El otorgamiento del sello está a cargo de la Secretaría de Alimentos y Bioeconomía, que ya organizó tres talleres para resolver las consultas de empresas interesadas. El titular de la secretaría, Andrés Murchison, explicó en el más reciente de los talleres: “Con este sello contribuiremos a que el consumidor pueda identificar mejor aquellos productos asociados con una economía circular, materiales más sustentables y que traccionan el agregado de valor a productos, subproductos e incluso deshechos del agro a través de una mayor industrialización por incorporación de tecnología y diseño”.

La evaluación de las primeras presentaciones, que se inició en julio pasado, queda a cargo de la Comisión Nacional Asesora en Biomateriales (COBIOMAT), que comenzó a funcionar en 2018. El director de Biotecnología, Martín Lema, informó entonces que “solamente con la publicación del Reglamento ya hemos recibido 7 postulaciones espontáneas de Pymes con productos muy diversos e innovadores”.

Parte de esas presentaciones se han concretado y serán presentadas ahora por Etchevehere. ¿Cuáles son las primeras empresas en obtener este sello?:

La firma Radha Colors SRL para su producto de cotillón consistente en polvos para fiestas conocidos como “Polvos Holi”.

La empresa Malon Bikes Argentina para una línea de cuadros de bicicletas, realizados con cañas de bambú y otros elementos. Bichos de Campo habló con uno de sus creadores:

También obtuvo el nuevo sello la firma Ecoderm SRL para un producto cosmético consistente en una emulsión de limpieza realizada con materias primas biobasadas.

El sello también fue cedido por cuatro años a la señora Agostina Trovato, para ser utilizado en prendas de vestir, línea blanca y sin estampa realizada con tejido proveniente de fibras de bambú. También tuvimos días atrás una charla con esta emprendedora:

Finalmente el ministro Etchevehere otorgará el sello de Bioproducto a Micaela Pontoriero Hernández para una línea de cubiertos denominada “Eco-cubiertos” realizados con caña de castilla (Arundo Donax) proveniente de la Provincia de San Juan, que incluye tenedores, cucharas, cuchillos y sorbetes.

La entrada Cinco empresas que fabrican “bioproductos” accedieron al nuevo sello oficial para promover la economía circular se publicó primero en Bichos de Campo.

La certificación de la producción es, para Tedesco, “lo que viene a futuro. En 2016  se hizo un relevamiento en Europa que tomó repercusión en muchos países, y que determinó que los consumidores quieren saber cómo estuvieron hechos sus productos y qué procesos estuvieron involucrados en la fabricación. Es muy común verlo por ejemplo en una botella de vino. Al consumidor le interesa cada vez más ver un sello de calidad en lo que consume”, explicó.

Esto es lo que nos contaba José Luis Tedesco en la última Expoagro:

Tedesco consideró incluso que “próximamente veremos el sello de agricultura sustentable certificada en algunos paquetes de alimentos en góndola”.

“Hace diez años que fomentamos esto. Lo nuevo este año es el programa Aapresid Certificaciones, el cual funcionará como una plataforma en donde no sólo tendremos nuestra certificación, sino otras certificaciones de sustentabilidad orientadas al agro como es el caso de IRAM 14130, Municipio Verde y probablemente vengan otras certificaciones internacionales que necesitan bajar en Argentina y no encuentran una plataforma válida para hacerlo. En Aapresid sí pueden hacerlo porque tenemos experiencia en implementación y protocolos”, explicó el especialista.

¿Cuales son las cosas que hace los productores argentinos hacen mal y no pasarían por el filtro de una calificadora? Tedesco enumeró algunas: “Los bidones tirados, la falta de uso de elementos de protección personal (como guantes, protección ocular o el calzado de seguridad), esto es una falla muy habitual”.

“Muchas veces nos enfrascamos en las urgencias de producir y nos olvidamos de comunicar a una escuela o poblado acerca de una actividad que se va a realizar, por caso, una fumigación. El productor debe poder comunicar estas cosas a su comunidad. Todo eso está contemplado en una certificación, y es lo que nos ayuda a producir y vivir de forma sana y nos genera interacción social”, agregó el director del programa Aapresid Certificaciones.

La entrada José Luis Tedesco: “Pronto veremos en la góndola el sello de agricultura sustentable certificada” se publicó primero en Bichos de Campo.

El origen de este sello viene de 2005, a través de la Resolución 392 de la ex Secretaría de Agricultura. Pero en 2014, esta “escarapela alimentaria” fue ratificada por Ley Nacional 26.967, votada por unanimidad en el Congreso. Se trata de una marca registrada, cuyo isologotipo (el sello propiamente dicho) es cedido gratuitamente por el Estado a las empresas productoras de alimentos, para que lo luzcan en sus envases.

Gratis, sí. Pero sencillo no tanto. Las empresas que quieran acceder el Sello Alimentos Argentinos tienen que cumplir con determinados protocolos de calidad, que son definidos en una negociación entre la Subsecretaría de Alimentos y Bebidas del Ministerio de Agroindustria y las cámaras representativas de cada cadena productiva.

Actualmente existen unos 40 de esos protocolos, que luego son auditados por una veintena de empresas certificadoras. Esos documentos contienen los requisitos necesarios para obtener un producto de calidad diferenciada y con trazabilidad. Hay protocolo para miel, para jamón crudo y cocido, para aceite de oliva, para girasol y soja, para dulce de leche, para distintos quesos, para la yerba mate, las pasas de uvas, entre varios otros.

“Aplicar estos protocolos es un esfuerzo que se verá 100% recompensado, sobre todo porque las empresas ordenan sus procesos de producción y levantan la vara”, dijo Pablo Morón, el responsable de este programa en Agroindustria.

De todos modos, a pesar del tiempo transcurrido, hasta ahora solo un puñado de empresas decidieron hacer el esfuerzo para lucir este sello de calidad. Y llegan apenas a un centenar los alimentos que lo lucen en sus envases. Resulta apenas una fracción mínima de la oferta total de alimentos y bebidas de la Argentina.

Ver el catálogo actual de los alimentos que lucen el sello de calidad.

La explicación es que hasta ahora, a pesar de las buenas intenciones de todos los políticos, no se habían podido construir los estímulos necesarios para que las empresas del sector se convencieran de que utilizar el Sello era realmente provechoso. Recién en los últimos meses el gobierno nacional pudo poner en línea una serie de medidas que están llamando la atención de los operadores.

Por ejemplo:

• Las empresas que acceden al Sello obtienen un 0,5% adicional a l porcentaje correspondiente en su posición arancelaria para cobrar los reintegros a la exportación reimplantados por Decreto 1341/16, que entraron en vigencia a principio de este año. Es decir que si el alimento X debe cobrar un 4% de reintegro (tomando como base su valor FOB), recibirá el 4,5% en caso de sumarse a la marca país.
• Quienes aprueben los protocolos, además, tendrán acceso a financiamiento del Programa Nacional de Certificados de Calidad en Alimentos “Sumar Valor”, que maneja la propia Subsecretaría de Alimentos y Bebidas.
• A la vez, se les cubrirán todos los costos para participar de una feria al año dentro del calendario de la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional.
• Además se asegurarán tener participación gratuita en stands en ferias, exposiciones, seminarios y rondas de negocios, tanto nacionales e internacionales.

“Por la plata baila el mono”, dice el refrán. Lo cierto es que a partir de la implementación de esta serie de beneficios muchos sectores se acercaron a Agroindustria, ahora apresurados por negociar sus respectivos protocolos de calidad. Hay una serie de discusiones en marcha para sumar a los molinos de harina de trigo, los frigoríficos de carne bovina, las avícolas, las empacadoras de peras y manzanas y otras ramas de la industria alimenticia de mayor peso en el total de las exportaciones y el mercado doméstico.

Así, el sello Alimentos Argentinos comenzará a cumplir con la idea original de sus creadores. Esta era, en primer lugar, la creación de una imagen que resulte notoria y familiar para los consumidores. Y en segunda instancia, que luego esa imagen se transforme en una garantía de cierto nivel de calidad y satisfacción para quienes adquieran los productos de origen argentino.

Artículo publicado en el suplemento Agro de Télam del viernes 20 de octubre de 2017

La entrada Ahora sí, llegó la hora de utilizar el sello “Alimentos Argentinos” se publicó primero en Bichos de Campo.