La entrada Los productores de té están con la soga al cuello porque sus costos aumentaron 100%: “Es la peor crisis en los últimos 35 años”, avisó Cristian Klingbeil se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Cinco meses después, los insumos acumularon aumentos por arriba del 100% y la situación se ha tornado insostenible. Eso por eso que este jueves se realizó un encuentro de emergencia en la Comisión y se envió un pedido de reunión al gobernador provincial, Oscar Herrera Ahuad.
“Pedimos una reunión de carácter urgente porque estamos en la peor crisis de los últimos 35 años de la actividad, y son miles los pequeños productores que están siendo afectados por esta situación. En los últimos cinco años perdimos en la provincia el 20% de nuestras plantaciones de té. Con este panorama eso se va a duplicar”, dijo a Bichos de Campo Cristián Klingbeil, presidente de la Asociación de productores Agrícolas de Misiones (APAM) y director titular por el sector productivo primario en la COPROTÉ.
Desde el mes de agosto, los principales aumentos de los costos se registraron en la urea, que pasó de 4.000 pesos la bolsa a 8.000, y en los herbicidas, cuyo valor pasó de 16.000 a casi 40.000 pesos a comienzos de este mes. Hasta ahora las estimaciones de los productores indican un 100% de aumento de los costos en general, que podría ser todavía mayor si se define un aumento en el precio de los combustibles.
“Cuando comercializamos y exportamos, a nosotros nos liquidan en el valor del dólar a 99 pesos. El dólar exportador es el más bajo que hay en el país. Los valores de nuestros insumos están más cerca al dólar blue. Con 1000 kilos de brote de té en secadero nosotros comprábamos 4 bolsas de abono. Hoy con 1000 kilos no compramos una bolsa. Está valiendo un cuarto de lo que deberíamos estar recibiendo”, aseguró el misionero.
¿Y por qué se había acordado un precio de referencia tan bajo? Porque los industriales, que son quienes compran y procesan la materia prima, habían asegurado que no podían pagar por arriba de los 9 pesos por kilo de la materia prima. Fue por esa razón que los representantes del Ministerio del Agro provincial, que presiden la COPROTÉ, habían prometido realizar encuentros mensuales para monitorear el desarrollo de la campaña y analizar el contexto del dólar, la cuestión climática y la aparición de plagas, para eventualmente ajustar el valor.
Sin embargo nunca se realizó ningún nuevo encuentro hasta el día de ayer, en donde los productores señalaron frente a los representantes del sector empresarial, el exportador y a las autoridades de la gobernación, el estado crítico en el que está el sector primario. A continuación exigieron una actualización en el precio.
“Pedimos que se actualice a 19 pesos el kilo. No podemos seguir laburando al valor que estamos recibiendo. La industria va a ver cuánto puede llegar a mejorar su oferta, pero difícilmente se llegue a los 19. El panorama y las expectativas no son las mejores”, se lamentó Klingbeil.
A su juicio, el sector empresarial no está en una mala situación si se tiene en cuenta que plantan a razón de 200 hectáreas nuevas de té por año.
“Las cuatro empresas grandes misioneras, que tienen miles de hectáreas, siguen plantando té aunque lloren todos los días que no es negocio. Plantar una hectárea de te tiene un costo altísimo y no es sencillo. El estado les deja hacer y pagar como ellos quieren, a costa de la desaparición de pequeños productores año tras año”, sentenció el misionero.
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]]>La entrada La próxima zafra del té ya tiene fecha y precio de referencia, aunque no todos quedaron conformes: Por ahora se acordó un incremento del 50% se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>¿Cómo quedaron los números? El kilo de hoja verde tendrá un valor de 9 pesos por kilo. Por su parte el kilo de té en rama, con hasta 15% de palo, tendrá un valor de 65 pesos por kilo. De todos modos hay que afirmar que estos valore son orientativos y posiblemente se despeguen de ese piso.
De la reunión participó Sebastián Oriozabala, ministro del Agro y Producción de Misiones, quien consideró que el acuerdo fue “histórico para el sector porque todos cedieron una parte”.
“Los industriales acordaron un precio por encima del dólar y los productores por debajo de la canasta de insumos, para lograr fijar un precio de garantía y a partir de ahí actualizar los valores de ser necesario” dijo el funcionarios. Y agregó: “Este consenso permite pensar en la integralidad de la cadena y la búsqueda del bien común en su conjunto, así como fortalecer el espacio de la COPROTÉ como un respaldo en la toma de decisiones”.
Por su parte Luciana Imbrogno, subsecretaria de Desarrollo y Producción Vegetal, confesó que si bien se trabajó en el diálogo, “no todos están conformes y se resolvió darle una continuidad a la mesa”. Por esto dentro de un mes se evaluará la evolución de las variables que inciden en la cadena del té para ver de qué forma los precios pueden actualizarse nuevamente.
Bichos de Campo consultó por los resultados de este encuentro a Cristián Klingbeil, presidente de la Asociación de productores Agrícolas de Misiones (APAM) y miembro de COPROTÉ, quien indicó que si bien puede pensarse que el precio subió en comparación a años anteriores, ya que antes rondaba los 8 centavos de dólar y ahora llegó a casi 9, lo cierto es que eso responde al dólar oficial y no a los valores reales que manejan las industrias.
“Ese número no nos cierra por la inflación en dólares que tenemos y el precio del dólar planchado. En el año tenemos una inflación por arriba del 50% y el peso se devaluó un 30%. Ese 20% nos liquida”, dijo.
A continuación agregó: “Nos están liquidando, no hay posibilidad de mantenernos. Cuando Tenes que darle un proceso de industrializado a algo, teóricamente le das un valor agregado, sin embargo nosotros salimos perdiendo por nuestros costos de insumos, de mano de obra, de servicios. Y el combustible va a subir seguro después de las elecciones. No hay manera, a las economías regionales nos están matando”.
En el acta firmada por los presentes se estableció además evaluar la fecha de cierre de la zafra teniendo en cuenta los cambios climáticos.
De la reunión participó además José Kirilinko, secretario del Agro de la Municipalidad de Campo Viera. Firmaron los representantes del sector primario no elaborador, sector elaborador, sector exportador, sector cooperativo, trabajadores rurales; y del sector público: el ministro del Agro, la subsecretaria de Desarrollo Vegetal, el director de Yerba y Té, del Ministerio de Hacienda, del Ministerio de Industria, y de la subsecretaría de Comercio Exterior.
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]]>La entrada Las nuevas caras del agro en la política: El misionero Cristian Klingbeil cree que hacen falta más representantes de las economías regionales en el Congreso se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>A priori el agro debería estar contento porque encara el desafío con varios nombres que prometen tener en su agenda de trabajo a las problemáticas más urgentes del sector. Pero la realidad es que los postulantes son muchos y los asientos en el Congreso muy pocos.
Cristian Klingbeil, presidente de la Asociación de productores Agrícolas de Misiones (APAM) y director suplente por el sector productivo en el directorio del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), es uno de los precandidatos que considera que hay problemáticas cuya solución ya no puede demorarse más.
“La invitación me llegó por amigos del radicalismo de Oberá. Los que lideran las listas en los primeros lugares me sorprendieron porque manejan mucha información sobre el agro: saben qué cantidad de productores y producción tenemos, y están al día con los problemas que hay. Eso me terminó de convencer”, dijo el precandidato a diputado nacional a Bichos de Campo.
Mirá la entrevista completa acá:
Klingbeil se encuentra tercero dentro de la lista que encabeza Martín Arjol, junto a Úrsula Waidelich, que disputan un lugar dentro de la alianza de Juntos por el Cambio en Misiones. Ese interbloque presentó cinco listas distintas en esa provincia, por lo que la votación será reñida.
-¿Cuáles son problemáticas del sector que has identificado en Misiones?- le preguntamos.
-Con CAME (Confederación Argentina de la Mediana Empresa) me di cuenta de que muchos de los problemas que tenemos nosotros, los pequeños productores, los tienen todos los pequeños productores regionales de todas las economías del país: problemas con los precios que recibe el productor por su producción, problemas con la mano de obra y los planes sociales, cuestiones energéticas y de conectividad en nuestras chacras. Creo que son problemas para solucionar dentro del ámbito nacional.
Habiendo planteado estas cuestiones en varias oportunidades sin la obtención de una respuesta concreta, Klingbeil consideró que el gobierno provincial los ha “ninguneado” lo suficiente y que es momento de “cambiar el rumbo político” para trabajar con una mirada más amplia a nivel nacional.
“Seguimos teniendo una Argentina en la que solo se discute la política agraria como si fuese que todos tenemos soja, y no somos escuchados desde la producción de yerba, té, tabaco, citrus, peras, manzanas o cebolla, en la que se están por perder miles de kilos por problemas de fácil solución cuando se tiene la voluntad política. Eso está faltando desde hace muchas décadas”, aseguró el precandidato.
“Las economías regionales tienen un movimiento económico muy fuerte, son las producciones que reparten la plata en sus municipios y provincias, generan un derrame muy importante y eso no se está teniendo en cuenta”, agregó.
–¿Si lográs un lugar en el Congreso que es lo que estaría al tope de tu agenda?
-Hoy por hoy el principal problema es que estamos perdiendo cosecha porque no podemos compatibilizar la mano de obra en blanco con los planes sociales. Eso es fundamental y es el primer objetivo. Después está la búsqueda de lograr el arraigo de los productores en las chacras, crecer en producción en Misiones y en todo el país, y generar mano de obra genuina con un salario justo. Hay que buscar mecanismos que le alivianen la carga impositiva a los pequeños productores.
Cristian cree que hacen falta en el Congreso muchas más voces que reflejen los intereses de las múltiples producciones presentes en las distintas regiones argentinas, las cuales suelen estar ausentes tanto en las propuestas como en los debates legislativos.
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]]>La entrada “El precio internacional del té está en baja desde los últimos tres años”, señaló preocupada Carolina Okulovich, de la Cámara del Té Argentino se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>“Siempre en estos cortes de zafra podemos hablar de la producción. Estimamos una merma de entre un 15% y 20%. Nos resta esperar a ver cómo van a ir los contratos hasta diciembre”, explicó a Bichos de Campo Carolina Okulovich, presidenta de la Cámara de Elaboradores de Té Argentino (CETA).
Teniendo en cuenta que quien elabora el té debe almacenarlo hasta los correspondientes envíos, recién al final de todo el ciclo comercial puede realizarse un balance y determinar si quedó stock en los depósitos sin vender, el promedio de precios conseguido, etc.
La merma en la producción de este año se corresponde netamente con cuestiones climáticas, según informaron desde el sector.
Se terminó la cosecha de té en Misiones y se estima que la producción se redujo un 20%
“Eso se va a ver impactado en los números finales de seco que veremos recién en diciembre con los envíos. Pero el té viene teniendo una merma en su producción en los últimos tres años, que si bien no es muy importante, viene siendo continua”, indicó Okulovich.
En cuanto al plano internacional, la presidenta señaló que también se ve una caída en los precios del té, que ha sido constante por tres años consecutivos. Aseguró a continuación que uno de los objetivos del sector es mantener un precio y en lo posible lograr aumentarlo.
“Como viene el mercado no estamos seguros de qué va a pasar. El desafío del productor argentino es ser competitivo en el mercado mundial, sobre todo con países con mano de obra considerablemente más baja. Nos obliga a tener un avance tecnológico en la industria constante, como también en rendimiento”, consideró Okulovich.
En lo que respecta al consumo interno, desde CETA indicaron que se ha registrado un aumento aunque el té siempre mantiene valores parejos.
Foto: Economis
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]]>Pocos argentinos saben que en Misiones se produce el té más austral del mundo. Resaltó el gobierno misionero que “el té es uno de los cultivos emblema de nuestras economías regionales que fortalece los procesos de valor agregado en origen, posicionando a la provincia en los mercados internacionales con la exportación de un producto de alta calidad y reconocimiento”.
Pues no habría sido el mejor año para ese cultivo insignia de Misiones, que suele ser opacado por la yerba mate. Según datos pubclados por el sitio Economis, “se estima que la cosecha culminó con una caída del 20% por razones climáticas, lo que equivale a unas 288.000 toneladas (de hoja verde) que se transformarán en 64.000 toneladas de té seco. Esa misma cantidad es lo que se estima, irá al mercado externo, ya que quedó un remanente del año pasado”.
La subsecretaria de Desarrollo y Producción Vegetal de la provincia, Luciana Imbrogno, destacó junto con el final de la zafra 2021 el “aporte que la cadena tealera realiza al desarrollo económico y social de la provincia”. También celebró que todos los eslabones de la cadena hayan asumido “el compromiso de cumplir con el precio de garantía establecido para la zafra 2020/2021 y su posterior actualización”.
En la provincia de Misiones existen 7 cooperativas dedicadas a la producción y elaboración de té. Estas entidades cooperativas están ubicadas en las localidades de Leandro N. Alem, Colonia Guaraní, Campo Viera, San Vicente, Oberá, Dos de Mayo y Ruiz de Montoya. Las últimas tres mencionadas son además exportadoras.
Hace una semana, en el marco de la celebración del día internacional del té, el ministro del Agro y la Producción, Sebastián Oriozabala, destacó que el tema del precio no fue tan conflictivo como en otros años. “Hemos logrado, este año, a pesar de todo, un incremento en el precio, del casi 60% se terminó pagando un 75% más que el año anterior. Creo que fue un precio histórico del té para los productores”, explicó.
En este marco, el Ministerio del Agro y la Producción recordó que la cosecha y elaboración de hoja verde de té no está permitida fuera de la época de zafra, la que finalizó el pasado 31 de Mayo.
“Dicha medida, fue consensuada en el ámbito de la COPROTÉ con la participación de representantes del sector productor primario no elaborador, de los elaboradores, exportadores, de las cooperativas, de los trabajadores rurales, el INTA, las Subsecretarías de Industria y Comercio Exterior y el Ministerio del Agro y la Producción; y fue plasmado en la resolución 110/2020 vigente con el fin de preservar las plantaciones y la calidad del producto final”, recalcó Imbrogno.
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]]>La entrada Poco para festejar: Muchos productos agroindustriales sufrieron un aumento de retenciones se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>El gobierno nacional, por medio del decreto 1060/20, mantuvo la alícuota del derecho de exportación 9,0% para la leche en polvo, pero además fijó un 4,5% para leches fluidas, quesos, lactosuero y manteca, productos que hasta el año pasado venían tributando una alícuota variable de 3,0 pesos por dólar FOB (equivalente actualmente a una retención del 3,3% del valor FOB).
La misma situación ocurrió con los vinos, que este año pasan a tributar una retención del 4,5%. Sin embargo, vale recordar que las bodegas habían sido beneficiadas en octubre del año pasado por medio del decreto 789/20, que estableció un reintegro del 7,0% para las ventas externas de vino fraccionado y espumantes (lo que representó un aumento considerable respecto del nivel previo de 3,25%), mientras que en el caso del vino a granel el mismo pasó de 3,0% al 7,0% y en mosto del 2,5% a 7,0%.
Otro de los sectores que pasarán a estar más castigados es el del tabaco, que este año comienza a pagar un derecho de exportación del 12,0%. En noviembre pasado el gobernador de Misiones, Oscar Herrera Ahuad, se reunió con el ministro de Agricultura, Luis Basterra, para pedirle que eliminara las retenciones a las exportaciones de yerba mate, té, cítricos y tabaco. Tuvo suerte con los tres primeros (que desde hoy tienen una alícuota del 0%). Pero al tabaco le pegaron un buen “mazazo” impositivo.
La papa resultó gravada con un derecho de exportación de 4,5%, pero no así su prima hermana la batata, que desde este año pasa a estar liberada de ese tributo.
El jugo de manzana logró liberarse de las retenciones. ¡Bravo! Pero el jugo de pera no tuvo tanta suerte porque tendrá que abonar una alícuota del 4,5%.
Otro sector que también tendrá que abonar una alícuota del 4,5% es el de las semillas forrajeras, que en los últimos años se venía destacando especialmente con ventas externas de raigrás anual y trébol blanco.
El famoso “valor agregado” que suele pedir la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM) quedará para otro momento porque panificados –incluyendo alfajores– y pastas secas quedaron gravados con una alícuota del 4,5%.
Un sector que no fue contemplado por la revisión de retenciones de fin de año realizada por el gobierno nacional es el del maní –producto emblemático de la provincia de Córdoba–, que mantiene entonces un derecho del 7,0% para exportaciones de maní confitería y blancheado y de aceite de maní.
Otros productos que quedaron gravados con un derecho de exportación del 4,5% a partir de hoy 1 de enero son copos de cereales para desayuno, aceite de girasol, embutidos, azúcar, jaleas y mermeladas y alimentos para mascotas envasados, entre otros.
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]]>La entrada Para potenciar el comercio interno y llegar a nuevos mercados, el té gourmet misionero tendrá su primera ronda de negocios se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Para lograr que pequeños productores de té gourmet, con pocas hectáreas productivas, eviten quedar “colgados” en la cadena que maneja mayores volúmenes, se llevará adelante la primera ronda de negocios en Misiones para promover esta actividad diferencial y crear espacios de comercialización nuevos.
“La idea es mostrar la cantidad de lugares en donde vos podés comprar ese té. Una cosa es el commoditie donde vos peleas el precio todo el tiempo. Pero si se tiene un pequeño productor, con 3 o 4 hectáreas al que no le cierra ese precio commoditie, hay que darle un valor agregado a eso. Si tenés 3 o 4 hectáreas, cuidalas como corresponde y elaboremos un te gourmet con otro precio y otros mercados”, dijo a Bichos de Campo Carolina Okulovich, integrante de la Cámara de Productores de Misiones y creadora de la Ruta del Té en Misiones.
A diferencia de otros países, los costos de elaboración de té en Argentina son muy elevados porque el costo de mano de obra es mucho más alto, al igual que las tasas tributarias. Una promoción de productos gourmet puede ayudar a fomentar el consumo y alentar al mercado interno a una mayor producción.
“Algo que vimos es que los productores nos decían ‘sabemos producir pero no sabemos vender’. El objetivo es darle a los productores espacios de comercialización y vinculación comercial con potenciales clientes, para que a mediano o largo plazo puedan concretar esas ventas. Esto puede ayudar a que redefinan su producción, estrategia de venta, posicionamiento, etc.”, explicó Luciana Imbrogno, subsecretaria de producción vegetal del Ministerio del Agro y la Producción de la provincia y una de las organizadoras, a Bichos de Campo.
El encuentro, que originalmente sería a principios de este año pero que debió ser aplazado por la pandemia, se realizará de forma virtual los días 2, 3 y 4 de diciembre, y contará con la participación de 14 empresas y tea blenders. También fueron invitadas grandes cadenas y tiendas especializadas para poder iniciar el proyecto de introducción
Desde la cartera agraria se confeccionó un catálogo que contiene información específica tanto de los elaboradores como de la diversidad y especialidades de té que existen en Misiones; el cual comenzará a tener vigencia en la semana de la ronda de negocios.
Ver también: Ruralidad en pequeña escala: Mariana Boubée elabora nuevos tés y tisanas para vivir mejor
“Si nosotros ayudamos a que esto crezca, son otros ingresos para los productores, otros mercados y otros productos”, afirmó Imbrogno.
La ronda de negocios cuenta con el apoyo del Ministerio del Agro y de la Producción, del Ministerio de Acción Cooperativa, Comercio e Integración y la Secretaria de la Pequeña y Mediana Empresa.
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]]>La entrada Según el gobierno de Misiones, el protocolo sanitario para el desarrollo de la zafra tealera sigue vigente se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Aunque en su momento aclaramos que las enfermedades son diametralmente distintas, los trabajadores misioneros aseguran que los síntomas que ambas comparten –como fiebre y dolor corporal- vuelven muy riesgosa la detección de posibles casos y el trabajo puede quedar comprometido si la producción se detiene a la espera del resultado de un test.
Sin embargo, los subsecretarios del Ministerio del Agro y la Producción, Martín Ibarguren y Luciana Imbrogno, recibieron a la titular de APAM, Carla Sheracki, para informarle que la resolución 063/2020 dictada en abril seguía vigente. Imbrogno dijo: “La resolución fue elaborada en base a las medidas dispuestas por los diversos organismos sanitarios y que establece el ‘Protocolo provincial para la prevención de la propagación y el contagio del Coronavirus (Covid-19)’”.
Una de las mayores preocupaciones tiene que ver con la pulverización que se realiza a las cargas de los camiones que ingresan o salen de alguna zona urbana. “Nosotros tenemos cargas abiertas, no las podemos cerrar porque se arruinan. Lo que se sube al camión no pasa por un proceso de lavado y si rocían con algún producto químico se echa a perder”, dijo en su momento el dirigente Klingbeil.
Sheracki transmitió esto en la reunión y sumó además “la inquietud de productores tealeros en lo que refiere a garantizar la libre circulación de la producción para el acceso a los secaderos de té”. Desde el Ministerio aclararon que el protocolo implementado es el mismo que se utiliza para el acopio de tabaco, la cosecha de yerba mate, mandioca, citrus y otras actividades en la provincia.
El subsecretario Ibarguren aseguró: “Están dadas las condiciones para que la cosecha se lleve adelante en todo el territorio provincial. Gracias a la responsabilidad de trabajadores, empresarios, cooperativas y productores, no hemos tenido que lamentar casos en el ámbito de la producción. Apelamos al cuidado tanto individual como empresarial para que la zafra se realice teniendo los recaudos necesarios en este difícil momento”.
Pero si desde el Ministerio aseguran que existe un protocolo definido y en vigencia desde abril, lo que esta cronista se pregunta es por qué los productores afirman no saber cómo actuar ante casos sospechoso. ¿Errores de comunicación o falta de un plan más específico para la actividad?
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]]>La entrada Ruralidad en pequeña escala: Mariana Boubée elabora nuevos tés y tisanas para vivir mejor se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Mariana dice que después de muchos años de docencia sentía que había algo de su persona que aún quedaba por desarrollar, en parte relacionada con su paso por la escuela agropecuaria donde asistió y sus recuerdos de niña acompañando a su papá en su herboristería.
“Esos momentos plagados de experiencias inolvidables pedían tener un presente en mi vida. Así que colgué los libros y las aulas, y los cambié por cursos y certificaciones en fitoterapia, marketing y coaching para dedicarme a elaborar blends de té y tisanas, que diseño en función de aromas, colores, sabores y beneficios para la salud. Van surgiendo de algo que vi, probé, investigué… y sale un primer diseño que se va testeando hasta que queda rico rico”.
En los últimos tiempos Mariana ha diseñado muchos blends y tisanas con dos funciones específicas a pedido de la gente (y fiel reflejo de esta época de Covid): energizantes, promotoras de un mejor rendimiento cerebral, y relajantes, sedativas y antiestrés. También incursionó en el diseño de yerbas con hierbas, con mucha aceptación por parte de los consumidores.
“En Argentina tenemos la costumbre, al menos en el interior, de tomar un tecito post comida, aunque en sí, si nos referimos al tecito de cedrón (el favorito en casa de mi abuela alemana) deberíamos llamarlo infusión, ya que el té por definición contiene hojas de la planta de té (Camellia sinensis)”, enfatiza.
“Creo que hay un retorno a lo natural, a lo saludable, y allí es donde la gente curiosa (y claramente en una búsqueda) me contacta para incluir estas bebidas en su dieta cotidiana. Y así van cambiando los hábitos, los momentos, los gustos… Vamos expandiendo nuestras preferencias y nos animamos a probar otros sabores y otros aromas”.
Por el momento, la especialista compra té de Argentina, que consigue de muy buena calidad, asegura. Ahora bien, ¿qué hace específicamente un tea master? Conoce los secretos de preparar un buen té y puede educar a aquellos interesados en saber obtener lo mejor de una experiencia de tomar té. “Mi perfil en particular apunta a promover y ofrecer aquellos preparados que no sólo sean deliciosos y llamativos en sabores y aromas sino que también puedan generarnos bienestar físico y mental”.
Parte de su propuesta consiste en realizar jornadas itinerantes de “Bienestar y Té”, donde brinda una introducción al mundo de esta bebida, y realiza degustaciones y actividades para concientizar acerca de la importancia de mejorar la calidad de vida diaria.
“La gente se acerca buscando algo que los haga sentirse mejor, física y/o mentalmente”, cuenta Mariana. “Escuchan mis historias, mis recomendaciones, mis ideas, y se animan a adquirir esto nuevo hábito, rico y natural que les propongo. Hoy, las tisanas más vendidas son las que contienen cedrón, melisa y pasionaria, hierbas relajantes y antiestrés. Y los blends de té verde o el té matcha, por su condición de superalimento”.
“Comencé promoviendo mis productos en ferias rurales y fiestas regionales. Así que he asistido a distintas ciudades con mi stand y he podido compartir días preciosos por lugares entrañables de mi provincia, como la Fiesta del Asado de Criollo en Bordenave, la Fiesta de los Humedales en Villa del Mar, la Fiesta del Churro en Villa Iris y muchas otras”, detalla Mariana.
“Si Dios quiere, esta pandemia también pasará y volveremos a retomar esos viajes y esas fiestas con mucha alegría”.
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]]>La entrada Entre el coronavirus y el dengue: Los tealeros en Misiones no tienen protocolos para actuar en caso de tener casos sospechosos se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>“El humor popular es que si tenés fiebre tenés coronavirus, pero puede ser dengue. En una planta elaboradora de té donde trabajan 50 obreros, no podemos ir a pararla de una. Lo que debemos descartar rápido es si es coronavirus o dengue”, comentó a Bichos de Campo Cristian Klingbeil, dirigente de la Asociación de Productores Agropecuarios de Misiones (APAM).
Si bien la provincia registra solo 106 afectados por Covid-19 desde el inicio de la pandemia, en las últimas semanas los contagios aumentaron exponencialmente y sólo este miércoles tuvieron 8 nuevas confirmaciones. En cambio del otro lado, el famoso y viejo dengue -que ya se ha vuelto endémico en la localidad- acumuló 10.011 casos en junio de este año.
La particularidad del cultivo de té es la velocidad con que se realiza su cosecha, que se va entre octubre y mayo. A diferencia del trabajo con la yerba mate, las hojas de té deben cosecharse cuando todavía son brotes tiernos. El período que va entre la preparación del camión de carga, su visita a la planta elaboradora –mal llamada secadero según Klingbeil-, el tratamiento de las hojas y su posterior fermentado y secado, puede tomar menos de 72 horas.
“Normalmente es rápido. Mucho tiempo no se puede esperar con el producto cosechado porque pierde calidad y cualidades. El resultado final no tiene buen gusto, color y pierde su aroma”, explicó el dirigente y afirmó que la producción no puede detenerse 10 o 15 días a la espera de un resultado.
Pero ese no es el único problema. Al peligro de frenar una planta se le suma el bloqueo de rutas y caminos rurales. Para obligar a los transportistas a desinfectar sus cargas, deben pasar por cruces específicos y recibir la descarga de unos arcos pulverizantes. “Nosotros tenemos cargar abiertas, no las podemos cerrar porque se arruinan. Lo que se sube al camión no pasa por un proceso de lavado y si rocían con algún producto químico se echa a perder”, dijo preocupado Klingbeil.
La circulación de transportistas se entorpece además por las restricciones horarias que tienen algunas ciudades. Si bien la cosecha de té se realiza de noche para mantener la frescura, y de lunes a lunes cuando las condiciones climáticas lo permiten, hay plantas elaboradoras que quedan bloqueadas y no pueden ser visitadas en determinados horarios.
El dirigente de APAM asocia esta falta de preocupación gubernamental con la poca promoción que tiene la actividad en el país y aseguró que año a año cada vez son más los productores tealeros que deciden pasarse a la producción yerbatera, que es un poco más rentable. “Hace muchos años que venimos pidiendo que se promocione el consumo. A nivel nacional estamos en un promedio de 160 a 180 gr por año por persona y en cambio estamos en casi un kilo de café por año y no producimos café en el país.”
A pesar de que las autoridades aseguran que hay un protocolo definido, ningún secadero sabe cómo actuar en caso de tener un caso sospechoso. “Trabajamos en una tensa calma, mirando de reojo lo que está pasando”.
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