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sequía – Bichos de Campo http://wi631525.ferozo.com .:: Periodismo que pica ::. Sun, 09 Jan 2022 14:09:16 +0000 es-AR hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.13 http://wi631525.ferozo.com /wp-content/uploads/2018/06/cropped-mosca-32x32.png sequía – Bichos de Campo http://wi631525.ferozo.com 32 32 La sequía ya hizo destrozos en Paraguay: Se espera una fuerte reducción de la cosecha de soja http://wi631525.ferozo.com/la-sequia-ya-hizo-destrozos-en-paraguay-se-espera-una-fuerte-reduccion-de-la-cosecha-de-soja/ Sun, 09 Jan 2022 14:09:16 +0000 https://bichosdecampo.com/?p=90138 La cosecha de soja de Paraguay, país que se ubica como cuarto exportador mundial de la oleaginosa, caería fuertemente debido al impacto de la sequía. Según las primeras estimaciones oficiales, se lograría cosechar solo unas 6 o 7 millones de toneladas, desde una proyección inicial que había sido de 10,5 millones de toneladas. “El cálculo […]

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La cosecha de soja de Paraguay, país que se ubica como cuarto exportador mundial de la oleaginosa, caería fuertemente debido al impacto de la sequía. Según las primeras estimaciones oficiales, se lograría cosechar solo unas 6 o 7 millones de toneladas, desde una proyección inicial que había sido de 10,5 millones de toneladas.

“El cálculo de 10, millones de toneladas de soja se hizo en base a un promedio de 2.840 kilogramos por hectárea, pero esos rendimientos no se alcanzarán. Podría llegar a 6 o 7 millones según las probabilidades de lluvias que tengamos”, explicó el ministro de Agricultura, Moisés Bertoni.

https://twitter.com/federicomorixe/status/1478738652184383492?s=20

El funcionario reconoció que el déficit hídrico golpea a todo el sector productivo paraguayo y afirmó que el Gobierno prepara un “plan de contingencia” que se ejecutará de manera “anticipada”, en comparación a otras crisis similares registradas en 2015 y en 2019.

Estas son las medidas de socorro que ya puso en marcha el gobierno paraguayo:

La soja representa desde hace varios años el principal rubro de exportación del Paraguay. En los últimos años se han logrado más de 4.000 millones de dólares en ingresos en ese rubro, por lo que una disminución de la cosecha impactará en toda la economía nacional y no solamente en el sector agrícola, aclaró el ministro de Agricultura.

“Simplemente al mirar el comportamiento del PBI agrícola con el PBI nacional, vemos que son dos líneas casi paralelas que suben y bajan de acuerdo al desempeño de la agricultura. Un mal año agrícola tiene efectos para toda la economía del país”, expresó Bertoni.

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Alerta roja: Una ola de calor podría provocar un gran estropicio en la cosecha gruesa desde la semana próxima http://wi631525.ferozo.com/alerta-roja-una-ola-de-calor-podria-provocar-un-gran-estropicio-en-la-cosecha-gruesa-desde-la-semana-proxima/ Fri, 07 Jan 2022 18:20:26 +0000 https://bichosdecampo.com/?p=90073 Se viene un mes muy duro para la cosecha gruesa. En la próxima semana habrá una ola de calor y ausencia de lluvias por 15 días en todas las regiones productivas. Los próximos 7 días serán un infierno. Habrá temperaturas muy altas. Se viene una seguidilla de días consecutivos con temperaturas extremas en caso todo […]

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Se viene un mes muy duro para la cosecha gruesa. En la próxima semana habrá una ola de calor y ausencia de lluvias por 15 días en todas las regiones productivas.

Los próximos 7 días serán un infierno. Habrá temperaturas muy altas. Se viene una seguidilla de días consecutivos con temperaturas extremas en caso todo el país. En la zona centro-este irán de los 40 a 44 grados y en la zona norte de 44 a 48 grados”.

En tanto “en la segunda parte de enero se van a dar algunos episodios de precipitaciones pero sólo aisladas” indicó un reporte climático.

Por su parte, Esteban Copati, ingeniero de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, dijo que está situación ya afecta a los cultivos de  soja y maíz.

“El mayor impacto se está dando en maíces de siembras tempranas que registran la mayor área en la región núcleo que además es la más comprometida por el déficit hídrico”, avisó.

El ingeniero agrónomo dijo que hay productores de la zona central que ya descartan su cosecha de maiz para fines comerciales y “lo están destinando al picado por la caída del rinde potencia”.

Copati dijo que “en el global puede haber cierta compensación por el resultado de las siembras tardías que todavía están transitando etapas vegetativas, si llegan en mejores condiciones ambientales a las reproductivas podría haber cierta compensación”.

En el caso de la soja dijo que “también sufre el stress pero aun no se adentró en fases reproductivas críticas. Por eso si se revierte el escenario climático tiene más posibilidades de mejorar sus rindes”.

De todos modos ya hay daños claros y “estamos en riesgo y se está perdiendo producción” y por eso habrá que podrían no cumplirse con las proyecciones hechas en precampaña publicadas en octubre de 44 millones de toneladas para soja y 57 millones para maíz.

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En Entre Ríos los ruralistas reclamaron la Emergencia Agropecuaria por sequía y le avisaron al gobierno que no hay margen para subir impuestos http://wi631525.ferozo.com/en-entre-rios-los-ruralistas-reclamaron-la-emergencia-agropecuaria-por-sequia-y-le-avisaron-al-gobierno-que-no-hay-margen-para-subir-impuestos/ http://wi631525.ferozo.com/en-entre-rios-los-ruralistas-reclamaron-la-emergencia-agropecuaria-por-sequia-y-le-avisaron-al-gobierno-que-no-hay-margen-para-subir-impuestos/#comments Fri, 31 Dec 2021 14:17:43 +0000 https://bichosdecampo.com/?p=89338 Los dirigentes de la Mesa de Enlace de la provincia de Entre Ríos se reunieron el jueves a la nochecita con el ministro de Economía, Hugo Ballay. Palabras más o palabras menos, le explicaron que la situación de las diferentes actividades es crítica debido a la falta de lluvias y que esto podría resentir toda […]

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Los dirigentes de la Mesa de Enlace de la provincia de Entre Ríos se reunieron el jueves a la nochecita con el ministro de Economía, Hugo Ballay. Palabras más o palabras menos, le explicaron que la situación de las diferentes actividades es crítica debido a la falta de lluvias y que esto podría resentir toda la economía provincial en 2022. También le aclararon que en este escenario queda poco margen para que el gobierno provincial pueda aplicar subas de impuestos, en especial el Inmobiliario Rural.

“La situación actual del campo es crítica producto de la sequía. El maíz en Entre Ríos se encuentra en un 80% en estado Regular a Malo, la Soja de Segunda en un 58% y la Soja de Primera en un 46%”. Ese fue el diagnóstico que los dirigentes de la Sociedad Rural, Coninagro, la Federación Agraria, y la Federación de Sociedades Rurales FECIER, le llevaron al funcionario del gobernador Gustavo Bordet, con quien usualmente no han mantenido buen diálogo.

En materia ganadera, la descripción de los dirigentes del campo fue que “los campos naturales se han secado por completo y las pasturas implantadas están bajo estrés hídrico. Hoy la respuestas forrajeras son nulas, y tanto la ganaderia como la lechería están pasando un pésimo momento”.

Las luces de alerta también llegan al sector de Forestacion. “En estas últimas semanas se han incendiado más de 4.600 hectáreas con grandes pérdidas y escasa asistencia del Estado”, avisaron los ruralistas.

Un informe de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos comparó una serie de precipitaciones de 17 años (periodo 2004 al 2020) con la situación actual, en diciembre de cada campaña. A nivel regional, la precipitación promedio de diciembre se ubica en 130 milímetros, pero en 2021 el promedio se ubicó en 16 milímetros. “Es decir que se registró una merma del 88 % (114 mm)”, define.

El déficit hídrico es generalizado, explicó la Bolsa, que de todos modos precisó que “el peor escenario se encuentra en el centro norte, con mermas que oscilan entre 120 a 159 milímetros. Por otra parte, se detectan pequeños sectores aislados donde el déficit de la precipitación se posiciona entre 60 a 99 milímetros”.

La situación descripta recuerda mucho a 2008, “lo que habla por si solo de la gravedad de la situación”. Por eso el reclamo de los ruralistas al ministro Ballay fue que se declare la Emergencia Agropecuaria en toda la provincia de Entre Ríos.

“Le trasmitimos también que no hay ningún margen para incrementos impositivos y menos aún para la sola mención de crear nuevos tributos (en alusión al Consenso Fiscal 2022)”, contó Juan Diego Etchevehere, el directivo de la Rural en la provincia..

El dirigente recordó que “Entre Ríos aumentó su presión tributaria en un 75% en los últimos 10 años y se mantiene entre las provincias de mayor presión fiscal del país. Esto hace que la actual política fiscal provincial no de para más, y que haya que cambiarla. Sino llegaremos al punto de ser una provincia sin producción y por ende sin productores. Es decir inviable”.

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Leo de Benedictis advierte: “Las regiones más productivas ya se están viendo afectadas por un faltante de agua” http://wi631525.ferozo.com/leo-de-benedictis-advierte-las-regiones-mas-productivas-ya-se-estan-viendo-afectadas-por-un-faltante-de-agua/ Thu, 23 Dec 2021 13:38:20 +0000 https://bichosdecampo.com/?p=88747 Si bien estamos atravesando un evento La Niña, el segundo consecutivo, que implica una reducción importante de precipitaciones en algunos momentos del año, las lluvias por ahora acompañaron la evolución de los cultivos. Esto permite que se esté desarrollando una muy buena cosecha de trigo, que se hilvana con estimaciones por ahora también altas para […]

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Si bien estamos atravesando un evento La Niña, el segundo consecutivo, que implica una reducción importante de precipitaciones en algunos momentos del año, las lluvias por ahora acompañaron la evolución de los cultivos. Esto permite que se esté desarrollando una muy buena cosecha de trigo, que se hilvana con estimaciones por ahora también altas para la cosecha gruesa, en particular para el maíz.

Las dudas están puestas en lo que pueda pasar de ahora en más con el clima. Ya hay amplios sectores que en los que está faltando agua y otros en los que se empieza a sentir la necesidad de lluvias, lo que se iría agravando en las próximas semanas.

El meteorólogo Leonardo de Benedictis confirmó que “las regiones más productivas ya se están viendo afectadas por la faltante de agua. Hay necesidad de precipitaciones en una amplia zona que comprende a Entre Ríos, Sante Fe, norte de Buenos Aires y sudeste de Córdoba”.

El especialista destacó que el evento La Niña se está afianzando, y que durante enero y febrero podría agravarse aún más la situación.

Al faltante de agua se agregarían las altas temperaturas propias del verano ,que acelerarían los niveles de evapotranspiración lo que puedan recibir o ya contener los suelos.

Estos pronósticos podrían afectar particularmente a la soja. Se trata del complejo productivo que genera el mayor número de ingresos para la Argentina y sus productores. Por consiguiente, no se lograría el volumen de cosecha proyectado en 48 millones de toneladas, que sería el más bajo en 15 años según las estimaciones de la Bolsa de Comercio de Rosario.

En tanto, podría haber un impacto en el maíz, aunque este cultivo es más resistente a la seca y tienen una venta de siembra mayor que le permitirá escapar del momento crítico en cuanto a las precipitaciones.

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Crisis hídrica en San Juan: Un proyecto propone usar parte de las regalías de la minería para hacer obras de riego en socorro de los productores http://wi631525.ferozo.com/crisis-hidrica-en-san-juan-un-proyecto-propone-usar-parte-de-las-regalias-de-la-mineria-para-hacer-obras-de-riego-en-socorro-de-los-productores/ Fri, 10 Dec 2021 12:07:54 +0000 https://bichosdecampo.com/?p=87767 Si desde el gobierno provincial no hay propuestas, las iniciativas vendrán desde la sociedad civil. Eso debe haber pensado el empresario vitícola Francisco Paladini cuando presentó un proyecto de ley en la Cámara de Diputados de la provincia de San Juan, que busca aliviar con obras e inversiones la situación en la que están inmersos […]

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Si desde el gobierno provincial no hay propuestas, las iniciativas vendrán desde la sociedad civil. Eso debe haber pensado el empresario vitícola Francisco Paladini cuando presentó un proyecto de ley en la Cámara de Diputados de la provincia de San Juan, que busca aliviar con obras e inversiones la situación en la que están inmersos los productores por la crisis hídrica.

Según sus proyecciones, la escasez de agua se tornaría irreversible en cinco años, por lo que propuso una alianza con la industria minera para que se destinen parte de sus regalías a socorrer a los afectados.

“Modifíquese la ley de regalías mineras de la provincia de San Juan, y del 100% recaudado mensualmente por tal concepto, el 10% de esto va a ir destinado a un fideicomiso que solo atenderá las necesidades de los productores de hasta 75 hectáreas cultivadas, para mejorar su desesperante situación hídrica”, indicó Paladini en el artículo 1° del proyecto.

La iniciativa de Paladini, obviamente, tiene que recorrer un largo camino para prosperar. Pero lo curioso es que coloca sobre el tapete, por primera vez en la Argentina, que de algún modo el agro sea subsidiado por otro sector económico y no a la inversa como suele suceder. El telón de fondo es la crisis hídrica que viven las cordilleranas y que provocó que este jueves grupos de productores sanjuaninos cortaran la Ruta nacional 40 molestos por que a su vez el gobierno había cortado el riego prometido para sus fincas.

Mirá el proyecto completo acá:

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Según esta iniciativa, el dinero obtenido de las regalías mineras que cobra San Juan, una provincia que tiene una legislación muy favorable para las inversiones en ese sector, y donde se ubican los yacimientos mineros más prolíficos de la Argentina, los recursos recaudados podrán ser destinados a la compra de equipos de riego por goteo, a la impermeabilización de cunetas regadoras, a la mejora de la fertilización mediante sistemas modernos, a reservorios, a pozos privados o comuneros de más de 15 millones de pesos y a otros usos que la autoridad considere conveniente.

Sólo podrán recibir fondos los productores y cooperativas que hayan colocado su propiedad a nombre del fideicomiso, con tres años de gracia y siete años y a una tasa de 0%.

El fideicomiso sería administrado por la agencia de inversiones y el objetivo es que la reglamentación rija mientras dure la sequía, en principio desde el año 2022 y hasta el 2026.

“La finalidad es tener un San Juan con 100% de riego por goteo, o toda tecnología que aporte eficiencia de agua y fertilización. Eso debe lograrse en 5 años, y lograremos regar con un 30% a un 35% por fina de lo que hoy usamos bajo riegos tradicionales”, se indicó en el artículo 5.

El empresario es dueño de Lomas del Sol, una firma especializada en la la producción de pasas de uva, que heredó de su padre. La misma exporta sus productos desde 1986 y en los últimos años ha diversificado su presencia en el mercado con mix de frutas, mix de cereales, manzanas en rodajas deshidratadas, entre otras cosas.

Según el empresario, el proyecto es “en pos de tejer una alianza entre la minería, un bien no renovable y de importantes ingresos para San Juan, y el agro, un bien renovable que es una pata importante en el desarrollo local. De allí salen exportaciones de uvas, pasas, mostos, vinos aceitunas, pistachos, que son fuentes de ingresos de divisas, que perdurará en el tiempo si lo sabemos cuidar, y uno de esos cuidados es la optimización eficiente del agua”.

Fotos: Diario Huarpe – Diario de Cuyo

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Pensando en producir cada vez con menos agua, van ganando terreno frutas provenientes de los cactus como la pitaya http://wi631525.ferozo.com/pensando-en-producir-cada-vez-con-menos-agua-van-ganando-terreno-frutas-provenientes-de-los-cactus-como-la-pitaya/ Wed, 01 Dec 2021 11:09:50 +0000 https://bichosdecampo.com/?p=86970 Si bien Argentina todavía mantiene una condición climática privilegiada en comparación a otros países, muchos productores frutícolas ya comienzan a hacerse preguntas sobre las nuevas especies de fruta que están arribando a los mercados locales, y que para más de uno son verdaderas rarezas pero para otros podrían convertirse en una opción productiva en un […]

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Si bien Argentina todavía mantiene una condición climática privilegiada en comparación a otros países, muchos productores frutícolas ya comienzan a hacerse preguntas sobre las nuevas especies de fruta que están arribando a los mercados locales, y que para más de uno son verdaderas rarezas pero para otros podrían convertirse en una opción productiva en un contexto de restricciones hídricas.

Así aparecen en el radar algunos frutos provenientes de distintas variedades de cactus, que aunque aquí solo pueden observarse en el noroeste de nuestro territorio, en países como Israel, China y Vietnam su producción y comercio está por demás extendido.

Aunque por su forma no se distingan tanto, estas frutas tienen nombres muy variados según el lugar en donde sean cultivados.

Un ejemplo de esto es la “pitaya”, un fruto de color vibrante y con escamas en su exterior, que en México adquirió el nombre de cactus trepados y en China el de “dragon fruit” o fruta de la pasión.

Centrándonos en el caso particular de la pitaya, su producción se ha extendido sobre todo en aquellos países que presentan serios problemas de escases de agua. Es Israel, donde la crisis hídrica se ha extendido por más de una década, los agricultores se han tomado el trabajo de dedicarle tiempo a su investigación para volverla una fruta atractiva al consumidor y de gran sabor.

La mayoría de las variedades de pitaya no tienen espinas, aunque algunas, como la amarilla, tienen algunas. Las más comunes son las rojas, aunque la intensidad de sus colores puede variar en función de sus cruzamientos genéticos. Algo similar ocurre con su pulpa, que es la parte que se consume, que puede ser de color blanca o roja. Aportan gran cantidad de calcio y minerales.

“Las primeras introducciones de esta especie en Israel se dieron hace 30 años. El sabor de las primeras era mediocre y no tomó mucho tiempo convencer a las personas de que podrían ser sabrosas, y no únicamente ornamentales. Además al principio tenían picos productivos altos y concentrados, por lo que había mucha fruta en un solo momento y su precio bajaba. Por eso se apeló a su mejoramiento genético”, explicó Noemí Tel-Zur, investigadora de la Universidad Ben Gurión de Israel, durante una exposición sobre esta fruta exótica.

Según la especialista, la pitaya puede vivir libre de sustratos, ya que al ser trepadoras puede sujetarse de otras plantas –sin ser parasitas de ellas- o de estructuras colocadas por el agricultor como postes. Su maduración se da durante el verano (aunque la variedad amarilla solo madura en otoño e invierno) y en comparación con otras frutas, al momento de ser cosechada, la fruta no aumenta su grado de dulzor, por lo que es importante no arrancarla antes de tiempo.

Sobreviven con riego y fertilización por goteo en territorios con climas áridos, pero a la vez las variedades que se cultivan en zonas tropicales como Vietnam resisten grandes lluvias. Otra diferencia está en la polinización: en zonas áridas no hay suficientes insectos polinizadores, por lo que los mismos cultivadores deben realizarlo en forma manual durante las noches, único momento del día en que las flores se abren.

Actualmente Israel obtiene una producción de pitayas de entre 25 y 35 toneladas por hectárea, para lo cual emplea entre 500 y 1000 metros cúbicos de agua por hectárea por año. “Esto supone menos de la mitad de lo requerido para la producción de cítricos”, aseguró Tel-Zur.

Otro beneficio es su precio: las pitayas pueden llegar a venderse a 9 dólares el kilo (aunque el productor recibe la mitad de eso).

Ahora bien, ¿existen experiencias similares en nuestro país? La respuesta es afirmativa. Una de las variedades más desarrolladas de frutos provenientes de cactus es la tuna, que es producida principalmente en el noroeste del país, aunque también hay importantes experiencias en la provincia de Córdoba.

La Argentina tuneada: Un productor y una investigadora nos cuentan todo sobre la tuna, una fruta que podría crecer mucho en las zonas más áridas

Al igual que la pitaya, la tuna tiene una cascara gruesa que debe pelarse para llegar a la pulpa, pero se diferencia por tener una mayor presencia de espinas, que puede dificultar su recolección. Esta fruta puede venderse entre 55 y 60 pesos por kilo.

Otras variedades que puede encontrarse en nuestro país son la “ulua” y la “ucle”, ambas provenientes de las cactáceas. La primera resiste temporadas más frías, y la segunda jornadas de radiación solar intensa, sin demandar por eso más agua. Si bien ambas tienen flores que solo se abren de noche, a diferencia de lo que ocurre en Israel no tienen problemas con los polinizadores naturales.

Por el momento, estas dos frutas crecen de forma silvestre en nuestro país, y especialistas se encuentran evaluando su “domesticación” para conseguir insertarlas en el mercado.

Raros cultivos nuevos: La pitaya se investiga en Formosa desde 2012 y ahora está en búsqueda de productores que se le animen

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Al pie de las Sierras Azules, Gustavo Uajardo vela por la producción de los vinos Summus, que ya llevan ganados más de 40 medallas http://wi631525.ferozo.com/al-pie-de-las-sierras-azules-gustavo-uajardo-vela-por-la-produccion-de-los-vinos-summus-que-ya-llevan-ganados-mas-de-40-medallas/ Mon, 29 Nov 2021 16:01:15 +0000 https://bichosdecampo.com/?p=86790 Quizás una de las mejores cosas que podría haberle ocurrido al sanjuanino Gustavo Uajardo sea que al médico Arturo Arias -al que conoce desde hace más de 16 años- se le ocurriera comprar una casa para descansar los fines de semana al pie de las Sierras Azules, en el Valle de Zonda. Y es que […]

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Quizás una de las mejores cosas que podría haberle ocurrido al sanjuanino Gustavo Uajardo sea que al médico Arturo Arias -al que conoce desde hace más de 16 años- se le ocurriera comprar una casa para descansar los fines de semana al pie de las Sierras Azules, en el Valle de Zonda. Y es que sin saberlo, esa propiedad –que tomó el nombre del lugar- terminaría convirtiéndose tan solo un par de años después en un emprendimiento vitivinícola multipremiado.

Uajardo trabaja en viñedos de parrales desde hace más de 40 años, algo que heredó de su familia, radicada desde siempre en la zona agrícola de San Juan. Es por eso que cuando tuvo la oportunidad de participar del viñedo de cuatro hectáreas y media de Arias, no lo dudo ni un segundo.

En 2007 la bodega sacó al mercado la primera partida de Summus, nombre que significa supremo, y en poco tiempo obtuvo su primera medalla de plata. Los posteriores premios impulsaron al médico a abrir una sala de degustaciones y a convertirse en un pequeño paraíso para enófilos.

“Es un proyecto chico y familiar que apunta a la calidad. Ya llevamos ganadas 27 medallas de oro y 18 de plata. Yo empecé a hacer vinos acá junto al enólogo Marcelo Ureta, que me enseñó a hacer todo tipo de trabajos. Hay enólogos que saben enseñar”, dijo a Bichos de Campo Gustavo Uajardo.

Del proyecto hoy participan también Rodrigo y Mirtha, hijo y esposa de Uajardo, que colaboran en distintas etapa del proceso de producción. La finca Sierras Azules produce en promedio por año 26.000 botellas de vino de cinco variedades de uva: Syrah, Tannat, Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot.

“Hacemos un poco de cada uno, aunque lo que más se hace siempre es Malbec y Tannat, que son los varietales que mejor se dieron acá. Mayormente el que viene de afuera busca Malbec y Cabernet porque son los que más conocen. Uno trata de imponer otra cosa y suelen sorprenderse gratamente, al punto que se terminan llevando otro varietal”, contó Uajardo.

La cosecha en la finca inicia en el mes de marzo. Unas 15 personas recorren las hileras de viñedo y cortan con tijera racimo por racimo de uva. Para lograr un vino de calidad, los estándares de cosecha son muy altos y todas las uvas que ingresan a la bodega deben estar sanas, limpias, negras, sin hojas, granos verdes o podredumbre.

El trabajo se realiza desde las 7 de la mañana hasta las 13, para evitar las horas de calor extremo en las que la uva se deshidrata.

En cuanto al manejo del agua, teniendo en cuenta la crisis hídrica por la que atraviesa San Juan en este momento, toda la finca trabaja con el sistema de inundación por manto, y en los momentos de mayor escasez se emplea el riego por goteo para lograr una mejor dosificación. Los viñedos son regados cada 15 o 20 días para evitar que la planta tenga demasiado follaje y afecte a la uva.

Una vez recolectados, los racimos ingresan a una máquina despalilladora para separar a la uva de cualquier otro material orgánico –la misma tiene un rendimiento de 1.000 kilos por hora-, y luego una manguera las conduce hasta el tanque de fermentación en donde el azúcar se convertirá en alcohol.

“Hay que tener en cuenta que las temperaturas no pueden superar los 28 grados, por lo que se hace recircular agua fría por el tanque. Si esa temperatura se supera, se puede picar el vino. No queremos que se termine el azúcar en dos o tres días, ya que a más días mejor color, nutrientes y taninos vamos a tener”, afirmó Uajardo.

Una vez que todo el azúcar se haya convertido en alcohol, es momento de realizar el descube o separación del orujo, es decir la piel y las semillas de la uva. Esta es quizás una de las etapas del proceso que distingue a esta bodega de otras: en vez de exprimir las semillas, lo que otorga un toque más áspero y amargo al vino, se utiliza un colador para removerlas y dar con un sabor frutado.

El vino es guardado en tanques durante siete meses, tiempo en el cual se deben realizar limpiezas con hidrolavadora para evitar que se peguen distintos residuos a las paredes del mismo.

Una particularidad de esta bodega es que la misma cuenta con dos tanques alemanes de 1937, fabricados de acero en el exterior y de vidrio en el interior, lo que impide que los mismos se ensucien. “Es como guardar vino en una botella gigante. Se pueden usar tranquilamente un año sin riesgo de que se nos eche a perder”, señaló el productor.

En los primeros días de octubre, el vino es filtrado en una placa formada por paneles de cartón grueso y posteriormente se lo embotella para dejarlo estacionar en canastos de acero inoxidable.

Otra partida es colocada en barricas de roble americano francés donde se la estaciona durante un año. Luego de ser embotellado, ese vino es estacionado unos meses más en una cava. De allí saldrán los vinos de reserva, con un marcado gusto a madera.

“Siempre tratamos de darle unos 10 o 12 meses de estacionamiento al vino. Mientras más tiempo pasa se pone mejor. No tenemos miedo de que se transforme en un licor porque lo cuidamos. El lugar esta climatizado, fresco y oscuro. Esa es la vida del vino: oscuridad y frescura”, aseguró Uajardo.

Esta cosecha fue una particular ya que frente a la escasez de botellas y a los problemas con la pandemia, este año se envasaron vinos en seis meses. Hasta el momento se han producido 21.700 botellas y todavía resta el envasado de unas 5.000 para terminar la producción de 2021.

 

-¿Qué considera que los diferencia para haber ganado tantas medallas?- le preguntamos a Uajardo.

-El proceso de hacerlo por decantación. Se hace menos vino pero eleva la calidad sin dudas. Y después el lugar donde lo hacemos. Nosotros tenemos un lugar privilegiado, pegado a la montaña. Las tormentas suelen desviarse al norte o al sur. Puede caer un poco de lluvia pero granizo casi no tenemos y la uva madura en forma natural. Además tenemos días de calor en verano y frío de noche, estamos a 800 metros sobre el nivel del mar. Esa amplitud térmica le viene de maravilla a las viñas. Nos aporta una piel más gruesa que nos da color, nutrientes y taninos. Es una característica especial.

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El INTA lanza un alerta para “la colita” bonaerense: Por la falta de lluvias hay peligro de incendios y de una alta erosión http://wi631525.ferozo.com/el-inta-lanza-un-alerta-para-la-colita-bonaerense-por-la-falta-de-lluvias-hay-peligro-de-incendios-y-de-una-alta-erosion/ Sat, 27 Nov 2021 20:01:53 +0000 https://bichosdecampo.com/?p=86704 Los técnicos del INTA que trabajan en la llamada “colita” de la provincia de Buenos Aires, en los partidos que se encuentran entre la ciudad de Bahía Blanca y Viedma, del otro lado del río Negro, están preocupados por la posibilidad de que en esa región se produzca una alta tasa de erosión e incendios. […]

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Los técnicos del INTA que trabajan en la llamada “colita” de la provincia de Buenos Aires, en los partidos que se encuentran entre la ciudad de Bahía Blanca y Viedma, del otro lado del río Negro, están preocupados por la posibilidad de que en esa región se produzca una alta tasa de erosión e incendios. Esto porque en el extremo austral del sudoeste bonaerense la condición climática del período inverno primaveral de 2021 fue particularmente seca.

“Incluso, la baja ocurrencia de precipitaciones se asemeja a lo ocurrido en 2008, cuando se manifestaron intensos procesos erosivos en la región”, advirtió un informe del INTA.

Como consecuencia de la sequía y los fuertes vientos, las distintas experimentales del INTA en el sur bonaerense evidenciaron procesos erosivos en los distritos de Patagones y Villarino. Según señalan en el último informe del Sistema de Información y Alerta Temprana del Extremo Sur Bonaerense, la intensidad de los mismos es mayor hacia el sur, debido a la menor ocurrencia de precipitaciones en el comienzo de la primavera.

“Las condiciones de los campos, respecto de la humedad en el perfil y cobertura del suelo, son severas en Patagones y más grave en el sector sur del partido, donde los fuertes vientos recientes han hecho aparecer nuevas tormentas de tierra”, explicó Andres Grand, jefe de la Agencia de Extensión Rural del INTA Patagones.

Y agregó: “Los lotes sobrepastoreados con suelos sueltos por el pisoteo del ganado son muy susceptibles a la erosión y el riesgo es aún mayor en los suelos sin cobertura vegetal”.

En el norte de Patagones y en el partido de Villarino, las precipitaciones del otoño permitieron lograr una moderada oferta forrajera y cobertura de suelo, aunque el especialista señaló que “si la situación no mejora, se pueden presentar procesos erosivos similares a los observados en el centro sur de Patagones, que pueden significar riesgo de incendios, en tanto se observa falta de mantenimiento de cortafuegos”.

En la misma línea, Miguel Cantamutto, director del INTA de Ascasubi, indicó que, en la zona norte, a pesar de las lluvias escasas, la vegetación espontánea de los cortafuegos y bordes de camino se ha visto particularmente favorecida por la ausencia de presión de corte y escurrimiento desde sectores sin vegetación que aumentan la disponibilidad de agua para estas plantas.

El especialista precisó que “la comunidad vegetal presente en cortafuegos y banquinas no cultivadas está integrada por mostacillas, flor amarilla, olivillo, flechillas, y también suelen desarrollarse vigorosas poblaciones de avena fatua, que actualmente se encuentran en plena fructificación”, y explicó que “dada la condición de sequía que se anuncia para los próximos meses, es de prever que ese material alcance un alto grado de desecación que lo vuelva fácilmente combustible”.

Cantamutto recordó que “durante la ignición, las malezas secas pueden desarrollar un poder calórico muy elevado” y estimó que “un kilogramo de paja de avena granada puede generar un calor equivalente a más de medio litro de nafta”, por lo que una vez comenzado el fuego, la capacidad de dispersión por efecto explosivo es muy alta.

Como medidas preventivas, Grand recomendó “el repaso de los cortafuegos y la eliminación por corte físico de los vegetales desarrollados en los bordes de alambrados”. Además, el especialista explicó que en el centro y sur de Patagones “los campos deben disminuir al mínimo su carga animal con ganado bovino y ovino, considerando los recursos forrajeros disponibles y/o un esquema de suplementación parcial o completo”.

“Si se optara por emplear alimentación comercial, deben atenderse los costos que eso implica, considerando un horizonte de al menos seis meses para contar con buena disponibilidad de pasto”, aseguró Grand, para quien sería prudente “considerar el destete precoz como estrategia para disminuir los requerimientos alimenticios si se cuenta con una buena fuente de agua”.

Respecto del pastoreo de cultivos de cereales abandonados, Cantamutto recomendó “dejar un remanente vegetal para evitar el excesivo pisoteo de suelos” y desaconsejó, bajo las condiciones actuales, “la remoción del suelo para siembra de verdeos estivales, debido a los riesgos de voladuras de suelos por fuertes vientos”

Frente a suelos con alta susceptibilidad de erosión, los especialistas recomendaron además “suspender provisoriamente el uso de implementos de labranza agresivos en lotes destinados a cultivos de verano y la quema de pastizales naturales y/o pasturas perennes, y, en lotes con evidencias de problemas actuales de erosión, generar rugosidad (terrones grandes) cortando los vientos predominantes”.

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Falta agua: Diputados del oficialismo presentaron un proyecto para declarar la emergencia hídrica nacional por 180 días http://wi631525.ferozo.com/falta-agua-diputados-del-oficialismo-presentaron-un-proyecto-para-declarar-la-emergencia-hidrica-nacional-por-180-dias/ Wed, 17 Nov 2021 16:29:03 +0000 https://bichosdecampo.com/?p=85814 Un grupo de diputados del Frente de Todos presentó un proyecto para declarar la emergencia hídrica a nivel nacional, por el plazo de 180 días. La iniciativa fue redactada en consonancia con el decreto 482/2021, emitido por el Poder Ejecutivo el pasado 26 de julio, que establecía la emergencia por tres meses en la cuenca […]

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Un grupo de diputados del Frente de Todos presentó un proyecto para declarar la emergencia hídrica a nivel nacional, por el plazo de 180 días. La iniciativa fue redactada en consonancia con el decreto 482/2021, emitido por el Poder Ejecutivo el pasado 26 de julio, que establecía la emergencia por tres meses en la cuenca del río Paraná, ante la bajante histórica registrada. Según indicaron, dicha medida no contemplaba la situación similar que está atravesando el oeste del país, en particular la provincia de San Juan.

“Naturalmente, las razones de la emergencia en aquellas provincias (en referencia a las del noroeste del país) difieren de las de la cuenca del Paraná. La escasez de precipitaciones, de nieve y de formación de hielos en las zonas andinas ha producido en los últimos años una drástica reducción de caudales en ríos de todas las provincias desde Chubut hacia el norte del país”, indicaron los legisladores en los fundamentos del proyecto.

A continuación agregaron: “Algunos de los ríos más emblemáticos y que nacen en la Cordillera se encuentran o encontraron recientemente con mínimos históricos. Tal es el caso del Río San Juan, pilar del bienestar social y productivo de la provincia. A su vez,  se cuenta con diques y embalses que aseguran provisiones, pero solo por el momento”.

Mirá el proyecto completo acá:

4444-D-2021

 

En este sentido, la iniciativa busca impulsar la adopción de medidas que aseguren la sustentabilidad social, económica y productiva en las provincias afectadas.

Para eso, se propone facultar al Poder Ejecutivo para delimitar las áreas sujetas a la declaración de la emergencia hídrica; a adoptar medidas que preserven la continuidad de la actividad productiva; a arbitrar respuestas a través del Sistema Nacional de Alerta Temprana y Monitoreo de Emergencias (SINAME), a realizar tareas de coordinación entre provincias y a efectuar las reestructuraciones presupuestarias necesarias.

Además, se establece que el Ejecutivo podrá, junto con las jurisdicciones implicadas, “determinar la autorización de habilitación de nuevos pozos y la extracción de pozos acuíferos públicos y/o privados, en la medida que sea conducente para garantizar el bienestar de la población y la continuidad de actividades productivas”.

“El uso de pozos privados se realizará por razones de solidaridad, siempre que su titular hubiere satisfecho sus necesidades y contra el pago de los gastos de explotación que correspondan”, afirmaron los legisladores.

Ante la crisis hídrica, en San Juan quieren modificar las tarifas a regantes y comenzar a cobrar el agua de pozo

Por otro lado, se indica que el Banco Central podrá adoptar medidas en función de que continúen desarrollándose las distintas actividades productivas, y que la AFIP “deberá instrumentar regímenes especiales para el pago de las obligaciones impositivas, y de la seguridad social de sujetos comprendidos en áreas afectadas por la emergencia hídrica, que se encontraran vencidas al momento de entrada en vigencia de la ley”.

Los convenios de facilidades de pago que se instrumenten comprenderán una tasa de interés de hasta tres por ciento (3%) mensual durante las seis (6) primeras cuotas.

Finalmente, se prevé la suspensión de juicios de ejecución fiscal y medidas preventivas para el cobro de los impuestos y obligaciones de la seguridad social, de quienes se vean afectados por esta emergencia.

“Tanto lo que ocurre en la cuenca del Paraná como en la Cordillera de los Andes obedece al cambio climático y a mayor necesidad de consumo de agua. Si bien cada emergencia hídrica tiene sus particularidades, ambas están vigentes en este momento y constituyen por sus implicancias una emergencia hídrica nacional que debe ser abordada por este Congreso y por el Poder Ejecutivo de la Nación”, concluyeron.

El proyecto cuenta con la firma de José Luis Gioja (FDT- San Juan), Lía Verónica Caliva (FDT- Salta), Rosana Andrea Bertone (FDT- Tierra del Fuego), Susana Landriscini (FDT- Río Negro), Hilda Clelia Aguirre (FDT- La Rioja), Blanca Inés Osuna (FDT- Entre Ríos), Mabel Luisa Caparrós (FDT- Tierra del Fuego), Danilo Adrián Flores (FDT- La Rioja) y Esteban Mateo Bogdanich (FDT- Santa Fe).

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Prendé el aire: En la Argentina, 2021 se presenta como el séptimo año más caliente y el octavo más seco en 60 años http://wi631525.ferozo.com/prende-el-aire-en-la-argentina-2021-se-presenta-como-el-septimo-ano-mas-caliente-y-el-octavo-mas-seco-en-60-anos/ Tue, 09 Nov 2021 16:33:21 +0000 https://bichosdecampo.com/?p=85107 Las discusiones que casi 200 países mantienen por estos días en Glasgow sobre el calentamiento global y las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) parecen muy lejanas vistas desde estas latitudes. Pero no están tan lejos como parecen porque en la Argentina se está registrando el séptimo año más caliente y el octavo más […]

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Las discusiones que casi 200 países mantienen por estos días en Glasgow sobre el calentamiento global y las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) parecen muy lejanas vistas desde estas latitudes. Pero no están tan lejos como parecen porque en la Argentina se está registrando el séptimo año más caliente y el octavo más seco desde 1961.

El gobierno presentó este martes en la COP26 el reporte preliminar del Clima en Argentina 2021, un informe clave para sentar posiciones frente al problema del calentamiento climático. El reporte evalúa las condiciones climáticas que afectaron a la Argentina desde enero a septiembre de 2021 en base a los datos recopilados por el Servicio Meteorológico Nacional desde hace 150 años en todo el país.

De acuerdo con esas mediciones, en 2021 la temperatura media del país fue superior a lo normal con respecto al período climatológico de referencia. “La anomalía de temperatura media estimada a nivel país fue de +0.5°C con respecto al período climatológico de referencia 1981-2010″, se define con precisión. Este valor ubica, de momento, al año 2021 como el séptimo año más cálido desde 1961”.

La región más afectada por esta suba de la temperatura media fue la Patagonia. Lo preocupante es que, a nivel nacional, el último año donde las temperaturas se mostraron inferiores al promedio histórico fue 2007. Es decir, hace casi 15 años.

Este calentamiento no es para nada estable. Según el informe “varios episodios de calor y frío extremo tuvieron lugar en lo que va del 2021. Durante el verano, cuatro olas de calor afectaron al centro y sur de Argentina, y produjeron récords históricos de temperaturas máximas absolutas en Cipolletti, Maquinchao, El Bolsón y Paso de Indios. En el invierno, eventos de frío extremo impactaron en el centro y noreste. Ocasionaron temperaturas mínimas históricas en Villa María de Río Seco, Catamarca, Mercedes, Pres. Roque Sáenz Peña y Formosa”.

No es lo único, pues en materia de lluvias entre enero y septiembre de 2021 se registró un desvío negativo a nivel país, siempre respecto de los promedios. También aquí el foco está en el sur, pues la mayor parte del oeste y sur de Patagonia presentó lluvias inferiores a lo normal, como así también el extremo noreste del país.

El SMN también destacó “el agravamiento de las categorías de sequía en toda la cordillera central y parte de Cuyo”, debido a la falta de nevadas importantes en esa región durante el invierno.

La falta de lluvias y condiciones de sequía extrema continuaron en el norte del Litoral y la cuenca del río Paraná, luego de un 2020 extremadamente seco. El río Paraná experimentó una bajante histórica sin precedentes desde 1944.

Así las cosas, hasta el momento, el 2021 es el octavo año más seco desde 1961.

Este es el informe completo:

informe climatico 2021

 

¿Y qué hay de las emisiones? Afirma el documento que “los registros de dióxido de carbono y metano muestran un incremento constante en el transcurso de los años” y que, siguiendo la tendencia mundial, “ambos gases han aumentado su concentración a lo largo del 2021”.

Finalmente se destacó que el inicio y la evolución del agujero de ozono fueron muy parecidos a los del 2020, año con uno de los agujeros más profundos y persistentes desde 1979.

Respecto a la radiación ultravioleta, los registros resultaron muy cercanos al promedio histórico en Buenos Aires y Ushuaia, levemente superiores en Mendoza e inferiores en Marambio.

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