“Si no fuera por la exportación, esto sería un caos debido a la fuerte recesión” que afecta al consumo interno de carne vacuna, evaluó el presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA),  Ulises “Chito” Forte, recién llegado de su viaje por Japón, China y Francia, donde participó de la Sial de París.

Distintos informes dan cuenta de que por la fuerte suba de precios y la caída del poder adquisitivo de la población, el mercado local de carne está dando los primeros síntomas de caída en la ingesta promedio de carne vacuna. En este contexto, Forte aseguró a Bichos de Campo que el acceso a los mercados internacionales resulta fundamental para dinamizar el negocio ganadero y para desagotar una demanda interna castigada por la crisis económica y sin mucha capacidad de respuesta.

Las ventas de carne al extranjero este año superarían el 15% del total de la producción argentina, que rondaría las 3 millones de toneladas en 2018. Hace apenas cinco años, la participación de las exportaciones se reducía -por las trabas impuestas por el anterior gobierno- a solo 6% de la carne producida.

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El titular del IPCVA destacó las diferentes actividades de promoción que realizó la cadena en los destinos. Destacó que se realizaron diferentes degustaciones en la embajada argentina en Japón junto con los directivos del Frigorífico Fridevi, ubicado en la Patagonia y que busca colocar carne vacuna en ese mercado. También mencionó los eventos en el gigante asiático, China, a donde se destina más del 50% de las ventas al extranjero de carne de la Argentina.

“El 54% de la carne sale para allá y eso que los chinos no saben que existe la carne argentina”, dijo Forte para graficar el tamaño y el potencial de ese mercado.

Luego agregó que para aprovechar esos nuevos destinos “hay que desarrollar la producción, aumentar la productividad y modernizar el  sistema de comercialización, pues esto no es solo oferta y demanda”.

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El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA) informó que en mayo las exportaciones de carne vacuna crecieron un 40% respecto de igual mes del año pasado y que China se queda con el 40% los embarques, aunque también se destacó la reactivación del mercado ruso.

Ulises “Chito” Forte, presidente del IPCVA, dijo este sábado al programa Bichos de Campo (radio Rivadavia AM 630)  que “la vedette es China, el mundo está demandante y la eliminación de retención, de Roes y los reintegros a las exportaciones son herramientas que están ayudando”.

Forte destacó que en los próximos meses esperan que sigan creciendo los envíos de carne vacuna y que para este año proyectan que se alcanzarían las 280/290 mil toneladas. El año próximo, según la estimación del sector, se podrían embarcar 450 mil toneladas.

Para que eso pueda cumplirse, el IPCVA apuesta a que habrá un crecimiento significativa de la producción de carne, como consecuencia del incremento en el peso de faena y de la retención de vientres de los últimos dos años.

Forte, de todos modos, destacó que hay un cuello de botella en el “costo argentino”, que no tiene que ver sólo con la cuestión cambiaria sino también con los problemas de infraestructura y el costo laboral. Estos factores restan competitividad a las exportaciones de nuestro país. De todos modos aseguró que haber pasado “de retenciones del 15% a reintegros por exportar es una avance importantísimo”.

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