La entrada Cepo sanitario para la “vaca china”: Extienden el plazo para certificar establecimientos libres de brucelosis ante el bajo cumplimiento se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La cuestión es que aún existe una proporción importante de ese universo de empresas ganaderas que, al no realizar la Determinación Obligatoria del Estatus Sanitario (DOES) que los certifica como libres de brucelosis, quedaron fuera del mercado chino, que es, por lejos, el que prácticamente monopoliza la demanda de vacas de descarte.
Pero el problema más grande se registra con los pequeños productores ganaderos: para los establecimientos con menos de 300 vacas el plazo para realizar la DOEs vence el 30 de noviembre y la mayor parte de los mismos siguen en “veremos”.
Eso generó, en los hechos, una suerte de “cepo sanitario” que redujo la oferta de vacas disponibles para faena con destino a China, lo que promovió un “contrapeso” formidable al “cepo exportador” implementado por el gobierno nacional con el propósito de tirar abajo los precios de la hacienda.
Por ese motivo, las autoridades del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) resolvieron hoy lunes extender hasta el próximo 28 de febrero de 2022 la fecha límite para que los establecimientos con menos de 300 vacas puedan presentar la DOES.
En los fundamentos de la resolución –publicada hoy en el Boletín Oficial– se indica que la medida se tomó “teniendo en cuenta las limitaciones para el cumplimiento que pueden tener los productores más pequeños del país”, dado que los mismos representan “un mayor desafío operativo y de logística para sangrar sus existencias, debiendo abarcar un mayor número de establecimientos”.
Adicionalmente, los gobiernos de las provincias de Santiago del Estero, Misiones, Formosa, Catamarca y Entre Ríos habían solicitado al Senasa la extensión del plazo ante el bajísimo nivel de cumplimiento de la exigencia sanitaria.
Con la implementación de la norma sanitaria, desde agosto pasado los frigoríficos exportadores ya no pueden acceder a todas las vacas disponibles en el mercado, sino solamente a aquellas que sean “apto China”, es decir, las provenientes de empresas ganaderas con la DOES certificada por Senasa. Por lo tanto, son los principales interesados en extender el plazo de aplicación de la medida.
Con la flexibilización parcial del “cepo exportador”, implementada la semana pasada, se entonó un poco la demanda de vacas descarte (“conserva”) y esa movida se reflejó en los precios de la categoría. El viernes pasado, por ejemplo, el precio promedio de la vaca conserva buena fue de 109,4 $/kg, mientras que tres meses atrás, antes de la introducción del “cepo sanitario” de la DOES, había sido de 93,9 $/kg.
Datos oficiales actualizados al 5 de octubre pasado muestran que en la provincia de Buenos Aires un 38,1% del rodeo bovino aún no cuenta con la DOES, mientras que en La Pampa esa proporción es del 43,2%, en Santa Fe del 44,8%, en Córdoba del 47,0% y en Entre Ríos el 80,0%.
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]]>La entrada Cepo sanitario para la “vaca china”: Apenas el 41% de las empresas ganaderas lograron el certificado de libre de brucelosis se publicó primero en Bichos de Campo.
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¿Y en el resto de las provincias que sucede? En Córdoba y La Pampa esa proporción es del 71%, en San Luis del 70%, en Salta y Santa Fe del 58%, en Santiago del Estero del 46%, en Entre Ríos del 31%, en Corrientes y Chaco del 28% y en Tucumán 26%.
Eso implica que aún existe una proporción muy importante de empresas ganaderas sin DOES y desde el comienzo del presente mes de agosto ese es un requisito indispensable para poder vender vacas a partir de la cuales se puedan elaborar cortes con destino a China (nación que acapara la mayor parte de las importaciones de carne vacuna).
Por lo tanto, los frigoríficos exportadores ya no pueden acceder a todas las vacas disponibles en el mercado, sino solamente a aquellas que sean “apto China”, es decir, las provenientes de empresas ganaderas con el DOES certificado por Senasa.
Las vacas “no apto China” tienen una demanda externa mucha más limitada y, por lo tanto, un precio mucho menor. También pueden colocarse en el mercado interno para terminar en algún puchero con bastante condimento o bien en la mesa de algún valiente que quiera poner a prueba su dentadura.
La normativa vigente dispone que aquellos establecimientos que tienen más de 300 vacas debían determinar el estatus sanitario de sus rodeos en lo que respecta a brucelosis antes del 31 de julio próximo para no quedar comprendidos en la categoría “no apto China”. Para los establecimientos con menos de 300 vacas ese plazo vence el 30 de noviembre, con lo cual en diciembre próximo podría eventualmente expandirse el “cepo sanitario”, dado que los productores más pequeños vienen más atrasados en lo que respecta al cumplimiento de la nueva exigencia sanitaria.
¿Y cómo viene el cumplimiento de los DOES a nivel nacional en todos los establecimientos ganaderos? Apenas el 41% logró hasta el momento estar certificado como libre de brucelosis.
En definitiva: aquellos que no cumplieron con la exigencia del DOES provocaron una restricción de oferta que permitió capturar precios superiores de ventas de vacas a los que sí cumplieron.
La entrada Cepo sanitario para la “vaca china”: Apenas el 41% de las empresas ganaderas lograron el certificado de libre de brucelosis se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La entrada Al “cepo cárnico” le salió un “cepo sanitario” que contribuyó a equilibrar los precios de las vacas se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>A la fecha el 70% de los productores con más de 300 vacas en la provincia de Buenos Aires ya cuenta con Determinación Obligatoria del Estatus Sanitario (DOES) que los certifica como libres de brucelosis. En el resto de las provincias ganaderas esa proporción se ubica entre el 55% y el 70%, informó hoy el Senasa.
Avanza el Plan Nacional de Control y Erradicación de Brucelosis Bovina y cerca del 70% de las y los productores de las principales provincias ganaderas con más de 300 vacas ya cumplieron con la Determinación Obligatoria del Estatus Sanitario.
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— Senasa Argentina (@SenasaAR) August 12, 2021
Eso implica que aún existe una proporción muy importante de empresas ganaderas sin DOES y desde el comienzo del presente mes de agosto ese es un requisito indispensable para poder vender vacas a partir de la cuales se puedan elaborar cortes con destino a China (nación que acapara la mayor parte de las importaciones de carne vacuna).
Por lo tanto, los frigoríficos exportadores ya no pueden acceder a todas las vacas disponibles en el mercado, sino solamente a aquellas que sean “apto China”, es decir, las provenientes de empresas ganaderas con el DOES certificado por Senasa.
Las vacas “no apto China” tienen una demanda externa mucha más limitada y, por lo tanto, un precio mucho menor. También pueden colocarse en el mercado interno para terminar en algún puchero con bastante condimento o bien en la mesa de algún valiente que quiera poner a prueba su dentadura.
La normativa vigente dispone que aquellos establecimientos que tienen más de 300 vacas debían determinar el estatus sanitario de sus rodeos en lo que respecta a brucelosis antes del 31 de julio próximo para no quedar comprendidos en la categoría “no apto China”. Para los establecimientos con menos de 300 vacas ese plazo vence el 30 de noviembre, con lo cual en diciembre próximo podría eventualmente expandirse el “cepo sanitario”, dado que los productores más pequeños vienen más atrasados en lo que respecta al cumplimiento de la nueva exigencia sanitaria.
En definitiva: aquellos que no cumplieron con la exigencia del DOES provocaron una restricción de oferta que permitió capturar precios superiores de ventas de vacas a los que sí cumplieron.
La gran pregunta que queda por contestar es qué valores tendría actualmente la categoría vaca con el “cepo sanitario” si no se hubiese implementado el “cepo cárnico”.
La entrada Al “cepo cárnico” le salió un “cepo sanitario” que contribuyó a equilibrar los precios de las vacas se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La entrada Control de Brucelosis: En el Senasa no esperan problemas comerciales con la exportación de carne a China para el segundo semestre se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La normativa vigente dispone que aquellos establecimientos que tienen más de 300 vacas deben determinar el estatus sanitario de sus rodeos antes del 31 de julio próximo, mientras que los productores con menos de 300 vacas tienen tiempo hasta el 30 de noviembre del 2021. Una vez cumplidos esos plazos, en caso de no determinar el estatus, el establecimiento quedará registrado como “no apto China” y deberá realizar el procedimiento obligatorio para poder ser “apto China”.
“Esto no quiere decir que no puedan mover animales, sino que no pueden ser proveedores de China. Si pasada esa fecha hacen la determinación, es decir el sangrado, y da negativo, pasan a ser nuevamente proveedores”, explicó a Bichos de Campo Ximena Melón, directora Nacional de Sanidad Animal de Senasa.
Pero, ¿existe riesgo de que la nueva exigencia pueda llegar a provocar una caída en la cantidad de empresas con capacidad de ofrecer vacas de corte con destino a China? Desde Senasa indicaron que el cumplimiento del DOES está en este momento en un rango de 25% a 30% de la hacienda total. Si bien resta controlar la mayor parte de los animales, Melón afirmó que ese número se encuentra concentrado en pocos establecimientos ganaderos y que antes del 31 de julio la proporción subirá considerablemente, descartando así cualquier posible restricción de oferta.
“Hay que tener en cuenta que el grueso de la hacienda nacional está en establecimientos más grandes. Aquellos que tienen que cumplir el plazo del 31 de julio son menos establecimientos agropecuarios, pero representan más hacienda. Por lo cual abarcarlos nos permite manejar plazos más cortos y mantener el abastecimiento del mercado de China”, aseguró Melón.
De nuestro archivo: ¿Cambios en el programa de Brucelosis? Claves para entender qué propone Senasa y qué piensan los productores
-¿Por qué no se consiguió un porcentaje más alto de cumplimiento del DOES hasta el momento?
-Porque no había las alternativas que hay ahora. Ese sangrado debía hacerse (antes del cambio normativo introducido recientemente) sobre la totalidad de los animales del establecimiento; en cambio ahora damos la alternativa de hacerlo con un muestreo. Es decir, tomar una parte de los animales y no todos. Eso también da la oportunidad de que los laboratorios de red de brucelosis den abasto para los plazos que estamos pensando.
La funcionaria agregó que, precisamente, el objetivo es evitar un “cuello de botella” y dar plazos que permitan cumplir con los protocolos acordados con China al momento de una auditoría de los servicios sanitarios de la nación asiática.
La entrada Control de Brucelosis: En el Senasa no esperan problemas comerciales con la exportación de carne a China para el segundo semestre se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La entrada Un ganadero critica el nuevo plan del Senasa para la brucelosis: “Nivela para abajo” y no premia a quienes hicieron bien las cosas se publicó primero en Bichos de Campo.
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Montenegro, que integra los grupos de productores “autoconvocados” critica especialmente la Resolución 77/2021 del Senasa, que fue dictada en febrero para flexibilizar las normas para los establecimientos ganaderos interesados en ser declarados libres de brucelosis bovina. Antes era necesario sangrar todo el rodeo. Ahora hay opciones para analizar solo parte del rebaño.
Esta es la opinión de Montenegro:
“Esta resolución me parece una burla para todos aquellos que con mucho esfuerzo, físico y económico, hemos logrado hace décadas el ‘libre de brucelosis y tuberculosis’. Para lograrlo los resultados debían ser tres análisis negativos de todo el rodeo en el término de 1 año.
Todos esos esfuerzos no tuvieron premios de mercado, ni estímulos ni premios estatales por lograrlo o conseguirlo. Solamente la obligación de sangrar todo el rodeo cada dos años y no todos los años. Desde allí hasta aquí, las exigencias han sido cada vez menos rigurosas y con provincias que, por lo menos hasta hace poco tiempo, no exigían a sus vientres el sangrado previo a la carga con destino a cría o invernada.
La exigencia de China, para que no se embarquen vacas con brucelosis a ese destino, no se va a poder garantizar con esta resolución, salvo que a la hacienda destinada a faena, de esos establecimientos y con ese destino, se les exija un sangrado negativo previo a la carga para faena.
La total falta de controles de los Estados nacional, provincial y municipal para el sin número de disposiciones, ordenanzas, resoluciones y leyes, en este caso, lo único que lograrán es eliminar los positivos a un tercio de velocidad que la que se lograría sangrando a todo el rodeo.
Por otro lado, se busca beneficiar a los productores en saneamiento con menos costos de sangrado -gastando la tercera parte-, pero por otro lado se necesitarán tres veces más de sangrados, por lo menos, para eliminar los positivos. A pesar de esto igual no lograrán el status sanitario de libre.
Lo que debería haber primado es que el mejor precio del destino de la carne (en este caso China) sea el aliciente para alcanzar el más alto nivel sanitario del establecimiento primero y del país después.
Hoy, con esta resolución y la falta de controles, se pone en riesgo inclusive el abastecimiento del mercado chino, que acapara el 75% de nuestras exportaciones totales de carne bovina, con establecimientos libres en caso de detectarse carne de animales positivos a brucelosis.
Esto es muy parecido a la evolución de la trazabilidad en el rodeo nacional, que en el primer momento era optativa para los que querían ser proveedores para la CEE (Comunidad Europea) y desde el nacimiento de los animales. Después de tantas reglamentaciones, que solo cumplían los “honestos” y con el SENASA que no cumplía con los controles que debía hacer, se terminó trazando solo los últimos 3 meses hasta la faena, que es algo así como sacar el DNI a los 70 años.
Es más, antes de 2015 se pensó en obligar a la identificación electrónica a través, por ejemplo, de chips implantados detrás de la oreja. Menos mal que no ocurrió, primero por lo costoso y segundo porque por la falta de controles y la viveza criolla los animales en vez de perder las caravanas perderían las orejas.
Sirva esto como claros ejemplos de que el gobierno argentino no busca la excelencia, por lo cual no cree en la meritocracia, y se conforma con la mediocridad, en todos los ámbitos. Por eso, siempre, nivela para abajo”.
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]]>La entrada Ya está vigente el nuevo plan de brucelosis que permite hacer testeos parciales a rodeos de cría y ciclo completo se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Por medio de la resolución 77/2021, publicada hoy en el Boletín Oficial, se estableció una Determinación Obligatoria de Estatus Sanitario Total (“DOES Total”), que, como indica su nombre, implica el control a todo el rodeo de un establecimiento, el cual, en caso de obtener el estatus sanitario de “Establecimiento Libre de Brucelosis Bovina”, podrá trasladar hacienda sin un análisis serológico previo. Eso durara un año y, una vez cumplido ese plazo, se podrá tramitar la renovación del certificado haciendo un testeo parcial de la hacienda.
La modalidad “DOES Total” es obligatoria para cabañas y tambos, pero optativa para rodeos de cría y ciclo completo, dado que estas últimas actividades pueden optar por el “DOES Muestreo”, por medio del cual se testea solamente a una muestra representativa del rodeo. Y si los resultados son negativos, el establecimiento obtendrá un certificado de “Establecimiento Negativo a Brucelosis Bovina”. A diferencia de la opción anterior, cada vez que se mueva hacienda para cría o reproducción –o cualquier otro movimiento que no sea faena o engorde– se deberá realizar un análisis serológico.
El “DOES Muestreo” se debe realizar a un porcentaje representativo de la categoría vaca (mayor de 24 meses luego de primera parición) y de la totalidad de la categoría toro presentes en el establecimiento, de acuerdo con los criterios contemplados en el siguiente cuadro:
Vale aclarar que el muestreo parcial es obligatorio para todos los rodeos de cría y ciclo completo que no quieran hacer el testeo de todo el rodeo.
Los resultados del diagnóstico de la DOES, ya sea total o parcial, deben ser presentados en la oficina local del Senasa o bien subidos en línea en la plataforma de autogestión del Sistema Integrado de Gestión de Sanidad Animal (Sigsa).
La fecha límite para completar el “DOES Total” es el 31 de julio de 2021, mientras que en, el caso del “DOES Muestreo”, para los establecimientos de más de 300 vacas es también el próximo 31 de julio, pero para los de menos de 300 vacas es el 30 de noviembre de 2021.
La nueva normativa del Senasa indica que aquellos establecimientos, excluidos los tambos y cabañas, con el estatus de “Establecimiento Libre de Brucelosis Bovina”, que no cumplan con el proceso de revalidación anual del estatus serán automáticamente reclasificados como “Establecimiento Negativo a Brucelosis Bovina” y quedarán también automáticamente sujetos a los controles de movimiento correspondientes.
En tanto, el estatus de “Establecimiento Negativo a Brucelosis Bovina” de un establecimiento se mantendrá como válido a partir del control de movimientos que realice el establecimiento, los muestreos de vigilancia oficial u otros muestreos que se lleven a cabo en el mismo hasta tanto no se obtengan resultados serológicos positivos.
“Estas modificaciones, producto del trabajo mancomunado del Senasa y los productores, van a permitir diagnosticar y determinar dónde se encuentran animales positivos, y eliminarlos enviándolos a faena, y también permitirá controlar esta zoonosis brindando más seguridad en nuestras exportaciones”, aseguró Jorge Grimberg, consejero del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) en representación de Confederaciones Rurales (CRA).
Por su parte, Sato Ricardo Burgos, consejero de CRA en el Senasa, dijo que “esta resolución, que tiene nuestro apoyo, nos permite cumplir con el protocolo acordado con China para la exportación de carne, por lo que nos vamos a poner en campaña para que la mayoría de los productores hagan las determinaciones que les permitan demostrar que su establecimiento esta en condiciones de exportar a ese destino”.
Los cambios implementados están orientados a facilitar y disminuir los costos del programa. Se espera que el avance en el proceso de identificación de rodeos infectados y la eliminación de los animales positivos, permitan una reducción de los niveles de prevalencia de la brucelosis bovina, disminución de las pérdidas económicas que provoca y, sobre todo, una contribución al resguardo de la salud pública por tratarse de una enfermedad transmisible a las personas.
Para más información, comunicarse con la Mesa de ayuda del nuevo plan de brucelosis bovina al teléfono (011) 4121 5410 o al correo electrónico: brucelosisbovina@senasa.gob.ar
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]]>La entrada ¿Cambios en el programa de Brucelosis? Claves para entender qué propone Senasa y qué piensan los productores se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>¿Qué propone entonces Senasa? Que el productor pueda elegir cómo realizar el control de Brucelosis. “La resolución anterior plantea que cualquier establecimiento ganadero de Argentina tiene que hacerle un análisis de sangre a todos sus animales. La diferencia con la nueva propuesta es que, si bien sigue siendo obligatorio el muestreo, ahora hay dos opciones de chequeo”, explicó Ximena Melón, Directora Nacional de Sanidad Animal, a Bichos de Campo.
¿Cuáles son esas opciones de control? Realizar una Determinación Obligatoria de Estatus Sanitario Total (DOES TOTAL) o una Determinación Obligatoria de Estatus Sanitario Parcial (DOES PARCIAL).
En criollo, el DOES TOTAL implica un control a todos los animales, que de ser negativo otorga un certificado al productor que indica que su establecimiento está libre de Brucelosis. A partir de allí, cada movimiento de hacienda que realice podrá hacerlo sin un análisis serológico previo. Esto durara un año y una vez cumplido ese plazo, se podrá tramitar la renovación del certificado haciendo un testeo parcial de la hacienda.
En cambio, si el productor opta por hacer el DOES PARCIAL, deberá testear solo a una porción de su hacienda que sirva como un muestreo del total. Si los resultados son negativos para Brucelosis, el establecimiento obtendrá un certificado de “establecimiento negativo”. A diferencia de la opción anterior, dado que los estudios fueron sólo parciales, cada vez que se mueva hacienda para cría o reproducción –o cualquier otro movimiento que no sea faena o engorde- se deberá realizar un análisis serológico.
De esta forma, el productor puede elegir qué control realizar en función de lo que elija para su establecimiento: destinar animales a la faena, a la cría y reproducción, a la exportación, etc.
La modificación a la resolución incluye también un nuevo plazo para la obligatoriedad de los controles: los productores tendrán tiempo hasta el 31 de julio para presentar todos los estudios, a diferencia de la normativa anterior que era hasta abril.
A pesar de estar aún en Consulta Pública, desde el Senasa afirmaron que las modificaciones serán aprobadas, ya que los aportes de los privados no serán vinculantes. “Alguna mejora va a salir. Por la pandemia y para seguir asegurando mercados como el de China, no podemos seguir como hasta ahora. Hay que dar las garantías a los mercados que tenemos y acceder a nuevos”, aseguró Melón.
En cuanto a la recepción pública de esta iniciativa, desde la Sociedad Rural Argentina apoyaron la medida en tanto suma aportes para la lucha contra la enfermedad. Incluso invitaron a los socios a participar de la consulta.
Mediante un comunicado de prensa en su web, remarcaron que a pesar de que se dan nuevas opciones de testeos, es importante que el control se realice de igual forma entendiendo que sigue siendo obligatorio. “La resolución es “facilitadora” porque continúa luchando contra la enfermedad, pero te pone un plazo para hacer las cosas. Vos elegís qué muestreo hacer pero hay una fecha y eso tiene un costo”, dijo el asesor de la SRA, Jorge Genoud, a Bichos de Campo.
“También pedimos que el sangrado se haga conjuntamente con la vacunación de aftosa”, agregó, entendiendo que para los pequeños productores, mover hacienda para dos campañas distintas –una de vacunación y otra de control- supone un alto costo.
Teniendo en cuenta los feriados de fin de año, el resultado de la Consulta se reprogramó, y en vez de finalizar el 1 de enero de 2021 como estaba previsto lo hará el 15 de enero. De realizarle la modificación, la normativa tendrá vigencia una vez que sea publicada en el boletín oficial.
Para participar y realizar comentarios u observaciones se puede enviar un correo a consultapublica406@senasa.gob.ar
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]]>La entrada Senasa puso en marcha el nuevo plan contra la brucelosis bovina se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Según el presidente del Senasa, Ricardo Negri, este plan “significa una simplificación muy grande en el proceso”, ya que “con un solo sangrado pasamos a ser libres de la enfermedad”.
Jorge Hart, médico veterinario de la Dirección Nacional de Sanidad Animal del Senasa a cargo del Programa de Brucelosis Bovina, explicó que “aquellos sangrados realizados en el período del 1 de octubre de 2018 al 3 de abril de 2019, cuando entra en vigencia el nuevo plan, serán tomados como válidos. De modo que si resultan negativos y cumplen con las condiciones requeridas en el nuevo plan, dichos establecimientos estarán aptos para incorporarse como libres de la enfermedad”.
En tanto, los campos ganaderos que ya eran calificados como libres de Brucelosis en el viejo plan, “mantienen su vigencia hasta la fecha de vencimiento de ese estatus, con lo cual, con el nuevo plan deben comenzar con los muestreos de vigilacia anuales para mantener ese estatus, que corresponde a muestreos parciales de acuerdo a la nueva resolución”, explicó el funcionario.
En el caso de los tambos, “pueden realizar este mantenimiento de estatus con las pruebas PAL- Prueba de Anillo en Leche- prueba indirecta que implica un diagnóstico presuntivo de la Brucelosis bovina”, añadió.
Por su parte, Matías Nardello, director de Sanidad Animal del Senasa, expresó que “para recertificar el estatus de libre Brucelosis, sólo se tendrá que sangrar una parcialidad del rodeo, lo que hace que sea más fácil y económico para el productor”.
Ante cualquier consulta en relación a la operatoria o en los criterios de aplicación de la nueva norma, se puede consultar con la Mesa de ayuda del nuevo plan de brucelosis bovina al teléfono (011) 4121 5410 o escribiendo al correo electrónico: brucelosisbovina@senasa.gob.ar
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]]>La entrada Senasa está dando “los toques finales” para aplicar el protocolo con China se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Matías Nardello, director nacional de sanidad animal del Senasa, dijo sobre esto: “Suponemos que para fin de febrero o principios de marzo le daríamos arranque con la entrega del primer certificado, por lo que hay que preparar el sistema y la normativa acorde, porque cuando venga la auditoría de China obviamente tenemos que demostrar todas las acciones que se hicieron para cumplir con el protocolo”.
En diálogo con Bichos de Campo, el funcionario dijo que prefiere una actitud más cautelosa y evitar las ansiedades para poder así tener “las cosas bien implementadas”.
Ver El protocolo para vender carne a China y el cuento del rey desnudo
Además indicó que “cuando se habla con la industria, no hay tanto interés en exportar carne con hueso y se termina exportando hueso con carne, lo que no va a hacer la diferencia hoy por hoy”. Respecto de los cortes frescos de alto valor, explicó que los empresarios “nos contaron que llevará años que los chinos coman bifes”. Por lo tanto, consideró que, como “por ahora no hay una mayor demanda y se seguirá exportando lo que se está exportando, es mejor lograr una buena implementación hasta que se ganen más mercados”.
Escuchá la entrevista completa con el director nacional de Sanidad Animal:
Nardello indicó que se le están dando los “toques finales” al sistema, para poder plasmar todo el resultado en los certificados finales de exportación. Ratificó que, en cuanto a las cuestiones sanitarias, los animales que vayan a faena con destino a China no podrán provenir de establecimientos libres de tuberculosis, brucelosis, paratuberculosis, Mal de Aujeszky, rabia o carbunclo. Si algún animal da positivo en los exámenes a esos estudios, esos campos quedarán excluidos de exportar al país asiático por 12 meses.
Ver Una pregunta a Jorge Torelli: ¿Es posible cumplir con el protocolo firmado con China?
Según Nardello, en el caso de la brucelosis la aparición de un caso no indica serología positiva, pero aun así una vez que se tenga el resultado se iniciará un investigación de 60 días “porque se tiene que demostrar todo lo que la OIE (Organización Internacional de Epizootias) requiere para que sea considerado como un caso”.
En materia de tuberculosis, lo que se definió es verificar la momento de la faena las lesiones compatibles,q ue fueron divididas en dos tipos: la lesión cla´sica de tuberculosis y las otras lesiones compatibles. “ESos son casos sopechosos y también heremos el mismo procedimiento: se le obliga al campo a hacer una investigación”.
El funcionario de Sensasa agregó que “lo que estamos haciendo es “un protocolo por exclusión”. Esto queire decir que todos los campos están habilitados para exportar a China salvo que no cumpla con algunos criterios. Por ejemplo estas enfermedades o que hayan importado campos de otro país”.
Con respecto a la comercialización de la hacienda dijo que en los remates feria o mercados concentradores habrá corrales especiales para evitar que los animales que destinados a otros mercados, que puedan haber tenido síntomas de esas enfermedades, no estén en contacto con otros. Eso implicará que pierdan valor comercial al tener la demanda restringida, por lo que el nuevo protocolo debería llevar a los criadores a un mayor control sanitario de sus rodeos.
La entrada Senasa está dando “los toques finales” para aplicar el protocolo con China se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La entrada Enrique Santos: “Para sacar la guía de hacienda, hemos inventado un plan llamado ‘Doña Juana'” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>“Le hablamos a Doña Juana para que nos pague en el Rapipago. Como es una vieja que tiene 75 años, no hace la cola y entra más rápido. Entonces paga y sale” con el trámite aprobado, explicó el dirigente agropecuario sobre el novedoso sistema. Por cierto, Senasa también ha decidido últimamente que no acepta el pago en efectivo en sus oficinas locales, como era históricamente.
“Todos estamos con que la tecnología es buena y hay que tirar para adelante. Ahora, no hay conectividad para hacerlo. A 40 kilómetros de Resistencia no podés sacar una Guía” por medios electrónicos, se quejó Santos.
El dirigente va derecho al grano. “A mi lo que me preocupa es que les están transfiriendo a todas las entidades rurales (y no es el caso de la mía, que no vacuna), algo que tendría que cumplir el Senasa. Ellos (por la conducción del organismo) están diciendo que nos van a ceder tareas porque se las quieren sacar de arriba. Pero cada vez que uno vende una vaca tiene que pagar un arancel para Senasa”, recordó.
“Yo lo que quiero saber, y alguna vez se lo pregunté al señor (Ricardo) Negri, es qué quieren hacer con Senasa. Y todavía no lo sé. Evidentemente todos pensamos en llegar a China y a la luna también. Pero yo quiero control también”, reclamó.
Mirá el reportaje completo con el titular de la Rural chaqueña:
Con estas declaraciones, Santos colaboró con la polvadera de críticas que se levantaron por las reformas lanzadas por Negri en el Senasa, como la tan mentada “autogestión” y la concentración de las 14 regionales existentes en solo 7 de mayor tamaño. Según Santos, todas esas decisiones tienden a achicar el presupuesto e implican algunos peligros en materia sanitaria en los territorios.
“Lo que mi lo que me preocupa es el presupuesto”, dijo el ruralista, que contó que días atrás mantuvo reuniones con el nuevo coordinador de la región NEA, que aglutina a Chaco, Formosa, Corrientes y Misiones. La región, más que claro, involucra territorios fronterizos y en consecuencia sensibles para la política sanitaria.
“El hombre es un buen veterinario”, indicó Santos en referencia a
José Ciancaglini, que tiene a cargo esa región clave. De inmediato agregó: “No podemos concebir que le pusimos cualquier cantidad de plata a nuestros animales para controlar la aftosa, para que la Argentina pudiera salir a pelear en el mundo, y que ahora no vamos a tener control, porque este hombre no tiene capacidad económica”, advirtió.
-¿O sea que hicieron regionales más grandes pero no las dotaron de presupuesto?– preguntó Bichos de Campo.
-Por supuesto. El dato es que el mes anterior le mandaron a Chaco y Formosa solo 30 mil pesos, que hoy son diez tanques de combustible- respondió Santos.
El dirigente luego preguntó quién se va a hacer cargo de la vacunación contra la brucelosis en el caso del 82% de los productores que en Chaco tienen menos de 100 animales y advirtió que actualmente tampoco se cumple con la vacunación antiaftosa en la franja fronteriza. “Muchas veces nos metemos nosotros institucionalmente a que se cumpla, porque nos tenemos que cuidar entre todos. Pero a mi me parece que tiene que haber un organismo rector para aplicar la norma”, se quejó el ruralista.
-Brasil avisó que quiere dejar de vacunar contra la aftosa…
-Nosotros queremos seguir vacunando, porque ya han pasado dos o tres episodios. Nosotros tenemos fronteras secas, no hay ríos en una parte de Formosa. Por eso necesitamos control, que el Senasa se movilice. Queremos verlo en el campo al Senasa.
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