lando que conduce el analista Marcos Snyder.

Passerini agregó que “no hay herramientas que permitan seguir” a los tamberos luego de una decena de meses de franca pérdida. Explicó la dirigente que más allá del desfasaje creciente entre costos y precios “no hay forma de financiar la crisis”.

Por supuesto, en este contexto, la referente de Carbap se quejó del silencio de radio de los rincipales referentes del gobierno. Dijo que la historia “va a juzgar a esta gestión por lejos como la peor, por más que nos hayan sacado los Roe,. Con la mega devaluación nos pedían un poco de paciencia para que mejoraran los precios vía exportación. Pero luego pusieron retenciones y bajaron reintegros, es perverso”, recordó. 

“No hay política lechera, te corren el arco a cada rato y te mienten alevosamente”, resumió Passerini.

La entrada Cuando la noticia es lo que no se dice: Macri esquiva hablar de la crisis lechera se publicó primero en Bichos de Campo.

Así es, delante de Macri hubo un par de pequeños anuncios para intentar frenar la sangría de tambos, que siguen cerrando a un ritmo superior, de a uno por día. Lo más concreto es que la AFIP lanzará un plan de refinanciación para deudas del sector con el fisco. Por otro lado, el Banco Nación anuncio una línea actualizada por UVA, con una tasa inicial del 7% anual, a cinco años (cuando es a sola firma) o siete años (cuando se utiliza la garantía de prenda sobre la hacienda), y con una cuota que no deberá exceder el 10% de la liquidación mensual por venta de leche.

En un comunicado, el Ministerio de Agroindustria detalló que la línea de financiamiento del Nación a productores tamberos (podrá pedirse hasta 5 millones de pesos para inversiones y capital de trabajo), “posee dos particularidades: tiene modalidad UVA (con una reducción de la cuota inicial respecto del resto de las líneas en pesos) y es clave la participación de la usina (que compra la leche del productor)”. La fábrica láctea, en rigor, debería actuar como “agente de retención” para el repago del préstamo, y asimismo “dar una referencia sobre la antigüedad y habitualidad del productor respecto de la entrega de leche a la usina”.

“Si alguien creía que de la reunión de hoy íbamos a sacar una fijación de precios de parte del Gobierno, venía con una expectativa equivocada”, comentó a Bichos de Campo José Di Nucci, vicepresidente de la Cámara de Productores de Leche de la Cuenca Oeste de la provincia de Buenos Aires (Caprolecoba). De todos modos, aclaró que “hablamos de acciones para generar precios de referencia que nos permitan a los productores disminuir la asimetría respecto de la industria para la fijación de valores y condiciones de venta de leche”.

“Por otro lado, es mucho mejor tener este espacio de dialogo que no tenerlo. Distinto es que se resuelvan los problemas”, añadió.

Di Nucci agregó: “En principio, desde el gobierno manifiestan conocimiento y preocupación por la situación del sector. Frente a necesidades especiales de financiamiento y reprogramación de vencimientos impositivos y crediticios, el anuncio del plan de pagos para deudas con el fisco, y la línea actualizada por UVA del Nación es un punto importante”.

Respecto de los mercados, Di Nucci declaró que “quedó al descubierto un atraso en la forma de hacer eficiente y transparente las compras del Estado en sus niveles nacional y provinciales. Por eso se reclamó por la demora en el pago de esas compras, que llegan a los 180 días”.

Ver: José Di Nucci: “Tarde o temprano la lechería va a mejorar; el problema es cómo pasamos este trámite”

En cuanto a los mercados externos, el vicepresidente de Caprolecoba dijo que “si bien se avanza en la desburocratización de trámites, hay asuntos que deberán esperar unos meses más. Por ejemplo, la falta de fiscalización de las operaciones por parte de la AFIP. Se indicó que el método de control de mejor resultado es establecer un modelo sistémico de procedimientos controlables, como el de Liquidación Única, remito electrónico y controles cruzados”.

En materia de infraestructura, Di Nucci comentó que “quedamos en monitorear los cumplimientos de los anuncios y compromisos de las provincias, para encontrar un modelo exitoso de gestión de los caminos a los tambos, y analizar la distancia entre lo planeado y lo realizado al respecto”.

El dirigente también marcó, al igual que Agroindustria, que se discutió al necesidad de realizar mejoras en el sistema de fiscalización de parte de la AFIP y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), como así también desarrollar un código de buenas prácticas comerciales, con el apoyo de la Secretaría de Comercio.

Además, se habló de implementar el Remito Electrónico como en el sector de la carne vacuna, y de constituir un ente que permita reflejar precios de referencia para dar previsibilidad a la actividad.

Se volvió a mencionar la gestión de parte del Estado, de un deposito de mercadería en China y en Dubai, que permitirá a los exportadores enviar sus productos a ese lugar y almacenarlo hasta tanto salga un negocio, con una prefinanciación de parte del Banco de Inversión y Comercio Exterior (BICE) de estas operaciones a una tasa del 2% anual en dólares.

La Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (Apymel), solicitó la gestión de un depósito de similares características en el norte de Brasil.

Desde el lado de Agroindustria, Etchevehere tiró flores a los números de la exportación, y comentó en el comunicado de prensa que la misma “aumentó un 25% en el primer semestre de este año con respecto a 2017”. Aunque agregó que “debemos trabajar para la previsibilidad del negocio con la construcción de confianza y el acompañamiento de líneas de financiación para ser más competitivos. La consolidación del SIGLeA (Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina) hoy más que nunca es una de las claves con las que contamos y les pedimos que nos acompañen para seguir subrayando la institucionalización de los mercados, la transparencia y el pago por calidad de la leche”.

La entrada El Gobierno reconoce la agonía lechera, pero aportó solo curitas se publicó primero en Bichos de Campo.

Bolatti resumió el problema actual de los productores de leche, que es el mismo con el que vienen lidiando desde hace muchos años, cualquiera sea el gobierno, sin que haya una solución: “Hay posiciones dominantes y es la situación que vive el productor con la industria”, explicó a Bichos de Campo.

Escuchá el reportaje completo al dirigente de Carsfe:

CRA citó en Rosario a los dirigentes de las cuatro provincias ligadas con la actividad lechera: Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos. Aunque tras las deliberaciones no se anunciaron medidas de fuerza, decidieron mantenerse en estado de alerta. Se decidió recurrir a los gobiernos provinciales para que actúen como mediadores ante la Nación .

“Para pegar el volantazo que necesitamos y salir de terapia intensiva, ya no consideramos válidos los interlocutores de la dirección de Lechería que consideran que el que regula los precios es el mercado. Por eso necesitamos reunirnos ahora con los ministros de producción de las provincias lecheras. Pensemos que tambo que cierra es tambo que no abre”, explicó el ruralista.

Bolatti añadió, respecto de las posiciones abusivas en el mercado lácteo, que “Sammartino planteó en la reunión que la industria derramaría ganancias cuando se recuperaran las exportaciones. ¿Y cómo vamos a creerle, si cuando la leche en polvo costaba 5.000 dólares la tonelada, no derramó nada?. Derramó para sus bolsillos más bien. En el pasado la industria jamás cumplió lo que prometió”.

Ver: Los gritos de angustia de Mariela versus el “decreto de felicidad y urgencia” de Sammartino

Y agregó que “lo que no tenemos es previsibilidad del negocio. Y no hace falta cruzar el charco para ver Uruguay o irnos hasta Brasil, ya que la propuesta de CRA es básica: mercado institucionalizado y precios de referencia”.

La entrada Javier Bolatti: “El gobierno anterior intervenía, pero el actual no hace nada” se publicó primero en Bichos de Campo.

No es novedad decir que la lechería vive una larga crisis de rentabilidad que por estos días se ve agravada  por la devaluación y la sequía (que impactaron de lleno en los precios de los granos) y por el aumento de otros costos internos, como la electricidad que se necesita para hacer andar la ordeñadora. Este combo hizo que los tamberos volvieran a movilizarse. Lo hicieron en Cañuelas, y hora convocan a una nueva asamblea en Rosario el jueves 12 de julio. Esa reunión estará presidida por el presidente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Dardo Chiesa.

Rostagno explicó a Bichos de Campo que “este proceso de devaluación, sumado a los problemas climáticos, hace que muchos productores piensen en abandonar la actividad y en vender sus animales”.

Escuchá el reportaje completo a Pedro Rostagno:

El veterinario y productor tambero consideró que la reunión de la cadena lechera en Agroindustria de la semana pasada “marcó algunos avances y al menos no estuvo empantanada como en reuniones anteriores”. De todos modos aclaró que “la Dirección de Lechería tiene una mirada de faros muy largos y le parece que todo lo que hace, lo hace bien, pero el tambero es el que tiene los pies en la tierra y el que tiene que vivir el día a día con todos los aumentos”.

Ver: Mientras pasan las reuniones, el último año cerraron otros 450 tambos en la Argentina

Rostagno remarcó que la zona de “Rafaela atraviesa una situación particular, ya que allí la producción de leche se hace, en su gran mayoría, sobre campos alquilados. Esos alquileres se pactan o en litros de leche o en quintales de soja, de modo que cuando a vos se te escapa alguna variable, los costos se van muy arriba y vuelven insostenible la producción”, advirtió.

El dirigente rural analizó que “hay mucha gente que aguanta en la actividad porque hay familias detrás. Pensemos que mientras el tambo emplea una persona cada 25 hectáreas,  la agricultura emplea una persona cada 500 hectáreas”.

“Dicen que los modelos deben ir hacia sistemas intensificados. Pero en realidad, el mejor sistema es aquel que el productor puede gerenciar. Acá conviven desde modelos netamente pastoriles y familiares, hasta sistemas de alta intensificación. El productor es quien debe tomar la decisión y evaluar en cuál se siente más cómodo, y no que el Estado sea el que conduzca hacia un sistema predeterminado”, razonó el dirigente.

Respecto de la asamblea en Rosario, Ristagno dijo que “tenemos definido un plan de trabajo debido a la no solución de los problemas estructurales. Por eso queremos reunirnos las entidades tamberas de nuestra región (Carsfe en el orden provincial y CRA en el orden nacional) para rediscutir ese plan, refrendarlo y tomarlo con más solidez para darle apoyo a nuestros representantes cuando vayan a las reuniones, porque detrás de ellos hay un montón de tambos distribuidos por todas las cuencas”.

La entrada Pedro Rostagno: “El tambo emplea 1 persona cada 25 hectáreas y la agricultura 1 cada 500” se publicó primero en Bichos de Campo.

Y hubo un día que el Ministerio de Agroindustria se acordó de la necesidad de trabajar para mejorar la transparencia en el mercado de la leche, uno de los temas que tanto mencionaba el titular de esa cartera, Luis Miguel Etchevehere, cuando era dirigente de los productores.

¿Qué sucedió? ¿Habrá una investigación de la Comisión Nacional de la Competencia para ver quién se queda con la porción de la renta que necesitan muchos productores para sobrevivir? Por ahora nada tan ampuloso como eso. Simplemente, en la reunión de la Mesa de Competitividad Láctea realizada este lunes con todos los actores de esa cadena, Etchevehere anunció el lanzamiento de Mercado Lácteo, una plataforma virtual donde tambos e industriales lácteos podrán negociar con libertad (y a los precios que consideren convenientes) la compra y venta de leche cruda.

Ver: La lechería, entre el tarro medio vacío y el tarro medio lleno

Dicho así parece una tontería, es cierto. En cualquier otra actividad comercial existen decenas de plataformas informáticas que colaboran a unir las puntas entre oferta y demanda. Pero en el sector lechero argentino cosas tan simples como esas tienen el sabor de una verdadera osadía. ¿Por qué? Porque muchos denuncian (Etchevehere lo hacía) abusos de la cadena comercial y de la industria hacia el productor lechero. Desde hace años los denuncian. Pero nadie hacía nada, los tambos siguen cerrando sus puertas y la actividad primaria se concentra con rapidez y un alto costo social.

¿Qué será entonces Mercado Lácteo? Una gacetilla oficial indica que se trata de “una herramienta para diversificar el intercambio comercial entre empresas y establecimientos lácteos”. Y añade que será “una plataforma que permite vincular los tambos con las industrias lácteas, para transparentar y facilitar la negociación de la leche cruda”.

“El Mercado Lácteo conecta a las partes, a los tambos que quieran ofrecer su producción y a las industrias que busquen incorporar nuevos proveedores, posibilitando reactivar los vínculos comerciales y generar nuevas relaciones”, informó el Ministerio de Agroindustria, tratando intencionalmente de quitarle voltaje al anuncio. Es que la herramienta presentada estuvo muy discutida y generó mucho nerviosismo entre las grandes empresas lácteas nucleadas en el Centro de la Industria Lechera (CIL). Tanto que se dudó hasta último momento en hacer el anuncio.

Matias, el reporte menciona que "solo el 1%" de tambos cambia de empresa x mes. A mi no me parece bajo. Cambiar tiene costos. En mi opinión la supuesta cartelización ha sido sobreestimada. Será interesante el experimento, a ver si ahora aumenta significativamente el %. Lo dudo.

— Daniel Lema (@Danilema_dl) June 18, 2018

¿Pero entonces será posible que un productor quiera vender su leche al mejor postor y entonces la ofrezca en Internet para que una fábrica que necesita leche le haga una mejor oferta por ella? ¿Nos estamos volviendo todos locos?

Una fuente que siguió de cerca la creación de este Mercado Lácteo explicó la situación: “La iniciativa tiene que ver con mejorar las condiciones de competencia en la compra de leche. Es una vuelta de rosca al informe de Petrecolla a Defensa de la Competencia que los productores criticaron mucho”, nos dijo. Se refería al Estudio sobre las Condiciones de Competencia en el Sector Lechero de la República Argentina que el consultor Diego Petrecolla publicó en septiembre de 2016. Allí se reconoce que una de las prácticas que quitan transparencia al mercado es que las empresas no compiten entre ellas por captar nuevos proveedores. Y que este es un factor que achata los precios de la materia prima.

“En el caso del precio pagado al productor primario, existen ciertos factores que contribuyen a que no aumente, al menos no al mismo ritmo que la suba generalizada de precios en el marco inflacionario nacional”, dice ese trabajo, que denuncia básicamente dos situaciones que permiten que el tambero vaya perdiendo participación en el negocio:

• Por un lado, el llamado “clearing lechero” -intercambio de leche cruda entre empresas industriales que tienen exceso de materia prima y aquellas que requieren un mayor cantidad del productor. “El porcentaje de leche cruda adquirido de otras empresas industriales en relación al total de leche cruda comprado por la industria (a tambos y otras empresas procesadoras) es de un promedio del 3% para los últimos tres años”, precisó el informe.
• Por otro lado, existe una tradición que implica que las empresas industriales no se quiten tambos entre sí –“lealtad al proveedor”-, con lo cual no compran leche cruda a productores que abastecen a otras empresas. “En los últimos dos años (se refiere a 2014 y 2015) solo 529 tambos cambiaron de industria a la cual proveen leche cruda de un total aproximado de 7.800 tambos registrados como proveedores de las industrias”, cuantificó el trabajo.

Pero aquel documento aportaba un dato más, y de importancia. “La industria láctea presenta cierto grado de concentración: solo cuatro firmas captan el 55% de la leche proveniente del sector primario. Mientras que desde el punto de vista de la oferta, solo cuatro empresas concentran el 86% del volumen de ventas a los canales de distribución de leche procesada -esterilizada o pasteurizada-“, decía.

Ver: Los tambos reclaman una “urgente recomposición” del precio de la leche

Entonces, queda claro que la intención de Agroindustria es facilitar las cosas para que los tambos que los deseen (y se animen) intenten romper el cerco para no quedar cautivos de sus compradores habituales, en especial sabiendo que la leche es un producto altamente perecedero que debe ser entregado cada día a una usina para su rápido procesamiento.

Es esa suerte de cartelización la que apunta a fracturar el flamante Mercado Lácteo, que finalmente será “una plataforma que permitirá a los tambos ofrecer su leche al mejor postor y a las industrias salir a comprar”, según nos dijo la fuente. En Agroindustria esperan que el nuevo mercado -que expone los precios acordados a todo quien quiera verlos- pueda ser utilizado por unas 300 industrias compradoras de leche “en blanco” y más de 8.000 tambos

Lo que importa no es cuantos cambian sino la posibilidad de cambio. Mercados contestables. Aunq no cambie ninguno la posibilidad de cambio pone coto a market- power.

— Marcos Gallacher (@MarcosGallacher) June 18, 2018

Hay algunas cosas más que se saben de este mercado virtual de leche. Qué se accederá a través del Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina (SIGLeA) y que fue diseñado por la Dirección Nacional Láctea, a cargo de Alejandro Sammartino. “Se trata de un servicio gratuito y voluntario que, respetando la normativa sobre protección de datos personales, utiliza los datos cargados en el SIGLeA, por lo que no es necesaria la carga de información adicional”, añadió el informe oficial.

La entrada Nace “Mercado Lácteo”: Y Agroindustria que se acordó de la transparencia en la cadena lechera se publicó primero en Bichos de Campo.

La reunión, realizada la semana pasada, merecía una mejor suerte. Es que estaban prácticamente todos los que tienen responsabilidad. Del lado oficial, había funcionarios nacionales y bonaerenses: Leonardo Sarquis, Alejandro Sammartino, Miguel Tezanos Pintos, Juan Linari. Del lado industrial, empresarios como Miguel Paulón, Pablo Villano, Claudio Mastellone y Osvaldo Capellini.

“Estaban todos y nosotros nos alegramos: ‘Acá nos solucionan todos los problemas’, dijimos. Todos ellos están sabiendo perfectamente nuestros reclamos por el cimbronazo de devaluación que tuvimos en pocas semanas, más lo que ya veníamos arrastrando una suba de costos por clima, ya sea por inundación o sequía”, explicó Passerini, que definió el contexto como “un combo letal” para los tambos.

El reclamo concreto de los productores a los industriales, frente a la mirada pasiva de los funcionarios, fue que se recompongan de urgencia los precios de la leche cruda. Según sus números, el costo de producción está entre 7,50 y 8 pesos por litro, pero el precio pagado a los tambos en abril fue de solo 6,20 pesos. La brecha entre costos e ingresos sería de más de 1,20 pesos por litro, es decir de carca del 20%.

“Yo lo repito como un loro: el 65% de los costos de un tambo están dolarizados. Entonces con un 40% de devaluación que hubo este año, los costos se multiplicaron bastante más”, indicó Passerini.

Escuchá el reportaje completo.

Horas después de la reunión, las entidades que representan a los productores de leche en la Provincia de Buenos Aires, emitieron un comunicado en el que directamente dicen, como resultado de esa reunión, que:

• La industria no se hace responsable, mira para otro lado y no da respuestas.
• La Provincia de Buenos Aires, ofrece analizar líneas de financiamiento mediante el Banco Provincia pero las tasas son imposibles de pagar.
• La Nación sólo muestra datos, y no presenta soluciones concretas.

“Así las cosas, el cierre de tambos se acentúa día a día y la producción sigue en caída libre. Industria, Supermercados y Estado cobran pero dejan solo migajas al productor. La vaca come en dólares y vende leche en pesos: Nuestros insumos aumentaron el 40% y la leche solo el 10% en lo que va del año. Ecuación mortal para los tambos, sector que viene herido desde hace muchos años”, advierte ese comunicado firmado por CARBAP, la SRA,  APL, UPL Mar y Sierras, USV ABASTO y CAPROLECOBA.

Los reclamos de esas múltiples entidades de la producción lechera son conocidos:

• PRECIO: ¡¡¡Recomposición de precio ya!!! La industria láctea tiene actualmente capacidad para pagar más
• PLAZO: Acortamiento inmediato de los plazos de pago.
• FINANCIACION: Que el gobierno revea los tiempos para aplicar herramientas de financiamiento que estén al alcance de los productores. De lo contrario, lo único que se logra es gradualismo en el quebranto.
• COMPETENCIA: Que la INDUSTRIA compita realmente por la compra de leche y que el ESTADO promueva la verdadera competencia.

“Nos estamos fundiendo y los funcionarios del gobierno miran esto como si fuera un partido de tenis, pero no como árbitro sino como meros espectadores”, se quejó Passerini.

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