En este caso se trata de propuestas para adquirir conocimientos relacionados a la vida saludable y al ambiente a través de talleres de huerta, de construcción natural, de alimentación consciente y de elaboración de proyectos sostenibles, entre otros.

“Nuestro alojamiento está construido con materiales naturales, rescatando saberes ancestrales mediante las distintas técnicas en construcción, con techo vivos, energías renovables y el 100% de reutilización de agua. De esta manera se genera toda una experiencia para los turistas que nos eligen”, dice Natalia Díaz Kopec, ideóloga de La Casa del Hornero.

El proyecto como idea nació en 2012 como una búsqueda personal y profesional de Natalia, que en 2016 participó de un programa del gobierno de Estados Unidos para emprendedores de Latinoamérica y el Caribe. Se postularon 4.000 personas y Natalia quedó seleccionada para realizar un intercambio en las ciudades de Reno, Dallas y Washington. Esta experiencia, más sus viajes por muchos países del mundo, fue la inspiración.

En relación al concepto de “sustentabilidad”, Natalia hace una distinción diciendo que ellos hablan de “sostenibilidad”, un concepto que desarrollan desde lo económico, lo social, lo ambiental y lo cultural, que atraviesa a los anteriores. “Desde el punto de vista económico el emprendimiento funciona como cualquier empresa: tiene que ser rentable, y lo es; estamos en una primera fase donde se han validado distintas unidades de negocio para desarrollar el turismo todo el año y apuntamos a captar mayor capital para las siguientes fases”, explica.

Ya han recibido turistas de todas las partes del mundo. Y aunque vienen de muy lejos, todos buscan lo mismo: conectarse con ellos mismos, estar en paz, tocar el pasto con los pies, despertarse con el sonido de los pájaros (horneros, cardenales, teros, entre otros) y respirar aire puro. Algo tan simple que parece que no puede ser eso solo. Suena a discurso marketinero pero es la pura verdad. ¿Cómo es posible?

“Los recibimos con una cara y se van con otra, renovados, con la sonrisa de ´volveremos´. Nos comentan que aquí encontraron lo que estaban buscando….Y será porque aquí no hay televisor, ni teléfono, pero sí mucho para ver y escuchar”, resume Natalia. “Algunos vienen con sus mascotas, felices de que pueden alojarse con ellas y disfrutar del espacio, hasta los animales se van renovados”.

Actualmente hay una pequeña huerta y han plantado árboles nativos como arazá y guayabo, y también ciruelo y pomelo, que son para el consumo de los huéspedes. La idea es expandir la parte productiva. En cuanto a lo económico, el proyecto también es sostenible en ese aspecto, recalca Natalia, ya que la rentabilidad es indispensable para la captación de inversores, una idea presente desde los inicios.

“Estamos creando la opción de franquicia con La Casa del Hornero, considerando el constante cambio a nivel mundial donde hay que adaptarse para que las organizaciones sigan existiendo, con modelos de negocio que marquen la diferencia”, reflexiona. “Más que nunca el turista busca lo auténtico de cada destino, por eso la tendencia a lo sostenible, consciente y a los espacios naturales no es cuestión de moda sino una necesidad”.

Ahora bien, en estas épocas de cuarentena, donde el turista no llega, ¿qué hacen en La Casa del Hornero? Lanzaron el Programa Brío Uruguay (junto a la embajada de Estados Unidos, el Ministerio de Turismo y el emprendimiento Delishop) que tiene como objetivo brindar herramientas prácticas para potenciar a emprendedores y generar nuevas oportunidades: “Está dirigido a jóvenes entre 16 y 35 años, residentes en Uruguay, que tengan una idea de negocio con foco en el turismo y el tiempo libre, y estén buscando herramientas para hacerla crecer”.

Mientras tanto, Natalia sigue trabajando en la conformación de una red de emprendimientos turísticos sostenibles (alojamientos, guías de naturaleza, artesanías realizadas con materiales reutilizados, circuitos temáticos) en alianza con la Dirección de Turismo de Maldonado, para estar preparados para salir al ruedo cuando el coronavirus sea un recuerdo: “La idea es relanzarnos al mercado con propuestas adaptadas a los visitantes conscientes que más allá de todos los cuidados necesarios que se incorporen a la nueva normalidad, optan por propuestas saludables para sus salidas”.

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En este contexto, este emprendimiento acaba de unirse en una campaña en redes sociales con el objetivo de generar una mayor conciencia sobre la importancia del reciclaje. Silobag ya recicla silobolsas en desuso para fabricar camisolines para la emergencia por el coronavirus, pero además produce bolsos y mochilas. Ahora se alió con Trabi, una conocida fábrica de útiles escolares. En el marco del Día Mundial del Reciclaje, que se celebra cada 17 de mayo, ambas marcas convocaron a las artistas @puntaypincel @a2lettering, @aguspatronu, @maguvillar y @florfi_ilustradora, para que personalicen con sus diseños una de las mochilas realizadas por Silobag con los marcadores de Trabi.

Los diseños serán ideados bajo el lema “Salvemos al planeta” y serán sorteados durante el mes de mayo junto a un kit de productos Trabi en las redes sociales de las respectivas artistas.

“El objetivo es que nuestros seguidores redescubran los materiales, y que en vez de considerarlos basura, los reinventen”, dijo a Bichos de Campo Cinthia Fehling, directora creativa y una de las fundadoras de Silobag, marca que pertenece al ecosistema de Leaf Social. Esta marca ya elabora zapatillas con suelas hechas de caucho de neumáticos reciclados, sumado a EcoBolsas de vela náutica y EcoCarteras de Banners Publicitarios, entre otros ‘eco productos’.

En marzo del 2019, Silobag firmó un acuerdo con la empresa IpesaSilo para fabricar bolsas, bolsos y mochilas a partir del material de silobolsas usados. Pero ese acuerdo no implica sólo reutilizar o reciclar, sino que los productos serán comercializados con el fin de ayudar a varias fundaciones.

La Argentina es el principal productor de silobolsas del mundo, que en cuatro años duplicó su utilización para almacenar granos, pasando de 200 mil a 450 mil unidades al año. En el país se consumen cerca de 65 mil toneladas de plásticos cada año para fabricar diferentes productos para la agricultura, y de ese total, 40% se utiliza para producir silobolsas.

Desde Silobag afirman que en un año ya lograron reciclar más de 6.000 metros cuadrados de silobolsa, y aseguran que con el material reciclado a partir de estas, obtienen un producto tres veces más resistente que otros de similar calidad, impermeable y personalizable, ya que el mismo se puede dibujar y luego rediseñar fácilmente una y otra vez.

“Por eso nos acercamos a Trabi, para crear magia junto a los artistas y mostrar que la ecomochila es un canvas infinito. El diseño es temporal y dura cuanto tiempo vos quieras, porque es fácilmente lavable, permitiendo reinventar su diseño una y otra vez”, manifestó Fehling.

Ver: Los silobolsas no solo sirven para guardar granos: También los usan para fabricar delantales médicos

“El silobolsa nos da una mejor calidad que los materiales convencionales; tiene mayor resistencia al peso, a la fricción, y mayor durabilidad, porque fue pensado con un uso mucho más demandante que el de un simple producto de moda”, remarcó la joven empresaria.

Fehling se mostró muy preocupada por la presencia de plástico en el mundo. “Es gravísimo, tiene un corto periodo de uso y tarda más de 1.000 años en desintegrarse”, dijo, y agregó que, como solución a esto, “el reciclado requiere 70% menos de energía y emite 59% menos de Gases de Efecto Invernadero (GEI), que son los responsables, en gran medida, del cambio climático”.

En paralelo, y sumando su compromiso con el cuidado del medioambiente, la marca Trabi lanzó, junto a Fundación Caburé-í, una serie de packs de fibras con los tradicionales colores de la bandera argentina, en cuyo empaque figura el diseño de una especie o animal argentino en peligro de extinción. El objetivo de la propuesta, es concientizar a los más chicos acerca de la importancia de cuidar la naturaleza y el medioambiente.

“Hace muchos años que trabajamos en lograr la sustentabilidad en nuestro proceso productivo y en compartir este deseo de proteger al planeta con nuestros colaboradores y clientes. Sentimos que el día del Reciclaje era una fecha ideal para hacer hincapié en las pequeñas cosas que podemos aportar desde nuestros hogares”, explicaron desde esa compañía.

“El comportamiento de las personas, sus decisiones y acciones definen el tipo de mundo en el que vamos a vivir. Por eso nos enfocamos, hoy más que nunca, en abrirle la mente al consumidor sobre la importancia y los beneficios del reciclado. No existe acción pequeña, porque si las sumamos a todas, adquieren mucho poder. Y sólo trabajando en equipo lograremos el cambio que necesita el mundo”, concluyó Fehling.

Todos los interesados en sumarse a esta propuesta podrán hacerlo a través de las redes sociales de @silobags y @trabiok, o bien a través de las cuentas de las artistas que intervendrán las mochilas con sus diseños.

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“Hace dos años que venimos trabajando con un grupo de productores fijos en la zona de Tres Arroyos, Pringles, y algunos de Adolfo Gonzales Chaves. Todos ellos son productores extensivos y mixtos”, dijo Monticelli a Bichos de Campo.

Su visión acerca de por qué esos productores eligen dar pasos hacia la agroecología, dejando de lado el modelo de producción convencional en la región, es que “se observan esas ganas de ir hacia un sistema que les de mayor tranquilidad y que les haga salir del vértigo de la producción actual, en el que siempre se toman decisiones pensando en el corto plazo, con todo el riesgo que eso implica, lo que te hace caer en una ruleta. Me parece a mi que no es la forma en que ellos quieren vivir”, razona Nicolás.

Mirá el reportaje completo realizado a Nicolás Monticelli:

Para el agrónomo, salir de ese “vértigo” implica “cambiar la forma de caminar el campo día a día. Es proyectar en tu campo un esquema donde lo que hagas hoy repercutirá en lo que vas a tener mañana. En esa construcción, vos salís de la decisión anual, dejás de pensar de cosecha a cosecha porque no cambiás el esquema por este año nada más porque la condición del mercado sea una u otra”.

Para ejemplificar, Monticelli explicó que “hoy en día se cuestiona mucho a la ganadería, diciendo que no es rentable, o que rinde menos comparada a la agricultura”.

“Pero como la entendemos nosotros, la ganadería es necesaria para tener una agricultura barata. Entonces, una vez que esa agricultura depende de la ganadería dejás de verla como una situación particular. Entonces ahí salís del vértigo de decidir qué hacer, si una cosa o la otra. Porque se trata del todo, dejar que todo interactúe”.

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