En 1930 el premio nobel alemán Hans Fischer, quien había estudiado la sangre y la clorofila, descubrió que la molécula de esta última es igual a la de la hemoglobina, solo cambia el átomo central -hierro por magnesio-.  El magnesio protege a la células contra el daño oxidativo provocado por los radicales libres y ayuda en la absorción y el metabolismo de las vitaminas B, vitamina C y E, que son antioxidantes importantes para la protección celular.

Además de las propiedades del magnesio, esta súper bebida alcaniliza la sangre (los alimentos dañinos acidifican), además de tener vitaminas, minerales y 17 aminoácidos esenciales. Entonces, ¿por qué no consumirlo?. Es que no es tan fácil producirlo, hay que tener semilla de calidad, un buen sustrato y saber germinar y cuando cortar. Además de tener una máquina de prensado y en frío. Que separa la celulosa -no digerible por el cuerpo humano-.   

Pero ya en el país existen empresas que producen los mantos de wheatgrass y los comercializan, para el público que tiene la máquina de prensado o bien como barritas congeladas listas para consumir. 

Aquí la entrevista con Diego Almada, de Luz vida:

Esta empresa está desde el 2006 en el país y son los únicos certificados. “Los animales son sabios, viste que los gatos o perros comen pasto cuando se están intoxicados”, dijo Almada a Bichos de Campo.

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