La entrada Debido a la presión de la Unión Europea, la Argentina analiza prohibir el estradiol en el proceso de inseminación artificial se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>De aprobarse, el proyecto dispuesto por el organismo impondría la obligatoriedad a los campos de origen de la hacienda de presentar una “Declaración Jurada de Proveedor” en la que se afirme que no se ha utilizado “17 β estradiol” o sus ésteres.
Ahora bien, ¿en qué situaciones se aplica este compuesto y por qué se busca prohibirlo?
“El estradiol, que puede tener distintas presentaciones como el Benzoato de estradiol o el Cipionato de Estradiol, es una hormona que se aplica en los protocolos de sincronización e inducción de celo y ovulación en vacas, en lo que se refiere a la técnica IATF o de inseminación artificial a tiempo fijo”, explicó a Bichos de Campo Carlos Scena, médico veterinario y docente de la cátedra de Bovinos para Carne de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA.
Antiguamente la inseminación de los animales se realizaba a partir de un rodeo parado, en el que se identificaban aquellas hembras que estaban en celo. Para identificarlo bastaba reconocer a una vaca montada sobre otra. Aquella que mostraba pasividad estaba en celo, y aquella montada estaba pronta a manifestarlo. A partir de la aplicación de la técnica IATF, hablar de tiempo fijo supone que ya no es necesario detectar los celos.
“Eso tuvo un impacto muy importante desde hace 20 o 25 años, sobre todo en cría, porque permitió inseminar –y por consiguiente mejorar genéticamente- a las vacas con cría al pie. Al tener a la vaca con el ternero al piel es difícil hacer los movimientos de la hacienda, y a su vez no manifiesta tanto el celo”, indicó Scena.
La aplicación de este protocolo no implica que el índice de preñez del rodeo será del 100%, sino que ya se considera que el mismo fue exitoso con la obtención de un 50% de vientres preñados.
Es importante aclarar en este punto que las vacas y vaquillonas producen naturalmente estradiol, que es la responsable de generar la ovulación en cada ciclo. Lo que genera su aplicación exógena –que no supera la cantidad que el animal genera por naturaleza- es una sincronicidad en el ciclo general del rodeo.
Además, el estradiol es sólo uno de los componentes de este protocolo. “Los tratamientos son a base de progestágenos, que se administran a través de unos dispositivos que se colocan en la vagina de la vaca por ocho días. El estradiol es solamente un aditamento que va montado a la progesterona. Se inyectan 2 miligramos al inicio del tratamiento y 1 miligramo al finalizar. Lo que se modifica es la sincroniciad pero eso no altera el ciclo natural del animal”, afirmó el veterinario.
Entre las 48 y las 52 horas de finalizado el tratamiento, la vaca o vaquillona se encuentra lista para ser inseminada sin una determinación previa de celo.
¿Y por qué se busca su prohibición? Europa, que ha denegado su uso hace más de una década, advierte que el mismo podría tener efectos nocivos en la salud humana. Algo que incluso se menciona en los considerandos del proyectos expuesto por Senasa. Sin embargo, los especialistas afirman que aún no se han comprobado tales efectos.
“Hasta lo que conozco no hay evidencia científica. Tanto es así que en otros países no está esa restricción. ¿Si hubiese evidencia por qué no está prohibida su elaboración? Y por otro lado, si esto es tan negativo ¿cómo es que las mujeres se lo administran en métodos como el anticonceptivo? Suena un poco raro”, observó Scena.
El tema se torna aún más difuso si se tiene en cuenta el tiempo que pasa entre la administración del estradiol y la faena del animal.
“Pensando en el sistema productivo, estamos hablando de una vaca o grupo de vacas que luego de una actividad reproductiva van a tener nueve meses de gestación y después seis meses de amamantamiento hasta el destete. Mínimo va a pasar un año. A su vez, si la vaca quedó vacía ella también tuvo 17 β estradiol endógeno natural, como tiene cualquier hembra. Cuando vos dosás en el plasma de una vaca, no tenés manera de saber si eso lo produjeron los ovarios o si se lo aplicamos nosotros con una inyección. Esto no tiene ni pies ni cabeza”, afirmó el especialista.
Mirá acá el proyecto:
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-Si Senasa siguiera adelante con esta prohibición, ¿existen en el mercado productos que puedan reemplazar el uso de estradiol?- le preguntamos a Scena.
-Si aunque con una eficacia un poco menor. Pero a los ojos de Senasa y Europa serían más amigables.
-¿Hay real posibilidad de establecer un protocolo al interior de los frigoríficos para discriminar entre vacas que en las que se usó estradiol y en aquellas que no?
-Yo creo que no. Todo va a morir en una declaración jurada del productor, y después si alguien encuentra residuos tendrás que hacerte cargo. Pero es difícil encontrarlo después de tanto tiempo, y más lo es encontrar a alguien sacando muestras de sangre a pie de noria o previo al noqueo para ver qué cantidad de estradiol tiene la vaca.
-¿Si se prohíbe el estradiol sería necesario elaborar un nuevo protocolo IATF?
-Habrá que hacer algún ajuste en los tiempos pero es un trabajo menor que tanto la Ciencia Veterinaria como los mismos veterinarios especializados en todas estas técnicas podrán hacer a lo sumo en una temporada. No es algo que demande mucho tiempo.
La consulta pública estará abierta hasta el próximo 14 de enero. Los especialistas e interesados pueden enviar sus observaciones y comentarios al organismo, exponiendo argumentos técnicos pertinentes a consultapublica432@senasa.gob.ar.
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]]>La entrada Europa aprobó un aditivo que podría ser clave para la reducción de las emisiones de metano de los rumiantes se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La decisión estuvo apoyada en una investigación realizada por técnicos de la Estación Experimental del Zaidín (EEZ-CSIC) en Granada, España, que demostró que su uso no compromete a la salud de los animales ni al medioambiente, y que permite una reducción de las emisiones en un 30%.
El aditivo contiene la molécula 3-nitrooxypropanol (3-NOP), responsable de la actividad antimetanogénica, que inhibe la actividad de los microorganismos que generan metano en el rumen.
“El desarrollo y aprobación de este aditivo supone un hito en investigación y nutrición anima. Ha implicado la colaboración de múltiples grupos de investigación en Europa, Estados Unidos, Canadá y Australia, y va a proporcionar una herramienta más al sector ganadero para seguir avanzando en sistemas de producción de alimentos más sostenibles”, señaló David R- Yáñez Ruiz, investigador de la EEZ-CSIC y responsable a cargo del estudio.
Es importante recordar que el metano entérico, aquel que se emite a través del eructo, es el de mayor porcentaje e importancia, y se encuentra relacionado a la proporción de fibra presente en la dieta. Aquel emitido por los gases, en cambio, solo representa un 5%.
Los trabajos alrededor de la molécula 3-NOP se han desarrollado durante los últimos diez años, y su proceso de solicitud para su autorización comenzó hace dos, de la mano de la multinacional holandesa DSM Nutritional Products.
La importancia de este desarrollo reside principalmente en que el metano tiene una vida atmosférica acotada de alrededor de diez años, a diferencia de otros gases de efecto invernadero (GEI) como el dióxido de carbono, que puede permanecer por cien años. Pero el metano tiene una capacidad de calentamiento mucho mayor que otros gases, por lo que las acciones a favor de su mitigación tendrían efectos favorables a corto plazo.
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]]>La entrada Y llegó el día: La Argentina deberá comenzar a certificar los alimentos que exporta a Europa como “libres de deforestación” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>En la lista dada a conocer este miércoles por la Comisión Europea aparecen tres rubros más complicados para los exportadores locales: el ganado (se sobreentiende que abarca la carne bovina, la aviar, la porcina y de otras especies), y la soja (y sus derivados, claro) exportador por la Argentina a Europa. También se mencionan otros rubros donde el país no participa, como el aceite de palma (proviene de Asia) o el cacao y el café (que se produce en Brasil y otras naciones latinoamericanas). La madera es también un sector sensible, aunque no hay muchos negocios en ese rubro realizados con Europa.
Lo que sucedió es que, tras los grandes acuerdos marco alcanzados en la COP26 (entre ellos uno de compromisos para dejar de deforestar a partir de 2030, suscripto también por la Argentina), la Comisión Europea adoptó este miércoles tres nuevas iniciativas dentro del llamado Pacto Verde Europeo, que podrían complicar la vida de muchos productores y empresas argentinas
“La deforestación y la degradación de los bosques se están produciendo a un ritmo alarmante, lo que agrava el clima cambio y pérdida de biodiversidad. El principal impulsor de la deforestación y la degradación forestal es la expansión de la tierra agrícola para producir productos básicos”, explicó la CE en una de sus propuestas regulatorias dadas a conocer el día de la fecha.
En esta contexto, la UE se asume como “un importante consumidor de productos básicos asociados con la deforestación y los bosques”, y hace un mea culpa porque “carece de reglas específicas y efectivas para reducir su contribución a estos fenómenos”. Por eso tomará la decisión de detener sus importaciones de esos alimentos en lso casos en que las empresas que los produzcan no puedan “probar que no se hayan producido en tierras deforestadas o degradadas”. La fecha de corte para comenzar con este proceso de certificación sería el 31 de diciembre de 2020.
“La iniciativa tiene como objetivo minimizar consumo de productos provenientes de cadenas de suministro asociadas con la deforestación o degradación forestal y aumentar la demanda y el comercio de la UE de productos legales y ‘libres de deforestación'”, se explicó en un comunciado oficial de la CE.
Ver los nuevos Reglamentos para frenar la deforestación y la degradación forestal impulsadas por la UE .
Para tomar esta definición, argumentan las autoridades europeas que entre 1990 y 2020 el mundo ha perdido 420 millones de hectáreas de bosques, un área más grande que la propia Unión Europea.
“Las nuevas normas propuestas garantizarían que los productos que los ciudadanos de la UE compran, utilizan y consumen en el mercado de la UE no contribuyan a la deforestación global y la degradación forestal”, define el ejecutivo comunitario, que no tiene duda de culpar al proceso de desmonte a “la expansión agrícola vinculada a los commodities soja, carne vacuna, aceite de palma, madera, cacao y café, y algunos de sus productos derivados”.
La Argentina es un importante exportador de harina de soja hacia los países del a comunidad europea, con ventas por más de 1.600 millones de dólares en 2020. Pero además embarca grandes cantidades de maní (561 millones de dólares) y de productos cárnicos (369 millones de dólares). Otros rubros que podrían verse afectado son los frutícolas, el maíz y el girasol, Y las legumbres del NOA.
El nuevo Reglamento propuesto por la CE establecería reglas obligatorias para todas las empresas que desean colocar estos productos básicos en el mercado de la UE. “La Comisión utilizará un sistema de evaluación comparativa para calificar a los países y su nivel de riesgo de deforestación y degradación forestal debido a las materias primas incluidas en el ámbito de aplicación del reglamento”, se indicó.
Este es el anexo de los productos que estarían sometidos a este tipo de certificaciones:
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Por otro lado, la CE lanzó un nuevo Reglamento revisado sobre traslados de residuos, tendiente a imponer la llamada economía circular y reducir la combinación que surge de los desechos. La iniciativa promueve normas más estrictas sobre la exportación de residuos, un sistema más eficiente para la circulación de residuos y una acción decidida contra el tráfico de residuos.
“Las exportaciones de residuos a países no pertenecientes a la OCDE estarán restringidas y solo se permitirán si los terceros países están dispuestos a recibir determinados residuos y pueden gestionarlos de forma sostenible”, avisó el bloque.
Por último, la Comisión también presentó una nueva estrategia de suelo de la UE . Explicó al respecto que “los suelos saludables son la base del 95% de los alimentos que comemos, albergan más del 25% de la biodiversidad del mundo y son la reserva de carbono terrestre más grande del planeta. Sin embargo, el 70% de los suelos de la UE no están en buenas condiciones”.
“La estrategia establece un marco con medidas concretas para la protección, restauración y uso sostenible de los suelos y propone un conjunto de medidas voluntarias y jurídicamente vinculantes. Esta estrategia tiene como objetivo aumentar el carbono del suelo en las tierras agrícolas, combatir la desertificación, restaurar la tierra y el suelo degradados y garantizar que para 2050, todos los ecosistemas del suelo estén en condiciones saludables”.
Todo esto se hará a través de una propuesta para contra en 2023 con una nueva Ley de Salud del Suelo, luego de una evaluación de impacto y una amplia consulta de las partes interesadas y los Estados Miembros.
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]]>La entrada “Los argentinos vuelven a las andadas”, advierten los productores españoles de cítricos, agitando un posible nuevo cierre de ese mercado se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Los citricultores de Valencia, nucleados en la Unió de Llauradors, ha vuelto a meter presión sobre sus autoridades sanitarias para que velen más estrictamente por la sanidad de los cargamentos de limones, naranjas y mandarinas importadas. Su principal preocupación ahora no es la Argentina sino Sudráfrica, país que se está haciendo fuerte en este tipo de comercio en contraestación. Pero de todos modos denunciaron que “Argentina vuelve otra vez a las andadas con nuevas interceptaciones tras retomar sus exportaciones”.
Según un informe de prensa de esa organzación agraria con sede en Valencia, donde se ubican las principales plantaciones de cítricos de la península, la Argentina tuvo 2 rechazos de ese tipo de frutas en agosto, supuestamente por Mancha Negra (Phyllosticta citricarpa) y por Cancrosis (Xanthomonas), “justo cuando retoma otra vez sus exportaciones tras la paralización del pasado año precisamente por su alto nivel de plagas detectado en frontera”, dicen los españoles.
“Los argentinos comienzan a exportar a la UE y vuelven a incumplir la entrada sin plagas de sus cítricos”, aseguró Carles Peris, secretario general de La Unió. En mayo pasado, cuando se rehabilitaron los envíos, la entidad había advertido que “pedirá el cierre de las importaciones de cítricos de Argentina si se detectan cinco o más interceptaciones en un mes con plagas en la UE”.
Por ahora, la principal preocupación de los valencianos están puestas en Sudáfrica. que ha alcanzado 19 interceptaciones en todo este año, 9 de ellas en agosto y 7 de ellas con Mancha Negra “Esta situación pone de manifiesto su incapacidad, a las puertas de la revisión del acuerdo comercial con la Unión Europea, de garantizar envíos libres de plagas. Ahora mismo los lineales de nuestros supermercados están llenos de cítricos sudafricanos”, según denunció La Unió.
En agosto, siempre según esta misma fuente, también se detectan 5 envíos rechazados desde Brasil con Xanthomonas y otro de Túnez con Diaspidae.
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]]>La entrada Las vacas coparon la isla de Córcega: las autoridades francesas cerraron las playas luego de que atacaran a turistas y lugareños se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>#instantané Deux femmes photographient des bovins sauvages sur la plage Mare e Sole, dans le Golfe d'Ajaccio #AFP pic.twitter.com/AcRWHbRvJa
— Agence France-Presse (@afpfr) May 17, 2017
Ahora, quizás producto de la pandemia por Covid-19, que mantuvo alejados a los turistas de esos paisajes por un largo tiempo, es común volver a verlas deambular por la playa. Las personas que se acercan al lugar, curiosas y sorprendidas, se atreven a fotografiarlas. Y es que, ciertamente, ver vacas en una isla es como ver un paisaje disonante o poco corriente, pero también se ha vuelto una situación problemática. Las autoridades de la isla francesa debieron cerrar las playas de modo temporal después de que estos bovinos comenzaran a atacar a turistas y lugareños.
Un hombre resultó herido en el cuello, tras lo cual fue hospitalizado desde la playa de San Martino di Lotu, en la costa norte. Y en la comuna serrana de Lozzi, una mujer de 70 años resultó gravemente herida tras ser atacada por una vaca mientras colgaba ropa en la calle. “La mujer resultó herida a 2 centímetros de la arteria femoral. Los turistas se ríen de esto como si fuera un folclore y les toman fotografías a las vacas, pero en realidad es una verdadera plaga. Si esto continúa, habrá muertes”, advirtió el alcalde de Lozzi, Francois Acquaviva, al medio local Corse-Matin.
También se registraron daños a automóviles y propiedades privadas y persiguieron a los turistas por una avenida en una de las ciudades más visitadas de la isla y todo fue un caos. Según los informes de las autoridades del lugar, muchas víctimas se vieron agraviadas por los afilados cuernos de las vacas de allí.
A este tipo de bovinos se los conoce como “vaca corsa”. Se dice que está emparentada con la vaca sarda y con otras razas del continente como la vaca de la Albera, zona que divide Cataluña de Francia, la de la Camarga en el sur de Francia, o la Serrana negra, oriunda de España. Durante los siglos XIX y XX se importaron a Córcega animales de raza Aubrac, Limousin, Charolais y otras de aptitud lechera.
No se sabe con certeza de dónde salieron originalmente las vacas hace más de una década, pero se cree que el gran número de animales de granja en la isla se debe a las subvenciones que se reciben por parte de la Unión Europea (UE) en una denominada ley de Ganado: cuántos más ejemplares mayor dinero recibido, lo que hizo que actualmente no se tenga control sobre los animales que invadieron la isla, incluidas sus playas.
El número de vacas callejeras en esta montañosa isla mediterránea de Francia ha aumentado a 15.000 en los últimos años, aproximadamente la mitad de ellas pertenece a agricultores y el resto se consideran salvajes.
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]]>La entrada La Rosalía es un establecimiento lechero que lo tiene todo: certificaciones de bienestar animal, energía solar y ahora busca ser el primer tambo carbono neutro se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La empresa La Rosalía está ubicada en el la localidad de Espinillo, en la provincia de Entre Ríos. Cuenta con 455 hectáreas propias, donde se realiza agricultura y producción lechera gracias a sus casi 600 animales, que producen en promedio 28 litros por día. Hasta ahí nada fuera de lo común.
¿Pero qué los distingue? En primer lugar, cuentan con la única habilitación en Argentina para enviar leche a la Unión Europea (UE) de forma directa e indirecta desde 2013. En segundo lugar, se transformaron en el primer tambo en obtener la certificación oficial de Bienestar Animal otorgado por la Organización Internacional Agropecuaria (OIA). Y como si eso fuera poco, recientemente sumaron la tecnología Blockchain para dar trazabilidad a toda su materia prima.
“No tenemos el capital para invertir en duplicar la escala ni la capacidad del campo. Esta innovación es una solución al crecimiento. Crecemos en certificaciones, porque nosotros queremos seguir acá dentro de 50 años. Todo lo que hacemos, lo hacemos pensando en eso”, dijo a Bichos de Campo Laurentino López Candioti, gerente general de esta empresa.
Pero más que empresa, el entrerriano prefiere hablar de comunidad, ya que en el establecimiento de La Rosalía viven 35 personas entre empleados y familiares. Y para mantener la rueda siempre girando, el directorio de este emprendimiento, que está en pie desde 1981, se propuso todos los años realizar un nuevo proyecto que alimente ese interés por innovar.
Esas ideas van desde la producción de queso reggianito con más de un año de estacionamiento y la creación de un destilador de alcohol artesanal, hasta la instalación de un parque de paneles solares para autoabastecerse de energía. ¿Cuál es el próximo proyecto? Ser el primer tambo carbono neutro.
“Un pilar nuestro es la sustentabilidad. Además de ir hacia carbono neutro, tenemos un proyecto que es ser carbono negativo y en algún momento queremos poder vender bonos de carbono. Estamos trabajando en eso con la Bolsa de Entre Ríos”, confesó el productor.
Actualmente dicho proyecto está en la fase de medición de las emisiones e impacto de la producción. Un importante inicio fue la recuperación del 80% de la bosta generada por los animales, que es compostada y devuelta al campo en forma de fertilizante, y la incorporación de cultivos de cobertura. Incluso han plantado bambú tailandés y vetiver para filtrar y recuperar las aguas.
“Nos queremos adelantar a cosas que sabemos que se van a venir, que son necesarias. Si hay algo que tiene el tambo es que uno lo tiene que observar en una serie de años para ver si se hicieron las cosas correctas o no”, afirmó López Candioti.
Y mientras este nuevo horizonte se dibuja, La Rosalía continúa trabajando para mantener las actuales certificaciones que se renuevan año a año.
Como proveedores de materia prima certificada, la alianza con la empresa San Ignacio, a la que ya califican como “partner”, les ha permitido llegar con el 60% de su producción total de leche a países como: Brasil, Chile, Paraguay, Bolivia, Perú (con dulce de leche y queso azul); México, Estados Unidos, Canadá, España, Italia, Reino Unido, Alemania, Suiza, Israel, Kuwait, Bahrain, Filipinas, Japón y Nueva Zelanda (con dulce de leche) y Rusia (con queso azul).
Estos negocios los han obligado a mantener estrictas condiciones de salubridad y seguridad en el establecimiento, que incluyen la sanidad del rodeo, los protocolos sanitarios al día, los protocolos para el descarte de desechos, la calidad de los tanques y el tipo de enfriamiento, los pisos de hormigón y paredes pintadas con pintura epoxi, entre muchas otras cuestiones.
“Creemos que el campo, además de ser revitalizante de las pymes locales, es uno de los sectores con las mejores capacidades competitivas de Argentina y con la mayor capacidad de reactivar rápidamente todo”, sostuvo el empresario.
Fotos: Juan Manuel Hernández
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]]>La entrada Distribuyeron la Cuota Hilton, separando 111 toneladas para Gran Bretaña y 1.100 toneladas para nuevos jugadores se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Solo 33 frigoríficos recibieron casi 25.000 toneladas de las 28.765 toneladas de Cuota Hilton distribuidas por Agricultura para la temporada 2021/22. La Anónima, Swift y Friar, son los tres que más recibieron, con más de 2.000 toneladas cada uno de ellos. Luego sigue el lote de siempre, conformado por Gorina, ArreBeef, Quickfood (que fue considerado un solo grupo económico con Marfrig), Rioplantense, Coto, Compañía Bernal y Carnes Pampeanas.
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Otras 2.682 toneladas del cupo arancelario para exportar cortes del cuerto trasero desosados y enfriados a la Unión Europea fueron a parar a los grupos de productores, según la siguiente distribución:
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Por fortuna, para evitar una creciente concentración de este negocio que mueve más de 300 millones de dólares en exportaciones, hubo varios postulantes nuevos, tanto grupos de productores como plantas, para los que se reservaron 1.100 toneladas en el nuevo ejercicio comercial. Entre este lote de nuevos jugadores figuran Offal Exp, Runfo, Frigorífico Coronel Moldes, KingBeef y Matadero y frigoríficos Federal.
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Con esta presión sobre el contingente arancelario, el fondo de libre disponibilidad que se distribuirá a partir de febrero de 2022 entre los frigoríficos que hayan cumplido con un ritmo de embarques adecuado quedó conformado por solamente 623 toneladas.
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La gran novedad de esta distribución de la Hilton llegó con el artículo 5° de la Resolución, que determinó: “Apruébase el registro de firmas habilitadas para exportar dentro del contingente arancelario abierto por el Reino Unidos de Gran Bretaña e Irlanda del Norte para el período comprendido entre el 1 de julio de 2021 y el 30 de junio de 2022”.
Hay que recordar que esas naciones salieron de la Unión Europea a través del Brexit, un mecanismo que impactó también sobre este negocio. Por ahora serán magras 111 toneladas, que sumadas a las 29.389 toneladas de Hilton para los que permanecieron en el bloque dan el cupo original de 29.500 toneladas para cada ciclo comercial.
A partir de ahora, la asignación del tonelaje para los británicos “se regirá por el criterio internacional ‘primero llegado, primero servido’ de acuerdo con la fecha de registro de las solicitudes para acceder al certificado de Autenticidad en el sistema SIACE (Sistema de Administración de Cuotas de Exportación)”. Es decir, quien primero tramite la exportación correrá con ventaja.
Los frigoríficos habilitados son casi los mismos que recibieron la mayor parte de la Cuota Hilton:
anexo_6391944_5La entrada Distribuyeron la Cuota Hilton, separando 111 toneladas para Gran Bretaña y 1.100 toneladas para nuevos jugadores se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La entrada ¡Alerta Hilton! Se reducen a la mitad los campos ganaderos habilitados para proveer a Europa, mientras en Agricultura nadie movía un dedo para evitarlo se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Mañana, 30 de junio, finaliza el año comercial 2020/21 con un incumplimiento por parte de la Argentina de esa cuota arancelaria, que ahora incluso pasa a ser mejor negocio porque quedó a salvo de los recortes del 50% que impuso el gobierno al resto de las exportaciones de cortes vacunos. Pero mañana también finaliza un largo proceso de reinscripción de los establecimientos habilitados para producir cortes Hilton. Aunque todavía no terminó, ese proceso se asemejó a un sangría, porque solamente quedarían en pie la mitad -con suerte- de los 9.000 campos que estaban registrados en 2019.
Si no hay suficientes campos ganaderos inscriptos, la ganadería ingresará en un círculo vicioso en el que comenzará a no cubrir las 29 mil toneladas del cupo para Europa y se perderán muy buenos negocios.
Todo este proceso comenzó cuando en 2019, todavía en la gestión de Cambiemos, el Senasa recibió una denuncia penal por el supuesto incumplimiento de la normativa que define el biotipo Hilton, que exige animales engordados exclusivamente a pasto, sin suplementar. Esa denuncia llevó al entonces presidente del Senasa, Roicardo “Ricky” Negri, a firmar la Resolución 1578 convocando a esta rematriculación en terminos muchos más restrictivos que los que estaban vigentes. Era el 27 de noviembre y faltaban pocos días para el cambio de gobierno.
La bomba está por estallar desde entonces y por eso las nuevas autoridades del Senasa han venido pateando los plazos de este periodo de reinscripción, sin grandes resultados. Sucede que hay muchísimos campos -casi la mitad de los 9.000 que había- que terminan sus novillos con granos y por lo tanto no cumplen con la letra fría del acuerdo firmado con la Unión Europea hace muchísimos años, y que nunca fue revisado a pesar de los cambios visibles en los modos de producir carne en la Argentina.
La fotografía que se conocerá luego del cierre de este proceso que ya no será actualizado será terrible. Varios miles de establecimientos que no hayan sido reinscriptos en el Registro Nacional de Establecimientos Rurales proveedores de ganado para faena de exportación con destino a la Unión Europea quedan incluidos en la categoría “no aptos” cuota Hilton. Es decir que sus animales podrán seguir siendo utilizados para vender carne a la UE, pero sin disfrutar de las mieles del acuerdo arancelario firmado en el cierre de la Ronda Uruguay del Gatt, en 1979.
Esta sangría podría haberse evitado si se establecía oportunamente una negociación entre la Argentina y la Unión Europea para reescribir la definición del biotipo Hilton, que define desde hace años que “la cuota se cubre con cortes de carne de vacuno procedentes de novillos, novillitos o vaquillonas que han sido alimentados exclusivamente a pasturas desde su destete”. Ese era un resorte de la Cancillería, a cargo de Felipe Solá, o del Ministerio de Agricultura, a cargo de Luis Basterra.
Pero los meses fueron consumiéndose y ninguno de los dos tomó la iniciativa. Fuentes del Senasa aclararon que nunca estuvo a su alcance dicha negociación. Y enfatizaron que “ni bien asumió la actual conducción a cargo de Carlos Paz y Carlos Milicevic se solicitó al Ministerio de Agricultura que renegociara con la Unión Europea la actualización de la resolución que determina el biotipo, dado que la UE no acepta animales criados en confinamiento”.
Cri, cri, cri. Cuentan las fuentes que nadie en el Ministerio de Agricultura se hizo eco de este pedido. Las críticas que ahora surgen de Senasa por la pasividad de la gestión de Basterra alcanzan incluso a su poca o nula participación en la discusión para definir los nuevos cupos de exportación de carne, que fueron definidos por el ministro Matías Kulfas y por Paula Español, la secretaria de Comercio. En este andarivel, desde Senasa aclararon que solo aportaron los datos estadísticos requeridos por esos funcionarios.
En mayo pasado, según informó oportunamente Bichos de Campo, el Senasa envió a sus oficinas locales una aclaración intentando ampliar el número de productores inscriptos como proveedores Hilton. Se aceptaba allí la utilización de raciones distintas al pasto, pero dejando expresamente afuera el confinamiento y el uso de proteína animal e industrial.
Ahora la cosa está por explotar y la sangría de campos habilitados quedó a punto de consumarse. No habrá nuevas prórrogas. La flexibilización de ciertos criterios no fue suficiente para incorporar un número adecuado de productores proveedores de Hilton.
En realidad son pasmosos los atrasos en que incurre el Estado en encarar esta negociación pendiente con la Unión Europea. El origen de esta situación, en rigor, se remonta a una auditoría realizada por los europeos en 2015, que arrojó resultados “no satisfactorios” respecto al origen de los animales faenados para cubrir el cupo arancelario.
La entrada ¡Alerta Hilton! Se reducen a la mitad los campos ganaderos habilitados para proveer a Europa, mientras en Agricultura nadie movía un dedo para evitarlo se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La entrada Como con los cítricos, pero en silencio, la Argentina había frenado sus exportaciones de pollo a Europa: Los problemas sanitarios ya se resolvieron se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Una gacetilla del Senasa informó ahora que autoridades de ese organismo y de la Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria (DG Santé) mantuvieron este lunes una conferencia, y que allí “la UE confirmó que las medidas correctivas tomadas por el organismo argentino satisfacen las observaciones realizadas durante la auditoría virtual de fines de 2020”.
Con el retorno asegurado, el Senasa ahora sí informó del caso y celebraron: los europeos les prometieron que reanudarán sus compras de carne de pollo de la Argentina ni bien reciban “la nota formal enviada por nuestro país”.
La autosuspensión de exportación de carne aviar que se impuso la Argentina a mediados de marzo -que había permanecido oculta hasta ahora para la opinión pública-, se originó en “las falencias en laboratorio y vigilancia pasiva detectadas por la auditoría virtual de la UE al sistema de exportación de carnes y productos aviares”, admitió el organismo local.
Según explicó Senasa, estas quejas venían de 2019 y años anteriores, por lo que el Senasa decidió auto-suspender las exportaciones desde el 13 de marzo al 31 de mayo de este año, lo que fue aceptado por la UE.
“El Senasa se puso a trabajar de inmediato para corregir las observaciones, recibidas de la gestión anterior, coronando con éxito dicha iniciativa”, se informó ahora lo que antes se había acallado.
La gestión fue silenciosa porque el mercado europeo no es relevante para las empresas avícolas argentinas. Los últimos datos oficiales son de 2019 y muestran que por volumen las exportaciones totales avícolas se distribuyeron
principalmente entre los siguientes países: 35% China, 13% Sudáfrica, 8% Chile, 6% Vietnam y Hong Kong, Rusia y Colombia, con 4% cada uno. El 26% restante corresponde a Cuba, Arabia Saudita, Angola, Yemen y Hong Kong, entre otros.
Un antecedente de este tipo de autolimitaciones -aunque en ese caso trascendió a los medios- fue la suspensión de las exportaciones de cítricos hacia ese bloque regional, a raíz de la aparición de casos de mancha negra en algunos embarques denunciados por España. En ese caso, el cese de exportaciones finalizó en abril, con el arranque de la nueva cosecha.
Citado en el comunicado oficial, el presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), Roberto Domenech, celebró la novedad de la reapertura y ponderó el “trabajo público privado muy importante en el cual el compromiso es de todos” para arribar a este reinicio de exportaciones. El empresario felicitó al Senasa “por la responsabilidad y la velocidad y el compromiso con que asumió toda esta tarea”.
La medida de la UE valora los avances y garantías ofrecidos por el Senasa que realizó una esforzada tarea para presentarle un plan de trabajo con medidas correctivas y fortalecimiento de controles y vigilancia en el sistema de sanidad aviar y certificación de carnes y productos aviares.
La entrada Como con los cítricos, pero en silencio, la Argentina había frenado sus exportaciones de pollo a Europa: Los problemas sanitarios ya se resolvieron se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La entrada Una buena: La Unión Europea reabrirá la importación de cítricos argentinos, que había cerrado en 2020 por una enfermedad se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Desde entonces, Senasa comenzó a negociar protocolos de control con el ente sanitario de ese bloque comercial para levantar este ‘lock down’ y ganarse nuevamente su confianza. Hoy a través de las redes sociales, la entidad confirmó que la Unión Europea reabrió el mercado de cítricos para Argentina.
https://twitter.com/SenasaAR/status/1387017967553196032
Si se tiene en cuenta que la participación argentina en el mercado europeo rondaba el 25% del total, con unas 150.000 toneladas anuales exportadas, y que las pérdidas monetarias por los envíos cancelados durante la última campaña estaban alrededor de los 30 millones de dólares, la noticia no puede ser mejor.
No es un dato menos aclarar que para la UE la Mancha Negra es una plaga cuarentenaria, es decir que está ausente en su territorio. Si bien esta enfermedad no afecta la inocuidad del fruto para el consumo humano, las intercepciones impuestas buscan evitar el riesgo de contagio y su propagación.
Mediante la Decisión de Ejecución (UE) 2021/682 se definió que los cítricos originarios de Argentina solo se introducirán si se cumplen las siguientes condiciones:
- Los frutos se han cultivado en parcelas autorizadas oficialmente por el ente sanitario local.
- Se han registrado las parcelas de producción y sus unidades de producción con códigos de identificación o trazabilidad.
- Los frutos fueron sometidos a tratamientos y otras medidas eficaces contra Phyllosticta Citricarpa desde el inicio de su ciclo vegetativo.
- Se realizaron inspecciones oficiales durante el periodo de cultivo y en caso de detectarse síntomas se ha realizado un muestreo para detectar la presencia del hongo.
La medida define a demás una serie de testeos que deben realizarse por etapas previo al envío del cargamento:
- Se debe hacer un muestreo de entre 200 y 400 frutos por lote en la llegada a las instalaciones de envasado.
- Se debe testear un 1% por lote entre la estación de envasado y la de embalaje de productos.
- Se debe testear un 1% por lote de frutos una vez que se ha envasado el producto.
- Se debe testear un 1% por lote de frutos una vez que se encuentren preparados para la exportación.
Estas nuevas exigencias pasarán a sumarse a las nuevas recomendaciones que Senasa introdujo a principios de este año, mediante la resolución 28/2021. En ella se instó a “incorporar las estrobilurinas en los planes de manejo fitosanitarios, ya que con estos productos se obtienen mayores niveles de eficacia en los tratamientos preventivos contra mancha negra”. Eso responsabilizó al productor de aplicar fungicidas para proteger a la fruta en su período de mayor susceptibilidad, que va desde el cuaje hasta los seis meses posteriores, con una frecuencia de entre 25 y 30 días corridos.
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