Desde la Asociaciónde Cooperativas Vitivinícolas (Acovi), añadieron, en base a estos datos oficiales, que si se compara con las ultimas cosechas, la 2020 se ubica como la tercera más baja después de las correspondientes a los años 2016 y 2017. El volumen acumulado de uvasrepresenta el 90% del promedio estimado por el INV. Algo más del 70% de la uva irá a vinos, perp se calcula que el 27% de la cosecha se ha destinado a mosto.

En el informe de la Semana 22 de la temporada, cuando se lleva cosechado un 99% del total cultivado y con datos hasta el 26 de abril, la cifra de todo el país arrojó que se cosecharon 2.036.759.408 kilogramos de uva para vinificar, de los cuales 1.441.372.245 correspondieron a Mendoza, y 486.803.433 a San Juan.

El vicepresidente del INV, Hugo Carmona, dijo a Télam que “la finalización de la vendimia ya está en un 99%. Ha quedado un poquito en Mendoza en esta semana que está transcurriendo que es la número 23, que se traduce aproximadamente en unos 7 u 8 millones de kilos más con lo cual se cerraría totalmente”.
“Ha quedado -agregó- algo de secaderos y uvas en fresco tardías en San Juan, pero prácticamente ya está todo finalizado”.

“Los números finales arrojan una baja promedio de 19,5% para todo el país, con San Juan con una merma del 27% y Mendoza con una caída del 16%”, explicó Carmona.

“El porcentaje de merma de San Juan para elaborar vino está en un 23%, mientras que las uvas para pasa y de mesa han sufrido una caída del 50% y esto se debe al cambio climático en gran medida, por olas de calor con temperaturas muy altas en el verano, y sobre todo de noche, más fríos de primavera, granizos, y la sequía”, añadió.

Además, reconoció que “todo esto ha sido un combo muy importante junto con la baja rentabilidad de los viñedos, por lo que hubo pocas labores culturales, lo que afectó a la productividad y esto genera un volumen de vino y de mosto menor al del año pasado”.

Carmona sostuvo que con relación a 2019 cuando “se cosecharon 2.520 millones de kilos de uva, prácticamente este año son 470 millones de kilos de uva menos, que es un número significativo. No es ‘moco de pavo’, y los precios tienen que aumentar, porque hay una demanda interesante tanto del mercado interno como del mercado externo”, se ilusionó el funcionario.

Bichos de Campo realizó un programa especial sobre la vendimia 2020 desde Mendoza, mosntrando las pocas expectativas de los productores:

La entrada Mezcla de crisis y de clima adverso, la Argentina obtuvo su peor producción de uva desde 2017: La vendimia se redujo 20% se publicó primero en Bichos de Campo.

“No te da gozo, porque es ahí cuando empiezan todos los problemas, como el de encontrar gente para trabajar, o que los rendimientos no sean los que se esperaban”, relató el viñatero a Bichos de Campo. Pero luego mencionó que el principal motivo para no disfrutar de la vendimia es la incertidumbre: el productor cosecha sin saber si con lo que gane va a cubrir sus costos.

El tiempo entre que Giusti cosecha las uvas trabajadas durante todo un año y aquel en que tiene que entregarlas debe ser instantáneo. “Nosotros ya tenemos una bodega seleccionada a la que entregamos la uva. El tema es que venimos hace 2 o 3 años con que las bodegas quieren recibir menos uva, justo acá, teniendo el mejor malbec del mundo en el Valle de Uco”, manifestó.

Mirá la entrevista completa realizada a Claudio Giusti:

Según Giusti, el “poco interés” de las bodegas por las uvas se basa en que bajó el consumo nacional del vino. “Con eso explican que no pueden mejorar el precio de la uva desde hace tres años. Trabajamos con el mismo precio de hace tres años y con una inflación del 50% anual”.

En el caso de Giusti, su parral tiene 5 años de vida y ya va por su tercera cosecha. Sobre el cierre de la vendimia 2020, el productor aseguró que “estamos frente a una de las mejores cosechas y en el punto óptimo de rendimiento, pero todavía no sabemos qué precio percibiremos, ya que estamos llevando la uva a la bodega que elabora el vino, y es desde allí de donde sale el precio”.

“Encima ese precio te lo van dividiendo en los meses del año, o sea que cobraremos la uva de esta cosecha en cuotas, y recién dentro de un año, con la próxima cosecha, y sin actualización de precio”.

Un informe de la Sociedad Rural del Valle de Uco, en este sentido, indicó el pago por la uva previsto para dentro de tres meses está rondando los 20 pesos el kilo de la variedad Malbec. Las cuentas pintan muy mal, pues una hectárea tipo en el Valle de Uco con un rendimiento de 80 quintales a un precio de 20 pesos el kilo de uva, va a dejar para el productor 160.000 pesos cobrados en tres meses.

“Con la inflación actual eso no es nada, por lo cual no podrá saltar la diferencia entre el costo de volver a empezar, la devaluación que existe por la brecha cambiaria que hoy tenemos y hoy se compra a un dólar de 100 pesos y se vende a 20 pesos  el kilo de uva. De esta forma el quebranto está asegurado”, afirmó la entidad.

Para Giusti, es una locura cómo está planteado enl negocio del vino, donde los eslabones más débiles de la cadena terminan financiando a los más fuertes. “Siempre la variable de ajuste es el productor que es el más chico de la cadena. Nosotros hasta financiamos a las bodegas. Para que tengas una idea, nos han estado pagando la uva con los intereses de los plazos fijos. O sea que les convenía especular con ese dinero para luego pagarte a vos la uva”, se lamentó.

Ver: Juan Carlos Amar lleva una vida entre viñedos: “Hace tres años que la vendimia no es una fiesta”, se lamenta

Como solución a esta problemática, Giusti explicó que “se intentó tener un mercado de uva y fijar un precio de referencia, y ese número es el de aproximadamente 50 centavos de dólar para el kilo de vino. Nos manejamos en precio dólar porque todos nuestros insumos están expresados en dólares, pero los precios que recibimos son en pesos”, explicó.

Pero acá otra vez el problema. El valor de referencia del kilo de uva que se necesita para hacer una actividad rentable será este año un ideal al que posiblemente no se llegue. “Si las bodegas quisieran, podrían pagar ese valor; por el precio que va a exportación, te aseguro que se puede hacer”, expresó Giusti.

Con los valores actuales, el productor mendocino dice: “Hoy en día vivimos pero no podemos reinvertir en el monte. Si queremos hacer una mejora no existen créditos, porque los que hay con tasas del 45% a 50% no es viable el negocio. Nos encantaría hacer riego por goteo porque tenemos rindes indeseados por falta de agua, un escenario que dicen que será cada vez más normal. Entonces tenes que quedarte quiero y esperar a que esto mejore”.

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Le preguntamos a Juan Carlos por sus sensaciones. El de la vendimia debería ser un momento de celebración, pues corresponde al fin de un ciclo productivo que tanto esfuerzo y sudor llevó durante meses. Pero el hombre nos confesó que hace años que la cosecha ya no es ninguna fiesta.

“Hace tres años, por lo menos, que nadie celebra porque los ingresos son bajísimos”, afirmó en una entrevista con Bichos de Campo.

“Se paga menos el quintal, se paga menos el tacho y también el vino, que el año pasado fue de tan solo 8 pesos el litro”, destacó Amar, mostrando que la cadena de desgracias no culmina ni en el bodeguero ni en el productor sino en el peón de campo y el trabajador golondrina. Mientras tanto, los costos de producción se incrementan sin contemplar esta situación. “Un bidón de herbicida sale 10 mil pesos y el gasoil como 60 pesos el litro”, mostró Juan Carlos.

Aquí la entrevista completa con el peón mendocino:

Los cosecheros migrantes que trabajan durante esas semanas en los viñedos suelen ser el ultimo orejón del tarro. Amar menciona que estaban recibiendo unos 12 pesos por tacho, un valor muy bajo. De todos modos, luego de estos días ese valor comenzó a subir, debido a las dificultades que existían en Mendoza para encontrar mano de obra.

Un cosechero joven y rápido puede llegar a llenar entre 60 a 70 tachos (de 18 kilos cada uno) por día, esforzándose mucho. “Nadie sabe lo que es llevar un tacho lleno en los hombros”, agregó Juan Carlos en referencia al sacrificio que implica hacer esa tarea.

“Antes un cosechero podía tirar varios meses con lo recaudado en la vendimia, además de comprarle zapatillas y los útiles escolares a los chicos. Hoy no viven ni una semana”, comparó Juan Carlos. Recordó que durante los años 90 la situación era distinta y la plata les rendía mucho más.

-¿Y cuál sería la solución, Juan Carlos?

Amar piensa que el Estado es quien debe hacerse presente e intervenir para apuntalar a los pequeños y medianos actores de la vid. “Hoy tenemos 4 o 5 grandes empresas que dominan todo el mercado, eso no puede pasar. Y si esto sigue así se verán cada vez más fincas abandonadas”, auguró.

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“Se acerca la vendimia y nadie habla cuál será el precio de la uva. Es el trabajo del productor de todo un año. Aún hay bodegas que no han liquidado la producción del año pasado”, dijeron los viñateros mendocinos en un comunicado.

El reclamo a las autoridades para que intermedie en este asunto fue respaldado por Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), entidad que ha bregado por la conformación de mercados institucionalizados para la leche y para varias economías regionales. Sin mucho resultado, queda claro.

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En el caso de la vid, el principal frutal implantado en la Argentina, desde la Sociedad Rural del Valle de Uco se recordó que “desde hace casi dos años, venimos desarrollando un trabajo para lograr generar una pizarra de precios de nuestra producción. Nos han visitado economistas, referentes de otras economías regionales, y hasta hemos trabajado en conjunto con la Universidad Nacional de Cuyo, en busca de tener una herramienta que nos defienda ante la posición dominante de la industria. Consideramos que nuestra actividad productiva se ordena a través del precio”.

Pero por ahora no ha habido avances: no se conoce precio y parece ser que el escenario de incertidumbre será el que dominará también la Vendimia 2020. “Nuestros productores no solamente están trabajando con rentabilidad negativa, sino que además, si bien existe un contrato obligatorio con las bodegas que estipula el precio y la forma de pago antes de entregar la uva, aún con esta herramienta no tenemos modelo de contrato en donde estén estas variables bien claras y en donde esté especificado una sanción por no cumplir el precio”, se quejó la entidad.

La Rural del centro mendocino dijo que en el Valle de Uco se produce una uva de “alto nivel”, pues o bien son plantaciones nuevas o bien se han reconvertido a varietales nuevos. Una hectárea en dicha región produce unos 80 quintales de uva Malbec de altura.

En un rápido análisis de los costos, se estableció que el viñatero debe gastar 219.870 pesos de costos operativos por hectárea, y sumar otros 109.135 pesos de impuestos. “Ambos costos suman más de 300 mil pesos de cotos por hectárea”, se enfatizó.

“Si la uva se pagara a un dólar oficial, (63 pesos) deberíamos tener una venta en bruto de 504.000 pesos, restándole los más de 300.000 de gastos y presión impositiva nos queda por hectárea 183.195 pesos. Si a esto le restamos los gastos varios que tenemos más la inflación que soporta el productor, debemos restarle 25% más de gastos. Recibimos 137.000 pesos por hectárea. Si tomamos 10 hectáreas tipo del Valle de Uco, tenemos más de un millón de pesos de rentabilidad en un año”, siguió el ejemplo.

Esa renta, dividida entre doce meses, da un ingreso promedio de aproximadamente 114.000 por mes. “Es el sueldo que tendría un productor, dueño de una finca que se encuentra en las mejores tierras del Valle de Uco para este cultivo, sosteniendo una familia después de años de inversión y sacrificio. Y por sobre todas las cosas, habiendo tenido una buena cosecha, algo que muchas veces no sucede”, describió el informe.

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Los ruralistas consideraron que el precio de 1 dólar por kilo de uva (o 63 pesos) es perfectamente pagable por las bodehas, que en las últoimas semanas lograban colocar una botella de ese mismo vino Malbec a 3,50 dólares. Además sostuvieron el reclamo argumentando que “el mercado del vino estaría considerando que del total del precio un tercio sería para el productor, un tercio para la bodega, y un tercio para la logística y comercialización”.

Pero los productores del Malbec mendocino etsán muy lejos de ese dólar que reclaman.

“Lo enunciado está muy lejos de la realidad: el gasto es el mismo (más de 320.000 pesos) pero la bodega paga en promedio 15,6 pesos el kilo de uva a 23 pesos. Esto nos da 124.800 pesos. Es decir que si restamos costo operativo y presión impositiva, tenemos una renta negativa de 195.285 o 145.000 pesos, según el precio que se tome. Para peor, hay productores que aún no cobran la totalidad de lo que entregó el año anterior”.

“Consideramos de suma gravedad esta situación, dado que el 65% de las viñas del Valle de Uco están en el rango de 0 a 25 hectáreas”, advirtió el trabajo de los productores, que ya comenzaron a mostrar los dientes.

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El secretario Gremial de Federación Agraria Argentina, el mendocino Orlando Marino, afirmó que en esa provincia “los productores están endeudados y todavía quedan bodegas que no terminan de pagar la uva de la cosecha anterior”. De cara a una nueva vendimia, el dirigente no descartó medidas de protesta.

Además denunció el caso del Departamento General de Irrigación, que realizó cortes del agua para riego por falta de pago a productores, sin analizar que la cadena de pago está cortada. “En Mendoza un productor sin posibilidad riego está destinado a desaparecer, ya que es una zona desértica”, expicó el dirigente de la FAA.

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El titular de esa organización gremial, Carlos Achetoni, también es mendocino: produce en General Alvear, en el oasis sur provincial. Destacó que existe “mucha indignación en los productores”. Y explicó: “Se da esta situación porque se conjugan muchos factores, que van desde precios bajos por ‘sobre stock vínico’, que todos los años con buenas condiciones productivas aparecen para esta fecha, presionando los precios hacia la baja, y que en años de escasa producción, donde los precios pueden ser mejores, algunas bodegas que manejan el mercado acuden a la importación para desinflar los precios, siendo de una u otra forma el productor único perjudicado”. 

“Es necesario que el INV (Instituto Nacional Vitivinícola) se expida con el pronóstico de cosecha urgente, ya que, lo que vemos en los viñedos no coincide con lo que están diciendo desde la industria”, agregó Achetoni.

La advertencia de la asamblea fue clara. Se le entregará un petitorio al gobernador de Mendoza, Alfredo Cornejo, y la próxima asamblea se realizará el 30 de enero, a las 20 horas, en la intersección de las calles Tres Esquinas y Zapata, de la localidad de Montecaseros. Allí podrían determinarse medidas de fuerza si no hubiera novedades.

“Si hasta ese momento no tenemos respuestas y soluciones a nuestras solicitudes comenzaremos con medidas gremiales cada vez profundizadas, hasta llegar a la celebración de la Fiesta de la Vendimia”, avisó Marino. Y remarcó: “Si los productores nos seguimos fundiendo y desapareciendo, en Mendoza no hay nada que festejar. Debemos recordar que Mendoza es una provincia minifundista y el 85% de los productores son pequeños y medianos”.

El petitorio aprobado en la asamblea reclama lo siguiente:

• Porcentaje de mosto del Convenio Mendoza-San Juan. Se solicita que Mendoza no firme en este año dicho convenio y haga las gestiones ante quien corresponda para su derogación. La justificación de este punto es que desde el gobierno nacional no apoya la regulación de mercado, y esto quedo implícito al permitir la importación de vino.
• Operativo de compra de uva. Que el gobierno provincial salga a comprar uva para mosto a 7 pesos el kilo hasta 1.000 quintales por CUIT, asegurando la participación de todos los productores sin trámites burocráticos. Este tipo de compra por parte del Estado ya se realizó anteriormente y la pionera fue la ex ministra de Economía y hoy vicegobernadora Montero, a través de Mendoza Fiduciaria.
• Fondo para la transformación y crecimiento. Es necesario que el fondo de la trasformación, que es el brazo crediticio productivo provincial, realice un refinanciamiento de deuda con quita de intereses moratorios y punitorios con planes de pago ajustados a la capacidad de pago de cada productor, por la interrupción de la cadena de pago.
• Prestamos de cosecha y acarreo 2019. Con interés a tasa como venía siendo desde el Fondo para la Transformación y el Crecimiento de Mendoza del 9 al 14 por ciento, donde en la actualidad es del 29 por ciento. 
• Moratoria de impuestos y tasa de ATM. Refinanciación de deudas con quita de multas, intereses moratorios y punitorios con planes de pago en cuotas e interés menores a la tasa pasiva del Banco de la Nación.

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El dirigente explicó que a las bodegas se les está haciendo cuesta arriba exportar, debido “a la falta de competitividad en costos logísticos, dados por los aumentos de combustible y de energía, y en la parte impositiva”.

Peor la salida exportadora en necesaria, señaló. Y explicó que “el problema está en el consumo de vino, fundamentalmente por los aumentos de precio, debido al incremento en los costos para producirlo y los malos años de producción que atravesamos. Hoy estamos en 20 litros por habitante por año, cuando estábamos en 25 litros, y si miramos en los ´90, llegábamos hasta en 30 litros por habitante”.

Escuchá el reportaje completo a Carlos Iannizzotto:

El presidente de Coninagro agregó que “los costos internos nos imposibilitan exportar, lo que nos preocupa porque, si el consumo también sigue cayendo, nos dará problemas para mantener los precios a los productores”.

Actualmente, en el caso de los varietales top se paga cerca de $350 el quintal, mientras que las uvas comunes, para el caso de los tintos, se pagan a $150 y para los vinos blancos rondan los $80 el quintal.

“Tengamos en cuenta que esta cosecha no estará dentro del promedio de los últimos 10 años, que rondaba los 27 quintales, sino que estará cerca de los 22 quintales”, advirtió Iannizotto.

No obstante, para el dirigente “el balance de esta Vendimia en términos productivos es bueno, las inclemencias climáticas no fueron tan severas en la zona de vinos, y si bien hay crisis hídrica, la poca agua que hay se ha sabido administrar, ayudada por las lluvias que cayeron en los últimos días, lo que vino bien para la producción”.

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