La entrada Era por acá: Estudio de la UCA muestra que gracias a la Tarjeta Alimentar los niños pudieron incrementar el consumo de carne de manera significativa se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Investigadores del Observatorio de la Deuda Social Argentina de la UCA, en el marco de una investigación realizada con el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, lograron determinar que el consumo de carne por parte de chicos de 2 a 17 años edad de hogares con la Tarjeta Alimentar registraron un consumo de carne casi doce puntos superior al presente en familias de condición social equivalente que no cuentan con el beneficio.
En otras palabras: en un 69,1% de las familias con la tarjeta evaluadas los niños y adolescentes consumieron una proporción adecuada de carne (vaca y/o pollo al menos tres veces por semana), mientras que en el grupo que no dispuso de la ayuda esa proporción fue del 57,4%.
Lo interesante es que el estudio mostró que la diferencia de consumo que se registró con las proteínas cárnicas no se evidenció en el caso de las verduras, frutas, lácteos y farináceos, lo que muestra el marcado componente cultural que tiene la carne vacuna en todos los estratos de la población argentina.
La mirada más obvia del estudio es que la ayuda resultó satisfactoria para asegurar un mejor provisión de proteínas al sector de la población que más necesita ese nutriente, pero también permite evidenciar que se trata del camino más adecuado para garantizar la seguridad alimentaria y no la intervención del mercado cárnico que, entre otros efectos, generó una merma importante de ingresos a los trabajadores del sector cárnico, quienes, precisamente, conforman un sector de bajos ingresos.
La tarjeta Alimentar permite comprar alimentos y bebidas no alcohólicas y no sirve para retirar dinero en efectivo. El trámite para acceder a la misma es individual, por lo cual el beneficiario no necesita una organización social que actúe como intermediaria. Para las personas con asignación por embarazo y familias con un niño, la asignación mensual es de 6000 pesos, mientras que con dos hijos es de 9000 y con tres o más hijos de 12.000 pesos.
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]]>La entrada Argentina ya no da pelea contra el proteccionismo: No firmó una declaración donde 79 países se comprometen a no trabar las exportaciones de alimentos básicos se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>“Reconocemos el apoyo humanitario fundamental brindado por el PMA, que se hizo más urgente a la luz de la pandemia de Covid-19 y otras crisis. Por ese motivo, nos comprometemos a no imponer prohibiciones o restricciones a la exportación de productos alimenticios comprados con fines humanitarios no comerciales por parte del PMA”, señala el documento.
Como es previsible, la declaración –difundida este jueves– fue firmada por muchos de los principales exportadores mundiales de alimentos, tales como Australia, Brasil, Canadá, EE.UU., la Unión Europea, Nueva Zelanda, Paraguay, Reino Unido, Ucrania y Uruguay.
Pero en la lista faltan dos grandes exportadores mundiales de alimentos: Argentina y la Federación Rusa, dado que, precisamente, se trata de naciones que implementan derechos de exportación y restricciones operativas para concretar ventas externas de productos agroindustriales.
Además de Brasil, Uruguay y Paraguay –que integran el bloque del Mercosur junto con la Argentina–, otras naciones latinoamericanas que firmaron la declaración fueron Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guyana, Jamaica, México, Perú y Santa Lucía.
Brasil, por su parte, indicó que la declaración firmada ayer “está en línea con el compromiso del país en el marco del G-20 de continuar trabajando con las organizaciones internacionales para coordinar acciones e identificar y compartir buenas prácticas para facilitar los flujos internacionales de bienes y servicios necesarios para responder a la pandemia”.
“Brasil también ha seguido de cerca las discusiones a nivel de la OCDE sobre el impacto de Covid-19 en la seguridad alimentaria, en las que se destacó la capacidad del país para mantener sus compromisos mundiales de suministro de alimentos sin interrupciones. Así Brasil confirma su compromiso de promover la seguridad alimentaria no solo en el territorio nacional, sino en todo el mundo, ayudando a alcanzar el Objetivo número dos de Desarrollo Sostenible” de Naciones Unidas, añadió en un comunicado oficial.
En el contexto de la pandemia de Covid-19, Brasil comprometió raciones de alimentos, en el marco del PMA, para 5000 niños de 6 a 59 meses en Namibia y 1220 refugiados de la etnia peul (fulani) en Malí, además de 4000 toneladas de arroz para Líbano y otras 4000 para Mozambique.
El Programa Mundial de Alimentos de Naciones Unidas distribuye, según asegura la propia organización, unas 15.000 millones de raciones de alimentos por años en las naciones menos favorecidas del mundo.
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]]>La entrada Los ex analizan el porvenir: Ricardo Buryaile afirma que tras la pandemia “Argentina debe dar seguridad sobre los alimentos que produce” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>“Hay un día después en que vamos a volver a salir a la calle, y veo al Gobierno sin reacción en lo económico. En el mundo hay 200 millones de despidos. Estados Unidos perdió 20 millones de puestos, o sea, como si la mitad de Argentina se hubiera quedado sin trabajo”, advirtió Buryaile, que hoy es diputado por la UCR.
Buryaile sugirió que el ministro de Desarrollo Porductivo, Matía Kulfas debería decir qué se va a hacer para recuperar la economía. “¿Vamos a seguir emitiendo? ¿A poner más presión impositiva? ¿O será que podemos sentarnos a ver cómo mejorar la situación económica y financiera? Esto entendiendo las restricciones que hoy tiene el país, que acaba de presentar una reestructuración de deuda”, se preguntó el formoseño.
Mirá la entrevista completa realizada a Ricardo Buryaile:
Lo consultamos al ex ministro para que analice cómo ve el futuro después de la pandemia. Contestó: “El mundo va a cambiar porque indudablemente va a reaccionar instintivamente hacia la protección, lo que para Argentina, será malo dependiendo en cómo se plante ante esta realidad”.
En medio de este escenario, el diputado planteó que “la Argentina debe trabajar en darle seguridad a los alimentos que produce, y esos alimentos deben tener tecnología, es decir trazabilidad, inocuidad y certificación de calidad”.
Buryaile manifestó que, frente a la emergencia sanitaria y los miedos por la salud, “lo primero que demandarán los consumidores es seguridad alimentaria e inocuidad, sobre todo de los productos de origen animal luego de lo que pasó con China. Así como cuando apareció el mal de la vaca loca o la peste porcina en China, la gente se retrajo a consumir esos productos. Ahí Argentina tiene una amenaza, y es que nos demanden materias primas para elaborar productos en origen, es decir, que nos pidan más poroto y menos carne”, expresó Buryaile.
Para el ex ministro de Agricultura, hay dos escenarios que contemplar: “El local, de la Argentina propiamente dicho y otro el mundial, donde Argentina tendrá que insertarse”.
“En lo local veo que vienen más problemas económicos, financieros, sociales y más pobreza. Es un barajar y dar de vuelta. Se preveía que el PBI caería cerca de 1,5 puntos pero hay quienes ya dan 6 puntos de caída. La caída del Producto Bruto significa básicamente desempleo, cierre de empresas y caída del poder adquisitivo. Si proyectamos 8% de caída del PBI, estaríamos cerca del PBI del año 2006, pero con 12% más de habitantes, con lo cual somos un poco más pobres cada día”.
Salvo China, Buryaile declaró que “ningún país va a crecer este año. Esta caída del PBI provocará una desaceleración en la economía mundial, y ahí la pregunta es qué pasará con los acuerdos de libre comercio como el de Unión Europea y Mercosur”.
El ex ministro consideró que hay que saltar obstáculos en el camino de la modernización. “Esto lo digo desde los dos lados del mostrador. A veces como productores somos reticentes a todos los cambios. Solemos discutir si sirve un instrumento como un sistema de identificación que por ahí nos cuesta 10 pesos, y lo discutimos a ultranza por el costo pero nos olvidamos de cuál es el objetivo último, que es el de ganar mercados”, analizó.
“Si alguien desarrolla un sistema de certificación o de trazabilidad, hay que pagarlo, porque eso implica acceder a un mercado de mayor calidad. Desde el lado de los productores debemos estar permeables, y desde el lado de los funcionarios, es la discusión que se deben plantear. En esto, tanto el INTA como el Senasa tienen muchísima importancia”, agregó el diputado radical.
Acerca de la preservación de puestos de trabajo, Buryaile opinó que ve con muy buenos ojos que algunos sindicatos se sentaran con sus empleadores para preservar esas fuentes. “Del mismo modo, quizás en esas estructuras tan rígidas como INTA y Senasa, deberíamos repensar si no podemos sentar a los sindicatos para modernizarlos. Porque uno de los problemas que tenemos es la rigidez de las leyes respecto de la adaptación a los tiempos modernos. La Argentina debe modernizarse en sus leyes laborales, porque hoy tenemos mucho más teletrabajo a distancia, y el mismo se automatizará mucho más”.
Para ejemplificar la necesidad de modernizar organismos descentralizados del área agrícola, Buryaile declaró que “el Senasa por ejemplo, tiene una ley que sostiene que no podés trasladar a ningún funcionario a más de 60 kilómetros, y a su vez tenés un decreto que te impide nombrar a alguien que te haga falta en otra localidad”.
“El Senasa es un organismo de certificación reconocido en el mundo. A su vez, el INTA es un organismo de excelencia, pero también es cierto que en muchas oportunidades fue colonizado más por el lado político que el científico, y eso termina contaminándolo”, reflexionó Buryaile.
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]]>La entrada Tomás Krotsch: “La agricultura utilizará cada vez más productos de origen natural” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>“Los bioinsumos no son un desarrollo tecnológico nuevo, ya que se utilizan en la producción agropecuaria desde hace mucho tiempo, y acompañan la visión de una agricultura basada en la Revolución Verde”, explicó Tomás Krotsch, especialista en sanidad agropecuaria e inocuidad de alimentos del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).
En diálogo con Bichos de Campo, el experto señaló que los llamados “bioinsumos” se elaboran a partir de microorganismos y macroorganismos, y se dividen en categorías como biofertilizantes, bioestimulantes, biocontroladores de plagas (enfermedades y malezas) y hasta insumos para la bioenergía, entre otros. “En la agricultura extensiva conocemos a los inoculantes, los cuales acompañan a la siembra directa y son bioinsumos”, puso como ejemplo.
Estas herramientas biotecnológicas ocupan un lugar cada vez más preponderante en el ámbito agroindustrial, por el cuidado del medio ambiente,ya que minimizan el riesgo de resistencia genética y son insumos biodegradables que no dejan residuos tóxicos.
Escuchá el reportaje completo a Tomás Krotsch:
Krotsch dijo que “la Argentina está muy bien posicionada en la provisión de alimentos orgánicos al mundo. Hay muchos otros países del mundo donde la tendencia marca que la agricultura utilizará cada vez más productos de origen natural”, agregó el veterinario.
En lo que es agricultura más intensiva, como la hortícola, Krotsch señaló que “un productor puede pasar de un esquema de utilización intensiva de agroquímicos a una producción basada en bioinsumos, y más allá de que no hay muchos cambios en el rendimiento, es importante salir de los esquemas que hoy están como paradigmas, y empezar a buscar un equilibrio. Allí es donde se empezarán a estabilizar estos sistemas productivos que tienen un importante valor agregado”.
Ante la consulta acerca de cuál es el camino a seguir para que los bioinsumos sean incorporados paulatinamente en los planteos agrícolas, Krotsch declaró que “desde IICA buscamos promover y estimular al desarrollo agrícola; iniciamos un seminario en 2013 para romper el paradigma de que la biotecnología está asociada sólo a la transgénesis. Hoy el concepto de calidad está también basado en función de los consumidores, los cuales son cada vez más conscientes del ámbito en que se desarrolla la producción”.
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]]>La entrada Como no se solucionó casi nada en un año, la agricultura familiar ahora tendrá su decenio se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>El documento de resolución fue propuesto a inicios de octubre de 2017 por un grupo de 14 países liderado por el gobierno de Costa Rica, recibió el apoyo de un total de 104 países y se aprobó por unanimidad en el plenario de la Asamblea General de la ONU. La declaración se hizo realidad el pasado 20 de diciembre gracias al trabajo de organismos internacionales como el Foro Rural Mundial, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). Además, contó con el apoyo de la Comunidad de Estados Latinoamericanos y Caribeños (CELAC), la Reunión Especializada en Agricultura Familiar (REAF) y varios más.
Desde el IICA, ahora conducido por el argentino Manuel Otero, la especialista Fátima Almada evaluó que el Decenio permitirá potenciar el trabajo iniciado en 2014. En aquel momento la ONU declaró el “año de la agricultura familiar”. Pero por lo visto no fue suficiente para arreglar los dramas cotidianos de los sectores más vulnerables del agro. Ahora se podrá concientizar sobre esto a lo largo de toda una década.
El Director General de la FAO, José Graziano da Silva, evaluó este martes que este Decenio de la Agricultura Familiar será una “oportunidad extraordinaria” para progresar en la construcción de políticas diferenciales para el sector. “La agricultura familiar es fundamental para el desarrollo sostenible en muchos aspectos, incluyendo la erradicación de la pobreza, el hambre y todas las formas de malnutrición, además de la preservación de los recursos naturales y de la biodiversidad”, afirmó Graziano da Silva en la reunión ministerial sobre agricultura familiar de la Comunidad de Países de Lengua Portuguesa.
El Director de la FAO añadió que el compromiso de los gobiernos, la asignación de recursos, el desarrollo de políticas públicas intersectoriales y el diálogo social son los ingredientes básicos de una estrategia exitosa de apoyo a la agricultura familiar.
Ah, por cierto, en la Argentina el puesto de Subsecretaría de Agricultura Familiar está vacante desde hace un par de meses. Y no se sabe si permanecerá el área con ese rango o será degradada a Dirección Nacional.
El brasileño que ocupa el cargo para el que alguna vez se postulara Cristina Kirchner dice que hace falta políticas públicas “diferenciadas, efectivas e intersectoriales”. Graziano da Silva destacó además que los países deben fortalecer los instrumentos de protección social y ofrecer incentivos públicos a las iniciativas de adaptación al cambio climático como, por ejemplo, las prácticas relacionadas con la agroecología.
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