La entrada Cepo sanitario para la “vaca china”: Extienden el plazo para certificar establecimientos libres de brucelosis ante el bajo cumplimiento se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La cuestión es que aún existe una proporción importante de ese universo de empresas ganaderas que, al no realizar la Determinación Obligatoria del Estatus Sanitario (DOES) que los certifica como libres de brucelosis, quedaron fuera del mercado chino, que es, por lejos, el que prácticamente monopoliza la demanda de vacas de descarte.
Pero el problema más grande se registra con los pequeños productores ganaderos: para los establecimientos con menos de 300 vacas el plazo para realizar la DOEs vence el 30 de noviembre y la mayor parte de los mismos siguen en “veremos”.
Eso generó, en los hechos, una suerte de “cepo sanitario” que redujo la oferta de vacas disponibles para faena con destino a China, lo que promovió un “contrapeso” formidable al “cepo exportador” implementado por el gobierno nacional con el propósito de tirar abajo los precios de la hacienda.
Por ese motivo, las autoridades del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) resolvieron hoy lunes extender hasta el próximo 28 de febrero de 2022 la fecha límite para que los establecimientos con menos de 300 vacas puedan presentar la DOES.
En los fundamentos de la resolución –publicada hoy en el Boletín Oficial– se indica que la medida se tomó “teniendo en cuenta las limitaciones para el cumplimiento que pueden tener los productores más pequeños del país”, dado que los mismos representan “un mayor desafío operativo y de logística para sangrar sus existencias, debiendo abarcar un mayor número de establecimientos”.
Adicionalmente, los gobiernos de las provincias de Santiago del Estero, Misiones, Formosa, Catamarca y Entre Ríos habían solicitado al Senasa la extensión del plazo ante el bajísimo nivel de cumplimiento de la exigencia sanitaria.
Con la implementación de la norma sanitaria, desde agosto pasado los frigoríficos exportadores ya no pueden acceder a todas las vacas disponibles en el mercado, sino solamente a aquellas que sean “apto China”, es decir, las provenientes de empresas ganaderas con la DOES certificada por Senasa. Por lo tanto, son los principales interesados en extender el plazo de aplicación de la medida.
Con la flexibilización parcial del “cepo exportador”, implementada la semana pasada, se entonó un poco la demanda de vacas descarte (“conserva”) y esa movida se reflejó en los precios de la categoría. El viernes pasado, por ejemplo, el precio promedio de la vaca conserva buena fue de 109,4 $/kg, mientras que tres meses atrás, antes de la introducción del “cepo sanitario” de la DOES, había sido de 93,9 $/kg.
Datos oficiales actualizados al 5 de octubre pasado muestran que en la provincia de Buenos Aires un 38,1% del rodeo bovino aún no cuenta con la DOES, mientras que en La Pampa esa proporción es del 43,2%, en Santa Fe del 44,8%, en Córdoba del 47,0% y en Entre Ríos el 80,0%.
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]]>La entrada Cepo sanitario para la “vaca china”: Apenas el 41% de las empresas ganaderas lograron el certificado de libre de brucelosis se publicó primero en Bichos de Campo.
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¿Y en el resto de las provincias que sucede? En Córdoba y La Pampa esa proporción es del 71%, en San Luis del 70%, en Salta y Santa Fe del 58%, en Santiago del Estero del 46%, en Entre Ríos del 31%, en Corrientes y Chaco del 28% y en Tucumán 26%.
Eso implica que aún existe una proporción muy importante de empresas ganaderas sin DOES y desde el comienzo del presente mes de agosto ese es un requisito indispensable para poder vender vacas a partir de la cuales se puedan elaborar cortes con destino a China (nación que acapara la mayor parte de las importaciones de carne vacuna).
Por lo tanto, los frigoríficos exportadores ya no pueden acceder a todas las vacas disponibles en el mercado, sino solamente a aquellas que sean “apto China”, es decir, las provenientes de empresas ganaderas con el DOES certificado por Senasa.
Las vacas “no apto China” tienen una demanda externa mucha más limitada y, por lo tanto, un precio mucho menor. También pueden colocarse en el mercado interno para terminar en algún puchero con bastante condimento o bien en la mesa de algún valiente que quiera poner a prueba su dentadura.
La normativa vigente dispone que aquellos establecimientos que tienen más de 300 vacas debían determinar el estatus sanitario de sus rodeos en lo que respecta a brucelosis antes del 31 de julio próximo para no quedar comprendidos en la categoría “no apto China”. Para los establecimientos con menos de 300 vacas ese plazo vence el 30 de noviembre, con lo cual en diciembre próximo podría eventualmente expandirse el “cepo sanitario”, dado que los productores más pequeños vienen más atrasados en lo que respecta al cumplimiento de la nueva exigencia sanitaria.
¿Y cómo viene el cumplimiento de los DOES a nivel nacional en todos los establecimientos ganaderos? Apenas el 41% logró hasta el momento estar certificado como libre de brucelosis.
En definitiva: aquellos que no cumplieron con la exigencia del DOES provocaron una restricción de oferta que permitió capturar precios superiores de ventas de vacas a los que sí cumplieron.
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]]>La entrada Se redujo 14% la faena de bovinos desde que el gobierno comenzó a manosear las exportaciones de carne se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>En julio se vendieron a los frigoríficos 1,066 millón de vacunos, lo que significó una disminución de la oferta del 2% respecto del mismo mes del año pasado. Pero “en el acumulado de los últimos tres meses -sumando mayo, junio y julio- la baja fue de 14% cuando en los primeros meses del año los volúmenes fueron similares”, indicó el consultor Víctor Tonelli.
La caída más importante se dio en las categorías de hembras, que sumaron en esos tres meses casi 1,4 millón de cabezas, lo que significó una reducción en la oferta todavía mayor y que llegó a 18% en comparación con el año pasado.
“El cambio tiene que ver con los cupos que impuso el gobierno a las exportaciones, que llevaron a que los productores, los que pudieron, se quedaran con la vaca en el campo para darle otra oportunidad de preñez. El productor no quiere liquidar sus rodeos y los precios de venta para la faena que cayeron fuerte desde fines de mayor afectó su situación económica y financiera”, dijo el analista.
También hay que contar otra alternativa, porque algunos, los menos se desprendieron de las vacas con destino al engorde aunque son los menos.
Esa reducción en la oferta de ganado para la faena significó que en julio la participación en la faena de las hembras “fue de 43,9%, que junto con la participación del mes anterior promediaron el 43,1%, siendo la menor participación de los últimos 36 meses” dijo el consultor.
Cabe recordar que desde el cierre de exportaciones dispuesto por el presidente Alberto Fernández se produjo primero una fuerte baja en los precios de las categorías de vacas, que perdieron hasta 40% de su valor. Luego esos precios se fueron recuperando debido a la fuerte demanda del mercado chino.
En cuanto a las perspectivas de la oferta vacuna, Tonelli indicó que se esperan menores ofrecimientos de parte de los engordes a corral que vienen encerrando menos hacienda este año, mientras que a su vez está cayendo la producción de novillos para la exportación por la falta de estímulos comerciales, las restricciones del gobierno y la reducción de campos habilitados para la Cuota Hilton.
Además seguiría cayendo la oferta de vacas, ya que está terminando la época de los tactos. Eso no implica necesariamente una suba de precios, porque se espera que sigan las exportaciones restringidas y el poder de compra del consumo interno sigue golpeado por la inflación.
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]]>La entrada La historia detrás de la foto: ¿Alguna vez pensaste en plotear tu manga? José Mujica lo hizo con increíbles resultados se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>El viernes pasado el oftalmólogo José María Mujica se encontraba en ruta junto a su mujer, regresando de Formosa hacia Buenos Aires. Mientras ella manejaba, a él se le ocurrió mandar una foto de una manga, con un gracioso mensaje adjunto, a un grupo de vecinos. Tres horas después la foto ya había sido compartida casi 70 veces.
La foto que este oftalmólogo, oriundo de la localidad de Colón, en la provincia de Buenos Aires, mandó es una de la puerta corrediza de una manga ploteada. ¿Con qué estaba ploteada? Con la cola de una vaca.
“La vaca para entrar a un lugar tiene dos escenarios, que esté abierto o que haya una vaca adentro. Lo que se me ocurrió fue sacar una foto, ponerla en la puerta y que la vaca piense que ahí hay otro animal”, dijo entre risas Mujica a Bichos de Campo.
Los que están en el tema saben lo difícil que puede ser conseguir que los animales se muevan por el angosto pasillo de una manga, para, por ejemplo, hacer los tactos veterinarios. Por eso una idea tan simple y efectiva como la que tuvo Mujica puede tener un impacto enorme en el bienestar animal. Pero lo maravilloso de esta historia está no sólo en la invención, sino en el hecho de que la gigantografía fue creada hace más de seis años y permaneció guardada hasta el viernes pasado.
“La gente que trabaja en el campo y el veterinario no me creían y yo tampoco lo creía. El banner (por la gigantografía) estuvo guardado varios años, hasta ahora que lo pusieron en medio de la pandemia. Cuando llegué al campo vi que funcionaba y allí empezó el chiste”, recordó Mujica.
El campo de este doctor está ubicado en la Colonia El Pavao, Formosa, y cuenta con 1300 hectáreas de monte y alrededor de 300 animales, aunque no son todos propios. Su relación con la ganadería se remonta a sus abuelos vascos, tanto del lado de su madre como de su padre, quienes se dedicaban a la lechería.
Hoy se sorprende al recibir el llamado de esta periodista que encontró dicha foto entre un mar de mensajes de WhatsApp. “Es muy graciosa la repercusión. Primero se genera una sonrisa y luego el ‘¡ah, esto puede funcionar!’”, señaló.
-¿Considera que esta es una buena alternativa para aplicar dentro de las Buenas Prácticas Ganaderas?
-Sin dudas va por ese lado de las Buenas Prácticas y de tocar y estresar menos al animal. Cuando vos dejas a la última vaca, entra porque ve otra. Si vos dejas siempre el banner, la vaca siempre entra. El efecto visual es el mismo. Alguien ya lo nombró “el engaña vaca”.
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]]>La entrada Control de Brucelosis: En el Senasa no esperan problemas comerciales con la exportación de carne a China para el segundo semestre se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La normativa vigente dispone que aquellos establecimientos que tienen más de 300 vacas deben determinar el estatus sanitario de sus rodeos antes del 31 de julio próximo, mientras que los productores con menos de 300 vacas tienen tiempo hasta el 30 de noviembre del 2021. Una vez cumplidos esos plazos, en caso de no determinar el estatus, el establecimiento quedará registrado como “no apto China” y deberá realizar el procedimiento obligatorio para poder ser “apto China”.
“Esto no quiere decir que no puedan mover animales, sino que no pueden ser proveedores de China. Si pasada esa fecha hacen la determinación, es decir el sangrado, y da negativo, pasan a ser nuevamente proveedores”, explicó a Bichos de Campo Ximena Melón, directora Nacional de Sanidad Animal de Senasa.
Pero, ¿existe riesgo de que la nueva exigencia pueda llegar a provocar una caída en la cantidad de empresas con capacidad de ofrecer vacas de corte con destino a China? Desde Senasa indicaron que el cumplimiento del DOES está en este momento en un rango de 25% a 30% de la hacienda total. Si bien resta controlar la mayor parte de los animales, Melón afirmó que ese número se encuentra concentrado en pocos establecimientos ganaderos y que antes del 31 de julio la proporción subirá considerablemente, descartando así cualquier posible restricción de oferta.
“Hay que tener en cuenta que el grueso de la hacienda nacional está en establecimientos más grandes. Aquellos que tienen que cumplir el plazo del 31 de julio son menos establecimientos agropecuarios, pero representan más hacienda. Por lo cual abarcarlos nos permite manejar plazos más cortos y mantener el abastecimiento del mercado de China”, aseguró Melón.
De nuestro archivo: ¿Cambios en el programa de Brucelosis? Claves para entender qué propone Senasa y qué piensan los productores
-¿Por qué no se consiguió un porcentaje más alto de cumplimiento del DOES hasta el momento?
-Porque no había las alternativas que hay ahora. Ese sangrado debía hacerse (antes del cambio normativo introducido recientemente) sobre la totalidad de los animales del establecimiento; en cambio ahora damos la alternativa de hacerlo con un muestreo. Es decir, tomar una parte de los animales y no todos. Eso también da la oportunidad de que los laboratorios de red de brucelosis den abasto para los plazos que estamos pensando.
La funcionaria agregó que, precisamente, el objetivo es evitar un “cuello de botella” y dar plazos que permitan cumplir con los protocolos acordados con China al momento de una auditoría de los servicios sanitarios de la nación asiática.
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]]>La entrada La “fábrica ganadera” argentina comenzó a quedarse sin nafta en un escenario de demanda firme se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>En diferentes regiones ganaderas –donde las condiciones climáticas lo permiten– se está priorizando el uso del pasto ante la desfavorable relación de maíz/carne y eso extiende los períodos de terminación y, por ende, también el ingreso de los animales al mercado.
El año pasado la mayor parte del crecimiento de la faena se explicó a partir de la categoría de machos jóvenes (novillitos de dos a cuatro dientes), los cuales, en caso de permanecer más tiempo en los campos, promoverían un caudal de oferta más distribuido en el tiempo, aunque, al final del recorrido, terminasen aportando más kilos de carne.
Simultáneamente, el ingreso de hacienda a los feedlots se muestra en descenso a causa de los márgenes negativos presentes en la actividad, los cuales, si bien no son tan desfavorables como los registrados en la mayor parte de 2020, siguen sin poder tener números satisfactorios.
“La pregunta que nos hacemos es si la baja ocupación de los corrales puede llegar a tener un impacto en la oferta de carne, teniendo en cuenta el importante peso que los feedlots tienen en la cantidad de hacienda faenada a nivel nacional”, apuntó Santiago Fioretti, integrante del Área de Ganadería de CREA, en un artículo publicado por CREA.
Por otra parte, mientras que en 2020 buena parte de la demanda de terneros/as se gestó con el propósito de buscar un “refugio” contra la desvalorización del peso argentino, el hecho de que esos negocios registraran pérdidas nominales importantes aseguraría que este año ese fenómeno no se vuelva a registrar en la misma magnitud. A su vez, los que retuvieron o compraron hembras con el mismo fin, también fueron encontrando un límite en la capacidad de carga de sus sistemas productivos.
Los temores relativos a una restricción hídrica –en función de la actual fase climática “Niña”– que afectase a buena parte de las regiones ganaderas argentinas, no se cumplieron de la forma pronosticada, aunque algunas zonas particulares necesitan aportes urgentes de agua. Eso, por el momento, alejó el escenario de una sobreventa de hacienda y vientres con el propósito de “liberar” campo.
En cuanto a la demanda, si bien el poder adquisitivo de la mayor parte de las familias argentinas viene cayendo, el hecho de que la pandemia haya modificado de manera radical los hábitos de consumo contribuye a sostener las compras de alimentos en general y de carne vacuna en particular.
En lo que respecta a los frigoríficos exportadores, la fuerza de compra de los mismos está seriamente limitada por los derechos de exportación y las distorsiones cambiarias, aunque la firmeza de la demanda china sigue impulsando el valor de las vacas, dado que la mayor parte de los cortes enviados a la nación asiática provienen de esa categoría.
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]]>La entrada Aparecieron nuevos ganaderos damnificados por cheques sin fondos de GAEC SRL: La estafa ya supera los 200 millones de pesos se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Tal como sucedió en otros casos similares, Martín Loustalot, productor ganadero de la localidad de Dean Funes, recibió a fines de 2020 el llamado de un comisionista de la zona que le informó que GAEC SRL estaba interesado en comprar animales para aumentar su rodeo.
Luego de controlar que la empresa no estuviera en la lista de deudores del Banco Central (BCRA), Loustalot realizó dos operaciones. La primera fue a mediados de noviembre, donde envió a la firma una jaula con 50 animales, por la que recibió cuatro cheques a pagarse en 30 y 60 días. A los pocos días realizó una segunda venta por una jaula doble de 80 animales, por la que también recibió cheques como forma de pago.
“El primer cheque vino rechazado y me contacté con el dueño de GAEC, Osvaldo Ezequiel Ponce, porque nuestro comisionista no me daba muchas respuestas. Me dijo que lo iban a ver porque tenían problemas con la AFIP. Al final nadie se hizo responsable”, dijo el productor a Bichos de Campo.
Toda la operación se realizó por un valor de seis millones de pesos y, según había indicado GAEC SRL, el destino de los animales sería un campo de recría en La Pampa. A partir de las investigaciones realizadas por los fiscales que llevan diferentes casos de la estafa en otras provincias, se sabe que ese predio declarado por la firma se encuentra vacío.
“Para nosotros fue un golpe muy grande porque somos productores chicos. Esa cantidad de hacienda es la que uno vende para cubrir todas las deudas que tiene y nos ha hecho mucho daño”, aseguró Loustalot.
Unos días después, a tan solo 20 kilómetros de Dean Funes, Horacio Valdez fue víctima de una treta similar. Realizó una venta de aproximadamente 25 animales gordos para consumo y luego una segunda de una jaula de 25 hembras y 5 toros reproductores. A diferencia del caso anterior, Valdez recibió un pago en efectivo por la primera tanda de animales y recién en la segunda operación obtuvo los cheques sin fondos.
“Antes de la operatoria me mandaron un cheque en blanco a través del comisionista con los datos para controlar. El gerente de (la sucursal local del) Banco Santander hizo las averiguaciones del caso y me dijo que la cuenta era buena y que estaba operando hacía 15 años. Es el viejo truco: te enganchan con una y con la otra te dan los cheques”, contó Valdez a Bichos de Campo. En el caso de este productor de la localidad de Avellaneda, el saldo que quedó pendiente es de 1,70 millones de pesos.
Ambos ganaderos acercaron a este medio el mensaje que GAEC SRL envió por la plataforma WhatsApp luego de que se hicieran los reclamos correspondientes:
GAEC S.R.L. comunica a proveedores tenedores de cheques de la empresa que se abstengan se depositar al cobro los mismos ya que por problemas comerciales se ha generado una iliquidez financiera y se encuentra en un virtual estado de cesación de pagos, por lo cual solicito un plazo no menor a treinta (30) días para cumplir con las obligaciones contraídas. A tal efecto solicito se comunique con el estudio jurídico, Dr. Marco Batista De Simone, al 1139085129, a partir del 22 del corriente, en el horario de 9 a 14 y de 16 a 19 hs., con el objeto de formalizar los acuerdos preventivos extrajudiciales, (art. 69 y ssgs. de la ley 24.522), a quienes deberán acompañar la documentación respaldatoria de las operaciones comerciales.-
Saluda atentamente.-
Actualmente las denuncias están siendo llevadas adelante por la Fiscalía de Dean Funes, a cargo de Fabiana Pochettino, quien se encuentra trabajando en conjunto con las demás fiscalías provinciales que investigan los casos ocurridos en otras localidades.
A la fecha GAEC libró 336 cheques sin fondos por un total de 179,1 millones de pesos, mientras que Osvaldo Ezequiel Ponce libró además otros 65 por 27,3 millones de pesos entre diciembre de 2020 y febrero de 2021, según registros del BCRA, lo que implica que la estafa ya supera los 200 millones de pesos.
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]]>La entrada Alerta estafadores: la firma GAEC SRL compró hacienda con cheques sin fondos en al menos tres provincias se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>“Previamente habíamos investigado a la firma. En el Banco Central (BCRA) no figuraban cheques rebotados, no tenían deudas y todo indicaba que la SRL tenía buena conducta, que se podía trabajar. Los cambios de dueño que tuvo la firma no figuraban”, contó a Bichos de Campo Emanuel Blesio, productor santafecino y una de las víctimas.
Cuando el comisionista local, Héctor Hugo Hoyo, les ofreció vender hacienda en noviembre de 2020 a la firma GAEC SRL (CUIT 30702690377), no sospechó. Había realizado varios negocios previos con Hoyo sin inconvenientes. Hoy entienden que él podría haber sido engañado de la misma forma por los estafadores.
El 27 de noviembre se realizó la primera venta de 33 vacas Brangus, por una suma de $2.508.000 más IVA. En esa oportunidad GAEC emitió cheques electrónicos a pagar en 30 y 60 días. Los animales salieron del establecimiento “La Brava” en Santa Fe, hacia la localidad de Caleufú, en la provincia de La Pampa.
“Después el comisionista se volvió a contactar con nosotros. Sabía que teníamos unas vacas más; le dije los precios y se cerró el negocio. Lo que me llamaba la atención es que nosotros queríamos cargar un miércoles y ellos insistían en cargarlos un día antes”, recordó Blesio.
El 23 de diciembre se concretó una nueva operación por 20 toros Brangus y Angus, y 12 vacas Brangus por una suma de $4.320.000 más IVA. El destino de los animales era un establecimiento en Villa Luján, provincia de San Luis. El pago fue con cheques en formato papel suscripto por el socio gerente Osvaldo Ezequiel Ponce.
La última jaula se vendió el 28 de diciembre. Fueron 30 novillos de exportación cotizados a $2.331.975 más IVA. Su destino era el frigorífico Faenadores Unidos SRL en Loma Verde, provincia de Buenos Aires.
“Cuando entró el cheque rebotado empezamos a analizar punto por punto y encontramos como sospechoso la agilidad con que se hizo el negocio. Generalmente cuando uno va a vender, la gente da más vueltas, sobre todo cuando son operaciones grandes. En ese aspecto fue un error de confianza nuestro que deberíamos haber analizado”, confesó el productor.
El siguiente paso fue hablar con Pablo Ángel Oga, el comisionista de GAEC SRL y hoy investigado como presunto integrante de la estafa, quien les indicó en primera instancia que se trataba de un error del sistema. Cuando Emanuel y su padre Juan Carlos le enviaron un informe bancario que demostraba la falta de fondos, Oga prometió enviarles una jaula de novillos y dos de invernada para compensar. Éstas, por supuesto, nunca llegaron.
“Fue una mentira para ganar tiempo. La estafa fue de once millones de pesos. En una de las facturas incluso dibujaron los números de una de las jaulas. Esto no nos cambia nada porque no tienen intención de pagarle nada a nadie”, afirmó Blesio.
La causa está siendo llevada adelante por el fiscal de San Javier, Francisco Cecchini, aunque los Blesio denuncian que al momento el funcionario no demostró mayor interés en darle curso.
Mientras tanto, Armando Agüero, titular de la Fiscalía de Delitos Económicos de la provincia de La Pampa, investiga otra denuncia a esa empresa realizada por cuatro productores locales que vendieron unos 300 animales. La suma de cheques rechazados supera los 40 millones de pesos.
Y, como si fuera poco, en las últimas semanas otro productor, en este caso de Goya, en la provincia de Corrientes, denunció una estafa similar por una venta de 110 terneros. En ese caso particular el damnificado realizó una primera venta al contado y fue en la segunda en la que recibió los mismos cheques sin fondos.
Si bien se realizó un allanamiento en la estancia “La Criolla”, una de las propiedades que figuran a nombre esta firma, no se encontraron los animales. Por el momento se desconoce el paradero de los denunciados.
En noviembre del año pasado los propietarios de GAEC SRL, Norma Susana Mauad y Eduardo Alberto Mandrini, cedieron las acciones de la empresa Osvaldo Ezequiel Ponce y Yessica Carolina Baez Suárez. La cuestión es que Ponce, con residencia fiscal en la localidad bonaerense de Ciudadela, había sido dado de alta como contribuyente en 2020 y no contaba con ningún antecedente comercial. Una situación similar se presentaba con Baez Suárez, paraguaya nacionalizada con residencia fiscal en Posadas, Misiones, que fue dada de alta como contribuyente en septiembre de 2020.
Además de los cheques rebotados de GAEC, el propio Ponce libró cheques sin fondos por otros 22,1 millones de pesos entre diciembre de 2020 y enero de 2021.
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]]>La entrada Cimarrones nucleares: Una manada de vacas que vive en Chernobyl comenzó a mostrar comportamientos salvajes y los biólogos las estudian se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Tras el descontento de algunos ecólogos y biólogos, ante la falta de rigor científico mostrado en esa red social, la agencia rusa RT difundió un comunicado oficial emitido por la Reserva que indica que “la manada de ganado salvaje es internamente diferente de una manada rural ordinaria: está estructurada, tiene unidad, actúa siempre de forma coherente”.
Agregaron luego que cuidan más de aquellos individuos jóvenes y que el macho dominante ya no expulsa a los machos de menor edad, sino que los mantiene en grupo para protegerlos de los depredadores. Se observó también que los animales demostraron una buena adaptación al frío.
Algunos científicos comenzaron a concluir que podría haber comportamientos relacionables con los de sus antepasados, los uros euroasiáticos (Bos primigenius o Bos taurus primigenius), extintos en el siglo XVII víctimas de la caza. Se trataba de animales con una estructura social, que vivían principalmente en bosques y raramente eran presa de depredadores como los lobos.
Estos animales descienden de los que vivían en las granjas de Lubyanka, la aldea afectada por la famosa explosión del reactor nuclear.
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]]>La entrada Oscar Chapado conoció todos los sistemas de ordeñe: Pasó del banquito atado a la cintura a montar el segundo tambo robotizado de la Argentina se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Aunque la inundación que sepultó General Villegas hace tres años lo obligó a cerrar su tambo…
Los “aunque” son moneda corriente en la vida de Oscar Chapado, que siempre vuelve a la lechería debido a una extraña razón, que no tiene demasiada explicación: la lleva en la sangre.
Su último regreso fue el más impactante. En 2018 invirtió mucho dinero -y en dólares- para montar el segundo tambo robotizado que hubo en el país. Curiosamente el empresario explica esta robotización en que quería “humanizar” el trabajo tradicional en el tambo, apostando a jornadas laborales no tan sacrificadas, vacaciones y feriados. También apuntó a lograr un mayor bienestar animal, que se traduzca en un aumento de la producción.
Es que mucho antes de esto, Oscar pasó por todos los métodos conocidos de ordeñe. “Aprendí a ordeñar antes que a peinarme. Empecé a ir al tambo con mis viejos cuando yo tenía 7 años. Como no había otra cosa que hacer, nos divertíamos en el tambo. Entonces se ordeñaba a mano, con el banquito atado a la cintura y el balde de aceite Patito de 5 litros. Los mayores se deben acordar de lo que digo”, contó Oscar a Bichos de Campo.
Aquella foto mutó luego a un tambo con ordeñe mecánico de 4 bajadas, primero con bretes a la par. Y así, hasta llegar a tener un tambo con 20 bajadas. Oscar llegó a tener tres tambos, uno propio y dos alquilados, con una producción que alcanzaba los 16 mil litros de leche en 2015, antes de la gran inundación.
Mirá le entrevista completa a Oscar Chapado:
El salto hacia la robótica lo dio cuando vio necesario humanizar el trabajo del tambo. “A mí no me gusta que la gente haga el sacrificio tan exagerado de trabajar todos los días, sin feriado y sin vacaciones. En un tambo convencional, una familia trabaja hasta 18 horas”, dijo. Es que a eso está acostumbrado el sector: ningún ordeñe se detiene ni se demora, ni siquiera en un día de tormenta eléctrica.
Para Chapado, que instaló tres robots importados de Holanda, los robots son todo lo contrario a la idea del reemplazo del trabajo humano, pero ahora el personal se utiliza para otras cosas. “Precisás más gente. En un tambo tradicional de 200 vacas, con dos personas haces todo. Acá somos 5 o 6. Y Trabajamos 6 u 8 horas cada uno. Es un trabajo de oficina, nada más que no estás en la oficina. Estas atrás de las vacas”, aseguró.
Oscar, de todos modos, no dejó nunca de ir a primera hora de la madrugada, cerca de las cuatro, cuando en el planteo tradicional se aproximaba el primer horario de ordeñe. Es la costumbre y la obsesión porque todo en su renovado establecimiento funcione de maravillas. Muchas veces no tiene demasiado qué hacer, pero se queda allí observando fascinado la gran cantidad de datos que los robots recogen de cada una de las vacas en el momento en que éstas deciden ser ordenadas. No solo miden la cantidad de leche que producen. Controlan si han comido bien, si no tienen enfermedades y otros muchos etcéteras.
Con los robots haciendo casi todo el trabajo de ordeñe, y las vacas moviéndose por libre voluntad hacia el corral, la mano de obra se ocupa ahora de cuestiones centrales para obtener una mayor productividad de leche por animal. El mantenimiento de los robots, que solo se apagan un par de veces al día para hacer una auto limpieza, está a cargo de la empresa fabricante.
No hay que olvidar a la protagonista central: la vaca. Gracias a la implementación de esta tecnología, el foco de atención pasó a estar puesto en la sanidad y alimentación, en el estado de los caminos por los que circulan las vacas e incluso en la calidad de suelo sobre el que duermen. Con los robots, las vacas pueden entrar y salir libremente del tambo y elegir cuando ordeñarse. “Esto es el bienestar animal”, nos dijo Chapado varias veces.
“Cuando tiene el deseo de ser ordeñada, las vacas tienen un plus de litros por día de un 10 o 15%. No es poca cosa”, indicó Chapado. Y agregó que está más entusiasmado ahora que cuándo decidió implementar los robots hace dos años. “Me gusta mucho este sistema. Si bien hay que estar todos los días como cualquier tambo, es un trabajo más saludable”, insistió.
Pero con el escenario que el sector experimenta, con una producción similar a la que el país tenía hace 30 años aunque con muchos menos tambos, este productor sabe que su caso es excepcional y que es difícil llegar a una rentabilidad sostenida que le permita a otros tamberos amortizar este tipo de inversiones. En su caso, el dinero que gastó en los robots lo obtuvo de otra actividad.
“Si tenés un crédito accesible podes llegar a acceder a esta tecnología. Hoy por hoy, con las tasas que hay no llegas nunca. Con la lechería te terminás fundiendo. Se necesita estabilidad y un camino a donde se vea la luz adelante”, concluyó.
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