La entrada Locura: Argentina, que atraviesa una crisis cambiaria inédita, perdió una cifra descomunal de divisas por aplicar un “cepo” exportador a la carne vacuna se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Además de un apetito voraz –liderado por China–, los valores de los diferentes cortes cárnicos bovinos están muy elevados en términos históricos, lo que garantiza plena actividad en las plantas industriales frigoríficas uruguayas.
Pero en la Argentina, la situación es muy diferente debido al “cepo exportador” aplicado este año por el gobierno de Alberto Fernández, que concentró la operación exportadora en las industrias más grandes y perjudicó a buena parte de los operadores medianos y pequeños.
Un informe oficial (Indec) recién “salido del horno” muestra el daño generado por el “cepo cárnico”, dado que en los primeros diez meses de 2021 los ingresos de divisas generados por las exportaciones de cortes congelados –destinados mayormente al mercado chino– fueron de 1435 millones de dólares, una cifra 168 millones inferior a la registrada en el mismo período de 2020.
El dato es particularmente alevoso por dos motivos. El primero es que la Argentina, país que vive de la exportación de alimentos, tiene un déficit comercial descomunal con China, que es, junto con EE.UU., una de las principales naciones importadoras de alimentos del mundo.
En los primeros diez meses de este año el balance comercial con la nación asiática, es decir, la diferencia entre todos los bienes que Argentina vende y compra a China, fue nada menos que de -5226 millones de dólares.
El segundo aspecto es que la economía argentina está atravesando una crisis cambiaria en la cual las divisas escasean y el gobierno está implementando restricciones de diverso tipo y color para retrasar o directamente impedir importaciones de bienes que, en muchas ocasiones, son críticos.
Adicionalmente, el Banco Central (BCRA) emplea regularmente reservas internacionales para contener un tipo de cambio oficial artificialmente bajo, que actualmente se encuentra en 105,5 $/u$s, mientras que las diferentes variantes del Contado con Liquidación (CCL), que suele emplearse para obtener divisas en el exterior y concretar importaciones ante la imposibilidad de abastecerse con ese insumo en el mercado de cambios local, cotizan entre 216 y 217 $/u$s.
Si bien algunos economistas argentinos estiman que las reservas internacionales líquidas del BCRA se agotaron y que la entidad está empleando encajes para afrontar compromisos, el gobierno sigue derrochando divisas (que probablemente ya ni siquiera tiene) para intentar contener el tipo de cambio oficial en un nivel artificialmente bajo.
A falta de divisas propias el BCRA estaría aumentando la proporción que usa de los encajes para hacer política cambiaria. Esto implica aumento de riesgo de salida de argendólares pic.twitter.com/JFAHBJBles
— GRA Consultora (@GRA_Consultora) November 18, 2021
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]]>La entrada Uruguay va para adelante: Una papelera acordó con un frigorífico de capitales japoneses crear la primera certificación de “carne carbono neutral” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>“En un porcentaje muy importante de nuestra tierras pastorean más de 35.000 cabezas de ganado que pertenecen a unos 200 productores agropecuarios”, explicó Diego Wollheim, gerente general de Montes del Plata, durante la presentación en línea del acuerdo.
Montes del Plata, empresa controlada por Arauco (Chile) y Stora Enso (Suecia- Finlandia) y dedicada a la producción de pulpa de celulosa de eucalyptus, logró establecer un balance de carbono negativo de 1.969.859 toneladas de dióxido de carbono equivalente (CO2eq), lo que implica que las actividades de la corporación capturan mucho más carbono del que emiten
“Montes del Plata a través de la plantaciones y la conservación de los montes nativos no solo neutraliza sus emisiones de carbono, sino que fija más que lo que emite”, explicó Wollheim, para luego añadir que una cifra de caso dos millones de toneladas de CO2eq equivale a las emisiones del 42% del parque automotor en Uruguay en ese año.
“La ganadería se complementa muy bien con la forestación, por un lado brindan sombra y abrigo de los árboles al ganado, mientras que éste permite controlar el tapiz vegetal que es clave en la prevención de incendios”, recordó.
Como Montes del Plata tiene un balance de carbono muy favorable, la empresa desarrollará, junto a BPU del grupo japonés NH Foods, una carne “carbono neutral” elaborada con hacienda producida en sistemas silvopastoriles, los cuales podrán compensar las emisiones de metano generadas por la fermentación entérica de rumiantes.
En el evento en línea participó el ministro de Ganadería y Agricultura de Uruguay, Carlos Uriarte, quien apuntó que “esta certificación avala que actualmente podemos producir carne carbono neutro, con bases en mediciones científicas, con datos reales”
Durante la presentación, además participó Kevin Koji Mimura, gerente general de BPU Meat, quien resaltó que el grupo NH Foods está poniendo “especial foco en ofrecer alternativas de alimentos que se ajusten a los diferentes estilos de vida de cada persona en el mundo”.
¿Podrán los empresarios agropecuarios argentinos algún día vender bonos de carbono?
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]]>La entrada Bronca en el Mercosur: Con el cierre de las exportaciones de carne Argentina le “escupió el asado” a Brasil y Uruguay se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>2 de junio de 2021. Datos oficiales publicados por el Instituto Nacional de Carnes de Uruguay (Inac) confirman lo que se venía comentando en el ambiente cárnico del Mercosur: luego de la retirada de la Argentina, los importadores chinos “congelaron” órdenes de compra de mercadería sudamericana.
El precio promedio de venta de carne vacuna uruguaya entre el 23 y el 29 de junio fue de 4337 u$s/tonelada, apenas superior a los 4267 u$s/tonelada de la semana anterior y similar a los 4364 u$s/tonelada de la segunda semana de mayo.
Al conocerse la noticia de la retirada argentina, tanto en Brasil como en Uruguay se frotaron las manos porque el “bache” de oferta dejado por el país gobernado por el kirchnerismo generaría seguramente un alza sostenida en los valores de exportación.
Pero eso no sucedió porque el gobierno central chino –rápido de reflejos– habilitó el denominado “canal gris” de Hong Kong, por medio del cual ingresa, de manera informal, un gran volumen de carne de búfalo de bajo valor proveniente de India.
La situación generó bronca en las naciones gobernadas por Jair Bolsonaro y Luis Lacalle Pou porque, si bien el mercado chino se venía entonando en las últimas semanas, la disruptiva medida tomada por Alberto Fernández generó como respuesta una medida igual de disruptiva en China con el propósito de que la suba de los precios de importación de la carne vacuna no compliquen la inflación interna.
De esa manera, la interrupción de los embarques argentinos con destino a China no generó beneficio alguno para los frigoríficos exportadores de Brasil y Uruguay, dado que el “premio” se lo terminó llevando el sector exportador de búfalos de India.
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]]>La entrada Jorge Bonino: “En Uruguay se garantiza el abasto de carne roja al mercado interno, pero es cara” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Bichos de Campo lo consultó sobre la experiencia uruguaya en el comercio de carne vacuna, teniendo en cuenta que es un país que ya exporta más de 400 mil toneladas de carne vacuna con un stock que se mantiene estable desde hace años, entre 11 a 12 millones de cabezas. “Estamos dentro cinco países del mundo que tienen sus mayores ingresos por la exportación de carne”, destacó Bonino.
Hoy nos encontramos ante una demanda mundial de carnes que parece ser exponencial, sobre todo en los países del sudeste asiático, que se ha visto acrecentada por la peste porcina africana que diezmará el stock de cerdos chinos. Y surge el cuestionamiento sobre cómo lo manejará la Argentina, cómo oscilará el stock, la capacidad de los frigoríficos locales y sobre todo, cómo afectará la gran apertura exportadora al consumo local, en volumen, calidad y precio.
Por eso, es interesante conocer la versión uruguaya sobre el manejo de esta cuestión. “Tenemos políticas que defienden el consumo interno, con un abasto que está muy bien y con las mismas cuestiones de inocuidad que lo que se exporta, pero la carne es cara. No es barata, y para eso aparecen las otras carnes como la aviar y porcina”, destacó.
Aquí la entrevista completa con Jorge Bonino:
“Tampoco es algo prohibitivo el precio. Y el uruguayo está convencido de este camino, come la carne y sabe que la tiene que pagar porque tiene su competencia. Pero tampoco es que en Uruguay haya faltado o no se coma carne. Se come y mucho”, aclaró.
“Así que creo que la Argentina tiene posibilidades, por infraestructura, porque tiene el producto y la credibilidad a nivel mundial para poder llegar donde quieran”, declaró.
“El grand desafío de toda la región pasa por aumentar la productividad. En mi país siempre reclamamos que los costos sean acordes, que es lo que limita la productividad. Pero hay que aumentar a producir más cantidad de carne por superficie”, finalizó el ruralista uruguayo.
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