La Peña del Colorado
Sabores y saberes: Claudia, custodia del monte en Puerto Esperanza
En el noroeste de Misiones, casi sobre la margen del río Paraná, a unos 47 kilómetros al sur de Puerto...
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Sabores y saberes: Un agrónomo salteño que colecciona cuchillos, ajíes picantes y conocimientos
Me pasaron el teléfono de Carlos Lewis porque consideraban que sería interesante hacerle una nota. Lo llamé y me fui...
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Sabores y saberes: De Orán a Berazategui, el nostálgico destierro de un cacique
Gumersindo Segundo tiene de 63 años de edad y lidera la Comunidad Avá Guaraní “Iwí Imembi”, que lo ha nombrado...
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Sabores y saberes: La sana locura de un aventurero que llegó una noche a Chañarmuyo
En este 2019 es justo y necesario dar luz a una emocionante historia acerca del origen y el presente de...
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Sabores y saberes: Soguero y alfarero, cultiva zapallos para hacer dulce en Balcarce
Hace unos meses mi amiga antropóloga, Alicia González, me sugirió que le podría hacer una nota a un joven amigo...
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Sabores y saberes: Los secretos de una comunidad Qom para curar comiendo
Clara Romero es cacique de una comunidad Qom ubicada en la ciudad de San Pedro, provincia de Buenos Aires, a...
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Sabores y saberes: Cocinar en los pagos de Cafrune con pejerrey y queso de cabra
El cocinero César “Yiyo” Arias, de 45 años de edad, nació en la ciudad de El Carmen, cabeza del Departamento...
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Sabores y saberes: Cocinar y cantar en un viejo molino de pimiento de los Valles Calchaquíes
Hace pocos años fui a matear a casa de mis queridos amigos del folklore, María Elvira Grillo Cevey y su...
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Sabores y saberes: El viejo almacén de 4 esquinas, y un amor entre quesos de oveja
Si Usted viaja por la ruta 74, de Tandil a Benito Juárez, llegará a un cruce, a apenas 28 kilómetros...
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Sabores y Saberes: José cocina en Santa Cruz con los sabores más deseados
José Basualdo nació en Puerto Deseado, provincia de Santa Cruz, en 1970 y a sus 19 años de edad se...
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