La entrada La trazabilidad, un paso adelante. Quieren que los restaurantes franceses informen el origen de la carne se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Es por eso que el ministro de Agricultura de ese país, Didier Guillaume, y la secretaría de Estado de Economía y Finanzas, Agnès Pannier-Runacher, presentaron esta semana un proyecto de decreto para hacer obligatoria la información sobre el origen de la carne que se sirve en restaurantes. Una parte de ella es de origen argentino.
De acuerdo al sitio web Cárnica de España, este proyecto se notificará a la Comisión Europea y se enviará al Consejo de Estado. Sujeto a la validación del texto por estos diversos organismos, la normativa podría entrar en vigor a partir del 1 de abril de 2020.
Por ahora, este acceso a información sobre el origen de la carne es de ternera y se da en supermercados y carnicerías. Si se aprobara el decreto, se extendería la obligatoriedad de informar el origen de esa carne en restaurantes y el objetivo es que la normativa sea extensiva a la carne de cerdo, oveja y pollo.
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]]>La entrada Los esquiladores argentinos completaron un equipo para ir al mundial: Su gran sueño es ser reconocidos en el país se publicó primero en Bichos de Campo.
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“Este es el primer mundial que podremos asistir con equipo completo, debido a que en los tres mundiales pasados no podíamos costear pasajes para todos. Ahora, con más experiencia pudimos conformar un equipo sólido. Queremos con estas acciones, que se nos reconozca como profesionales de la esquila y no como simples changarines”, dijo a Bichos de Campo Pablo Barrera, uno de los participantes del equipo argentino.
En el evento, organizado por la AMTM (Association pour le Mondial de Tonte de Moutons), se espera la presencia de más de 50.000 personas. Hay 35 países anotados con 6 participantes cada uno, y más de 5.000 ovejas que van a ser esquiladas. Para ser parte del evento, cada participante debe financiarse a sí mismo el pasaje aéreo y traslados, y una vez allí disponen de alojamiento y comida.
La competencia estará representada por varias categorías: esquiladores a tijera mecánica, esquiladores a tijera manual y clasificadores de lana. Asimismo habrá diferentes exposiciones, demostraciones y eventos del sector ovino.
El equipo de Argentina está integrado por la acompañante técnica, Analía Marino, la traductora Oriana Riou, el manager Gabriel Pare, los Chubutenses Pablo Barrera, Arsenio Saihueque, que conforman la esquila manual o a tijera, Ramiro Martínez Aguirre, que es acondicionador y clasificador de lana; y los correntinos Osvaldo Magallanes y José Paiva, que realizan esquila mecánica, y Federico Blanco, que es acondicionador y clasificador.
Barrera explicó que “gracias al apoyo de municipios y provincias, y entidades como el Programa para el Mejoramiento de la Calidad de la Lana (Prolana) pudimos lograr esta participación. Lo que ocurre es que en Argentina no se considera la esquila como un deporte. Ahí, la parte más dura se la lleva el norte, ya que en el sur la cosa está un poco más organizada al haber polos laneros”.
El integrante de la esquila manual por Argentina también comentó que no hay en el país una asociación que nuclee a los esquiladores y reconoció que lograr la personería jurídica es “una tarea difícil, porque estamos tan disgregados y es tanto el recambio de gente, que es prácticamente imposible lograrlo”. }
En cambio, “los países que participan de este tipo de mundiales están federados en una federación internacional, lo que permite tener jueces. Pero Argentina no está federada y ni siquiera está enmarcada dentro del sindicato internacional de esquiladores. En Argentina es la Uatre la que representa a todos los cosechadores”, explicó Barrera.
Sin embargo, el competidor local aclaró que “estamos en tratativas para ver cómo está organizada la federación internacional de esquiladores. Una de las cosas que haremos cuando viajemos, es precisamente tratar de obtener más información sobre los reglamentos. Incluso la idea sería poder entrar en una especie de concilio de la lana. Pudiendo ingresar allí y meter un referente, conseguiríamos tener jueces dentro de los mundiales de esquila. Es todo un proceso que estamos haciendo para mejorar nuestra situación”.
Según Barrera, la zafra es “una tarea dura que se prolonga de 6 a 8 meses y va desde Corrientes al sur de la Patagonia. Requiere mucho tiempo fuera de la casa sin ver a la familia. Es muy sacrificado, pero al mismo tiempo queremos que sea considerado un deporte al igual que se hace en otras partes del mundo”.
De este mundial en Francia, saldrán 6 finalistas. Luego se harán 2 rondas clasificatorias, de las cuales saldrán los 12 mejores esquiladores, y los que irán a una semifinal que dará 6 semifinalistas, y de allí saldrá el campeón mundial.
“En el primer mundial que participamos en Irlanda en 2014 lo único que hicimos fue interiorizarnos sobre la modalidad de participación, y ahí nos dimos cuenta de lo atrasados que estábamos en cuanto a tecnología. Ahí hicimos nuestros primeros contactos con gente de Sudáfrica y Nueva Zelanda, y de allí salieron las primeras capacitaciones que hicimos en Argentina. Y así pudimos poner al país en categoría 18-19 de los equipos de esquila en el mundo, lo que para nosotros es un muy buen puesto”, concluyó Barrera, orgulloso.
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]]>La entrada Limagrain terminó de absorber Sursem y ya juega con nombre propio en el mercado local de semillas se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Mal no les ha ido a los galos con esta estrategia: se ubican actualmente como cuarto semillera a nivel mundial, logran una facturación de 2.500 millones de euros anuales, tienen 10 mil empleados en todo el mundo, están presentes en 56 países y pueden contar otros varios etcéteras de este tipo. Limagrain es importante para el negocio agrícola global, más allá de haber decidido limitar su radio de acción a las simientes.
Ver La semillera Sursem pasó a manos de la francesa Limagrain, que es líder global en trigo
En 2011 llegaron a estas costas desde Brasil, donde tenían mayor presencia. Primero fue solo una oficina y algún campo experimental ubicado en Balcarce. Pero en diciembre de 2018 la cooperativa francesa cerró la compra de la semillera local Sursem, con sede en Pergamino, y se posicionó mejor para empezar a jugar fuerte en el mercado local de semillas. Finalmente este jueves anunció el cierre de ese proceso de fusión: de aquí en más las semillas de Limagrain y de Sursem se venderán con la marca LG.
Laurent Wilsdorf, el CEO de Limagrain para América Latina, participó de este lanzamiento formal en Pergamino: con la compra de Sursem sumaron a 120 personas que darán mayor carnadura a los sueños de conquista. Pero sobre todo sumaron un portafolio de semillas que les permitirá competir en cinco cultivos: soja, girasol, trigo, maíz y cebada. Esto es una combinación de las mejores líneas de genética propia que tenía cada compañía.
Sus mejores chances la tienen en el maíz, donde Sursem ostentaba ya un 4 o 5% del mercado y a partir de ahora Limagrain aspira a duplicar es participación. Pero también prometen desembarcar con su plato más fuerte: la genética francesa en trigo y sobre todo la innovación en materia de calidades panaderas. En girasol también son potentes allá en Europa, su cuna.
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]]>La entrada Malestar argentino por una denuncia de Bayer: Frenaron la exportación de semillas de colza hasta que todo se aclare se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Lavignolle, que ordenó suspender oficialmente todas las exportaciones de semillas de colza hasta tanto se aclare este entredicho, se mostró molesto con la empresa alemana que adquirió Monsanto y con ella el negocio de producción de semillas en contraestación de Dekalb, la semillera del grupo. “Vamos a buscar toda la información y se tendrán que rectificar, porque en la Argentina no se contaminó esa semilla”, destacó.
El malestar argentino se originó porque, primero, no hubo una comunicación formal por parte de Bayer/Monsanto del hallazgo de colza “contaminada” en tres lotes de semillas de colza vendidas en Francia y Alemania bajo la marca Dekalb. La noticia llegó a oídos de las autoridades por el mismo cable de la agencia Reuters fechado en París el miércoles pasado.
Ver cable original de Reuters con la denuncia de Bayer/Monsanto
En segundo lugar molestó que Catherine Lamboley, la directora de operaciones de Bayer para Francia, al dar a conocer el episodio sugiriera que la contaminación podría haber llegado desde Argentina, donde se produjeron esas semillas. “Decidimos detener de inmediato toda la producción de semillas de colza en Argentina”, dijo incluso a Reuters la directiva de Bayer.
Aunque en realidad la proporción de contaminación de esas semillas resulta insignificante (es de apenas 0,005% del volumen, por lo que es considerada incidental y no dolosa), la firma se vió forzada a retirarlas del mercado y anunció que indemnizará con unos 20 millones de euros a los productores franceses y alemanes que ya la habían sembrado sobre unas 11.000 hectáreas en ambos países. Es que las trazas halladas correspondían a una variedad de colza transgénica habilitada en Canadá pero prohibida tanto en Europa como en la Argentina.
Lavignolle explicó que desde hace mucho tiempo la Argentina recibe semillas parentales de colza desde la Unión Europea, que son multiplicadas en campos locales para generar una oferta mayor de semillas, que vuelven a exportarse a Europa y se vende a los productores. Este negocio de exportación de semillas “en contraestación” tiene múltiples controles de los organismos reguladores, debido justamente a los peligros de contaminación.
En el caso de la colza que se multiplica para Europa, todas las semillas “parentales” son controladas dos veces, a su salida de Europa y luego en su ingreso a la Argentina, en el Instituto de Biotecnología del INTA. Amparándose en esos análisis, el titular del INASE destacó que “este lote de semillas, como todos los demás, salió certificado bajo ese sistema”.
“Si hubiera habido un problema vino de allá”, aseguró Lavignolle, que destacó que la Argentina es un país donde jamás se autorizó ni siquiera un ensayo de colza transgénica y por lo tanto es considerado un país libre de ese OGM. Las superficies sembradas con esa oleaginosa aquí son muy marginales.
Como ejemplo de que los controles funcionan bien, el funcionario citó que el año pasado ya se había rechazado una carga de semillas parentales de colza que llegaron de Europa con rastros de ese mismo transgénico. La carga también correspondía a Dekalb.
“Estamos tratando de identificar con precisión de qué lote salieron las semillas que ahora se cuestionan, pero estamos seguros de que aquí no hubo contaminación porque la multiplicación se realiza en campos rodeados por muchos kilómetros de trigo”, abundó Lavignolle.
Los embarques de las semillas listas para sembrar desde la Argentina a Francia se realiza usualmente en enormes bolsas llamadas “big bag”, que porten entre 500 y 700 kilos. Una de las hipótesis que maneja el INASE es que la contaminación finalmente se produjo en Europa, a la hora de fraccionar esa carga en envases más pequeños. Incluso en este caso cabe la posibilidad de que haya habido un “blendeado” (mezcla) con semillas de origen español, según una información que ahora deberá analizarse.
Lavignolle consideró que hay muchas más chances de que esa contaminación incidental se haya producido dentro del continente europeo porque ya hubo antecdentes. Por ejemplo, el hallazgo previo de esa colza transgénica en Gran Bretaña en 2015. “Vamos a hacer un informe para demostrar que el problema no es nuestro sino de ellos”, repitió.
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]]>La entrada Tenía que suceder: En la UBA se lanzó la primera carrera de “sommelier de carnes” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La novedad es esa: se lanzó la nueva Escuela de Sommeliers de Carne nada menos que dentro de la oferta académica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Buenos Aires (FCV- UBA).
Luis Barcos, ex presidente del Senasa y flamante director de la Escuela, expresó ante Bichos de Campo la alegría de haber sido impulsor de esa escuela, que pudo concretarse luego de trabajar en el proyecto durante 6 años. “Cualquier persona interesada podrá cursar la carrera, y creo que generará muchas posibilidades de puestos de trabajo”, comentó.
Esta especialidad funcionará dentro del Centro de Formación Profesional, que depende de la Secretaría de Extensión, en el barrio de Agronomía, Capital Federal, y las vacantes, según Barcos, son limitadas.
“Quienes hagan la carrera adquirirán conocimientos teóricos y prácticos profundos sobre la calidad de la carne, para poder degustarla y caracterizarla en sus aspectos sensoriales, tanto en la terneza, sabor, jugosidad y aromas”, agregó el especialista.
Los que cursen la carrera recibirán una capacitación teórica de 80 horas, junto a más de 210 horas de práctica. “La teoría ira desde historia de alimentación, las razas bovinas, los sistemas de producción, los sistemas de alimentación, el bienestar animal, las características del músculo, y lo más fuerte consistirá en degustar carnes durante 8 meses para agilizar y educar el paladar y los sentidos”, enumeró Barcos.
Escuchá lo que nos decía Luis Barcos:
Barcos viaja con frecuencia a Francia, debido a que integra la Academia de la Carne en ese país. De hecho, es el único extranjero que forma parte de ella, desde hace ya tres años. “Los franceses aman la carne, el vino, el queso y el pan. No hay dudas de eso”, describió en diálogo con Bichos de Campo.
La interacción con los franceses es lo que lo condujo a propiciar aquí esta especialización. Para tener dimensión de experiencias similares a lo que se formó en Argentina, Barcos mencionó que “sólo en Austria hay algo parecido y funciona desde 2011”.
Luego del intercambio de ideas en Francia, Barcos se puso en contacto con el INTA Castelar, en donde hay especialistas con sobrados conocimientos en análisis sensorial de carnes. “Debo agradecer a Fernando Carduza y a Martín Irurueta, porque desde el primer día en que fui con la idea, charlamos durante horas e hicimos un intercambio super productivo”.
Ver Sabores y saberes: El comandante Andresito, la sommelier Karla y la yerba mate sapecada por agua
“Creo que esta carrera es algo clave para Argentina y para la cadena en su conjunto, debido a que ganarán todos, desde el consumidor, la industria, los productores que podrán reconocer su producto e inversión en genética, mejoramiento y sanidad, alimentación; la industria con los procesos, los cocineros y restaurantes cocinando el producto, y los consumidores que tendrán la palabra final evaluando la carne”, concluyó Barcos.
El curso, que arranca el próximo 6 de marzo, podrá realizarse en 8 meses, cursándose 3 veces por semana, de 18 a 21 hs, y el mismo constará de clases teóricas presenciales o virtuales, y clases prácticas presenciales. El certificado que se emitirá es el de “Sommelier de Carnes”, y será firmado por el Decano y la Secretaría de Extensión de la FCV-UBA y el Director General de la Escuela.
En cuanto a los aranceles, el público general abonará cuotas de $4.250, los graduados de FCV UBA pagarán $3.400 de cuota, los docentes y nodocentes de FCV UBA, abonarán aranceles de $2.975, y los alumnos de FCV UBA pagarán cuotas de $2.762.
Barcos egresó de esa facultad pública en 1983. Es, además, el representante regional para América y el Caribe de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), y ha sido presidente del Servicio Nacional de Calidad y Seguridad Alimentaria de Argentina (SENASA) desde 1996 a 1999.
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]]>La entrada Eladia Weber: “Esta exportación de abejas reinas es la primera que se hace en Entre Ríos” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La firma fue protagonista de un hito importante. La semana pasada concretó la exportación vía aérea a Francia de abejas reinas fecundadas. El comprador se había aparecido pocas semanas atrás por las rondas de negocios de Expo Maciá 2018, la exposición apícola más tradicional de la provincia.
Escuchá el reportaje completo a Eladia Weber.
Respecto del curioso envío de las reinas, Weber explicó que “fueron acondicionadas en una caja especial de plástico y los ejemplares fueron organizados por especies de jaulitas en donde en cada una viaja una abeja reina con cuatro acompañantes que son las encargadas de cuidar a la reina”.
La producción de miel en Entre Ríos es, según Weber, “una actividad complicada porque desde diciembre del año pasado que no había lluvias. No tuvimos una buena época de floración, por ende no se produjo el néctar necesario y no hubo miel en abundancia”.
La Argentina es el tercer productor mundial de miel y, según la apicultora, “el material cosechado en el país es de excelente calidad”. De todos modos, el consumo interno es muy limitado.
“Desde que comenzó la campaña fomentada por Agroindustria, Súmale miel a tu vida, se reactivó el nivel de consumo, aunque más del 90% se exporta y lo restante va al mercado interno”, explicó Eladia. Luego explicó que los usos de la miel son diversos. “Hay quienes la destina a productos panificados y hay otros que incluso hacen hidromiel o aguamiel para elaborar bebidas alcohólicas, como modo de agregarle valor. Con lo cual de a poco vamos afirmándola en el mercado interno. Con este tipo de campañas de fomento que se hacen a partir de mayo, notamos un mayor interés de parte de la ciudadanía”, remarcó la productora.
Ver: Abejas reina: la exportación más dulce, y la más valiosa
¿Y cómo es el trabajo en una cabaña apícola? En Entre Ríos, los apicultores inician los criaderos en diciembre y siguen produciendo hasta marzo. “Producimos reinas dentro de unas cámaras donde las demás abejas cuidan de esas reinas. En los primeros días de febrero y hasta inicios de marzo cosechamos la miel producida; y luego de terminada la temporada, controlamos el establecimiento con productos certificados por Senasa y preparamos el material para la temporada siguiente”, remató Weber.
La entrada Eladia Weber: “Esta exportación de abejas reinas es la primera que se hace en Entre Ríos” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La entrada D’Artagnan versus Carrefour: “A partir de ahora serán los productores los que fijen el precio” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>El gobierno de Francia presentó en las últimas horas un proyecto de ley que pretende reformar radicalmente el sector agroalimentario, para lograr por ejemplo que sean los productores los que impongan el precio a sus productos y se terminen las posiciones abusivas de los supermercados.
“Es necesario establecer una nueva relación entre productores y distribuidores, garantizar una alimentación sana y respetuosa del medio ambiente, y crear un nuevo enfoque sobre el trato a los animales”. Esas, alguna más y alguna menos, son las bases del proyecto de reforma sobre la alimentación en Francia presentado este miércoles por el Consejo de Ministros. La iniciativa debería ser aporbada en junio próximo.
El “Proyecto de ley por el equilibrio de las relaciones comerciales en el sector agroalimentario y por una alimentación sana y durable” fue presentado por el ministro de la Agricultura y la Alimentación francés, Stéphane Travert, luego de varios meses de consulta a diferentes sectores.
El proyecto se apoya en tres pilares: evitar las ventas a pérdida en los supermercados -que afectan directamente a los productores–, promover la producción y el consumo de cercanía, y fijar nuevas normas para evitar el maltrato a los animales.
El origen de este debate para imponer límites a los abusos de la cadena comercial sobre el productor primario ha sido casi un grotesco: sucedió la semana pasada cuando la cadena de supermercados Intermarché, una de las principales en Francia, vendió tarros de 950 gramos de Nutella con un 70% de descuento y provocó escenas de nerviosismo y tensión en varios centros. En ese sentido, las promociones será a partir de ahora “controladas” por un decreto.
En definitiva, con esta ley el gobierno quiere poner fin al mecanismo que permite a las empresas de la distribución vender alimentos a pérdida. El ministerio quiere en adelante obligar a los supermercados a revender sus productos al precio de compra y al menos un 10% más. El debate está que arde.
“Para asegurar un mejor reparto del valor creado por los sectores agrícolas y agroalimentarios entre todos los actores de la cadena de producción, el proyecto de ley modifica cómo se remunera a los productores, teniendo en cuenta sus costes de producción efectivos”, explicó el Gobierno en una nota difundida al término del Consejo de Ministros.
Por ello, “a partir de ahora” será quien vende -normalmente el productor agrícola- el que fije el precio, y no al contrario. El sector de los productores ha denunciado en varias ocasiones que las grandes cadenas de distribución ofrecen precios demasiado bajos por sus productos.
El Ejecutivo recordó que los 400.000 productores del país tienen actualmente “un poder de negociación muy limitado” frente a los 15.000 del sector transformador y “un sector de la distribución todavía muy concentrado y desafiado por el auge del comercio por internet”. Con esta nueva norma, “las organizaciones de productores se reforzarán para reequilibrar las negociaciones comerciales”, se especuló.
“El combate contra los precios demasiado bajos se reforzará”, añadió el Gobierno, para quien “la guerra de precios” entre los grandes distribuidores ha llevado al “empobrecimiento de los productores” y a la “debilidad” de partes de la industria agroalimentaria francesa.
En cuanto a promover la producción y el consumo de cercanía, las cosas perecen presentarse mejor, pero tardará años en desarrollarse. En efecto, la conversión de Francia hacia una agricultura má samigable con el medio ambiente avanza pero lentamente. En 2016 la superficie agrícola “bio” superó el 5% de la superficie total cultivada, por debajo del 6,2% promedio del resto de la Unión Europea.
El Ejecutivo lanzó otras medidas de reforma del sector, uno de los principales de la economía francesa, como la reducción de los productos agroquímicos en los cultivos y la inclusión de un 50% de productos biológicos en hospitales y comedores escolares.
Sobre el bienestar de los animales, las propuestas del gobierno buscan responder a las múltiples denuncias que han mostrado mataderos donde los animales eran maltratados antes de morir. El gobierno quiere imponer mayores controles, establecer el delito de maltrato, reforzar las multas e incluso imponer penas de prisión.
Los recursos financieros que el gobierno apruebe para aplicar esas medidas serán la prueba real de la voluntad del gobierno, opinan diversas organizaciones.
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]]>La entrada ¡Larga vida al glifosato! O mejor, un poco más de vida al glifosato se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Como ya se informó, la licencia para el herbicida vencía el 15 de diciembre próximo. Y si no se aprobaba una prórroga, el glifosato no iba a poder seguir utilizándose en los 28 países de la Unión Europea. Francia lideraba un bloque de países (en general de gobiernos socialistas o ambientalistas) que pedía la prohibición, frente a un pequeño bloque de 6 nacionaes (entre ellas España) que estaban a favor de una extensión. Alemania mantuvo silencio, hasta que su diplomacia empezó a jugar en tiempo de descuento.
Finalmente, en la reunión decisoria de este lunes, la votación tuvo 18 países a favor, 9 en contra y una abstención. Respecto de la última votación, la mayoría de votos fue posible por el cambio de posición de Bulgaria, Alemania, Polonia y Rumania, que se habían abstenido y ahora aprobaron la propuesta de la Comisión Europea para extender la licencia hasta diciembre de 2022.
Ver: “No solo neo-nazis dividen a Europa: Francia insiste en prohibir el glifosato”
Así las cosas, los votos a favor fueron de España, Dinamarca, República Checa, Estonia, Irlanda, Letonia, Lituania, Hungría, Holanda, Eslovaquia, Eslovenia, Finlandia, Suecia, Reino Unido, Bulgaria, Alemania, Rumanía y Polonia.
En contra se pronunciaron otra vez Bélgica, Grecia, Francia, Croacia, Italia, Chipre, Luxemburgo, Malta y Austria.
Portugal -donde solo tienen a un Ronaldo que en su equipo juega muy bien pero no gana mundiales con su selección- mantuvo su abstención.
La falta de acuerdo entre los países el pasado 9 de noviembre obligó a convocar esta reunión del comité de apelaciones de la CE, un escalón superior en los procedimientos de decisión al que se recurre cuando no se logra un acuerdo en el comité ordinario.
Tras conocerse el resultado, el comisario de Salud y Seguridad Alimentaria de la CE, Vytenis Andriukaitis, celebró este resultado, que expresa “responsabilidad colectiva”. Subrayó: “El voto de hoy muestra que, cuando todos queremos, somos capaces de compartir y aceptar nuestra responsabilidad colectiva en la toma de decisiones”.
La CE necesitaba una mayoría calificada para poder adoptar la propuesta, lo que implica el apoyo del 55% de los países, que representen a su vez el 65% de la población.
En Alemania está la casa matriz de la popular empresa química Bayer, que como casi todas tiene su brazo para el negocio agrícola. Esa firma está en pleno trámite para adquirir a la estadounidense Monsanto, líder en el negocio de la biotecnología agrícola y fabricante principal del cuestionado herbicida.
Los perdedores no se quedaron callados. La ministra de Medio Ambiente de Luxemburgo, Carole Dieschbourg, respaldó la iniciativa “Stop Glyphosate” (paremos el glifosato), que en una manifestación frente a las instituciones europeas pedía a la CE que frene la renovación de la licencia. “Necesitamos ya una señal clara para eliminar progresivamente el glifosato”, afirmó Dieschbourg.
Bélgica, por otra parte, criticó la posición adoptada por los Estados miembros y anunció que se pondrá en contacto con otros países que votaron en contra para buscar alternativas.
Todos esperan a ver qué iba a hacer Francia, cuyo gobierno ya había adelantado un cronograma para erradicar el glifosato a pesar de la definición de las autoridades comunitarias. El presidente francés Emmanuel Macron no se quedó quieto. Adelantó que tomará las medidas necesarias para asegurarse de que el uso del glifosato queda prohibido en Francia tan pronto como exista una alternativa viable y como muy tarde dentro de tres años.
La entrada ¡Larga vida al glifosato! O mejor, un poco más de vida al glifosato se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La entrada No solo neo-nazis dividen a Europa: Francia insiste en prohibir el glifosato se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>“El primer ministro Edouard Philippe decidió que este producto sea prohibido en Francia, al igual que todos los que se le parezcan y que amenazan la salud de los franceses, para cuando termine el quinquenio”, declaró Castaner. Añadió que el gobierno francés pidió a los ministerios de Agricultura y de Transición Ecológica un plan para dejar de utilizar este herbicida.
Hasta el momento, en Francia está prohibida la utilización del glifosato de espacios abiertos al público desde el 1 de enero de 2017. Además se dispuso que los particulares deberían dejar de usarlo a partir del 1 de enero de 2019.
La posición de los galos reaviva la fuerte polémica que desató en este bloque la propuesta de la Comisión Europea (CE) de renovar por diez años la licencia de ese agroquímico, que es por lejos el más utilizado en la Argentina y en todo el mundo.
La semana pasada, la CE defendió su posición y argumentó que no existen motivos para prohibir el glifosato.
“La Comisión cree que, dado el exhaustivo estudio de toda la información disponible por las dos agencias (la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria EFSA y la Agencia Europea de Productos Químicos ECHA), no hay motivos para cuestionar los análisis y las conclusiones sobre glifosato llevadas a cabo en la UE”, expresó la vocera de Seguridad Alimentaria del Ejecutivo comuntiario, Anca Paduraru.
El pronunciamiento científico de la ECHA sobre el glifosato se produjo en marzo pasado.
En noviembre de 2015 ya se había producido otro documento importante en este debate con un dictamen de la EFSA que aseguraba que no había razones para pensar que el glifosato sea “cancerígeno”.
Interesante documento para saber qué se discute en la Unión Europea
Pero, como siempre en este debate cargado de desconfianza, hubo un retruque de las organizaciones ambientalistas. La popular Greenpeace, por ejemplo, señaló que uno de los pronunciamiento de la UE responde a los intereses de los vendedores del herbicida. “El informe sobre el potencial impacto del glifosato en la salud humana de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) fue replicado, casi palabra por palabra, de un expediente presentado por Monsanto para pedir la renovación de su licencia en la Unión Europea”, denunció un comunicado de Greenpeace.
“La EFSA ya ha contestado a estas acusaciones y lo que puedo decir es que la EFSA ya ha dicho que se trata de otro intento de crear dudas sobre la revisión del glifosato”, contestó la Comisión Europea.
Ahora Francia, uno de los principales soportes de la Unión Europea, anunció un plan que desconoce estas recomendaciones y se basa en “la incertidumbre que subsiste sobre ese producto”, según dice un comunicado oficial.
Lo cierto es que la licencia del glifosato expira este mismo año y su renovación debe ser decidida por los 28 miembros del bloque. Ya sucedió en 2016 que no se pusieron de acuerdo, por lo que la CE propuso excepcionalmente prorrogar la autorización por 18 meses, hasta finales de este año.
¿Y qué dicen los productores? Por lo pronto, en Francia ya hubo una protesta de 250 agricultores contra las prohibiciones al glifosato: bloquearon con fardos de paja el tránsito por Champs Elysee. En España, en tanto, hubo pronunciamientos de la UPA y de ASAJA, dos entidades agropecuarias, también en contra de la avanzada ambientalista.
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]]>La entrada Sergio Paz: “Terminemos con el mito de que la cría de caballos es un hobbie caro” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Paz es el organizador de las X Jornadas de Producción Equina, las cuales se dictarán de modo gratuito el jueves 5 de octubre en el Campo de Remonta y Veterinaria de Palermo, a partir de las 8 de la mañana. “Es el décimo año que las hacemos de forma consecutiva, con un esfuerzo grande de la Facultad de Ciencias Agrarias de Lomas de Zamora”, explicó Paz, que también es profesor titular de la cátedra de equinotecnia en esa casa de estudios.
Cómo inscribirse en las X Jornadas de Actualización en Producción Equina
“Suele haber una disociación entre investigadores y productores. Por eso el espíritu de estas jornadas, es la de establecer un puente entre los productores y los sistemas de investigación, para lo cual convocamos a los diez mejores disertantes en la materia, para que desarrollen temas vinculados a la producción equina que estén destinados a todos aquellos que crían o ejercitan caballos en la Argentina”, enunció.
Escuchá el reportaje completo:
Respecto de la producción de carne de caballo, Paz expresó que “Argentina es un fuerte exportador mundial de carne de caballo aunque no se la consuma en ese país ni esté prohibido su consumo. Los principales destinos a los que exporta son los países bajos y Francia. Esta industria genera mucha mano de obra. En un estudio, la Asociación Argentina de Veterinaria Equina sostiene que por cada caballo hay entre 5 y 7 personas vinculadas”.
Y concluyó: “Argentina es un productor tradicional de caballos de calidad y es reconocido por ello en todo el mundo. Sin embargo, no tiene un reconocimiento desde el punto de vista político. Terminemos con el mito de que la cría de caballos es un hobbie caro. Mucha gente vive de esta actividad y le pone mucho esfuerzo en mejorar la calidad de estos animales”.
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