La entrada “Hay 6 mil productores de malbec al borde de la extinción”, advierte Claudio Giusti desde el Valle de Uco, cuna del varietal insignia del vino argentino se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>“Solo en la provincia hay 6 mil productores de malbec al borde de la extinción, al borde del precipicio porque venimos de un año de problemas climáticos y porque cada vez obtenemos menores precios por la uva”. Con esa claridad describió el panorama Claudio Giusti, productor y vicepresidente de la Sociedad Rural del Valle de Uco.
El dirigente explicó que en la cosecha pasada tuvieron un costo por kilo de uva de 30 pesos y cobraron apenas 25 pesos. Y en varias cuotas además, en algunos casos hasta 12 meses después. En aquel momento Bichos de Campo lo entrevistó en plena cosecha y ese era el crudo panorama. Ya venían de dos años de trabajar por debajo de sus costos.
Giusti, ahora, ante una nueva vendimia que se aproxima en el Valle de Uco, nos contó que hay pequeños productores de la zona que recién en enero de este año recibieron el primero pago por la uva entregada en marzo pasado. esto significa que cobraron menos de los nominales 25 pesos si se le carga el descuento por inflación.
Escuchá la nueva entrevista con el productor mendocino:
En este contexto, lo que finalmente sucede es que cae la participación del productor sobre el precio final del vino que produce. Según los cálculos de Giusti, ahora es de menos del 10% sobre el valor promedio de ventas. En otros países, como Chile, el viñatero cobra un promedio del 20% sobre el valor de cada botella.
Como esta crisis es larga (lleva ya al menos cuatro campañas), muchos vitivinicultores están abandonan la actividad y en el mejor de los casos se reconvierten a otras actividades. Una de las opciones es la producción ganadera, lo que implica erradicar parrales que llevaron años poner en funcionamiento para hacer pasturas. Todo eso sucede ante la mirada casi despreocupada de la política, que permitió este proceso sin tomar cartas en el asunto, al menos durante los últimos años.
La cosecha en el oasis centro de Mendoza, donde se produce la uva para el mejor vino Malbec del mundo, arranca en un mes. Define Giusti que “el productor necesita un precio de 75 a 80 pesos, pero el valor del que hablan las bodegas no se acerca a eso”. El precio que ofrecerían según los trascendidos ronda los 50 pesos por kilo.
En esta economía regional como en tantas otras, se sufre la falta de un mercado institucionalizado que permite saber de antemano cuando está dispuesta a pagar la industria por la mercadería.
Este faltante se intentó subsanar con la ley provincial 92.052. Esta normativa obligaba a los industriales a firmar un contrato en el que se determina un precio base, pero pasó la de siempre: hecha la ley, hecha la trampa. Ante la necesidad de entrega de la mercadería, en ese documento la industria puso el valor que quería, por ejemplo de 7 pesos por kilos para no quedar en off side. Luego se pagaba otro valor.
Los productores esperan que este año, gracias a los cambios hechos a la ley, el Estado arbitre y ayude a definir un valor base para la uva. “Sin precio no hay negocio posible”, dice Giusti, quien está expectante de que en la reunión que tendría lugar en los próximos días haya buenas noticias para los productores.
Mirá el programa de Bichos de Campo sobre la Vendimia 2020. Las condiciones no han cambiado:
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]]>La entrada Más que tinto, el futuro pinta negro: Los precios pagados a los productores de Malbec son los más bajos desde 2003 se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Con esa frase, Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) cerró un breve informe sobre la economía de los productores vitivinícolas del Valle de Uco, en Mendoza, la cuna del mejor y tan promocionado Malbec. De una serie histórica de precios pagados a esos productores por las bodegas, desde 2003 a la fecha, surge que están cobrando el peor precio en casi dos décadas. “El productor está cobrando un 40% del promedio histórico para la serie”, se precisó.
Con este informe, los ruralistas del Valle de Uco están abriendo la discusión de cara a la vendimia 2021, que arranca en marzo. El que pasó ya fue un año perdido para ellos, pues en medio de la pandemia por Covid fue poco lo que pudieron hacer para defender los precios de sus uvas. Pero la crisis vitivinícola viene desde 2018, pone en jaque a muchos productores independientes y ya provoca incluso la erradicación de los viñedos menos rentables.
Bichos de Campo realizó una cobertura especial sobre la crisis vitivinícola, incluyendo el Valle de Uco, en la última vendimia:
El aporte de CRA a esta discusión, ahora, pone dimensión a esta crisis de ingresos en el sector primario mendocino. “Desde el año 2007 a la actualidad la participación de la producción en el precio final al público del producto se ha reducido a la mitad. Eso ha sido pura y exclusivamente pérdida de precio al productor (obviamente sin manifestarse esa baja de rentabilidad en el precio pagado por el consumidor)”, se quejaron los ruralistas.
Si uno tuviera/pudiera actualizar el valor del kilo de uva de Malbec a los valores promedio de estos veinte años, el valor pagado al productor debería llegar a 77 pesos. En la campaña 2020, en los mejores casos los valores rondaron los 20/25 pesos.
Desde hace tiempo que CRA viene pidiendo mercados institucionalizados para las economías regionales, donde los productores de vinos o de leche, a modo de ejemplo, puedan defender mejor el valor de su producción. En el caso de la vitivinicultura, la queja del ruralismo incluye -además de los bajos precios- los largos plazos de pago impuestos por las bodegas, que pueden llegar a ser de varios meses. Con esta inflación, esa modalidad hace estragos en los ingresos del productor.
“Una vez generada la liquidación al productor de lo que ya ha entregado, se ha analizado y se ha liquidado, el pago real se extiende en algunos casos hasta 7 u 8 meses, con los consiguientes efectos financieros sobre el productor, atrasos en los pagos de obligaciones fiscales, patronales, entre tantos otros (todos ellos cobran punitorios)”, explicó CRA.
De acuerdo al Departamento Económico de esta entidad, el deterioro visible de la situación de los productores se debe también a que “los costos de producción subieron por el ascensor y los precios de venta por la escalera, aunque en este caso la escalera bajaba al subsuelo”.
Este escenario, a la vez, “redundó en una pérdida de reinversión en las fincas, suspensión de las tareas de mantenimiento o secundarias, por consecuencia golpeando la productividad en el corto plazo y en el mediano la sustentabilidad del sistema”.
¿Y cómo se sale de esta crisis casi terminal? Según esta visión, “la solución se encuentra en la mejora de la competitividad real del sector, basada en la mejora de su calidad y productividad, que tendrá que ser fuertemente respaldada por el Estado, la reconstitución de capital de trabajo; insumos; la reconversión tecnológica necesaria; créditos a tasas que guarden relación con la actividad que los demanda y la formalización de un sistema de comercialización transparente con precios ciertos y plazos de pagos razonables”.
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]]>La entrada Claudio Giusti explica por que un productor no disfruta cosechar el mejor malbec del mundo: No sabe cuánto cobrará ni si cubrirá sus costos se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>“No te da gozo, porque es ahí cuando empiezan todos los problemas, como el de encontrar gente para trabajar, o que los rendimientos no sean los que se esperaban”, relató el viñatero a Bichos de Campo. Pero luego mencionó que el principal motivo para no disfrutar de la vendimia es la incertidumbre: el productor cosecha sin saber si con lo que gane va a cubrir sus costos.
El tiempo entre que Giusti cosecha las uvas trabajadas durante todo un año y aquel en que tiene que entregarlas debe ser instantáneo. “Nosotros ya tenemos una bodega seleccionada a la que entregamos la uva. El tema es que venimos hace 2 o 3 años con que las bodegas quieren recibir menos uva, justo acá, teniendo el mejor malbec del mundo en el Valle de Uco”, manifestó.
Mirá la entrevista completa realizada a Claudio Giusti:
Según Giusti, el “poco interés” de las bodegas por las uvas se basa en que bajó el consumo nacional del vino. “Con eso explican que no pueden mejorar el precio de la uva desde hace tres años. Trabajamos con el mismo precio de hace tres años y con una inflación del 50% anual”.
En el caso de Giusti, su parral tiene 5 años de vida y ya va por su tercera cosecha. Sobre el cierre de la vendimia 2020, el productor aseguró que “estamos frente a una de las mejores cosechas y en el punto óptimo de rendimiento, pero todavía no sabemos qué precio percibiremos, ya que estamos llevando la uva a la bodega que elabora el vino, y es desde allí de donde sale el precio”.
“Encima ese precio te lo van dividiendo en los meses del año, o sea que cobraremos la uva de esta cosecha en cuotas, y recién dentro de un año, con la próxima cosecha, y sin actualización de precio”.
Un informe de la Sociedad Rural del Valle de Uco, en este sentido, indicó el pago por la uva previsto para dentro de tres meses está rondando los 20 pesos el kilo de la variedad Malbec. Las cuentas pintan muy mal, pues una hectárea tipo en el Valle de Uco con un rendimiento de 80 quintales a un precio de 20 pesos el kilo de uva, va a dejar para el productor 160.000 pesos cobrados en tres meses.
“Con la inflación actual eso no es nada, por lo cual no podrá saltar la diferencia entre el costo de volver a empezar, la devaluación que existe por la brecha cambiaria que hoy tenemos y hoy se compra a un dólar de 100 pesos y se vende a 20 pesos el kilo de uva. De esta forma el quebranto está asegurado”, afirmó la entidad.
Para Giusti, es una locura cómo está planteado enl negocio del vino, donde los eslabones más débiles de la cadena terminan financiando a los más fuertes. “Siempre la variable de ajuste es el productor que es el más chico de la cadena. Nosotros hasta financiamos a las bodegas. Para que tengas una idea, nos han estado pagando la uva con los intereses de los plazos fijos. O sea que les convenía especular con ese dinero para luego pagarte a vos la uva”, se lamentó.
Como solución a esta problemática, Giusti explicó que “se intentó tener un mercado de uva y fijar un precio de referencia, y ese número es el de aproximadamente 50 centavos de dólar para el kilo de vino. Nos manejamos en precio dólar porque todos nuestros insumos están expresados en dólares, pero los precios que recibimos son en pesos”, explicó.
Pero acá otra vez el problema. El valor de referencia del kilo de uva que se necesita para hacer una actividad rentable será este año un ideal al que posiblemente no se llegue. “Si las bodegas quisieran, podrían pagar ese valor; por el precio que va a exportación, te aseguro que se puede hacer”, expresó Giusti.
Con los valores actuales, el productor mendocino dice: “Hoy en día vivimos pero no podemos reinvertir en el monte. Si queremos hacer una mejora no existen créditos, porque los que hay con tasas del 45% a 50% no es viable el negocio. Nos encantaría hacer riego por goteo porque tenemos rindes indeseados por falta de agua, un escenario que dicen que será cada vez más normal. Entonces tenes que quedarte quiero y esperar a que esto mejore”.
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]]>La entrada Sebastián Guizzo relata la encrucijada del productor de vid: Sin demanda ni precio y cobrando a los premios se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>En plena vendimia 2020, Guizzo relata los inconvenientes que enfrenta un productor chico de vid, que son la mayoría aquí en la provincia: “Venimos de cuatro años muy complicados, en donde es muy difícil ubicar la uva”, explicó a Bichos de Campo. Y dijo que las ventas finalmente se concretan “a un precio que se mantiene en el mismo valor” desde por lo menos 2017. Recién cuando hicimos esta entrevista, un par de días antes de la cuarentena, los valores habían comenzado a moverse un poco.
Aquí la entrevista completa con el joven de 35 años:
“El año pasado incluso hubo bodegas que ni siquiera te llevaban la uva. Y el productor que no tenía donde ubicar la uva terminó vendiéndola más barata, la terminó prácticamente regalando. O elaboró su vino y hoy tiene el vino guardado en la bodega, porque no sabe que hacer con el y no lo puede vender”, indicó Sebastián.
Las quejas de los productores son recurrentes: aunque en el país existen varios cientos de bodegas, son solo cuatro a cinco grandes jugadores los que manejan el mercado a su antojo. Sucede que ellas tienen sus propias plantaciones y solo recurren al productor independiente cuando necesitan más uva, usandolo como variable de ajuste. En estos años de menor consumo de vino, tanto local como internacionalmente, la oferta de uva terminó ocasionando un sobreestock en el mercado y deprimiendo los precios.
Así, muchas bodegas terminan pagando solo por la uva que quieren, sin aumentar el precio con el paso de las campañas y hasta en cómodas cuotas (para ellas, no para el viñatero). “La bodega que más rápido paga lo hace a ocho meses, pero lo más común es a doce meses”, aclaró Guizzo.
Con costos que se elevan año a año, producto de la inflación y del impacto de la devaluación sobre una serie de insumos dolarizados, el productor en algunos casos puede salir hecho y en otros va directamente a pérdida. Si es que le compran su uva, porque como cuenta Guizzo ha pasado de gente que tenga que salir a regalar su uva o hacer su propio vino que después no puede ubicar.
En cuanto a los costos directos de producción, el joven agrónomo señala que en una campaña ascienden a más de 100 mil pesos, “y difícilmente llegues a recibir eso por tu uva”, comentó frustrado. El Valle de Uco es la zona productora de la cotizada variedad Malbec: tiene una productividad por hectáreas más baja que en el este de Mendoza pero produce una uva de mayor calidad y más requerida por el mercado.
Ante este panorama desalentador, Giuzzo comentó que lo que más ve entre sus asesorados es el intento de bajar costos productivos como sea: lo más usual es ver ahorros en aplicaciones con agroquímicos o fertilizantes. “Esto lo que hace es mermar la producción, pues la fertilidad es directamente proporcional el rinde”, señaló.
De todas formas, entiende estas decisiones en un contexto en donde lo único que se puede hacer es trabajar sobre los costos, pues es imposible manejar los precios de venta. “Por ahí lo que podría hacerse es que los productores se asocien un poco más, ya que hay muchos que son muy individualistas. Pero juntándose por ahí podrían compartir máquinas e insumos y eso les cambiaría algo”, sugirió el agrónomo.
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]]>La entrada Humberto Tagarelli, médico y viñatero, vive una realidad invertida: “Si no fuera por la jubilación, yo no podría seguir produciendo” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Humberto ha ido invirtiendo año a año todas sus ganancias en el mismo viñedo, que luce muy bien y fue equipado además con malla antigranizo en gran parte de sus 25 hectáreas. La puso hasta donde pudo y justo por estos días le cayó una granizada que arruinó la cosecha esperada en un sector que había quedado desprotegido. Se lamenta porque la falta de rentabilidad de la actividad y la ausencia de créditos blandos no le permitió proteger todo. “No es que no llegué a tiempo. Tiempo tuve. No llegué con cantidad de dinero que yo necesito invertir para poner la malla a toda la finca”, nos explica.
Sin embargo, a pesar de haber desarrollado la “viña del futuro” y tener las mejores uvas malbec del mundo, Tagarelli se considera con esas 25 hectáreas como un productor chico. “Antes, hace 40 años, una familia podía vivir con 5 hectáreas de viñas, pero hoy ni con 20 es suficiente”, se lamenta en una entrevista con Bichos de Campo.
“Yo si no tuviera la jubilación no podría seguir con esto”, afirma Tagarelli. Que pregunta: “¿Ustedes creen que con el mismo precio de la uva en los últimos tres años, frente a una inflación del orden del 50% anual, se puede seguir?”. De locos.
El mundo patas para arriba. El jubilado bancando al productor y no a la inversa.
Aquí la entrevista completa con el viñatero Humberto Tagarelli:
La rentabilidad tan finita -y hasta a pérdida- que ofrece la vitivinicultura para la mayoría de los productores chicos y medianos se origina básicamente por el tan bajo precio que reciben por la uva entregada a las bodegas en las últimas tres campañas. En efecto, desde la Vendimia 2018 los viñateros vienen recibiendo el mismo precio, en pesos, casi sin ningún tipo de actualización por inflación. Recién ahora comenzaba a moverse un poco. En su caso, Humberto viene cobrando unos 24 pesos por kilo de uva y es casi un privilegiado, porque por lotes de uva de otra variedad y menor calidad se han pagado en este misma provincia unos 9 pesos.
Nos explica el médico que a los productores no les queda otra que entregar rápido los racimos cosechados porque no hay manera de guardarlos, es fruta fresca. Es allí que quedan atados a lo que los bodegueros estén dispuestos a pagar y sin demasiadas posibilidades de pataleo. Tagarelli cree que este es un círculo vicioso que no conduce a nada. Razona: “Si empezamos a matar al productor primario no vamos a salir nunca de la mediocridad. Entonces yo voy a hacer una calidad de trabajo menor a la que tengo. Y así, todos los viñedos están bajando su calidad de trabajo”.
Pero es así. Y las bodegas terminan pagando en cuotas valores de uva que no siempre cubren los costos y que en muchos casos los productores terminan de cobrar luego de varios meses, al termino de la cosecha del próximo año. “Te pagan lo que quieren, cómo y cuando quieren”, resume Tagarelli.
“Yo afortunadamente tengo una bodega de buena madera, no me puedo quejar. Y por eso esta viña está como está. Hay otros productores que vendieron a otras bodegas y recién ahora están cobrando la uva del año pasado. O sea, un año. Pobre aquel que le hayan pagado 20 pesos, ya que ahora con la inflación no le debe haber quedado nada. Ese productor no puede reinvertir nada”, relata Humberto.
Junto a otros productores ligados a la Sociedad Rural del Valle de Uco, Humberto está reclamando con insistencia que cambien las reglas de juego, porque no puede ser “que uno no tenga ni un precio de referencia ni un contrato que le diga cuánto le van a pagar y cuándo le van a pagar.
-Parece algo medieval entregar la producción sin saber ni siquiera cuánto le van a pagar…
-Lo es. Yo culpo directamente a los gobiernos, que son los que tienen que poner las reglas claras. Las ponen muy claras para cobrarnos los impuestos, y entonces deberían tener la capacidad de poner las reglas claras también para que cobre la producción (lo que le corresponde). Si ellos fueran capaces de manejar correctamente esta situación y habría un estadista, el Estado se haría cargo de todos los déficit que pudiera haber. Porque si no ahora todos los déficit los tiene el productor.
Tagarelli tiene claras cuáles son las necesidades del productor para poder seguir en carrera. “Necesitamos poder trabajar con contratos y reglas claras para que el grande no abuse del chico y en esto tiene que intervenir el Estado, como interviene cobrando impuestos deben poner reglas claras para todos”, señaló.
Luego, señalando sus viñedos, dice que “el político siempre saca de acá el 30 o el 50%, se los lleva en impuestos”. De todos modos, considera que esta economía regional está muy descuidada frente a otras producciones. “Al político directamente no le interesa la vitivinicultura con respecto a otras produccciones prmarias, como la soja, el trigo o el maíz”, que mueven mucho más recursos.
“Aquí hace falta un estadista, no un simple político”, repite en la despedida.
La entrada Humberto Tagarelli, médico y viñatero, vive una realidad invertida: “Si no fuera por la jubilación, yo no podría seguir produciendo” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La entrada Los viñateros encaran otra vendimia sin precios justos a la vista: Reclaman 1 dólar por kilo de uva Malbec se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>“Se acerca la vendimia y nadie habla cuál será el precio de la uva. Es el trabajo del productor de todo un año. Aún hay bodegas que no han liquidado la producción del año pasado”, dijeron los viñateros mendocinos en un comunicado.
El reclamo a las autoridades para que intermedie en este asunto fue respaldado por Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), entidad que ha bregado por la conformación de mercados institucionalizados para la leche y para varias economías regionales. Sin mucho resultado, queda claro.
En el caso de la vid, el principal frutal implantado en la Argentina, desde la Sociedad Rural del Valle de Uco se recordó que “desde hace casi dos años, venimos desarrollando un trabajo para lograr generar una pizarra de precios de nuestra producción. Nos han visitado economistas, referentes de otras economías regionales, y hasta hemos trabajado en conjunto con la Universidad Nacional de Cuyo, en busca de tener una herramienta que nos defienda ante la posición dominante de la industria. Consideramos que nuestra actividad productiva se ordena a través del precio”.
Pero por ahora no ha habido avances: no se conoce precio y parece ser que el escenario de incertidumbre será el que dominará también la Vendimia 2020. “Nuestros productores no solamente están trabajando con rentabilidad negativa, sino que además, si bien existe un contrato obligatorio con las bodegas que estipula el precio y la forma de pago antes de entregar la uva, aún con esta herramienta no tenemos modelo de contrato en donde estén estas variables bien claras y en donde esté especificado una sanción por no cumplir el precio”, se quejó la entidad.
La Rural del centro mendocino dijo que en el Valle de Uco se produce una uva de “alto nivel”, pues o bien son plantaciones nuevas o bien se han reconvertido a varietales nuevos. Una hectárea en dicha región produce unos 80 quintales de uva Malbec de altura.
En un rápido análisis de los costos, se estableció que el viñatero debe gastar 219.870 pesos de costos operativos por hectárea, y sumar otros 109.135 pesos de impuestos. “Ambos costos suman más de 300 mil pesos de cotos por hectárea”, se enfatizó.
“Si la uva se pagara a un dólar oficial, (63 pesos) deberíamos tener una venta en bruto de 504.000 pesos, restándole los más de 300.000 de gastos y presión impositiva nos queda por hectárea 183.195 pesos. Si a esto le restamos los gastos varios que tenemos más la inflación que soporta el productor, debemos restarle 25% más de gastos. Recibimos 137.000 pesos por hectárea. Si tomamos 10 hectáreas tipo del Valle de Uco, tenemos más de un millón de pesos de rentabilidad en un año”, siguió el ejemplo.
Esa renta, dividida entre doce meses, da un ingreso promedio de aproximadamente 114.000 por mes. “Es el sueldo que tendría un productor, dueño de una finca que se encuentra en las mejores tierras del Valle de Uco para este cultivo, sosteniendo una familia después de años de inversión y sacrificio. Y por sobre todas las cosas, habiendo tenido una buena cosecha, algo que muchas veces no sucede”, describió el informe.
Ver Historias de ingenio: Cansados de malvender su uva, hicieron su propio vino
Los ruralistas consideraron que el precio de 1 dólar por kilo de uva (o 63 pesos) es perfectamente pagable por las bodehas, que en las últoimas semanas lograban colocar una botella de ese mismo vino Malbec a 3,50 dólares. Además sostuvieron el reclamo argumentando que “el mercado del vino estaría considerando que del total del precio un tercio sería para el productor, un tercio para la bodega, y un tercio para la logística y comercialización”.
Pero los productores del Malbec mendocino etsán muy lejos de ese dólar que reclaman.
“Lo enunciado está muy lejos de la realidad: el gasto es el mismo (más de 320.000 pesos) pero la bodega paga en promedio 15,6 pesos el kilo de uva a 23 pesos. Esto nos da 124.800 pesos. Es decir que si restamos costo operativo y presión impositiva, tenemos una renta negativa de 195.285 o 145.000 pesos, según el precio que se tome. Para peor, hay productores que aún no cobran la totalidad de lo que entregó el año anterior”.
“Consideramos de suma gravedad esta situación, dado que el 65% de las viñas del Valle de Uco están en el rango de 0 a 25 hectáreas”, advirtió el trabajo de los productores, que ya comenzaron a mostrar los dientes.
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]]>La entrada Mario Leiva, de CRA: “Bodegas como Peñaflor, Fecovita y Los Haroldos, cartelizan el precio del Malbec” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>“Nos pagaron el Malbec a un precio menor que el del año pasado. Cuando termine la cosecha, iniciaremos un plan de lucha para que esto no vuelva a suceder. Están arruinando la vitivinicultura al igual que hicieron con la fruta”, denunció a Bichos de Campo Mario Leiva, presidente de la Sociedad Rural del Valle de Uco, uno de los principales valles irrigados mendocinos y la nueva capital mundial del Malbec.
Hace poco se festejó el día del Malbec, la uva insignia de la producción vitivinícola argentina. Agroindustria sostiene que hay 17.000 productores y 24.000 viñedos, que se extienden desde Jujuy a Chubut, y que la cadena de valor genera más de 80.000 empleos directos e indirectos en Argentina. Pero la realidad es que, por mucho que la uva sea requerida en el mundo, es muy mal paga a nivel interno, haciendo peligrar la existencia de miles de productores. Los más pequeños.
Escuchá lo que nos decía Mario Leiva:
Integrante de la conducción de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Leiva aseguró que “hoy poner en marcha un viñedo no es negocio. Los productores de uva no lo estamos pasando bien, y encima hay bodegas como Peñaflor, Fecovita y Los Haroldos que cartelizan el precio del Malbec”, denunció.
¿Cómo se resuelve esto? “Hay que diferenciar la matriz productiva de la política. Acá tenemos un Código de Comercio Nacional, el cual puede ser disparado tanto por el gobernador de Mendoza, Alfredo Cornejo, como por el presidente de la Nación (Mauricio Macri). Pero ninguno hizo nada con eso”, se lamentó el presidente de la sociedad Rural del Valle de Uco.
Ver: Pouget, el agrónomo traído por Sarmiento que impulsó el malbec
Por eso, para Leiva, hace falta “un arbitro, y de modo urgente”.
“Dicen que hay un sobrestock de 200 millones de litros de vino, pero es provocado por los mismos bodegueros. Y después juegan con el precio que le van a pagar al productor. Peñaflor anda diciendo que sobra Malbec en el mundo, y es una mentira. La realidad es que la uva insignia de Argentina, es buscada en el mundo, pero peligra su existencia porque los que controlan su precio capturaron el mercado interno y aunque venden muy bien en el exterior, le pagan muy poco al productor”, enfatizó el dirigente.
Leiva explicó que “el gobernador de Mendoza conoce muy bien nuestra problemática pero el lobby bodeguero es más fuerte que los productores, y por eso no hay ejecución de leyes de orden público. Además, los bodegueros no se sentaron con nosotros para acordar un precio y una forma de pago. Esto es una vergüenza”.
Además, el dirigente hizo algo de docencia. Diferenció tres tipos de varietales: “El malbec de altura, el histórico y tradicional, que es el que se produce en el Valle de Uco; el malbec inventado por el Inta, que es un malbec mejorado, aunque para que brinde la misma calidad enológica que el tradicional se deben hacer tareas de poda y raleo que prácticamente no convienen; y un tercer malbec, el clot, que es un malbec mentiroso que carece de calidad enológica, pero que se promocionó, justamente, porque el productor recibe un precio cada vez más bajo”.
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]]>La entrada Mendoza desdobla: La política por un lado y los productores que se jodan se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Las entidades agropecuarias de la provincia salieron en las últimas horas a poner el grito en el cielo antes esta situación. Y reclamaron al gobierno provincial del radical Alfredo Cornejo -que no puede ir por la reelección-, que se haga cargo por lo menos de buscar una solución a los bajos precios que cobran los productores de uva. Con lo que ofrecen ahora las bodegas, no llegan a cubrir los costos.
La Sociedad Rural del Valle de Uco, enrolada en CRA, emitió un completo informe sobre cómo se construyen los costos en una finca promedio de ese oasis productivo. Para hace un buen Malbec de 100 quintales por hectárea se gastan en costos “operativos” unos 15,74 pesos por kilogramo.
Ver Andrés Díaz Cano: “El sobrestock y las retenciones al vino complican la actividad”
“Para nosotros se debe pagar un precio sustentable, que es entre 0,80 y 1 dólar para el Malbec del Valle de Uco. Durante la cosecha 2017 y 2018, los bodegueros pudieron pagar valores mucho más altos, de 1,50 de dólar por kilogramos. Estos valores hubieran permitido mantener rentabilidad y sustentabilidad al productor”, explicó la entidad. Por cierto, las bodegas están comprando la producción a mucho menos que eso. Por debajo de los costos.
“Para el productor la solución se representa en el precio de la uva. En la venta de su producción, no sólo se refleja una transacción comercial sino que determina la sustentabilidad de su trabajo”, bramó la Rural del Valle de Uco, que acusó al gobierno provincial (que busca aliviar la situación solamente con una quita de retenciones al sector) de hacerse el distraído. “No atender este punto de arranque es mentirse a la hora de ordenar las demandas del sector primario, que son muchas en este escenario de crisis”, acusó.
Según los ruralistas mendocinos, que reclamaron la intervención del gobierno provincial, “el precio organiza la actividad y después viene lo demás, como la soluciones, ya sea la organización social del productor, el asociativismo, cooperativa y demás”. En ese sentido, se ironizó: “Juntarme con otros para fundirme o vivir sometido a otro que le pone precio a la actividad no sirve”.
Ver En reclamo de ayuda, los viñateros de FAA amenazan arruinar con protestas la Fiesta de la Vendimia
En tanto, la Federación Agraria Argentina reclamó a la administración de Cornejo que se realice un operativo de compra de uva por parte del Estado. “Apelamos a la buena predisposición del gobierno provincial para resolver el conflicto que tiene en vilo a los pequeños y medianos productores”, señaló la entidad, que advirtió además: “Si no aparecen soluciones a corto plazo, realizaremos acciones gremiales”.
Los viñateros enrolados en la FAA hicieron una comparación entre el precio del vino blanco en los últimos diez años contra el costo del gasoil, un insumo clave del sector. la capacidad de compra del combustible cayó 50%. “Esto es, en el 2009 dicho vino valía $0,92 el litro, mientras que la misma cantidad de gasoil salía $2.26. Hoy, los precios son $7.15 y $35.99 respectivamente”, se detalló.
“Toda la sociedad debe saber que nuestra necesidad no es política. Es de subsistencia: somos miles de familias que estamos atravesando momentos penosos. Hoy trabajamos a pérdida, muy por debajo de los costos de producción, por lo que si no interviene el Estado, el mercado nos sentencia a desaparecer”, agregó la Federación Agraria.
Los bodegueros, hasta ahora, justifican los bajos precios que ofrecen en la existencia de un stock elevado de vino, y por eso piden medidas que permitan reactivar las exportaciones. “Lo que no se dice públicamente es que de ese sobrestock viníco, una gran parte es producto importado. Ante esta deslealtad comercial, no podemos permitir que le sigan mostrando una sola cara de la moneda, porque eso hace que los productores siempre sean los postergados”, se quejó la FAA, que reclamó al gobierno provincial “que no juegue como actor pasivo y no se deje engañar”.
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]]>La entrada En Mendoza vuelve a operar el lobby de las mineras. Y se alistan los tractores… se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Mario Leiva, histórico dirigente agropecuario del Valle de Uco, adelantó a Bichos de Campo que los productores están dispuestos a salir a las rutas, como ya hicieron antaño ante la misma situación, si el lobby de las mineras consigue su objetivo de franquear la barrera que impide la actividad. Esta posibilidad no parece lejana, pues el proyecto pro minería es impulsado por legisladores del Partido Justicialista mientras el gobierno local, en manos del radicalismo, no se ha opuesto todavía.
“Volvió la lucha, porque ellos quieren hace minería en las cabeceras de nuestras cuencas. Es vergonzoso el proyecto que han presentado, porque quieren voltear la Ley 7.722. Ellos dicen que en algunos lados la gente quiere la minería. Y algunos intendentes desgraciadamente apoyan esta idea”, explicó Leiva.
Mirá la entrevista completa con el dirigente rural mendocino:
Leiva considera que el lobby minero, a diferencia de otras épocas, avanzó más lejos esta vez porque hay una “muy mala situación económica” delas actividades agropecuarias tradicionales que tiene Mendoza, especialmente en la vitivinicultura y el sector hortícola. Es en este contexto que “han avanzado con la minería metalífera, que te promete arreglarte hasta los dientes”, ironizó el dirigente del Valle de Uco.
“Lo que es vergonzoso es que en la última campaña electoral el mismo gobernador (Alfredo Cornejo) dijo que la 7.722 no se tocaba y hoy le pasó la pelota a los senadores, diciendo que ese es el ámbito donde se discute”, relató Leiva. También contó que en una gran cantidad de audiencias realizadas en la Legislatura se presentaron expertos en la cuestión de la contaminación minera, pero mientras hablan “los senadores no escuchan, atienden el teléfono. Es de una decadencia enorme”, lamentó.
“La gente no va a optar por la minería. Los que optan por la minería son los que viven del Estado y quieren ese aporte para arreglar las cuentas fiscales. Peor la gente no quiere la minería, es muy consciente”, se esperanzó el ruralista, que recordó que en la localidad de Jachal, en San Juan, donde hubo una serie derrames de cianuro desde la actividad minera, la actividad agrícola se vio obligada a retroceder y pasó de sembrar 3.200 hectáreas a solo 1.200.
Leiva anticipó movilizaciones de los productores mendocinos en las rutas cuando la Legislatura comience a debatir este proyecto de ley a favor de la minería. “No sé qué quieren hacer. Es más fácil potenciar un modelo productivo que está mal, pero que ya está instalado, que ponerlo en riesgo de esta manera”, se lamentó.
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]]>La Sociedad Rural de Valle de Uco está preocupada por esos productores pero también advierte sobre la salud de los consumidores. Por eso elevó el reclamo hasta el Gobierno. Se apoyó en especialistas en Botánica de la Universidad Nacional de La Plata, que hicieron análisis sobre siete muestras comerciales etiquetadas como orégano. La mayoría de ellas estaban compuestas por olivo, salvado y hasta fragmentos de insectos.
“Hay un daño económico y otro a la salud que corren paralelos. El daño económico se da porque los supermercados prefieren comprar ese orégano, que no es orégano, para mezclarlo con el que sí lo es. En nuestra zona se achicó bastante la oferta. La ecuación funciona así: pago el muy bueno un poco más barato, lo mezclo con el adulterado y obtengo un buen precio”, se lamentó Mario Leiva, presidente de la Sociedad Rural del Valle de Uco.
Leiva declaró a Bichos de Campo que, debido a esta situación, los precios pagados al productor rozan los costos de producción. “Hoy un orégano bueno y limpio se está pagando al productor en 50 pesos el kilo y se vende en $70 el kilo, mientras que el orégano adulterado cuesta cerca de $28 el kilo en puerto de Buenos Aires”.
Escuchá lo que nos decía Mario Leiva:
Según el Instituto de Desarrollo Rural (IDR) de Mendoza, las importaciones de orégano crecieron el primer bimestre del año un 200% respecto de 2017. Y así, pese a ser un país productor de esa especie, cerca de la mitad del mercado local es abastecido con orégano de otros orígenes. En la Argentina se cosechan unas 1.200 toneladas anuales, de las que se exportan muy pocas a destinos como Brasil y algunos países de Europa.
Cerca del 85% del orégano que se vende en supermercados es abastecido por fraccionadores. Sería en ese eslabón de la cadena donde se estarían produciendo mezclas de hojas de olivo molidas con el orégano original, según sospechan los productores.
La dificultad es distinguir un producto genuino de otro que no lo es, porque no hay nada escrito sobre esa materia. Por eso ahora se necesita elaborar un protocolo de calidad para las aromáticas. Hubo reuniones de los productores locales con organismos como el Ministerio de Agroindustria, el Senasa y el Instituto Nacional de Alimentos (INAL), que funciona bajo la órbita de la Anmat (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica).
“Hemos pedido especialmente al Senasa y al INTA La Consulta, que es el más comprometido con esta causa, un protocolo de calidad que no existe para medir la pureza. Así, si ese producto que viene como orégano no pasa por ese protocolo, se descartaría la importación”, explicó Leiva.
Desde la Agencia De Extensión Rural La Consulta, en San Carlos, el técnico Pablo Bauza dijo a Bichos de Campo que “un par de veces al año hacemos muestreos de productos que compramos para evaluar la diferencia de aquellos que venden los productores en las puertas de las fincas. Y así nos encontramos con orégano adulterado con hoja de olivo, importado de Turquía. Inmediatamente nos contactamos con el laboratorio de Botánica de la Universidad de La Plata para que hicieron análisis más profundos”.
Escuchá lo que nos decía Pablo Bauza:
Bauza explicó que “en los análisis de las muestras comerciales se encontró 10% y hasta 30% de composición de hoja de olivo molida. A su vez, también se halló afrechillo de trigo, un subproducto del procesamiento industrial del trigo que estaba pintado de verde con algún colorante”.
“Esto evidentemente no solo hace que no cierren los números para los productores locales que venden orégano puro, sino que también atenta contra la salud de las personas, ya que los celíacos pueden verse perjudicados consumiendo este producto que tiene gluten”, advirtió el técnico del INTA,
Entre los organismos consultados también se encuentra el Instituto Nacional de Alimentos y la Universidad de Buenos Aires (UBA). “Hicimos reuniones conjuntas con gente de la Sociedad Rural del Valle de UCO, del Senasa en Buenos Aires, de la Universidad de La Plata, de la Cámara de Especieros y hasta productores. Notamos buena recepción de parte de las autoridades”, dijo Bauza.
¿Y cómo sigue la cosa? El técnico mencionó que “avanzamos con denuncias desde el lado de la Sociedad Rural del Valle de Uco, con el Ministerio de Salud y el Ministerio de Agroindustria, y desde el lado técnico estamos evaluando cómo radicar la denuncia con asesoramiento del Senasa y el INAL”.
El documento elevado por el Laboratorio de Botánica de la Universidad de La Plata, con las 7 muestras comerciales analizadas de orégano adulterado con hojas molidas de olivo y afrechillo de trigo
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