Aunque todo el mundo en la cadena esperaba la corrección de ese “volumen de equilibrio”, tal como ha bautizado el ministro Julián Domínguez en su particular jerga a los saldos habilitados para la exportación, esta decisión se habría producido de modo precipitado y bastante informal, justo en el momento en que los representantes de las entidades del campo se levantaban de la mesa y se retiraban de la reunión, molestos por la confirmación oficial de que se implementaría el bendito fideicomiso para subsidiar el costo del trigo y el maíz a molinos harineros y empresas avícolas.

Desde la Sociedad Rural Argentina creemos importante aclarar que no convalidamos ningún incremento del volumen de equilibrio de trigo, tal como figura en una circular del MAGyP. pic.twitter.com/pflqpAOOv6

— Sociedad Rural (@SociedadRural) January 7, 2022

“El martes pasado y luego de solicitar una audiencia con el Ministro por el rechazo a la posible instrumentación de un fideicomiso, desde la Mesas Intersectoriales de Maíz y Trigo rechazamos categóricamente esta iniciativa y nos levantamos de la reunión sin haberse hablado de algún tipo de volumen de equilibrio (punto que no estaba acordado en el temario de la reunión)”, relató un hilo de la SRA, dejando en claro que ni esa entidad ni ninguna otra de la Mesa de Enlace participó de esta decisión.

“Reafirmamos nuestra voluntad, una vez más, de que no tienen que existir ningún tipo de cupos porque afectan la transparencia de mercados perjudicando a toda la producción”, destacaron los ruralistas.

¿Y por qué tanto celo en aclarar las cosas? Porque nuevamente el gobierno, al habilitar un mayor cupo para exportar trigo, afirma que esa decisión se tomó en base a un pedido formal de la Mesa del Trigo y Maíz, donde según la Rural ni siquiera se llegó a discutir del asunto, porque las tres horas de reunión con Domínguez se consumieron analizando alternativas a un fideicomiso que finalmente el ministro confirmó.

Esta es la esquela en la que Javier Preciado Patiño, el subsecretario de Mercados Agropecuarios, comunicó la ampliación de los saldos exportables a 14,5 millones de toneladas. Allí se vuelve a hacer referencia a un pedido de la Mesa Intersectorial de Trigo.

Dirigentes rurales que participaron de la reunión contaron que justo en el momento en que ellos estaban dejando sus sillas y se retiraban del encuentro, el titular de la Cámara de la Industria Aceitera y Centro de Exportadores de Cereales (Ciara-CEC), Gustavo Idígoras, intentó introducir el tema pendiente de ampliar el volumen de DJEV autorizadas para exportar trigo, dirigiéndose directamente a Preciado Patiño.

Pese a que el tema no se discutió, según dicen los representantes de la Mesa de Enlace, el acta de la reunión -a la que también accedió este medio- confirma que fue Idígoras quien “solicitó elevar el Volumen de Equilibrio de trigo de la campaña 2021/22 a 14,50 millones de toneladas, en función de la estimación de producción de 22,10 millones de toneladas”.

Y allí, sin más, relata que “El Ministerio de Agricultura consultó a los presentes si había alguna objeción con el pedido y, siendo la respuesta negativa, recepciona el pedido para analizar la propuesta”.

Ver el Acta_Mesa Intersectorial de Trigo y Maíz

Dos días después, el jueves por la tarde, Preciado Patiño firmó formalmente la apertura de ese cupo adicional de 2 millones de toneladas, del cual los dirigentes rurales dicen no haber tenido noticias en el transcurso de la reunión y mucho menos haberlo avalado.

El viernes, con el saldo exportable ampliado, varias de las principales empresas cerealeras anotaron DJVE por cerca de 1,1 millón de toneladas de trigo y seguramente el lunes se termine nuevamente el adicional de 2 millones, habilitado una vez más en medio de polémicas y formas poco transparentes.

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La comunicación de esta mayor apertura -que era esperada por el mercado, donde todos sabían que había al menos 2 millones de toneladas adicionales para elevar los volúmenes exportables- se produjo de la manera casera que se está volviendo habitual en el Ministerio de Agricultura: una modesta esquela firmada por el subsecretario de Mercados Agropecuarios, Javier Preciado Patiño, y dirigida a los operadores.

La Circular 01/2022 argumenta que en le última reunión de la Mesa del Trigo se prestó acuerdo para esa mayor apertura exportadora con el trigo nuevo. El tema había pasado desapercibido porque en ese encuentro el foco de la atención estuvo puesto en el proyecto de fideicomiso que quiere armar el gobierno para subsidiar el cereal que utilizan los molinos harineros (con dinero que seguramente será descontado del precio que cobran los productores).

Este “volumen de equilibrio”, el eufemismo que ahora inventó el ministro de Agricultura Julián Domínguez para referirse a lo que todos en el mercado conocen como “saldo exportable” y confundir así a la opinión pública, de 14,5 millones de toneladas ya era descontado por el mercado. De hecho, el 29 de diciembre en Bichos de Campo escribimos: “Si bien el Ministerio de Agricultura estimó que la oferta exportable de trigo en la presente campaña 2021/22 es de 14,5 millones de toneladas, hasta el momento sólo habilitó un cupo de 12,5 millones y no se sabe cuándo se autorizaría el tramo restante de 2,0 millones de toneladas (¿en uno, dos, tres meses o más?)”.

Bueno, sucedió por fortuna rápido. El anterior sinceramiento del saldo exportable (que lo elevó de 9 millones a las mencionadas 12,5 millones de toneladas), se había demorado cerca de dos meses, favoreciendo a las cerealeras que compraron el trigo algo más barato en el mercado local (justamente por la distorsión que produce esta intervención) y lo colocaron en el exterior a los valores internacionales.

La circular de Preciado Patiño, al menos en esta ocasión, se conoció a última hora del jueves 6, y no era conocida por las grandes empresas que conforman el Centro de Exportadores de Cereales (Ciara-CEC). Por eso no hubo grandes anotaciones de Declaraciones Juradas de Ventas al Exterior (DJVE) que consumieran el mayor volumen exportable de trigo en unas pocas horas, como sucedió en ocasión de la aperura anterior, cuando el nuevo saldo se consumió en simultáneo a que era anunciado.

Suponemos que esta tarde de viernes se consumirán rápidamente entre las cerealeras las 2 millones de toneladas adicionales de trigo disponible para exportar.

Se abrió la “temporada de caza” para molinos: Los exportadores argentinos ya compraron todo el trigo necesario para cubrir el cupo de exportación autorizado

El lunes, en este contexto, la Argentina se volvería a quedar sin saldo exportable de trigo, lo que dejaría a los productores que lograron conservar parte de su cosecha (o a los que todavía ni siquiera levantaron el cereal) a expensas de una sola fuente de demanda: los molinos que procesan el trigo para abastecer el mercado interno.

Con una cosecha de 22 millones de toneladas (según la estimación oficial, a la que se aceró bastante ayer la Bolsa de Cereales de Buenos Aires), y un saldo exportable de 14,5 millones de toneladas, los molinos todavía disponen de un abundante stock de trigo para atender su abastecimiento, pues quedan 5,7 millones de toneladas. Usualmente se estima que ese sector industrial utiliza un máximo de 6,5 millones.

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“A la par del avance de cosecha, fueron mejorando los rendimientos recolectados en el sudeste de Buenos Aires, una región clave por su potencial de rinde y su contribución de superficie al total nacional sembrado. Esta mejora en las productividades, no solo impactó en el rinde medio nacional, ubicándolo por encima al récord previamente alanzado durante la campaña 2010/11 de 34,3 quintales por hectárea (qq/Ha). También eleva nuestra proyección de producción a 21,8 millones de toenladas, 300 mil toneladas por encima a nuestro informe previo”, indicaron los analistas de la Bolsa de Cereales, todavía sorprendidos por los resultados ofrecidos por ese cereal.

La Niña que jugó en contra del maíz y la soja, jugo a favor del trigo ya que “el clima cálido y seco que predominó durante los últimos días le brindo fluidez al avance de cosecha”.

En el sudeste bonaerense, donde está el 10% de las 6,6 millones de hectáreas sembradas a nivel nacional, la cosecha registró un gran avance la última semana y el rendimiento promedio se ubicó en 43,1 qq/Ha.

En paralelo, en el sudoeste de Buenos Aires y el sur de La Pampa, otra región clave por su contribución al total sembrado a nivel nacional (8,6 %), los lotes cosechados entregaron un rinde medio de 28,8 qq/Ha.

“Según nuestro informe climático, durante los próximos días continuará el clima seco y cálido, lo que con gran certeza permitirá culminar la recolección del área aún en pie y dar por finalizada la campaña”, indicó el informe.

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Disfruta la Argentina de su buena fortuna: su cantera de trigo parece inagotable y tiene cliente seguro en el país más cercano.

¿Hasta cuándo?

Ha concluido la cosecha de trigo 2021/22 y según destacan los medios locales, Brasil ha registrado la mayor producción de cereales de su historia, con 7,8 millones de toneladas de trigo. 

Según datos publicados por la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab), que depende del Ministerio de Agricultura, Brasil produjo este año un 25% más de trigo que en la zafra anterior. Y eso que soportó múltiples adversidades, como la falta de lluvia en algunos momentos y las fuertes heladas en otros.

En Rio Grande do Sul, estado vecino a la Argentina, se cosecharon 3,4 millones de toneladas. La superficie sembrada allí, de 1,17 millones de hectáreas, fue la segunda más grande de la última década, y la productividad media del trigo en el estado creció alrededor del 31% con respecto a la cosecha anterior, pasando de 2,207 kilos por hectárea a 2,893 kilos.

En Paraná, en cambio, la producción estuvo por debajo de las expectativas, pero aún presentó cifras relevantes. “Había una expectativa de producción récord de casi 4 millones de toneladas de trigo, pero con la ocurrencia de algunos problemas climáticos, el Estado cosechó 3,2 millones de toneladas”, indicó el analista de trigo del Departamento de Economía Rural de Paraná, Carlos Hugo Godinho, según dice el sitio especializado Agrolink.

Entre los problemas que resultaron en la reducción del volumen cosechado se encuentran las lluvias previas a la cosecha, observadas en algunas regiones, y la ocurrencia de heladas. “Pero en general, la sequía fue el factor más impactante de esta cosecha”, destaca Godinho.

Esta mayor holgura en la producción brasileña no quiere decir que el cereal les alcance. Por el contrario, según la propia Conab, la demanda del vecino país llegará a 12,5 millones de toneladas en la campaña 2020/21. Eso obliga al vecino país a importar cerca de 6 millones de toneladas anuales. En esa situación descansa todavía la Argentina, que provee la mayor parte de ese cereal. Ocasionalmente en el norte de Brasil ingresan cargas de trigo ruso, estadounidense o canadiense, pero a costos mucho más elevados.

Algo que pesó definitivamente en la decisión de siembra de los agricultores fue la fuerte suba de los precios del cereal en el mercado internacional. Por eso hubo una clara decisión de muchos productores locales de incorporar el trigo en sus rotaciones. 

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Según el gerente comercial para América Latina de Biotrigo Genetica, Fernando Michel Wagner, las regiones más cálidas de Brasil -que siembran trigo en secano- tuvieron el mayor desafío para esta cosecha debido a la falta de lluvias. “Además de algunas regiones de Paraná, este escenario se repitió en el Cerrado, al oeste de Santa Catarina y al noroeste de Rio Grande do Sul. Junto a la falta de lluvia, algunas regiones registraron exceso de humedad durante la floración del cultivo, con la ocurrencia de Fibberella, que requirió esfuerzos extra en el procesamiento de granos y, como resultado, en la comercialización ”, dice.

Las regiones de la Meseta Media y Campos de Cima da Serra, en Rio Grande do Sul, Campos Novos, en Santa Catarina, y Campos Gerais y suroeste, en Paraná, fueron fundamentales para que Brasil alcanzara esta cosecha récord. La combinación de un clima adecuado, un manejo ajustado y una genética de alto potencial creó un escenario perfecto, lo que llevó a las regiones a cosechar una cosecha histórica, relata Agrolink.

Según Wagner, aun con los costos de todos los cultivos en niveles más altos en comparación con el ciclo que termina, el productor de trigo tuvo evidencia de la importancia que tiene el cereal en la composición de sus ingresos. “Con un escenario de dudas en la actual cosecha de soja y maíz en el verano, el trigo debe continuar como una opción firme para el 2022”, opinó.

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La iniciativa tiene el pomposo nombre de “Fondo Anticíclico Agropecuario” y no se puede evitar que recuerde al sistema de compensaciones que manejó la ex ONCCA entre 2007 y 2011, y que terminó en un festival de corrupción luego de distribuir más de 3.000 millones de dólares entre molinos, avícolas, aceiteras, lácteas y feedlots, muchos de ellos incluso truchos.

En un borrador elaborado en el área de la Subsecretaría de Agricultura, que maneja Delfo Buchaillot (un hombre vinculado al poderoso aceitero cordobés Roberto Urquía), la cartera a cargo de Julián Domínguez propone subsidiar -con dinero del resto de la cadena- los costos de producción de la bolsa de 25 kilos de la harina de trigo triple cero, y su correlato en paquetes de un kilo; los fideos secos en paquetes de 500 gramos; y el pollo entero refrigerado o congelado con o sin vísceras. Raro que no incluya la polenta, ni otras carnes como las de bovinos engordados en un feedlot o los porcinos.

Este es el anteproyecto:

Este subsidio directo a los fabricantes de dichos alimentos se sumaría al subsidio implícito del que ya disfrutan quienes son compradores mayoristas de trigo o maíz en la Argentina. Es que para empezar, molinos harineros o empresas avícolas pueden comprar esos insumos a valores 12% menores que en el mercado internacional debido al efecto de las retenciones, que son un primer mecanismo para desacoplar los precios internos de los externos.

Pero luego, desde el regreso del kirchnerismo al poder también se han establecido diferentes intervenciones en los mercados de trigo y maíz, que consisten en cerrar antojadizamente las exportaciones para que haya mayor oferta disponible en el mercado doméstico. Esta situación usualmente provoca un desacople todavía mayor de los precios que cobran los productores de ambos cereales y que pagan las industrias que los utilizan dentro del país.

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En algún momento del gobierno de Cristina Kirchner, por la combinación de retenciones y estos descuentos internacionales, los chacareros argentinos llegaron a cobrar (sin considerar la becha cambiaria) menos de la mitad de lo que se pagaba en el mundo por el trigo o el maíz. En aquellos años, por este motivo, se redujo la producción de ambos granos, en especial de trigo, llegando al punto de casi tener que importarlo.

Estos descuentos que “abaratan” sus insumos no parecen ser suficiente para avícolas y molinos. Por eso Domínguez y su equipo preparan este nuevo mamarracho, tratando de emular un fideicomiso que utiliza la industria aceitera para subsidiar el precio interno del aceite comestible. Pero ambas situaciones no se compadecen, porque los fondos del fideicomiso aceitero se reparten entre un puñado de empresas, mientras que la cámara que integra a los frirgoríficos avícolas (CEPA) tiene 35 socios, la de elaboradores de pastas secas también cuenta con 35 integrantes y la Federación de Industrias Molineras (FAIM) suma 65 empresas, a los que habría que agregar algunas decenas más de la asociación que nuclea a los molinos de menor escala (Apymimra).

El documento de Agricultura, sin embargo, planea destinar la friolera de 14.645 millones de pesos (según un cálculo hecho en base a los precios del trigo y maíz de noviembre pasado) para subsidiar a los molinos harineros, los fabricantes de fideos y las empresas avícolas. El mayor aporte (12.400 millones) sería por el trigo, en tanto que el subsidio al maíz representaría 2.245 millones. Es que se calcula que se necesitarán 3,13 millones de toneladas de trigo (sobre una cosecha de 20 millones) para subsidiar los paquetes de harina. Y 1,5 millones de toneladas de maíz (sobre una cosecha de 50 millones) para dar alimento barato a los pollos.

Ahora bien: ¿Quién pondrá esa plata? Está claro que no será el Estado.

El proyecto oficial calcula que se podrían recaudar los recursos necesarios de los propios exportadores de trigo y maíz, ya que sus ventas en lo que va del año (entre enero y octubre) superaron los 10 mil millones de dólares. Queda claro que el grueso corresponde a un puñado de empresas multinacionales (Cargill, Dreyfus, Viterra,  Cofco, Bunge, ADM) y algunas nacionales (Molinos Agro, AGD, ACA). Y queda claro también que, cualquiera sea el tamaño del aporte que deban hacer al fideicomiso, se descontarán los montos de los precios pagados al productor, como sucede con las retenciones.

Por eso se corre el serio riesgo de que este fideicomiso ideado por Domínguez y el secretario de Comercio, Roberto Feletti, termine siendo una retención encubierta, como ya sucedió en los tiempos en que el propio Domínguez (que ya fue ministro entre 2009 y 2011) manejaba el comercio exterior agropecuario junto con Ricardo Echegaray y Guillermo Moreno. Y es precisamente lo que sucede con el fideicomiso aceitero vigente, que representa un derecho de exportación indirecta para la soja.

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Para crear este engendro, la estrategia oficial se plantea crearlo por Resolución conjunta de Agricultura y el ministro de Desarrollo Productivo de Matías Kulfas (del cual depende Feletti, al menos en los papeles), para que a partir de allí “todo exportador de trigo, maíz y carne aviar y sus correspondientes derivados estarán obligados a ser parte del aporte al fondo”.

“Las compensaciones se pagarán una vez comprobado el abastecimiento en valor y volumen al mercado interno”, dice la propuesta oficial, que asegura que “habrá mecanismos de revisión para evitar distorsiones”.

Seguramente se traten de los mismos mecanismos de control que rigieron cuando la ex ONCCA distribuía millonarios subsidios en el mismo sentido de los que se propusieron ahora. La historia de ese organismo terminó en febrero de 2011, cuando Cristina Kirchner hizo firmar a todos sus ministros un decreto de disolución del organismo, cuando era ya imposible esconder los numerosos casos de corrupción cometidos en el reparto de esos fondos.

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Sin embargo, las principales entidades gremiales del agro criticaron este viernes lo decidido por el Ministerio de Agricultura a través de la Resolución 276/21. Lo que para el ministro kirchnerista genera “previsibilidad”, para los dirigentes rurales redundará en mayor “incertidumbre”.

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“La Sociedad Rural Argentina rechaza la resolución 276/2021, en la cual se crea un volumen de equilibrio en el mercado de granos y un Consejo Consultivo” para definirlo cada campaña, expresó Nicolás Pino, presidente de la entidad, que incluso adelantó que no está decidido “si vamos a participar” del mismo.

La entidad con sede en Palermo recordó que “las intervenciones basadas en un arbitrario saldo exportable fijado por el gobierno, generan una sobreoferta artificial deprimiendo las cotizaciones y dificultando la comercialización de los productos, además de proyectar una caída en la productividad nacional”.

“Desde nuestra entidad hace meses que venimos denunciando que las autorregulaciones formales o informales, como así también un registro de exportaciones sin operatoria, o esta cuotificación para el trigo y el maíz, dañan al país y nos hacen mal a todos”, agregó Pino, para quien “los productores necesitamos recuperar el camino de la transparencia de los mercados, para restituir la confianza de los actores económicos.

En tanto, desde Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), un comunicado apuntó que la nueva resolución oficial “siembra un interrogante importante respecto a cómo se miran las libertades no solo de mercado sino también productivas del país”.

En ese sentido, CRA consideró que “no se fomenta la producción del país poniendo limites que distorsionan su crecimiento”.

“El efecto de medidas de estas características se comprueba mirando solo la historia reciente; cuando a partir de un paquete de normativas de iguales características, se produjo una fenomenal transferencia de recursos de los eslabones productivos primarios, hacia otros eslabones de las cadenas. Como resultado se vio la mayor caída en la intensión de siembra en la historia, retrotrayendo la producción nacional a índices cercanos a los de hace 100 años”, recordaron los ruralistas.

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Esta gira comenzó el 25 de noviembre y se extendió hasta el 3 de diciembre. Un grupo de técnicos y especialistas en trigo está recorriendo y relevando diferentes regiones de la zona de influencia de la Bolsa, entre las provincias de Buenos Aires y La Pampa. Las camionetas se distribuyeron en cuatro circuitos y se detuvieron en decenas de lotes sembrados con ambos cereales, que son los más representativos de esta región agrícola.

Los datos recogidos por el Agrotour directamente de los lotes muestran que la producción en esta zona triguera por excelencia no serían tan buenos como dicen otros pronósticos. Por el contrario, se espera que en la zona de influencia de la Bolsa bahiense podría registrarse una caída del 12% en la oferta de trigo, debido a una reducción del área que sería de 7% respecto de la campaña 2020/21, y un ajuste cercano a 10% en los rendimientos, con una baja de los promedios desde los 3.200 kilos obtenidos en la cosecha pasada a 2.900 kilos por hectárea en esta campaña.

Si estos números se confirman, en esa zona de influencia la producción de trigo caería de 5,32 millones de toneladas a 4,69 millones, cerca del 12%.

En el caso de la cebada el panorama es bastante mejor, porque a pesar de que las condiciones climáticas también estarían impactando en una baja de la productividad por hectárea (de 3.900 kilos en promedio a 3.400 kilos), el crecimiento de la superficie sembrada fue muy alto (del 25%) y alcanzará a compensar la pérdida de rendimientos. Por eso la Bolsa espera unas 2,68 millones de toneladas de producción, con una mejora del 9% respecto del ciclo anterior.

El resultado del Agrotour, que como dijimos es un ejercicio realizado en el territorio a días de la cosecha, capaz impacte en los pronósticos nacionales sobre estos cereales de invierno, que en el caso del trigo eran hasta ahora muy favorables.

Es que en la zona de influencia de otra de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), la llamada región agrícola núcleo, esa entidad venía observando altos rindes a medida que avanza la cosecha 2021/22, lo que elevó sus pronósticos de 7,1 a 7,5 millones de toneladas de trigo.

“La campaña es una rompe techos, el rinde promedio de la región es de 45,8 quintales por hectárea: 16,7 quintales más que en la campaña pasada y 1,2 quintales por encima del anterior récord establecido en la 2017/2018”, resaltó la Bolsa de Comercio rosarina.

A nivel global, mientras tanto, la semana pasada la Bolsa de Cereales de Buenos Aires había aumentado también su estimación de producción de trigo en 500.000 toneladas respecto de la previsión de la semana anterior a un nuevo volumen récord de 20,3 millones de toneladas para la actual campaña, gracias a mejores rindes a los esperados en el centro del área agrícola.

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“Es un modelo que nace de un movimiento presente en 180 países y apunta a generar una economía que tiene el objetivo de erradicar la pobreza”, nos cuenta. “Y era lo que yo quería como proyecto de vida y negocio en turismo: crear una cultura nueva, generar puestos de trabajo y hacer foco en las personas y en sus comunidades con beneficios para todos”.

-Su empresa es la primera agencia de viajes “B”. ¿Qué significa?

-Abrí Boomerang Viajes en 2001 y me enfoqué en aplicar la sostenibilidad desde lo ambiental, lo económico y sociocultural. Tuve mi primer contacto con el Movimiento B cuando llegó a la Argentina en 2007 y si bien no me sumé en ese momento, ya estaba alineada. En 2019 empezamos el proceso de certificación y así nos convertimos en la primera agencia de viajes B Certificada del país. Entre los tantos desafíos que asumimos, en el 2020 medimos nuestra huella de Carbono y, según los resultados, compensamos 15 toneladas con créditos de forestación y desarrollamos un calculador que mide la huella de carbono que generan los viajes de nuestros clientes. También medimos el resultado del transporte a destino y traslados locales, el alojamiento y las excursiones. Esto nos permite concientizar y reconocer la importancia de programar un viaje: seleccionar el alojamiento, priorizando aquellos que aplican políticas de cuidado ambiental y consumo responsable; combinar transportes públicos o alternativas de carbono cero, como lo son las visitas en bicicleta o paseos a pie o vehículo eléctrico cuando está la posibilidad.

-¿Cómo es el modelo de turismo que propone?

-El turismo solidario, que es nuestra forma de conseguir la sustentabilidad. Cuando programo un viaje tengo en cuenta estas tres dimensiones (económica, ambiental, social) en hoteles, transporte y excursiones y selecciono empresas que respeten el trabajo, valoren la cultura local y tengan conciencia ambiental. A la vez, a todos nuestros viajemos los invitamos a cuidar el consumo de agua y a llevar botella recargable para no usar plásticos. Ordenamos los recorridos para que sean eficientes y no hagan viaje de más.

-¿Cómo se involucran las comunidades locales en este tipo de viajes que usted ofrece?

-Primero establecemos contactos y según la identidad del territorio diseñamos el circuito. Por ejemplo, en el caso de una comunidad guaraní ellos son los protagonistas, se piden permisos de ingreso, no se cae “de sorpresa”, enseñamos a respetar los hábitos de las comunidades y a consumir productos locales. Hacemos un trabajo de concientización mientras armamos el viaje juntos.

-¿Qué tipo de cliente elige estos itinerarios?

-Un viajero consciente, que se interioriza del destino que va a visitar, curioso y un poco aventurero… características muy post pandemia donde las personas buscan mayor contacto con la naturaleza.

-¿Nos puede dar ejemplos de propuestas en Argentina?

-Tenemos experiencias en todo el país y trabajamos con distintas organizaciones que ya están en el terreno y en contacto con emprendedores locales. En Catamarca tenemos el tradicional Recorrido de los 6 mil o la Ruta de Adobe, pero la diferencia con los paseos convencionales es que damos más tiempo en las visitas a las comunidades y con acompañamiento de un guía, lo que garantiza el cuidado de la visita e implica la capacitación de un miembro de la comunidad para realizar esta tarea. Se apunta a la calidad de la experiencia, no a pasar raudamente para sacarse una foto en cada lugar y seguir viaje como si nada. También generamos comidas con la gente de la comunidad y hacemos talleres, por ejemplo, de tejido.

-¿Qué comentarios recibe de sus clientes luego de estos viajes?

-La intensidad de la vivencia y del disfrute del intercambio con la comunidad local porque son experiencias auténticas vistas desde la realidad donde está ubicada. Se hace foco en el encuentro con una cultura distinta.

-¿Y de las comunidades qué dicen?

-También esperan al visitante con ganas porque la experiencia es transformadora. Pero quiero destacar que el turismo es un complemento de la actividad primaria, no es el único ingreso de estas comunidades porque si así fuera se correría el riesgo de que cambiaran su identidad. Este turismo genera arraigo, especialmente en los jóvenes, genera trabajo genuino y evita que se vayan y que los pueblos desaparezcan. A través del turista ven el valor que tiene su cultura; esto pasa en muchas comunidades.

-¿Por qué se dedica a este tipo de turismo?

-Porque cuando abrí la empresa pensaba en algo distinto, en contribuir. Creo que es una oportunidad para ofrecer algo distinto a los destinos tradicionales que genera redistribución y oportunidades de motorizar las economías del lugar. Es una forma de aportar a la erradicación de la pobreza y cuidado ambiental. El turismo solidario es nuestro modo de alcanzar la sostenibilidad en todo su sentido.

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En cuanto al noroeste de Buenos Aires, Julián dijo “hay cultivos muy buenos con trigos de hasta 7.000 kilos y promedios de 4.200 kilos por hectáreas, mientras que en cebada el promedio es de 4.400 kilos”.

En la zona sur de Buenos Aires, “desde Coronel Suárez a Bahía Blanca vimos lotes afectados por la seca, allí tuvimos 3 meses con bajas precipitaciones, hubo solo 35 milímetros en esos tres meses, aunque en algunos casos se recuperaron por las precipitaciones de septiembre”.

“Vimos buenos lotes en Coronel Suárez pero por Tornquist y Saavedra se iban desmejorando. Tenemos un rinde promedio de 2.600 kilos para trigo y en cebada de 2.900 kilos. Vimos también presencia de daños por helada, oruga desgranadora o roya en algunos lotes”, amplió.

En cuanto a la calidad de los cultivos, Borisov comentó que “en trigo va a ser buena, pues vemos buena proteína en los granos y eso lo vamos a confirmar analizadas las muestras. En lo que es la sanidad, los vimos muy bien a los cultivos, con poca presencia de roya”.

Finalmente, desde el medio del tour triguero, el experto opinó sobre el manejo que hizo el productor esta campaña. “Se nota cuando en un lote se aplicó tecnología respecto del de media tecnología”, aseguró.

“Hay muchos productores que compraron los fertilizantes al momento de sembrar, que se estoquearon con los principales insumos de la campaña fina”, aunque no todos siguieron esa estrategia y por eso “en algunos casos fueron fertilizados con baja cantidad de úrea y se nota en cuanto al estado del cultivo”.

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Australia, que según el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) debería aportar al menos 23,5 millones de toneladas en la oferta exportable global, está experimentando en plena cosecha de cereal importantes lluvias que podrían comprometer la calidad del cereal.

El USDA proyecta que las exportaciones argentinas de trigo en 2021/22 serían de 13,5 millones de toneladas. Sin embargo, el gobierno argentino hasta el momento autorizó para el período un cupo de exportación de 9,0 millones de toneladas.

No se trata de buenas noticias en un contexto internacional en el cual las ofertas exportables de Canadá, EE.UU. y Rusia resultaron afectadas por restricciones hídricas.

Los precios, por otra parte, se están también adelantando a la coyuntura presente en 2022, cuando, debido al elevadísimo costo de los fertilizantes, podrían ocurrir reducciones de área y de uso de agroinsumos en cultivos cereales, lo que finalmente terminaría disminuyendo la oferta de producto crítico para la civilización humana.

Ese fenómeno, muy probablemente, tendría mayor impacto en aquellas naciones que aplican políticas intervencionistas para “planchar” los precios internos de los cereales, como es el caso de Rusia y Argentina, que son el primer y séptimo exportador mundial de trigo en términos de volumen.

Hoy lunes también terminaron con alzas los futuros de maíz y poroto de soja del CME, estos últimos de la mano de importantes subas registradas por el aceite de soja, que, al emplearse como insumo base del biodiésel en EE.UU., suele copiar los movimientos alcistas del petróleo crudo.

Adicionalmente, el mercado de aceites vegetales permanece en una situación ajustada a nivel global porque, debido a las restricciones de movilidad implementadas en 2020, muchas plantaciones de palma se perdieron en Malasia al no poder contar con trabajadores extranjeros, quienes, hasta antes de la pandemia, eran los principales recolectores del fruto. Por otra parte, la cosecha canadiense de colza resultó muy afectada por una restricción hídrica severa.

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