Entre muchos datos jugosos que publicó este fin de semana, la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) estimó que por lo menos unas 75 millones de toneladas de granos serán almacenadas esta campaña en ese sistema que permite a los productores retener su mercadería: 60 millones serán de mercadería que luego se enviará al circuito comercial y otros 15 millones corresponderían a reservas para forraje.

El Ministerio de Agricultura, la semana pasada, presentó su primera estimación sobre la cosecha 2019/20, incluyendo los primeros datos para soja (50 millones de toneladas) y maíz (55,5 millones). El volumen total de granos esperado llega a 137 millones de toneladas, por lo cual hablar de 75 millones almacenados en silobolsas implica casi el 54%.

Ver Los argentinos guardan todo lo valioso en bolsas plásticas, incluida la mitad de su cosecha

Según el documento de la BCR, calculando un promedio de 180 toneladas por bolsón de polietileno, se necesitarían un total de 450 mil silobolsas esta temporada. Sería un récord, ya que en la campaña 2018/19, que alcanzó un volumen histórico de 147 millones de toneladas, la demanda total fue de 420.000 unidades.

Esta situación implica que la demanda de silobolsas crecería este año, comparando contra la cosecha récord de la campaña pasada, en 30 mil bolsones, es decir casi un 10%. Con ese adicional, el volumen de granos almacenados subiría en casi 5 millones de toneladas.

“Una serie de factores confluyeron para que el productor privilegie el almacenaje en chacra. En el contexto del coronavirus, se destaca el temor que el envío del grano a puerto no consiga entregar la mercadería a tiempo por las mencionadas interrupciones al flujo de camiones y las complicaciones operativas que surgen como consecuencia del cierre de bancos y casas de cambio”, explicó la bolsa rosarina,

Ver El agro en tiempos de cuarentena: Desde Ipesa avisan que la oferta de silobolsas será suficiente

Para los analistas, sin embargo, la cuestión económica también pesa. “En primer lugar, el precio de la soja cayó en lo que va del año un 20% en dólares, haciendo poco atractiva la venta a precio hecho. A la vez, subsisten temores por el riesgo de contraparte luego de los problemas de solvencia que aquejaron a algunas empresas del sector el año pasado, desincentivando las operaciones con entrega inmediata pero fijación de precio y pago diferidos”. Esta es una clara referencia al caso Vincetín, que todavía tiene al mercado a piel viva, desconfiando de todos.

La cuestión cambiaria es central. Afirmó la Bolsa que “el productor dispone de escasas alternativas para conservar el valor del dinero una vez que recibe los pesos por la venta del grano. Con la compra de dólares limitada y en un contexto de alta volatilidad financiera, una alta proporción del sector productor realiza las entregas estrictamente necesarias para cumplir con sus necesidades de fondos, privilegiando las operaciones con precio en firme”.

La entrada Otra que el alcohol en gel: Vuelve a crecer fuerte la demanda de silobolsas, para almacenar más de la mitad de la cosecha se publicó primero en Bichos de Campo.

Ante la grave sequía que azota gran parte de la Argentina agrícola (el 80% de la región núcleo se encuentra seco, indica el último informe de la Bolsa de Comercio de Rosario), mucha soja evidencia daños irrecuperables y carecerán de rinde en grano. Sobre todo la soja de segunda, que en estos momentos está definiendo potencial de granos en plena floración. Y tan mal viene la cosa que estiman que el rinde medio de la zona núcleo, en soja de segunda, podría ni siquiera alcanzar los 15 quintales por hectárea.

Ante esta situación tan comprometida, el INTA difundió un destino alternativo que podrían tener estos lotes chamuscados, al menos para los que tengan animales. Se trata de picar y embolsar las plantas para aprovecharlas mejor que comiéndolas en pie. La transformación del forraje con el ácido láctico que se genera en el henolaje (anaerobiosis) es totalmente digestible para los rumiantes.

El silaje de soja no suele ser utilizado, porque se prefiere el de maíz en la misma época. Pero la soja funciona parecido a la alfalfa, ya que ambas aportan elevada proteína. Claro que la digestibilidad de la alfalfa es superior, pero el silaje de soja -si se pica en los estados recomendados (entre R3 y R5)-, puede andar entre 60 a 65 % de digestibilidad.

La división de Forrajes Conservados del INTA Manfredi explicó que la soja debe embolsarse con 40 a 45% de materia seca, ya que si supera ese nivel el material debe dejarse orear hasta alcanzar dicho porcentaje. De lo contrario, podrían generarse en el silo procesos de fermentación indeseados (clostridiales), con elevados valores de nitrógeno amoniacal.

Claro que la soja resulta más difícil de conservar que el sorgo o el maíz, por la alta relación proteína / azúcares. El azúcar es lo que genera la fermentación que mantiene estable al silo. Como la premisa es elevar rápidamente el nivel de ácido láctico, el INTA aconseja usar aditivos al momento del picado para mejorar la fermentación. Siempre usando productos aprobados por Senasa como sustratos e inoculantes (a tasas mayores a 100 mil UFC sobre gramo), aclaró el informe técnico.

El principal factor que incidirá en la calidad del silo de soja será el estado de madurez en el que se encuentren las plantas. La proteína será menor en floración y mayor con vaina formada. La fibra, por el contrario, disminuye a partir de la floración.

Por eso, el INTA aconseja picar los lotes malogrados de soja antes del estado R5, porque luego de que el grano está más formado se pueden generar fermentaciones butíricas (indeseadas), debido al alto contenido oleico. Además el mismo aceite que recubre la fibra, en el rumen generará problemas de diarrea.

También los tipos de cultivares de soja cambiarán la calidad del forraje conservado. Los materiales de maduración tardía producen más rendimiento de forraje pero de menos calidad que los de maduración temprana.

El INTA pidió precaución en cuanto a la contaminación con tierra. No hay que cortar las plantas de soja tan a ras del suelo, ya que la tierra en el silo puede incorporar esporas de clostridium, peligrosas para el animal.

En cuanto al tamaño de picado, de 10 a 12 milímetros de longitud de fibra es lo aconsejable por los técnicos, para facilitar un llenado efectivo en bolsa y darle calidad al silo.

La entrada El INTA aconseja ensilar la soja irrecuperable por la sequía para sacarle algún beneficio se publicó primero en Bichos de Campo.