La entrada Volver a empezar: Tras el incendio, Franco Santángelo confía que en pocas semanas podrán volver a operar el frigorífico Soychú se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>El fuego se inició por un trabajo que estaba realizando un técnico que intentaba la reparación de un “giro freezer”. Se trata de una cinta redonda con 28 pisos que va girando. Se prendió fuego cuando le cayó una “escoria” de la soldadura que estaba realizando este operador. El foco no se pudo contener y por eso el fuego luego se propagó a otros puntos del proceso.
“Se nos incendió gran parte del sistema de frío, túneles de congelado y despacho de mercadería”, dijo Franco Santángelo, titular de la firma, en una entrevista con Bichos de Campo.
La compañía, que el año que viene cumplirá 60 años de actividad ininterrumpida, cuenta con 2.700 empleados en forma directa en todas las empresas del grupo. En el frigorífico propiamente dicho trabajaban 780 personas, a las cuales se les está garantizando el empleo aunque no se pueda asignar la misma cantidad de horas que tenían antes del lamentable episodio.
Escuchá la entrevista con Franco Santángelo:
Santángelo explicó que luego del incendio, que se declaró el pasado 19 de noviembre, “fueron días de demasiado stress. Fue mucho el riesgo y ahora estamos analizando el rearmado. Saldremos adelante como nuestros antepasados, trabajando y aplicando la mejor estrategia para mantener la empresa y que siga siendo rentable”, aseguró.
La avícola, que sostiene entre 12 y 14% de la oferta de carne de pollo a nivel nacional, continúa ahora trabajando de forma parcial en ese establecimiento. Se calcula que en una semana se podrán producir subproductos, aunque para volver a faenar todavía falta porque en el incendio se afectaron instalaciones que tienen mucho que ver con ese proceso. En la planta incendiada se faenaban 240 mil pollos por día.
Ahora para no reducir su nivel de producción, lo que implicaría perder mercado y quizás desprenderse de personal, en Soychú comenzaron a derivar faena a la planta de Buenos Aires, a dónde incluso trasladaron a parte del personal, y también a producir en establecimientos de terceros, algo que por supuesto genera sobrecostos. Peor sería dejar de producir y de vender.
Santángelo destacó el gesto del presidente Alberto Fernández, que los recibió en Casa Rosada y les prometió apoyo en este duro trance. Señaló que el plan es tomar líneas de crédito y destinar capital propio que se iba a utilizar en otros proyectos a la reconstrucción de la fábrica.
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]]>La entrada Alberto Fernández se reunió con el presidente de Soychú para prometer ayuda luego del incendio devastador se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>El incendio provocó pérdidas casi totales en el edificio de faenado más importante de Soychú, además de generar un fuerte impacto en la localidad debido a la enorme red de proveedores que tiene la empresa. Con 58 años de historia, la firma faena un promedio de 24.000 aves por hora y exporta su producción a unos cuarenta países.
Fernández estuvo acompañado por el gobernador de Entre Ríos Gustavo Bordet, el jefe de Gabinete Juan Manzur y los ministros de Agricultura Julián Domínguez y de Desarrollo Productivo Matías Kulfas, entre otros funcionarios. Por parte de la firma avícola asistieron el presidente Franco Santángelo y el director Edgardo Denoni.
“Fue una reunión de trabajo para articular la puesta en marcha del frigorífico Soychú por la importancia que tiene para nuestra provincia en cuanto a producción y también a generación de empleo”, sostuvo Bordet luego del encuentro.
“Resulta muy necesario dar una solución rápida y eficaz para poder pronto, en los próximos meses, volver a tener funcionando la empresa”, agregó.
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Indicó además que, a partir de las evaluaciones y cuantificaciones que se hagan de las pérdidas, se establecerán las alternativas de aportes crediticios y “otras posibilidades” para constituir un capital para recomponer las pérdidas que tuvo la empresa.
Por su parte, el titular de Soychú, Franco Santángelo, destacó la rapidez con que se logró la reunión. “Se pusieron en contacto el sábado mismo para hacer esta reunión, por lo que ya sentimos una tranquilidad y un apoyo, si bien esto es algo en que hay que trabajar mucho, porque hay que reconvertirlo, comprar muchas maquinarias nuevas”, comentó el empresario.
Dijo que aún no han podido hacer un balance de las pérdidas “porque estamos sacando escombros para ver qué sirve y qué no”. Asimismo acotó que, “de todas maneras, la empresa sigue en marcha a través de plantas de terceros, no es que deja de vender la mercadería, que es algo que nos da tranquilidad”.
El empresario detalló que Soychú cuenta con 2000 empleados en la provincia de Entre Ríos y Buenos Aires, y otros 400 en la zona de San Luis y La Roja, además de 1500 indirectos que trabajan para la firma, como proveedores y fleteros.
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]]>La entrada Como productor integrado, Leonardo Cajide pretende modernizar sus galpones avícolas para poder soportar el alto costo de la energía se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Los productores integrados reciben de la empresa que los contrata el alimento y los elementos veterinarios necesarios. Pero la mano de obra y el manejo, el mantenimiento de las instalaciones y el costo de la energía corren por cuenta de ellos. Es allí donde estos productores a veces pierden económicamente.
¿Y cómo se cría a los pollitos? En galpones especiales –de esos alargados que muchas veces se observan a los costados de las rutas- que mantienen una temperatura constante, para que los animales no pasen frío o calor. Allí tienen a disposición agua y alimento en forma constante.
Cuanto más modernas y actualizadoss sean esos galpones, mejor cumplirán su función. Una de las claves es que estén bien aislados, para mantener mejor la temperatura interna de las instalaciones, que se suele corregir apelando tanto a estufas como a ventiladores. Eso dispara los costos de la energía -tanto de electricidad como de gas- a extremos a veces impensables. Y definitorios para la actividad.
En caso de Leonardo Cajide es particular, porque decidió innovar y acondicionar sus instalaciones para lograr un mejor aprovechamiento energético. Tiene un total de seis galpones, cinco viejos que han sido aislados lo mejor que se pudo y uno muy moderno, equipado con las últimas tecnologías disponibles.
A diferencia de los galpones tradicionales, que se encuentren aislados con telas especiales, en este último galpón Leonardo optó por implementar la tecnología “dark house”, que utiliza fibra de vidrió para crear un ambiente completamente cerrado y oscuro. Incluso puso lana de vidrio Isover en los techos. La tradicional empresa de aislación siguió su caso con atención, porque implicaba su debut en la construcción de granjas avícolas.
“Los galopes más antiguos tampoco son desechos viejos, pero no tienen aislación. Cuando mejor ambiente le das al pollo mejor es la conversión de alimento a kilos de carne. Sino (el animal) consume mucha energía en regular su temperatura y las conversiones son horribles”, dijo Cajide a Bichos de Campo.
En ese sentido agregó: “Hoy para que la integración de la avicultura sea realmente rentable tenemos que tener galopes ‘dark house’. El costo de la energía debe andar entre el 50% o 60% de la facturación. Se nos quiere llevar a la energía renovable, a las pantallas solares, y tenemos dos inconvenientes: el tipo de facturación que tiene los servidores de energía, con las declaraciones de potencia, y el hecho de que antes de hacer energía renovable tenemos que hacer un buen uso de la energía que ya tenemos”, razonó el productor.
Mirá la entrevista completa acá:
¿A qué se refiere con la declaración de potencia? A que el usuario debe costear la potencia de la energía más allá de cuánto utilice de ella. Eso hace que la facturación no descienda en los momentos en que menos se utiliza, y que los costos se mantengan siempre altos.
“El consumo de energía en la granja es de tipo serrucho. Tiene picos de acuerdo a la cantidad de pollos, a la edad que tienen, etcétera. Por momentos tenés mucha demanda de energía y por otros tenés cero. Argentina todavía no tiene el ‘toma y vuelve de la energía’”, indicó el productor.
-¿Y los productores integrados no tienen algún régimen especial como actividad electrodependiente?- le preguntamos.
-No, de hecho pagamos más. En Argentina se sanciona a quien consume más. No es que te premian por buen consumidor sino que te castigan aunque produzcas alimento. Y después el gobierno no se acuerda de nosotros porque cuando vas a solicitar créditos y financiamiento, nos ponen en una reglamentación que tenemos que dejar solamente el 5% del trigo o soja guardado para llegar a la línea de crédito subsidiada (se refiere a la decisión del Banco Nación de no dar prestamos a los productores que almacenen un porcentaje mayor de su cosecha de granos).
Frente a este panorama, la inversión en galpones con aislamiento parece ser casi la única solución para recortar los elevados costos energéticos.
“La avicultura en el mundo se maneja en galpones como este. Nosotros somos los únicos que seguimos criando pollos en chozas. Con eso ahorrarías energía, harías más rentable tu actividad y podrías invertir en nuevos galpones. Aparte de eso, cuando vos sos eficiente la empresa –la que entrega los pollos- te premia con tarifa y con cantidad de pollo por metro cuadrado. Es todo una cadena”, sostuvo Cajide.
Aunque el camino sea claro, este productor afirma tener las manos atadas y no poder terminar de avanzar hacia esta anhelada reconversión de sus instalaciones. “Allí tengo todos los materiales y no puedo hacer el nuevo galpón”, señaló a Bichos de Campo durante la visita a su granja.
-Hace poco se anunciaron créditos para la avicultura por una cifra de miles de millones de pesos. ¿Creés que caerá algo para este lado?
-No. Yo quedo afuera por ser productor agrícola y estar en el registro del SISA. Mi carpeta puede dar, pero yo quedo afuera. Lo que más bronca nos da es que arrancamos con una granja chica y crecimos de la mano de la empresa proveedora que nos financió la construcción de los primeros galpones. Hoy, que podés llegar a recibir algo de eso, te sancionan.
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]]>La entrada Franco Santángelo, de Soychú, dice que la avicultura dinamiza la economía: “Algún día los gobiernos se darán cuenta” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Como buen descendiente de inmigrantes italianos, Santángelo cree en el trabajo como origen del dinamismo económico.
Por eso cuenta que en su empresa “empleamos en forma directa a 2.000 personas y de forma indirecta duplicamos ese número. La industria avícola genera cerca de 100 empleos en forma directa e indirecta”, destaca.
El empresario entrerriano considera que “la avicultura es un reaccionador de la economía” y tiene la esperanza de que eso “en algún momento lo va a descubrir algún gobierno”.
Espera que cuando eso suceda el sector reciba la ayuda necesaria para “hacer crecer las inversiones y salir a competir al mundo de un modo más eficiente”.
Escuchá la entrevista a Franco Santángelo:
Sobre la coyuntura que vive el sector, Santéngelo explicó: “La avicultura está bien, aunque atravesando los problemas que presenta la economía. Somos ´esenciales´, aplicamos los protocolos y hacemos el esfuerzo necesario para llegar con el productos a los argentinos y a la exportación” en medio de esta pandemia del coronavirus.
En lo que va del año la producción de pollos viene creciendo y por eso el consumo se consolidó según datos oficiales en 45 kilos. Pero tanta oferta resiente los precios de venta a salida de fábrica.
“En este momento estamos por debajo del costo, porque cayó la demanda mundial y eso presionó al mercado interno. Estamos en precio de venta debajo del costo pero por lo menos es un producto que rota constantemente, de todas maneras hay que seguir apostando a la eficiencia”, sostiene el empresario.
Los costos y precios de venta depende de cada empresa. Pero buscando promedios el directivo de Soychú dice que “el costo ronda los 77 pesos finales por kilo de pollo entero y llega a ese valor o un poco menos al público. Si se venden partes, el valor (del pollo eviscerado) es mayor, pero hay contemplar los desperdicios”.
En cuanto a la difusión del coronavirus dijo que en el sector fue inmediata la aplicación de los diferentes protocolos y que hubo apenas uno o dos casos que se pudieron aislar sin que entraran en contacto con las líneas de producción u otros empleados.
El golpe mayor vino por el lado de la exportación, ya que se redujo el nivel de compras de Medio Oriente, un mercado importante para las empresas locales. Las avícolas como Soychú salen a competir con un dólar oficial menos retenciones (del 9%) contra gigantes en producción y productividad, como son Brasil y Estados Unidos.
Respecto de las proyecciones del sector, Santángelo dijo que “todas las empresas tenemos inversiones pendientes”.
“El mayor desafío es el de los galpones o granjas”, indica. Se requiere en este caso mejorar la eficiente productiva, incrementar volúmenes pero para eso falta financiación y que baje la inflación.
“Lo que más se necesita es un mínimo de subsidio (de tasa) pero con una inflación más normal. Si tenés inflación del 40%, por más que te den una tasa del 42% es inviable, porque los valores cambian día a día y el productor que pone la mano de obra no puede asumirlas aunque los precios de sus servicios suban. Si la inflación es alta y la tasa es alta se generan muchas dudas”, resume.
Fotografías: Cátedra Avícola
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