Así lo acordó esta noche el secretario de Comercio Interior de la Nación, Roberto Feletti, quien mantuvo reuniones en forma virtual con representantes del Consorcio ABC, la Asociación de Supermercados Unidos, la Cámara Argentina de Supermercados y la Federación Argentina de Supermercados y Autoservicios. Vale recordar con las principales cadenas de supermercados argentinas tienen frigoríficos propios.El acuerdo contempla ofrecer los días 22, 23, 24, 29, 30 y 31 del presente mes asado a 549 $/kg, matambre a 599 $/kg, vacío a 599 $/kg, tapa de asado a 499 $/kg y falda a 399 $/kg.

“Vamos a poner mucho énfasis en este acuerdo para garantizar que la gente pueda acceder a fin de año a estos cortes con las góndolas abastecidas y con los precios cumplidos”, aseguró Feletti.

“Queremos que las argentinas y los argentinos puedan tener un consumo sin problemas. Los cortes elegidos para este acuerdo son los más requeridos en esta época y queremos que todos y todas tengan acceso sin inconvenientes”, añadió.

Por otra parte, el funcionario se reunió hoy, de manera presencial como remota, con representantes de empresas elaboradoras de alimentos básicos para comenzar a delinear la próxima etapa del programa “Precios Cuidados”, que iniciará el 8 de enero de 2022.

Según se informó oficialmente, a partir de 2022 el programa, que implica que las empresas deben poner a disposición ciertos productos con precios rebajados –los cuales deben ser subsidiados con recursos propios–, se regirá por una pauta con revisiones trimestrales tanto de precios como de los productos que conformen la canasta.

“Además, quedará abierta la posibilidad de contemplar casos excepcionales que puedan surgir dentro del periodo de tres meses, cuando la situación puntual lo amerite”, indicó un comunicado de Comercio Interior.

De las reuniones participaron, de forma presencial y virtual, representantes de A.V.A. Sociedad Anónima, Aceitera General Deheza SA, Adecoagro, Agro Aceitunera S.A., Agropecuaria Las Garzas S.A., Aguas Danone De Argentina S.A., ALICORP Argentina S.C.A., Alimentos Refrigerados Sociedad Anónima, ARCOR S A I C, BABASAL S.R.L., Bimbo De Argentina S.A., Bodega Norton S.A., Bodega Valentin Bianchi S.A., Bodegas Chandon S A, Bonafide SAIC, Bunge Argentina S A, Cabrales SA, Cafes La Virginia S A, Castell S.A., CCU Argentina S.A., Cepas Argentinas S A, Cerveceria y Malteria Quilmes SAICA Y G, CLOROX Argentina S A, Coca Cola FEMSA de Buenos Aires S A, Colgate Palmolive Argentina S.A., Compañía Argentina de Alimentos Saludables S.R.L., Compañia Introductora de Buenos Aires S.A., Cooperativa Agricola Liebig L.T.D.A., Dos Hermanos S.A., Energy Group S.R.L., Establecimiento Las Marias Sacifa, Fadial, Fecovita Federacion De Cooperativas Vitivinícolas Argentinas, Fidegroup, Fratelli Branca Destilerias Sociedad Anonima, Frigorífico Paladini S.A., Froneri Argentina S.A., García Hermanos Agroindustrial Srl, Gdc Argentina S.A., Glaxosmithkline Argentina Sociedad Anonima, Granix S.A., Grupo Dulcor, Grupo Peñaflor Sa, Grupo Queruclor, Hreñuk Sa, Ibc, Inalpa S.A., Industrias Iberia S.A.I.C, Johnson y Johnson De Argentina S A Com E Ind, Kimberly-Clark Argentina Sociedad Anonima, Kopelco S.A., La Cachuera Sa., La Cumbre San Luis S.A., La Dolce, La Española S.A.C.I.A., La Papelera Del Plata SA, Laboratorios Andromaco Sociedad Anonima Industrial Comercial Inmobiliaria, Laboratorios Pretty, Lacteos Aurora S.R.L, Ledesma Sociedad Anonima Agricola Industrial, Lenterdit SA., Los Cinco Hispanos Sociedad Anonima, Manfrey Coop. de Tamberos De Comerc. e Industrializacion Ltda., Mapa Virulana, Marolio, Mastellone Hnos S A, Milkaut Sa, Molfino Hnos Sociedad Anonima, Molino Cañuelas Sociedad Anonima Comercial Industrial Financiera Inmobiliaria y Agropecuaria y Molinos Río De La Plata SA, Mondelez Argentina Sociedad Anonima, Morixe Hermanos S.A.C.I., Nestlé Argentina S A, Nutreco Alimentos S.A., Papelera San Andrés De Giles, Pepsico De Argentina Sociedad De Responsabilidad Limitada, Poo Alimentos S.A., Porta Hnos SA, Prifamon S.A.I.C., Procter & Gamble Argentina Srl, Prodea-Productos De Agua S.A., Prodicos S.A.U., Proteínas Argentinas S.A., Quickfood Alim.Rapidos S.A., Reckitt Benckiser Health Argentina S.A., S C Johnson & Son De Argentina Sociedad Anónima Industrial Comercial, Sancor Cooperativas Unidas Limitada, Seaboard Energías Renovables y Alimentos S.R.L., Sociedad Anonima La Sibila, Sucesores De Alfredo Williner S A, Swift Argentina S A, Tía Maruca Argentina S.A., Unilever de Argentina S A, Veronica S A C I A F E I, Viuda De Menoyo e Hijos S.A.

La entrada Durante seis días previos a las fiestas supermercados y frigoríficos exportadores deberán ofrecer cinco cortes a precios accesibles se publicó primero en Bichos de Campo.

En Argentina el cultivo de sandía se extiende de octubre a mayo y se realiza (¡también!) por siembra directa. Emplea sistemas de riego tradicionales y no requiere polinizadores externos. Pero algo distinto ocurre con las variedades que se busca instalar a través de este proyecto. Tanto la sandía Fashion (la española) como la Style (la variedad que se adaptó a Brasil) requieren de una tecnificación mayor para su producción, ya que se inicia en plantinera, precisa riego por goteo y, a diferencia de la común, necesita un contacto cercano con colmenas para su polinización.

“Hay toda una parte de exigencia en el cuidado para garantizar la calidad. Se trabaja con productores de menor superficie, porque si bien hay mayor rendimiento por hectárea, también hay un costo mayor por semilla”, explicó a Bichos de Campo Pedro Clement, gerente de Fructidor, empresa encargada de la comercialización exclusiva de esta fruta.

Luego de que Basf y Nunhems se fueran de Argentina, se seleccionó a un representante comercial para continuar con la iniciativa, que es la empresa Leven, y a un comercializador, que en este caso es Fructidor. Ambos en conjunto trabajan para seleccionar a los potenciales productores que trabajarán con estas nuevas variedades.

“No sumamos a cualquier productor. Tenemos un calendario de siembra y cosecha. Hay que adaptar a los productores de las distintas zonas para poder cumplir con el presupuesto y las fechas estimadas”, señaló Clement.

Uno de los requisitos, por ejemplo, es que haya colmenas a disposición o que se cuente con los recursos para colocarlas. Esto es importante, ya que estas variedades de sandías tienen entre 12 y 14 grados Brix –la forma en que se mide el dulzor de una fruta- contra los 6 u 8 grados de la sandía tradicional. Esa modificación, que la acerca mucho al grado de dulzor de un melón, solo se consigue con una polinización más intensa.

“Si no se utilizan colmenas va a tener un menor rendimiento porque va a tener menor cuaje y, al mismo tiempo, van a ser productos de menor calidad. Ya tenemos estimado el ciclo del cultivo y hemos comprobado que en zonas donde hay abejas naturales, ellas prefieren otras flores antes que la de la sandía, perdiéndose así cantidad de visitas. Las visitas están calculadas por un ingeniero agrónomo. Tiene que tener al menos cinco por minuto para garantizar que tenga ese dulzor”, indicó el gerente.

Además de las diferencias en su sabor, estas sandías poseen una pulsa libre de semillas y una cáscara con menor cantidad o directamente nulas vetas.

En Argentina ya participan diez productores distribuidos en las provincias de Salta, Santiago del Estero, La Rioja, Mendoza, San Juan y Río Negro. De esta forma, se garantiza tener fruta hasta los comienzos del otoño.

La primera campaña se realizó a comienzos de diciembre de 2020 y la temporada cerró con entre seis y siete hectáreas comercializadas. Si bien los productores no están obligados a comercializar con la empresa Fructidor, al iniciar el proyecto se les recomienda hacerlo para acceder a canales de venta más exclusivos, con una presentación de la fruta distinguida.

En cuanto a su valor en góndola, estas variedades superan al precio de la sandía tradicional en un 10% a 15%, porcentaje que puede duplicarse a partir de enero. El costo de producción, en cambio, depende de las instalaciones con las que cuente el productor previo a iniciar el proceso.

“El objetivo es ir a supermercados donde el consumidor esté dispuesto a pagar un plus por una sandia que está más cerca de un melón. Además buscamos tener menor estacionalidad de los precios. Cuando arranca el cultivo de sandia en octubre, que es la de Corrientes y Formosa, viene con un precio muy alto que después cae rotundamente entre diciembre y enero. Eso perjudica al productor que tiene insumos en dólares y no le da para cubrir eso. Nosotros tratamos de garantizarle un precio que no fluctuará tanto, para que no tenga momentos sin rendimiento”, sostuvo Clement.

Por el momento ambas variedades de sandía, la Fashion y la Style, se producen en las mismas proporciones en el país, y se las puede encontrar en los principales mercados concentradores. Se espera que a la brevedad ingresen en supermercados.

La entrada Se viene el verano y buscan introducir nuevas variedades de sandía, sin vetas y mucho más dulces, en el mercado argentino se publicó primero en Bichos de Campo.

No descartó cupos ni mayores retenciones, y dijo compartir esas recetas con los propios frigoríficos exportadores.

“La charla con los exportadores fue buena. No les gustan las soluciones pero entienden. Yo les pedí: Ayúdenme a poner en orden el mercado interno y abrimos las exportaciones. No queremos que se vuelva un problema para los argentinos”, dijo Fernández en diálogo con  Gustavo Sylvestre por Radio 10.

Acerca de la evolución de los precios de la carne el presidente declaró que “se desmadró”. Según la estadística disponible, la carne en el mostrador subió en promedio cerca del 65% en los últimos doce meses, varios puntos por encima de la inflación.

“Cuando uno mira lo que sucedió en el 2015 y el escenario que recibimos en 2019, uno se da cuenta que se le dio total apertura al sector, y no aumentó la cantidad de toneladas faenadas, no aumentó tampoco la cantidad de cabezas y cada vez es menor el peso del novillo que se faena. Lo único que aumentó fue el precio de la carne que pasó de 250 a cerca de 800 pesos el kilo de asado para tomar un ejemplo”, disparó el presidente, justificando su decisión.

Durante la charla que mantuvo con los exportadores, según su propio relato, el mandatario manifestó que “dijeron dos o tres cosas muy interesantes; ideas tales como que sólo puedan exportar los frigoríficos que se han dedicado a la exportación, que tienen condiciones sanitarias que los hacen distintos a los otros. Y terminar con los exportadores que exportan carne como exportan camisas. Para poder ser exportador de carne hay que cumplir ciertos requisitos, circunscribir a ellos y volver a los consumeros que son los que siempre produjeron para el mercado interno”.

En este punto, Fernández admitió que “ha sido una gran tentación la aparición de China comprando carne porque pagan precios muy altos y para todos se vuelve una oportunidad única”.

En referencia al mercado de Liniers, Fernández declaró que también hay que ordenarlo. “Hoy en día muchos de esos exportadores que venden a China van y compran en Liniers, y entonces en China hoy se venden vacas para consumo interno y se venden vacas para exportar. ¿Pero qué precio prevalece? El de exportación, porque es el que más paga. Eso solo ya tergiversa el precio del mercado interno porque no es lo mismo comprar una vaca para faenar y vender en una carnicería de barrio que comprar una vaca para venderla a China que paga mucho más”, enunció.

En cuanto a las cadenas de supermercados, Fernández manifestó que estos “solo representan el 25% al 30% de lo que se venden de carne, es decir, es un número relativamente bajo y además ellos respetaron y cumplieron los acuerdos de precios. Por eso me parece que el tema no esta ahí.

Consultado acerca de si habría que poner retenciones más altas a la carne, Fernández dijo que “es una alternativa pero no sabemos por la diferencia tan grande de precios que hay, si con eso es suficiente. Hay  una diferencia tan enorme de precios que uno se pregunta: ¿De cuánto tendría que ser la retención? Tendrían que ser altísimas”

La otra opción que Fernández comentó que se barajó en la reunión que mantuvo con los exportadores es poner cupos para abastecer primero el mercado interno. “Esa es otra alternativa y ellos mismos me lo plantearon. Pero lo que tenemos que hacer acá es volver a poner el precio de la carne en sintonía con la capacidad de compra en Argentina y no con la capacidad de compra de quien compra en el exterior”.

“No es verdad que la apertura y la libertad favorezcan a los mercados; esto favorece siempre a los mas poderosos, en este caso al que produce. Es cierto que en el medio hubo un boom que fue el ingreso de China como demandante de carne. Es cierto que hoy el 75% de lo que se exporta va a ese país. Lo que también pasó es que la demanda fue tan grande y el precio internacional subió tanto, que esos precios empezaron a competir con los precios del mercado interno”, remarcó Fernández.

El presidente describió que “hay exportadores que compran carne y la exportan, y que todo eso genera una tensión en los precios internos que ya no se aguantan mas; no podemos ver como la carne crece mes a mes sin ningún justificativo porque lo mas llamativo es que crece el precio de la carne y baja el consumo de  carne; no es que el precio sube porque la demanda crece; entonces hay menos carne para repartir”.

Según Fernández, “la demanda baja. Hoy estamos consumiendo el nivel mas bajo de carne per cápita y crecen los precios sin parar. ¿Por qué crecen si no los estamos demandando? Eso tenemos que corregirlo. Tenemos que poner orden en quienes exportan y tenemos que poner orden el mercado de Liniers. No es posible que en Liniers se venda carne para el mercado de exportación porque eso tergiversa los precios en el mercado interno”.

La entrada Alberto Fernández: “La charla con los exportadores fue buena. Yo les pedí: Ayúdenme a poner en orden el mercado interno y abrimos las exportaciones” se publicó primero en Bichos de Campo.

“El objetivo es posibilitar un trato equitativo entre las grandes empresas, PyMEs, cooperativas y emprendimientos de la agricultura familiar”, se explicó desde el organismo.

Pablo Villano, de las Pymes lácteas, cree que la Ley de Góndolas servirá de poco si no se regulan los plazos de pago

El eje principal de la reglamentación es la promoción del “trato igualitario” hacia todos los diferentes proveedores por parte de todos los comercios. ¿Cómo se lograría?

• Por un lado define que “los plazos y las modalidades de pago deberán ser las mismas en condiciones, prácticas y situaciones similares. Este punto resulta fundamental para equilibrar las relaciones comerciales y que las micro, pequeñas y medianas empresas puedan sostener su permanencia en las góndolas.
• También deberán ser ecuánimes en condiciones de exhibición, devolución de envases retornables, reposición, logística y distribución.
• El nuevo Código plantea que todos los productos deberán exhibirse de manera uniforme en estantes, sin estructuras colgantes que distorsionen la superficie de exhibición.
• El manual le prohíbe expresamente a los comercializadores exigir la entrega de mercadería gratuita o con bonificaciones para su alta de comercialización en los puntos de venta.
• Tampoco podrán realizar acuerdos de provisión que le impongan al proveedor seguros o anticipos con condiciones financieras discriminatorias.
• No podrán exhibirse productos de manera tal que induzcan a error o engaño a las y los consumidores respecto al precio, origen y demás características, ni condicionarse la venta de un bien o servicio por la adquisición de otro.
• Por otro lado, se prohíbe subordinar la compra de un producto o el otorgamiento de ventajas a un proveedor en particular de restringir o vedar su relación comercial con otro comercializador.
• También se anula cualquier conducta de los proveedores que tienda a intervenir, decidir o establecer condiciones que afecten el normal desenvolvimiento de su competencia.
• Según esta reglamentación, los comercios deberán notificar sobre eventuales faltas de stock con cartelería en los espacios de exhibición y brindar los datos disponibles sobre los plazos de reposición. De esta manera, se logra una mayor transparencia para que las y los consumidores cuenten con mayor cantidad de información a la hora de elegir qué comprar.

Respecto a las góndolas, el Código dicta que deben estar ordenadas conforme a las categorías establecidas por la Autoridad de Aplicación y el formato de cada punto de venta debe colaborar con una comparación rápida y accesible entre productos similares o sustitutos. Es decir que ya no podrán ponerse los productor de una compañía a la altura de los ojos de los compradores, y los de su competencia a los pies.

Esta norma será de aplicación obligatoria para todos los comercios alcanzados por la Ley 27.545 que tengan una facturación bruta anual superior a los 300.000.000 pesos en unidades móviles. Pero se permite que otras empresas puedan adoptar el Código de Buenas Prácticas Comerciales mediante adhesión voluntaria.

Las carnes fueron excluidas de la Ley de Góndolas, que se comenzó a reglamentar

A grandes trazos, la Ley de Góndolas establece que se deberá contar con al menos cinco proveedores distintos por cada categoría de productos y que ninguno supere el 30% del espacio de exhibición en góndolas; que por cada categoría exista al menos un 25% de espacio de exhibición en góndolas para micro y pequeñas empresas; que por cada categoría exista al menos un 5% de espacio de exhibición en góndolas para empresas de agricultura familiar/campesina/indígena y sectores de la economía popular; y en los exhibidores que están al lado de las cajas del supermercado la mitad del espacio de exhibición para la venta tiene que destinarse a micro y pequeñas empresas, mutuales y cooperativas.

En una primera instancia, la Secretaría de Comercio Interior determinó la superficie mínima que deben tener los comercios alcanzados por las disposiciones establecidas por la Ley, cuáles serán los productos y cómo estarán conformadas las categorías.

Además se definió a la Subsecretaría de Acciones Para la Defensa de las y los Consumidores como la encargada del control y vigilancia.

La entrada Reglamentaron la Ley de Góndolas: Ya no debería haber hijos y entenados entre los proveedores de supermercados se publicó primero en Bichos de Campo.

En enero pasado, frigoríficos y supermercados se comprometieron a volcar al mercado a precios acordados unas 6.000 toneladas mensuales de carne vacuna, que explican apenas un 3% del consumo total. Pero la expectativa de las autoridades es que esta oferta de cortes más baratos, que solo se ofrece en supermercados y en el Mercado Central, actúe como freno a las posibilidades de aumento en las carnicerías, que explican al menos 70% de las ventas.

“Durante este sábado y domingo, la Secretaría de Comercio Interior coordinó operativos conjuntos de fiscalización con provincias y municipios, para que verifiquen el cumplimiento del acuerdo de precios para la carne”, informó un comunicado del Ministerio de Desarrollo Productivo, que luego resaltó que en esos controles se relevaron “la calidad, el stock, la correcta señalización, y el precio de los cortes del acuerdo, y el resultado arrojó un alto cumplimiento generalizado”.

“En líneas generales se registró un alto grado de cumplimiento por parte de los supermercados, aunque en algunos puntos de ventas se detectó menos stock del acordado, situación que fue advertida por los fiscalizadores y comunicada a la Secretaría de Comercio Interior”, se aclaró más adelante.

Luego el comunicado realizó un breve pantallazo de la situación en cada provincia:

• En Santa Fe se relevaron los distintos puntos de venta de las cadenas Libertad, La Anónima, Día, Jumbo, Carrefour, Walmart y Coto de distintas ciudades. En todos los locales contaban con los cortes establecidos en el acuerdo, a excepción de uno que tenía tercerizada la carnicería y en casi todos se respetaron los precios, con excepción de tres comercios que presentaban diferencias.
• En Chubut la fiscalización fue llevada adelante por el equipo del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Industria y Comercio, que realizó una recorrida en distintos supermercados y detectó un alto grado cumplimiento del acuerdo, tanto en precios, calidad y variedad de los cortes.
• En Córdoba, la autoridad local de Defensa del Consumidor fue quien realizó las inspecciones en diversos locales de Friar, Vea, Carrefour, Libertad, y Disco. Según informó, en la mayoría de los casos se encontró buena señalización, cumplimiento de precios y buena calidad, aunque se detectó que no estaban presentes todos los cortes.
• En Catamarca, el equipo del Ministerio de Industria, Comercio y Empleo recorrió los supermercados Vea y Carrefour, donde se constató que estaban debidamente exhibidos los principales cortes de carnes que ingresaron en el acuerdo de precios.
• En La Pampa se visitaron locales de Carrefour y de La Anónima ubicados en la ciudad de Santa Rosa. En general se registró un buen cumplimiento en cuanto al stock y la calidad, pero en algunos locales se detectó cartelería indicando una limitación al consumidor de compra de un máximo de tres kilos y medio.
• En Jujuy el relevamiento mostró que se respetaron los precios para los cortes y presentaron buena calidad.
• En la provincia de San Juan se observó una mejora en la calidad de la carne, aunque se notaron algunos problemas en cuanto al stock.
• En Tierra del Fuego no se presentaron anomalías en relación al precio y al stock, y la carne era de buena calidad, sin grasa en exceso, y de color normal.
• Lo mismo se corroboró en la provincia de La Rioja, donde se registraron altos niveles de cumplimiento del acuerdo.
• Las autoridades de Entre Ríos realizaron fiscalizaciones en los puntos de ventas y supermercados de diferentes localidades. Se encontró un buen resultado en stock, calidad y precio, y se detectó que dos cadenas de supermercados no lograron garantizar la entrega de mercadería por parte de su proveedor, para poder dar inicio al acuerdo.
• En Formosa realizaron el relevamiento en las tres cadenas que comercializan los cortes: Changomás, Carrefour y Friar. Informaron que no tuvieron problema de cantidad ni calidad, aunque se observó menor oferta en uno de los supermercados relevados.
• La provincia de Rio Negro llevó adelante fiscalizaciones en varias localidades y supermercados y en todas las sucursales se cumplió con el precio, aunque se verificó que hubo ciertas dificultades para cumplir con el stock de algunos cortes.

En línea con estos operativos coordinados, Comercio Interior recordó que se creó la semana pasada el Consejo Federal de Comercio Interior (COFECI), a través del cual le dará un marco legal a esta tarea de coordinación y fiscalización que se viene llevando adelante con todos los distritos.

“Estas fiscalizaciones coordinadas con las provincias y municipios por el acuerdo de precios de la carne se suman a las que desde el viernes pasado también realizan los inspectores de la Adminsitración Federal de Ingresos Públicos (AFIP) para garantizar el cumplimiento de precios máximos en todo el país”, se avisó.

La entrada Comercio Interior dice que es de “alto cumplimiento” el acuerdo para ofrecer carne barata en los supermercados se publicó primero en Bichos de Campo.

Un cable de la agencia Télam informó que a través de la Resolución 110/2021 publicada este jueves en el Boletín Oficial, se determinó la superficie mínima que deben tener los comercios alcanzados por las disposiciones establecidas por la ley, cuáles serán los productos y cómo estarán conformadas las categorías.

Además, se resolvió que la Subsecretaría de Acciones Para la Defensa de las y los Consumidores será la encargada del control y vigilancia de esta medida.

Según la resolución, la superficie mínima de venta al público que deben tener los comercios alcanzados por la ley será de 800 metros cuadrados, medidos desde la línea de cajas, y descontando los depósitos y espacios exclusivos para su personal. Con estos criterios, se apunta a que los establecimientos comerciales alcanzados por la legislación sean aquellos de formatos de comercialización medianos e hipermercados.

La normativa estableció que serán alcanzados por la ley todos los productos alimenticios -excepto carnes, pescados y mariscos-, bebidas, artículos de higiene y cuidado personal, y de limpieza del hogar.

La Came salió a apoyar el proyecto de ley de Góndolas para evitar abusos en precios

La resolución también definió cómo será el agrupamiento de esos productos en categorías o góndolas.
En los próximos días ambos listados serán publicados en la página web de la Secretaría de Comercio Interior y serán actualizados periódicamente, de modo que puedan ser consultados libremente.

Por último, se definió que los productos que se comercialicen bajo el programa Precios Cuidados quedan excluidos de estas especificaciones, y tendrán criterios particulares de exhibición que elaborará el área que conduce Paula Español.

Los comercios tienen un plazo de 90 días contados a partir del 15 de diciembre último -la fecha en que se reglamentó la Ley- para adaptar sus estructuras a las condiciones que se determinan en esta resolución y así cumplir con las exigencias de la nueva legislación.

Entre otras cosas, la Ley de Góndolas determina que los comercios alcanzados deberán ofrecer al menos cinco productos de distintos grupos económicos por categoría; y que la exhibición de los artículos de un mismo grupo económico no debe superar el 30% de la superficie en su categoría.

También establece que se destine al menos un 25% del espacio de exhibición para productos de pymes; y que como mínimo un 5% del espacio de las góndolas sea para artículos de empresas de agricultura familiar, campesina, indígena y de la economía popular.

La entrada Las carnes fueron excluidas de la Ley de Góndolas, que se comenzó a reglamentar se publicó primero en Bichos de Campo.

A los ojos de la comunidad agropecuaria, se trata de una herramienta de doble filo, porque es cierto que colabora a morigerar el impacto de la inflación para los consumidores, pero muchas veces eso sucede a costa de provocar alteraciones en el proceso de formación de precios de los productos incluidos allí. La cadena comercial a veces es la que absorbe esa distorsión, pero en muchas otras ocasiones traslada ese freno a la producción primaria.

Es lo que sucede actualmente, por ejemplo, con muchos lácteos. La industria dice que el gobierno le impide actualizar al valor de venta de muchos productos incluidos en Precios Cuidados, y utiliza eso como argumento para no incrementar los valores de la leche al productor. Así, esa materia prima subió en 2020 poco más del 20%, muy por debajo de la inflación y de la suba de costos de la producción.

Como sea, la decisión del gobierno es cuidar los precios. Y con la ampliación de Precios Cuidados se intenta “generar referencias de precios en góndolas que no tenían presencia dentro del programa y robustecer las referencias actuales, sobre todo en aquellas categorías donde se verifica una diferenciación significativa en cuanto a variedad -fragancias, sabores- y presentaciones -tamaño, empaque-“, según se explicó.

La resolución 42/2021 de la Secretaría de Comercio Interior, publicada en el Boletín Oficial, aprobó los nuevos modelos de acuerdos con los supermercados mayoristas y minoristas que participan del programa.

En negociaciones previas con las empresas productoras, a la oferta de productos se incorporaron más de 260 productos representativos del consumo de los argentinos. En lo que respecta a los precios, el aumento promedio para el trimestre será de 5,6%. Desde la Secretaría de Comercio Interior subrayaron que se suman 38 nuevas primeras marcas y productos destacados.

A esto se suma un incremento en la oferta de categorías de productos, con 13 nuevos rubros, con mayor variedad en marcas, sabores y fragancias. A modo de ejemplo, las autoridades adelantaron que se triplicará la oferta de leches larga vida, que pasará de 4 a 12 productos, al tiempo que el rubro lácteo en general incrementará su presencia en el programa, al pasar de 58 a 82 artículos.

Desde el Ministerio de Desarrollo Productivos subrayaron también que el nuevo programa duplicará la oferta de frutas y verduras, debido a que contará con dos variedades de frutas y ocho verduras de estación, con un esquema de renovación mensual.

En carnes el acuerdo contempla la presencia de cortes populares como espinazo, carne picada, roast beef y tapa de asado, aunque todavía no existe certeza de cómo se asegurará la oferta de cortes necesarios.

La entrada Bueno para el consumidor y una amenaza para los productores: Habrá más lácteos, frutas y carne con “precios cuidados” se publicó primero en Bichos de Campo.

Un informe del área de mercados agroindustriales del Ministerio de Agricultura le saca un poco de culpa a los productores, pues afirma que las principales frutas se venden en los supermercados al doble de precio que el registrado en el Mercado Central de Buenos Aires (MSBA).

“De la comparación de los productos seleccionados se observa que el valor de los supermercados supera ampliamente el 100% con respecto al Mercado Central”, destacó el informe correspondiente al mes de octubre. El análisis realizó un seguimiento de los valores de cinco frutas de alto consumo: naranjas, mandarinas, limones, bananas y manzanas.

Los precios de esas mismas frutas en las verdulerías de barrio, en tanto, “son poco inferiores a los de los supermercados, salvo en el caso de que el producto tenga promociones especiales en los supermercados debido a la sobreoferta de stock u otro causal”.

Los Salieri de Moreno: Instruyen a intendentes del conurbano para que hagan respetar los precios sugeridos para frutas y verduras

La comparación incluyó a “la mayoría de los puntos de venta a los que accede el consumidor”: mercado mayorista, feria del pabellón que se encuentra aledaña al Mercado Central de Buenos Aires, ferias de Buenos Aires, grandes cadenas de supermercados (entre ellos Coto, Disco, Jumbo y Día) y verdulerías de barrio.

• En el caso de las naranjas, el precio pasó en los supermercados de 60 pesos por kilo el 6 de octubre a 70 pesos el 27 de ese mes, mientras se mantuvo en torno de 45 pesos el kilo en las ferias porteñas y en el MCBA.
• La brecha fue mayor en las mandarinas: se vendieron a 130 pesos el kilo en supermercados; a 80 pesos en verdulerías; y a 40 pesos en ferias y el Mercado Central.
• A fin de octubre las manzanas se cobraban a 130 pesos el kilo en supermercados, a 100 pesos en verdulerías y a menos de 80 pesos en el MCBA y en ferias.
• También el limón resultó mucho más caro en supermercados (110 pesos el kilo la semana pasada) que en verdulerías (70 pesos), cuando en las ferias de la Ciudad se observaron los menores precios (40 pesos el kilo).
• Las bananas, que suelen ser importadas, se ofrecían días atrás en los supermercados a 120 pesos el kilo, el doble que en el Mercado Central y en las ferias, mientras en las verdulerías el precio era de 100 pesos por kilo.

De acuerdo con el informe oficial, los factores que intervienen en la formación del precio son “la estacionalidad, la concentración de la oferta, atributos de calidad, costos de producción y de intermediación”.

Los valores de la feria del pabellón ubicado en el Mercado Central, que no está relacionada con la Corporación del Mercado, varían según el producto, pero la calidad generalmente es inferior, y actualmente estos precios no se están publicando.

Por su parte, las ferias de Buenos Aires tienen precios inferiores a los del Mercado Central en alrededor de un 15%, lo cual se fundamente en que “son ventas directas de los productores y con organización de la Ciudad”, concluyó el informe.

La entrada Agricultura dice que las frutas valen el doble en los supermercados que en el Mercado Central se publicó primero en Bichos de Campo.

La Cotar  montó en la ciudad de Rosario en 1963 su propia planta industrial, que fue la primera usina pasteurizadora de Sudamérica. Allí están produciendo allí una serie de productos lácteos que desde diciembre pasado han comenzado a ofertar en distintos puntos de venta al público, para evitar los intermediarios.

“Cuando salimos a vender directo a público en Rosario, decidimos que no le venderíamos a las grandes cadenas si no pagaban al contado. Y por supuesto que no nos compraron. Eso era evidente”, contó Bernardo Arocena, presidente de Cotar, a Bichos de Campo.

“Podés decir que dejaron de comprarnos o podemos decir que dejamos de venderles si no se ponían nuestras condiciones. Nosotros no tenemos grandes volúmenes, entonces los estamos colocando perfectamente en negocios de cercanía directamente al público”, resaltó Arocena. Claro que fue un cimbronazo dejar de depender de las grandes cadenas.

Al vender la cooperativa con esta modalidad, cambió notablemente la posición financiera. “Es mejor la condición, porque el consumidor paga en el momento, y llega más rápido de una punta a la otra y sin montones de distorsiones financieras en el medio”, declaró el presidente de Cotar.

Mirá la entrevista completa a Bernardo Arocena:

Sobre la situación lechera en general, Arocena consideró que este inicio de primavera “pinta una tormenta perfecta y al estar en una nebulosa no puedo predecir lo que sucederá. Si comenzamos a exportar creo que se puede mejorar o al menos mantener la rentabilidad. Hoy el precio de la leche en dólares es bajo”, analizó.

Para Arocena, se trata de salir de la lógica de confrontación entre el tambero que entrega la leche y la industria que paga lo que quiere por esa leche. A su modo de ver, hay que pensar en una lechería que juegue de modo más integrado en el negocio, a través de la figura de cooperativas que se modernicen, y en modos más directos de llegada a los consumidores, evitando distorsiones en la cadena con abundancia de intermediarios.

“Tienen que cambiar los roles de las cooperativas, hay que modernizar estructuras, y por otro lado, no es sólo defender el precio. Los tamberos tienen que entender que, además de luchar por el precio, tenemos que tener sentido de pertenencia de nuestra industria”, indicó.

Bernardo Arocena, de COTAR: “Se puede vender leche más barata si nos pagan al contado”

“No es sólo una discusión de tamberos e industriales. Debemos unirnos y defender nuestras propias empresas que son las cooperativas”, reclamó Arocena.

En referencia a la gestión lechera del nuevo gobienro, el directivo cooperativista se mostró confiado. “Creo que puede haber una política interesante. Lo que dice el director nacional de Lechería, Arturo Videla, parece razonable, tenemos que ver cómo abrimos las exportaciones, y creo que tenemos todas las condiciones para competir con países como Nueva Zelanda, pero para eso tenemos que decidirnos, hacer la calidad de leche que corresponda, y lograr precios para competir y ganar plata”, adelantó.

-¿Es posible ganar plata exportando leche con retenciones y un costo argentino alto en impuestos, fletes y demás cuestiones?

-Ahí es parte del Gobierno, que tiene que empezar a evaluarlo. No se trata de parar la producción para que no se exporte y tenga leche barata el consumidor. Tenemos que buscar la forma de competir y ahí sí tendremos leche barata por volumen. Para eso hay que abaratar la parte impositiva, para que nos rinda a todos, sino la leche seguirá estancada como hace varios años. Tenemos que cambiar perspectivas. Si queremos competir con Nueva Zelanda tenemos que hacer una lechería grande y rentable.

Otra de las tareas pendientes, apuntó, es mejorar la estructura de caminos. “Hay que buscar la integración de toda la cadena, y que tenga reglas claras a través del tiempo”, declaró.

Arocena cree que las cooperativas siguen siendo un elemento contenedor para los productores más chicos, pero reconoció que “hay que modificar y modernizar las estructuras. La vieja cooperativa de 90 o 100 años no va más. Tenemos que ver cómo integrar el capital, cómo se participa, porque una cosa es cómo se reparte por capital y otra es la dirección de la cooperativa”.

“La mejor forma de integrar a los tamberos es por cooperativa. El precio de góndola es difícil de modificar. Hay que ir de ahí para adentro, y eso se da con las cooperativas. Estaría bueno que los tamberos piensen en la cooperativa como su industria y participen de ella, definiendo cómo capitalizar todo en las asambleas”, concluyó.

La entrada En Rosario, Cotar abrió sus propios locales de venta de lácteos y tuvo que dejar de trabajar con supermercados se publicó primero en Bichos de Campo.

La iniciativa aplicaría sólo sobre supermercados y otros grandes establecimientos, con el objetivo de regular la exhibición de productos en supermercados y qué porción de las góndolas puede ser ocupada por un mismo producto o proveedor. Aplica para alimentos, bebidas y artículos de limpieza y tocador, y en caso de que el proyecto se convierta en ley, implicará el armado de un listado de productos.

En un comunicado, la Came expresó que el proyecto de ley “aparece como un instrumento decisivo no sólo para el consumidor, sino también para las PyMES, porque además del espacio en la góndola se busca también evitar aquellas prácticas abusivas que por muchos años tuvieron lugar”.

“Desde la Came hemos trabajado en los diferentes proyectos de ley que fueron elevados al Congreso en base a Góndolas. Hemos bajado hasta el último día antes de ser tratado en el recinto de Diputados y llevó la postura de Came en los puntos más importantes. La idea es bajar los decibeles en las posiciones dominantes que existen en el supermercadismo; queremos que las PymeS puedan estar presentes en las góndolas y que sean una alternativa más para los consumidores. Eso generará una competencia leal”, dijo a Bichos de Campo el Director Ejecutivo en Confederación Argentina de la Mediana Empresa (Came).

Pero para Vernengo, “la Pyme también tendrá que hacer esfuerzos para involucrarse en este proceso de cambio, ya que no puede quizás, contar con una logística que pueda estar descargando y proveyendo a supermercados en horas muy tempranas. Tendrán que darse algunas flexibilizaciones como así también el tipo de pago que hacen el supermercadismo o grandes cadenas a la Pyme. Justamente se busca que esos abusos que había se puedan achicar”.

Escuchá lo que nos decía Pablo Vernengo:

La entidad presidida por Gerardo Díaz Beltrán, señaló también los puntos a incluir en la futura reglamentación, para acentuar la proyección de las PymeS proveedoras de los supermercados:

1) “Espacio MiPyME” : del 25% previsto en la ley, Came solicita establecer un mínimo de 3 empresas proveedoras por categoría.

2) Marcas blancas : se propone explicitar que las marcas fabricadas “por cuenta y orden” de los supermercados (marcas blancas), no computen para la ocupación del espacio reservado para MiPyMES, aunque la fabricación la haya realizado una pequeña o mediana empresa.

3) Plazos : se solicita que el plazo de 60 días previsto para el pago a PyMES implique la acreditación efectiva de los valores en ese momento y no la entrega de un instrumento de pago diferido que aplace dicho período.

4) Esquemas logísticos flexibles y adecuados para las PyMES a fin de evitar condicionamientos por parte de los supermercados.

La entidad remarcó que “se trata de una medida reparadora que busca fomentar la competencia y generar oportunidades para los eslabones más débiles de la cadena de comercialización, históricamente excluidos de las góndolas”.

La entrada La Came salió a apoyar el proyecto de ley de Góndolas para evitar abusos en precios se publicó primero en Bichos de Campo.