Así fue como, según el último dato oficial, en abril pasado el consumo aparente de carne aviar por parte de los argentinos fue de 48,3 kg/habitante, mientras que el de carne vacuna se ubicó en 47,3 kg/habitante. Gran noticia, porque el sector cárnico vacuno podía dedicarse a atender a los clientes internacionales sabiendo que el sector avícola le “cubría las espaldas”.

Pero la alegría duro poco, porque el presidente Alberto Fernández decidió intervenir el mercado de exportación de carne vacuna para terminar con ese nuevo escenario y volver todo para atrás.

Hoy, 2 de julio, se festeja el Día Nacional de la Avicultura, y el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) y la Cámara Argentina de Productores Avícolas (Capia) organizaron un evento en formato virtual en el cual invitaron a los ministros de Agricultura, Luis Basterra, y de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas.

En ese ámbito, Kulfas anunció que en las próximas semanas va a lanzar una línea de financiamiento por 2000 millones de pesos (unos 20 millones de dólares al tipo de cambio oficial) para inversiones productivas en la cadena avícola y convocó al sector a “trabajar juntos en los desafíos de la reactivación productiva”.

“Esperamos que esta nueva línea sea un aliciente para todo el sector, para que la cadena avícola se modernice, y continúe este proceso de crecimiento. Esto va a generar más producción nacional, con bienes de capital fabricados en el país, con trabajo argentino, para exportar más, y así generar más divisas”, añadió, aunque no se hizo referencia alguna a cambios en los derechos de exportación, que en el caso de la carne aviar se encuentran en el 9,0% del valor FOB.

Actualmente, Argentina produce 2,40 millones de toneladas de carne de pollo y 885.000 toneladas de huevos para consumo. En 2020 las exportaciones de pollo sumaron 250.000 toneladas. Según datos del sector, Argentina es uno de los cuatro países de mayor consumo de proteína animal por habitante y también uno de los países que transforman sus principales materias primas primarias en carnes, manteniendo la exportación de las mismas.

Foto @jemelo66

La entrada Créditos por 2000 millones de pesos: Premio consuelo para el sector avícola luego de haber roto el sueño de ser la carne preferida de los argentinos se publicó primero en Bichos de Campo.

Desde entonces desarrollaron una importante empresa agropecuaria que produce los granos en el norte de la provincia, que luego consumen los cerdos en la granja “El Nuevo Cerdo” y las gallinas ponedoras en dos establecimientos: Huevos K y Astillas de Plata.

En las dos granjas de ponedoras se producen cerca de 800 mil huevos diarios. Parece un número enorme pero dice Kutulas que en realidad el sector en Argentina está atomizado y que no hay emprendimientos tan importantes como en Estados Unidos, donde algunas empresas producen 3 millones de huevos por día, y Paraguay, donde  el sector está más concentrado y tiene firmas que producen más.

Kutulas explicó que estar radicado en Salta tiene sus pros y sus contras. Por un lado están lejos de los grandes centros de consumo, como Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe, lo que implica un mayor gasto en flete, pero al mismo tiempo el grano que se produce en la zona es más barato por tener menos demanda y por la incidencia justamente del flete a puerto.

Pero ese no es el mayor problema del sector avícola sino los inconvenientes que generó este año la intervención del gobierno en el mercado, a través del programa de precios máximos.

El arranque de la cuarentena coincidió con el momento estacional de mayor suba de precios, lo que potenció los incrementos, y los funcionarios, ni lerdos ni perezosos, le metieron mano al comercio de huevo generando más problemas. Esas dificultades fueron planteadas recientemente al ministro de Agricultura Luis Basterra.

Escuchá la entrevista completa a Juan Kutulas:

Así lo explicó Kutulas: “el 2019 fue muy malo, con rentabilidad negativa, el precio se empezó a despertar en febrero y marzo y con la cuarentena, la suba fue mucho mayor por aumento del consumo. Entonces se armó la polémica de si el productor retenía, pero eso no sucede, el huevo se vende fresco a los pocos días de producido”.

En ese momento arrancó la restricción del gobierno que le puso precios máximos a los huevos en la venta de supermercados. “Eso nos quitó el veranito que sirve para pasar el año y se nos complicó el tema. Hoy tenemos menos consumo, subió la oferta y estamos más abajo que los precios que podríamos haber tenido en marzo”.

Según Juan Kutulas el mercado del huevo está atomizado y sólo regula producción y oferta según las señales de precios que se van recibiendo, pero consecuencia de la intervención del mercado esas señales son negativas, está condicionando la producción e impactará en la oferta del año próximo, por lo que para fines del verano podría haber una suba mayor de precios.

“El productor no pudo hacer su colchón, muchos están en quebranto y en marzo va a volver a faltar el huevo”, indicó.

El empresario señaló luego que el precio del huevo, que se mide por cajón de 30 docenas, llegó este año a un precio de entre $2400 y $2500 pesos, y que hoy ronda los $1800 y los $1900, con un piso por el huevo blanco chico de $1600. “Son valores que no cubren costos, quizás el del alimento sí, pero no el de la reposición de las pollas y ni hablar de amortización u otros costos.”

Por la crisis del sector avícola, avisan al gobierno que podrían perderse 2.000 puestos de trabajo para marzo del 2021

Para Kutulas el ingreso mínimo de las granjas por cajón no debería ser menor a $2 mil o más “para tener rentabilidad, pero el límite inferior será de 2 mil pesos porque subieron los granos, envases, sueldos” por citar solo algunos ejemplos.

Finalmente consideró que el Estado “no se tiene que meter en algunos mercados, no es el huevo el lugar, solo nos regulamos y nos metemos en el pozo porque crecemos en producción” y consideró que por el contrario “se debe apoyar a la producción agropecuaria que es la que va a sacar al país adelante”.

La entrada Juan Kutulas sobre el sector avícola: “El productor no pudo hacer su colchón, muchos están en quebranto y en marzo va a volver a faltar el huevo” se publicó primero en Bichos de Campo.

El martes de esta semana, representantes de la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA) se reunieron con Luis Basterra y aunque pudieron exponerle este panorama, aún no hay soluciones concretas.

“Le explicamos la situación y le anticipamos que estamos con un 7% menos de producción hoy en día, y un estimativo de caída de entre el 11% y el 14% para marzo del año que viene”, contó a Bichos de Campo Javier Prida, presidente de CAPIA.

Basterra “se mostró preocupado, nos pidió que le digamos cuántas toneladas de maíz y soja consume el sector, cuántas pérdidas de fuentes de trabajo se habían ocasionado. Estamos alrededor de 600 pérdidas de puestos de trabajo y estimamos que van a llegar a unas 2 mil en el mes de marzo”, agregó el directivo sectorial.

Prida explicó que este año el sector afrontó un aumento en los costos del maíz y de la soja, en pesos, de un 92% y 97% respectivamente. Además el costo de la mano de obra subió un 40%, el de los envases un 51% y el los fletes un 47%.

Recordemos también que este año se produjo una apertura a la importación de huevo en polvo del exterior, fundamentalmente de Brasil, que representó el 50% de lo que se produce en Argentina. Esta competencia inesperada golpeó fuertemente a la avicultura local.

Ver también: Advierten que el ingreso de huevo en polvo desde Brasil provocará un serio daño a la avicultura local

“Nos dieron 5,5% (de incremento en los precios) y a los bancos un 18% para que suban las comisiones bancarias. Este es el mundo del revés”, dijo Prida.

Durante el encuentro se propuso como estrategia bajar los derechos de exportación de 3 pesos por dólar (equivale a 5%) a 0%, e incrementar  realizar los reintegros del 7%. Los avícolas expusieron además que la recuperación de los 600 puestos de trabajo perdidos generaría un claro beneficio en el gobierno que ya no debería gastar en subsidios como el IFE.

Ya con todas las cartas sobre la mesa, el sector aguarda por un plan de acción del gobierno mientras se prepara para el posible embate del próximo mes de marzo.

La entrada Por la crisis del sector avícola, avisan al gobierno que podrían perderse 2.000 puestos de trabajo para marzo del 2021 se publicó primero en Bichos de Campo.

“Hemos hecho los deberes para subir los niveles productivos y que no le falte huevo a la gente. El gobierno nos respondió con precios congelados, con una magra actualización del 3,5% después de 5 meses, y abrió las importaciones de huevo de Brasil de forma irrestricta. Es un combo explosivo”, dijo Javier Prida, presidente de la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA), en diálogo con Bichos de Campo.

Según cifras brindadas por esa cámara, desde principio de año el sector avícola experimentó una suba del 50% en los precios de los granos, un aumento del 40% en los costos de mano de obra, un 30% en los costos de combustible y logística y una suba del 40% en los precios de los envases. Estiman que la contracción económica será de entre un 7% y 11%.

“Lo que va a ingresar representa el 50% del huevo en polvo que produce la Argentina. Ya estamos achicando las plantas y granjas productivas y estamos acordando despidos. Mandarnos cuatro o cinco contenedores por mes, a Brasil no le mueve la aguja y a nosotros nos hace un desastre”, afirmó Prida y agregó que la política agroexportadora que tiene Brasil es exportar un 10% de todo lo que produce.

“Brasil tiene 120 millones de gallinas, el 10% son 12 millones de gallinas y 12 millones de gallinas son el 30% de la producción argentina. Cuando se recomponga el entramado económico y aumente el consumo interno, Argentina no va a estar preparada para proveer al mercado interno”, advirtió el directivo.

A pesar de las misivas enviadas desde CAPIA y desde la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) al Ministerio de Producción, al de Agricultura y al SENASA, el sector avícola aún no recibe respuestas y no le queda más que seguir con el corset productivo puesto.

La entrada Advierten que el ingreso de huevo en polvo desde Brasil provocará un serio daño a la avicultura local se publicó primero en Bichos de Campo.