La Peña del Colorado
Sabores y saberes: Nancy, la algarrobera, y un pan dulce bien santiagueño
Por Esteban "El Colorado" López Nancy Campos es aún una joven y fuerte mujer. Vive en la ciudad de Santiago...
Lee más
Sabores y saberes: El agua de Jamaica y las mil maneras de festejar
Por Esteban "El Colorado" López.- El 30 y 31 de agosto pasado, la Fundación ArgenINTA, que desarrolla un programa permanente...
Lee más
Sabores y saberes: El chipá, del litoral al mundo
Por Esteban "El Colorado" López ¿Quién hubiera pensado hace veinte años que los populares chipacitos de Misiones y Corrientes llegarían...
Lee más
Sabores y Saberes: El Ñaco, de pan de los pobres a tener un gran futuro
Muchas son las voces que se alzan para alertarnos de que hoy comemos pero sin alimentarnos bien. Los pobres de...
Lee más
Sabores y saberes: El Curanto, alimento ancestral de la Patagonia
Por Esteban "El Colorado" López El curanto es una emblemática comida de la región patagónica, de esencial carácter comunitario, porque...
Lee más
Sabores y saberes: Una carbonada de Tandil, con una pizca de canela
Por Esteban "El Colorado" López.- En otra nota hice mención a la mezcla de culturas, que parece ser condición necesaria...
Lee más
Sabores y Saberes: Humita en olla o en chala, del noroeste argentino
Por Esteban "El Colorado" López.- La humita es una de las comidas tradicionales más exquisitas y delicadas al paladar, del Perú,...
Lee más
Sabores y saberes: las empanadas argentinas
Las empanadas han sabido ganar territorio en nuestro país y el paladar de todas las clases sociales. Y siendo de...
Lee más
Sabores y saberes: Mbaipí o Mbaipy, el plato popular de Corrientes.
Por Esteban "El Colorado" López Guillermo Castro Feijóo, especialista de la Unidad Integrada de Apoyo a las Iniciativas Rurales (Unir) de...
Lee más
Sabores y saberes: el locro, el guiso más popular de la Argentina
Por Esteban "El Colorado" López.- Antes de comenzar con las recetas, aprovecho para contarles que alguna vez leí que...
Lee más