La entrada ¿Por qué la mayor parte de las empresas argentinas que participan de la principal Feria de Importadores de China son bodegas? se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La iniciativa del gobierno central chino, organizada por el Ministerio de Comercio de la nación asiática, está enteramente dedicada a la importación de proveedores internacionales y cuenta este año con la participación de más de 3000 empresas de 127 países exportadores.
Este año, la Argentina exhibe en el predio de la exposición su potencial comercial a través de un pabellón nacional de 400 metros cuadrados coordinado por la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional (AAICI), la Embajada argentina en Beijing y el Consulado argentino en Shanghái.
El pabellón cuenta con productos de 26 empresas argentinas del sector de alimentos y bebidas, de las cuales 19 corresponden a bodegas que presentan diferentes gamas de vinos.
No se trata de una casualidad porque el sector vitivinícola argentina quiere seguir los pasos del chileno, el cual logró transformar a China en el primer comprador de vinos varietales para aprovechar el hecho de que los asiáticos incorporaron la costumbre de beber vino de manera regular. China es además el tercer comprador en importancia de vinos a granel de Chile, ubicándose por detrás de EE.UU. y Reino Unido.
Para la Argentina, en cambio, China sigue siendo un mercado de exportación marginal, dado que la mayor parte de los ingresos por exportaciones provienen de colocaciones realizadas en EE.UU., Reino Unido, Unión Europea, Canadá y América latina.
El gran obstáculo presente en la Argentina es que el país, al no contar con un Tratado de Libre Comercio (TLC) con China, debe abonar un arancel del 14% para exportar vinos al mercado asiático, mientras que el producto chileno ingresa libre de aranceles.
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]]>La entrada Sergio Spadone reveló cómo hacen los chinos para que no “duela” tanto pedir un buen vino en un restaurante se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Pero en China eso no sucede y no porque no se apliquen sobreprecios, sino porque, sencillamente, son mucho más inteligentes en términos de estrategia comercial.
“Estamos acostumbrados a ir al supermercado y ver un vino en 240 pesos y luego pagamos por ese mismo vino en un restaurante por ahí 600 o más, pero eso en China no ocurre de ninguna manera, porque tienen una etiqueta para el restaurante y otra para el supermercado”, explicó hoy Sergio Spadone, presidente de Bodegas San Huberto y de la Cámara Argentino China.
“En el mercado chino los vinos son muchos más caros que en cualquier otro lugar del mundo; San Huberto y Nina, por ejemplo, en EE.UU. y en Inglaterra tienen un precio similar y en China posiblemente estén al doble en dólares. La cadena de distribución encarece un poco al producto, pero los márgenes son más altos porque el consumidor está acostumbrado a pagar más, aunque eso entiendo que va a ir acomodándose a medida que el mercado siga madurando”, señaló Spadone en un evento organizado hoy en la Bolsa de Comercio de Rosario por la Cámara Argentino China.
Spadone, quien llegó a China en 2001 para residir catorce años en esa nación con el propósito de desarrollar la comercialización de los vinos de San Huberto, comentó que Chile, gracias al Tratado de Libre Comercio (TLC) que tiene con China y a una estrategia comercial sólida, exporta vinos a la nación asiática por unos 340 millones de dólares por año, mientras que la Argentina apenas vende por 20 millones de dólares. “Tenemos la desventaja del arancel de importación, que para los vinos argentinos es del 14% en China”, indicó.
El empresario comentó que la mayor parte de la venta de vinos en China se realiza –como es el caso del grueso de los alimentos y bebidas– por plataformas electrónicas porque, al dedicar muchas horas a la vida laboral, no tienen mucho tiempo para realizar compras en tiendas físicas.
“Es muy importante estar allá, aunque es una decisión costosa, pero es también beneficioso tener a alguien local que gestione el negocio”, dijo Spadone, para luego añadir que para poder vender en plataformas digitales es necesario inmovilizar, a modo de garantía, 23.100 a 46.300 dólares y pagar una tasa anual de 4600 a 9200 dólares aproximadamente. Los costos de comisiones y logística, en cambio, son muy competitivos.
“Llevó mucho tiempo que los chinos se acostumbraran al corcho sintético, que es mucho más seguro que el corcho natural para un vino que tiene que competir en un segmento de precio medio y ni hablar de la tapa a rosca, que es mucho más segura, pero que ninguno de nosotros nos gusta y al consumidor chino tampoco”, expresó.
El bodeguero recordó que China es muy diversa en términos territoriales y culturales y que, por lo tanto, para crear un canal comercial es conveniente empezar por abastecer una sola ciudad para luego recién expandirse a otros destinos. También consideró esencial aprender el idioma (mandarín) porque no siempre es posible encontrar intérpretes que logren comprender la cultura latina.
“Argentina tiene muchísimos atributos para ofrecer; es normal en China promocionar el producto más por el ambiente dónde se produce que por las características del producto mismo”, explicó.
La familia Spadone cuenta con bodegas en las provincia argentinas de La Rioja y Mendoza, pero también cuenta con una participación minoritaria en una bodega localizada en la provincia china de Hebei.
Eso porque en 2001 le ofrecieron Carlos Pedro Spadone, el padre de Sergio, comprar una bodega venida a menos para intentar recuperarla y ponerla a punto. El empresario argentino asumió el desafío y montó la que sería Spadone Bodegas y Viñedos de Huailai, para lo cual llevó a un agrónomo argentino a la zona para que capacitara a los productores vitícolas locales.
Luego de modernizar la empresa y lograr mejorar la calidad del vino obtenido, vendió el 85% del capital de la firma a un empresario chino, quien ahora vende toda la producción a una gran corporación alimentaria china.
https://www.youtube.com/watch?v=0LX6itOHWLg
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]]>La entrada Estamos en la semana del Torrontés: Seis vinos recomendados para homenajear a la variedad criolla argentina más famosa se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>El Torrontés es un vino amarillo claro que ocasionalmente desarrolla matices dorados y verdes. Se caracteriza por su aroma a flores como la rosa, el jazmín y el geranio. Argentina cuenta con casi 10.000 hectáreas de la variedad.
Se trata de un vino que es un excelente compañero de pescados y mariscos, así como de la cocina regional del noroeste argentino durante la época estival, en especial de las empanadas de carne vacuna.
Para homenajear a la variedad en su semana, el primer recomendado por Bichos de Campo es San Pedro de Yacochuya (Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta), el cual cuenta con maceración pelicular de cuatro horas en una prensa neumática Bucher para luego ser fermentado a temperaturas controladas en tanques de acero inoxidable
Otra perla de la variedad es El Esteco Old Vines Torrontés, también de los Valles Calchaquíes, que se obtiene de plantaciones que datan de 1945 y es embotellado sin ningún tipo de filtración previa con al menos seis meses de estibaje en botella.
El Piattelli High Altitude Torrontes es otro exponente salteño, el cual en una proporción del 20% es añejado en barricas de roble americanas y francesas de primer y segundo uso, mientras que el resto queda en tanques en contacto con sus borras finas.
Una delicia de Bodega El Porvenir es el torrontés Cafayate Laborum Single Vineyard Finca El Retiro –un poco largo el nombre–, que proviene de un viñedo de 65 años de antigüedad.
Colomé Estate Torrontes, otro salteño, expone muy bien las características del varietal, aunque con mayor preponderancia de aromas a frutas tropicales.
Por último, un vino mendocino, el torrontés Susana Balbo Signature Barrel Fermented (Valle de Uco), que, como indica su nombre, es fermentado entre tres y cuatro meses en barricas de primer uso de roble francés.
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]]>La entrada ¿Se viene el vino con botella retornable? La industria vitivinícola argentina está a un paso de ingresar en una crisis profunda por la falta de vidrio se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Las bodegas consumidoras de vidrio, que ya venían desde 2020 experimentando problemas de abastecimiento de ese insumo ante el crecimiento del consumo interno y las exportaciones, de un día para el otro se encontraron en una situación crítica.
Representantes de la industria vitivinícola solicitaron al gobierno nacional que por favor libere de manera temporaria la importación de botellas, las cuales están virtualmente bloqueadas por aranceles elevadísimos. Pero no se hacen muchas ilusiones.
En el mientras tanto, en el sector se están evaluando soluciones de emergencia, tales como promover envases no tradicionales, como es el caso de las latas de aluminio o los “bag in box”, extender el uso de tetra bricks hacia otras líneas de vinos o incluso implementar la metodología de envases retornables.
Por supuesto, no es el único rubro que sufre la falta de disponibilidad de vidrio, que también afecta a los elaboradores de cerveza, aceite de oliva, conservas y mermeladas, aunque éstos tienen otras alternativas para enfrentar el problema, mientras que las bodegas tienen instalado el uso de botellas de vidrio como parte del su “ADN” logístico y comercial.
La situación es tan grave que hasta una entidad productiva, Federación Agraria (FAA), salió a reclamar que algún funcionario del gobierno nacional intervenga en el asunto para generar una pronta solución.
“Es necesario que se tomen medidas urgentes para evitar la situación de falta de envases; de lo contrario, habrá consecuencias negativas en toda la cadena agroindustrial local”, alertó El presidente de FAA Carlos Achetoni.
“El aumento de la demanda nacional e internacional superó la capacidad de producción de las fábricas locales. Eso, sumado al incendio de una cristalera –que agravó más la situación– y la falta de previsión de producción de las mismas, hace que hoy lo que se produce quede en manos de las industrias concentradoras y ni siquiera ellas logren cubrir sus necesidades”, añadió.
Por tal motivo, Achetoni, quien es mendocino, señaló que el panorama es muy complejo porque “está provocando una acumulación de stock de materia prima que termina afectando al productor por la baja en el precio de sus productos. Hablamos tanto de vinos, como aceites de oliva y conservas de todo tipo de frutas y hortalizas, entre otros productos”.
El dirigente federado apuntó a la necesidad de habilitar mecanismos, al menos de manera transitoria, que favorezcan la importación de este tipo de productos hasta tanto se regularice la situación de las fabricas locales. “Si eso no sucede, los productores de materia prima sufrirán las consecuencias por falta de mercado y precios bajos que no alcanzarán a cubrir los costos; e indudablemente incrementará las distorsiones en toda la cadena productiva”, concluyó.
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]]>La entrada Los productores de uvas tienen pocos motivos para brindar: “Las grandes bodegas se están cartelizando en silencio”, advirtió Mario Leiva se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Este año los productores vitícolas tenían expectativas –frente al aumento tanto del consumo interno como de las exportaciones de vinos– por una recuperación sustancial de los precios de las uvas. Pero eso no sucedió.
En el mercado vitivinícola no existen precios de referencia y los intentos por regular la relación comercial entre productor y bodegas –como el anunciado un mes atrás por el gobierno de Mendoza –van quedando en la nada.
“Las grandes bodegas se están cartelizando en silencio: no largan precios” dijo a Bichos de Campo Mario Leiva, viñatero y presidente de la Sociedad Rural del Valle de Uco, región en la cual se produce uno de los mejores vinos Malbec del mundo.
El dirigente aseguró que, si bien un valor óptimo para la uva fina con destino a elaboración vino se encuentra en torno a los 65 pesos por kilo, algunas bodegas ya dejaron trascender informalmente que este año no pagarían más de 25 pesos (pagos que se realizan en varias cuotas sin actualización por inflación).
Leiva explicó que este año otra vez el productor financiará a las bodegas: “El que mejor paga es a siete meses. A Los Haroldos esa propagando tan linda se la pagamos nosotros y ellos nos pagan (a los productores) a dieciocho meses”.
Leiva agregó que muchas bodegas tampoco respetan la Ley Provincial Nº 9133/2019, por medio de la cual se obliga a las industrias de Mendoza a registrar todos los contratos de compraventa de productos agrícolas.
El dirigente finalmente dijo que planea pedir al ministro de Agricultura, Luis Basterra, que “aplique la Ley de Comercio, porque como ministro lo puede hacer; que llame a las bodegas y las multe, no se pueden seguir perdiendo productores y que eso se normalice”.
Mientras los productores se preparan para otra campaña difícil, un reciente informe de la Confederación de la Mediana Empresa (CAME) evidenció cómo el Estado, en todos sus niveles, se queda con el 43% del dinero que reúne la venta de vinos, mientras que los productores reciben menos del 10%.
Escuchá la entrevista completa a Mario Leiva acá:
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]]>La entrada Pablo Pérez Delgado es periodista especializado en vitivinicultura: Dice que los productores siguen esperando el “efecto derrame” del auge de las ventas de vinos se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>De eso hablamos con el periodista mendocino Pablo Pérez Delgado, quien conduce el programa Conexión Agro por Radio Nihuil y es una especialista en el mercado vitivinícola.
“El 2020 fue muy bueno para las ventas. Fue un año arrasador, nunca se esperaron cuando empezó la pandemia que esto fuera así, nadie creía que se pudiera exportar 26% más de vino y que el consumo subiera de manera marcada a pesar, incluso, de la caída del canal de ventas de hoteles, restaurantes y cátering, que algo se recuperó a fin de año”, explicó Pérez Delgado a Bichos de Campo.
Escuchá la entrevista a Pablo Pérez Delgado:
El periodista dijo que el aumento en las ventas no benefició a todos por igual y que el productor sigue esperando el efecto derrame: “Por el lado del productor, continua teniendo serios problemas, porque en general muchas bodegas compran la uva en cuotas, fijan un precio (en pesos) y lo dividen en cuotas sin actualización (por inflación). En 2020 el viñatero (en términos reales) perdió el 36% en cómodas cuotas”.
En la cadena del vino, tal como sucede en el sector lácteo, el empresario agropecuario entrega su producción para recién después saber cuánto va a cobrar y cómo. “¿Cuándo es el año del productor? Cuando hay escasez, cuando no hay, vale más, pero en general son mas los años del bodeguero que el del productor”, sostuvo el especialista.
Pérez Delgado contó que en el sector se quiere discutir la posibilidad de fijar un precio en dólares por la uva para que la referencia de su valor sea en una moneda dura. “Es toda una discusión, que va a ser dura y no sabemos si va a llegar a buen puerto”, aunque aclaró que en el sector “sigue muy vigente y fuerte el contrato de palabra” y que, una vez definido el valor por parte de la bodega, el productor recibe cheques diferidos para cada uno de los cobros, que en algunos casos se hacen en hasta doce cuotas.
Con respecto a la situación de la industria elaboradora, el periodista mendocino explicó que, si bien se expandió la cantidad de marcas en los últimos años, la industria sigue viviendo de la uva para vino de mesa. “Hay una parte glamorosa con los vinos de alta gama, pero después está la base, que son los vinos de mesa que sostienen a la industria. Si no fuera por el tetra-bric, Fecovita no podría hacer vinos caros”, graficó.
Con relación a las exportaciones, explicó que 2020 fue muy bueno, pero que en el cierre del año se conoció el cambio en los derechos de exportación que pasaron de 3 pesos por dólar FOB a 4,5% del valor FOB, “lo que elevó su incidencia sobre el precio de lo que se vende al extranjero restando ingresos a la cadena”.
En un mercado que se achicó por la pandemia, la Argentina logró exportar 26% más de vino en 2020
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